穿越未来之拯救美食——大顺心

　　任谁在别人面前连心里的隐私想法都是透明的，谁都会不舒服的，哪怕没有不好的心思也不愿意被人都看透。
　　所以她在自己都没弄清头绪前，理智的撒了一个善意的谎言。
　　她眨了眨有些显得大了一分的眼睛，圆脸上眉眼弯弯显出了几分狡黠：“我是猜测的啊，一诈她她就不打自招了，估计是她心虚的厉害。”
　　穆大姐也信以为真，知道现在的云果不是真包子认人揉捏就好，举起了大拇指给云果比划：“你真牛！”
　　一路疾行来到了穆大姐他们之前发现张彬的位置，晃动不停的金属篓子和一头已经死了的大肥母猪还好好的躺在树荫里。
　　云果在大姐夫身后绕过去一看就惊呼出声：“哎呀，这野猪怎么和以前的家猪长的差不多，膘肥体壮的看起来有不少肥膘呐，我还以为是精瘦的野猪没有多少肥肉的，这下终于不缺油吃了！”
　　天知道云果这段时间做菜有多痛苦，积攒下来的那点鸡油也不容易，她还想着做自己的秘密武器，在烧烤时刷点鸡油在各种烤串上，让烤串带有油脂被灼烤后的独特风味与香气，所以平日里更是不舍得多浪费一点。
　　导致她平日里除了炒鸡蛋，旁的菜大多水煮，一点油星都没有。
　　如今这有了一大头肥猪，家里的生活水平可以一下子上去一个档次啊，烧烤也可以多一种食材了！
　　云果兴奋的围着野猪打转，心里想着这头猪的各种作用，眼里却是看着这不知道多少代野猪和家猪杂交下来的“混血儿”，身材又壮硕又不会太肥或者太瘦，总之算是进化到了猪类动物的完美形态了！
　　她再打开扔在地上的篓子，里面用铁环扣住四蹄子的三只胖乎乎的小肥猪仔，灰扑扑的后背上有浅淡的条形花纹，显示出了它们的混血身份。
　　听到云果的一串惊喜的尖叫，穆大姐两人也被她感染，嘴上的笑容也咧的大大的，只是穆大姐奇怪：“云果你怎么知道这野猪和以前的家猪差不多？以前的家猪是什么样的，野猪不都是这个样的吗？”
　　云果差点被穆大姐的问题绕晕，但是她也知道自己一时间兴奋说露了嘴，但是也不是不能圆回去，便指着母野猪道：“纯种野猪一般都是鼻子比较细长，嘴巴里也有比较长的獠牙，公猪更是獠牙都呲到嘴巴外面显得十分凶悍。再就是它们身上的猪毛更为坚硬猪鬓毛高高竖起。
　　而那些纯黑或者纯白或者有黑白花斑的家猪则长的比较柔顺，脾气平和也容易长肉，尤其和纯种野猪的攻击性对比起来更是天差地别。
　　而这些我也是以前看过历史介绍才知道的，尤其这种动物算是肉食中的供应大户，繁殖快肉又多，口感也不错，所以更加关注了几分。”
　　废了好一通劲，云果可算把话圆回来了，不过根据她这些日子脑袋里出现更多的“幻灯片”般的记忆来说，她以前应该是真的去过地球历史博物馆，至于是在哪里的博物馆看到的她就不记得了，更别提里面有没有介绍猪了。
　　穆大姐却深信不疑，当日云果被自家弟弟背回来的时候正是深夜。
　　当时夜深人静，村里还真没什么人看到云果被背回来时身上的精致恒温服，那才是最顶级材料做的好衣服，也就是那件衣服让穆家人确定云果肯定出身不凡，这也是现在云果说什么人穆家人都信的主要原因。
　　只是当时的云果醒来后虽然什么也不记得了，却说什么也不让穆家人发布消息寻人，这才耽误到现在等云果自己苏醒了记忆。
　　穆大姐心里因为云果的见多识广感叹了一下，便招呼着愣愣等在那里的林松柏道：“木头，还愣在那里干嘛，还不帮忙抬……”

　　☆、第八十二章 拆骨肉（三更）

　　云果现在并没有粮食可以喂猪喂鸡，只能打猪草剁碎后拌一些肉碎或者小鱼小虾来增加小猪需要的蛋白质，这样虽然稍微麻烦些，但是那养成的猪肉也是非一般的好吃。
　　至于粮食的问题她早晚会解决。
　　林松柏和穆大姐还有云果三人连背带拖的把一头死了的大母猪和三只小猪给弄回了家，早就在家里等消息的穆奶奶看到三人回来，站在后院里看着大母猪抚着胸口道：
　　“你们三个可算回来了，这张家大小子出了事情你们也不回来告诉我怎么样了，怎么还跑山上去打猎物了？
　　哎呦，这大猪可够大的！张家大小子出了事你们怎么还敢上山？听我的以后可别去了太危险了啊!“穆奶奶一阵念叨。
　　穆大姐先说了张彬已经被包扎好了，然后拉去了医疗署，现在只能等消息了。对于老人家担心山林危险的事情，三个人都明智的当没听到。
　　穆奶奶看到三个人都一脸喜气的去看篓子，便也好奇的跟着颠颠跑过去的小浩身后，走过去探头查看。
　　本以为是什么稀奇食材，没想到竟然是三只收到惊吓挣扎不休的小猪。
　　云果让林姐夫在院里，离房屋后窗较远的菜地后面，贴在院墙的位置圈了一个木制栅栏的猪圈，三头小猪被穆大姐解开了金属“手铐“，就扔进了光秃秃什么都没有的猪圈里。
　　“这怎么还连窝端了？“穆奶奶疑惑道。
　　现在的人特别重视生态环境，大家一般都会在没有必要的情况下，取大留小，不会做竭泽而渔的事情的。
　　当然老太太也就是疑惑，并不是指责，现在山里什么都有的是，大家也就是习惯性的保护大自然，就像穆大姐放走的那条蟒蛇，没有必要的情况下尽量不去破坏生态链。
　　云果抱起焦急的小浩让他可以清楚的看见猪圈里，三只胖乎乎的又带着警惕眼神的野猪仔，挤在几人最远的角落里直哼哼。
　　“小猪猪~~小猪猪！“小浩拍掌叫道。
　　估计是第一次看到比自己还小的萌物，相较旁边的巨大母猪三只小猪还真是可爱多了。
　　“小浩乖等果果姐带你一起喂猪猪。“云果哄住了小浩这才转头跟穆奶奶解释：“这野猪也是可以养殖的，就像鸡一样，养大了就可以杀吃肉或者让它们继续繁殖，让我们一直有肉吃。“
　　“这个好，自己养猪养鸡吃就不用再去山上冒险了，只是还要去割草喂这些动物吧？光吃草也不知道这动物长不长？“穆奶奶就是没有养过动物也是知道野生动物会吃肉食或者草种之类，肯定不能光吃草。
　　至于云果能不把这柴柴的猪肉做好吃的问题和她穆大姐她们一样，从不担心。
　　“自家养猪是有些费事的，因为没有粮食就更难喂养，但是我看河边的莲花那里有不少水藻用来喂猪最好，总之自己喂出来的猪会比较肥，肉质香嫩比野生的口感好。“云果讲解。
　　林松柏现在对于云果张罗的一切都很感兴趣，一听还能喂水藻，便插言问道：“我要挖的池塘里是不是也可以养喂猪的水藻？“
　　云果好高兴林松柏的举一反三，笑着点头道：“是啊，多养些水藻还能喂鱼，捞出来就是好猪食。野猪是杂食性动物，剩饭剩菜水果粮食野菜猪草它们都吃。尤其野猪的抗病性还非常强，算是动物中最好养的。“
　　这养猪的事情最关心的竟然是穆奶奶，她热心的靠近小猪仔问云果：“它们就这样躺在地面上么，用不用铺点干草？要不然喂猪喂鸡的活以后就就交给我吧，说实在的我还挺感兴趣！尤其想到以后能够杀一头自己养的大肥猪都比去村里做工有意思，更何况看你喂鸡的样子完全不耽误去干别的活！“
　　穆奶奶设想了一下以后得情况，可以自家自给自足不用每天进山冒险就觉得动力十足，竟越说越兴奋，拉着云果问究竟怎么喂，看样子想要立刻执行自己的工作。
　　云果只能让大姐夫进猪圈做了一个有缝隙的低矮木板床，这样可以把猪仔和地面隔离，不仅防潮还可以在下雨天干净不少。
　　最后又做了一个猪槽子，这才算是把三只小猪正式安家到了云果家后院，又把家里中午吃的剩菜划拉划拉倒进猪槽子里算是给小猪们搬家开伙了。
　　然后就由云果指挥，大姐夫动手，穆大姐和穆奶奶打下手，四个人就把一头大母猪给杀好了，一条猪大腿留下准备送给张家，算是上午张志陪着一起上山的奖励了，其余的全部拆解。
　　里脊肉和梅头肉等一些嫩肉部位留待明天的烧烤，骨头肉包括去毛清洗干净后的猪头猪蹄，全部都用开水灼去血水去腥，然后放进院里烧柴的大锅中添水和葱姜，还有前两天晒的干荷叶外加一瓶营养液大火烧开半小时，然后就是小火慢炖等肉烂熟就可以了。
　　林松柏对于做菜很感兴趣，尤其昨日请客还是他上手做大厨，此时更是积极，一边添柴烧火一边还清洗着猪肚，眼睛却看着云果炖肉的步骤和动作，见她如此简单的就把肉炖上了便疑惑的问：“这样做能好吃么？以前也见过煮野猪肉，口感会腥一些，就是煮软了也不好吃。“
　　云果也想早日带出徒弟来轻松一下，所以林松柏爱学她也是教的仔细，收好营养液的瓶子指着浑水桶里刚刚倒进去灼肉的水道：
　　“这一步骤你别觉得没用还麻烦，其实去腥全靠灼烫的这一遍，去掉肉里含有的血水等杂物，然后姜片小根蒜和营养液还有干荷叶都是提鲜的好物，这样炖出来的肉原汁原味又清香，只是少了许多八角酱油等调料，要不然这猪肉会更好吃许多！“
　　杀猪菜里的拆骨肉，只要在要出锅之前加盐让肉和汤入味，然后再吃有了几分咸香且入口即化的骨头肉，那萦绕身心的香气与口感，仅仅一口就会让人永远念念不忘！
　　只要掌握了一些窍门，做出来的菜味道就是不同！

　　☆、第八十三章 杀猪菜

　　把所有的猪骨头都扔进了大锅里煮烂成拆骨肉，剩下的五花肉则用调味料腌制起来，等两天后偏甜的调味料腌透那切成一条条的五花肉，就可以在院里屋檐下阴干成腊肉。
　　云果一边手头处理着一边给穆大姐和姐夫林松柏讲解着，而俩人不仅在听，还要把云果分出来的一部分腿肉等有没有收到的部位，用穆大姐现做的绞肉机给绞成肉泥。
　　“小果子，你要这么多肉馅做什么？我看别人做过猪肉，不是烤就是煮可肉质实在坚硬，是不是剁碎了煮就会软一些？“穆奶奶在一边把切丁腌制好的里脊肉和梅头肉还有沙肝猪心等一大盆肉丁，分别用铁签子串成烤串，一半好奇的看着客厅里忙碌三人组的动作疑惑道。
　　云果此时刚腌制好了五花肉，手里正把一大块猪肝给片成薄片准备中午炒个菜吃，听到穆奶奶的问话，便笑着回道：“奶奶，那肉泥是用来做肉脯和丸子汤吃的，或者挑出来一份在绞碎一遍，让肉泥足够细腻后加上调料搅拌上劲，这样就能灼烫一下成肉丸，和鸡肉丸子一样烧烤来吃，口感弹弹香香有劲道十分好吃，就是有些费力气。“
　　大姐夫一听这肉泥可以穿丸子烧烤，当下绞动机器就更卖力了，并且十分热切的建议说：“果果，要我说，这些肉泥除了你说的肉脯我们想尝尝外，那个肉丸子汤就算了吧，外面还有一大锅的猪骨肉，我觉得就这些已经足够我们吃的了，而这些肉泥不如穿成丸子去换星际币呢。“
　　“就是就是，我也觉得你姐夫说的有道理，外面的骨头肉已经熬煮了有一个多小时了，香气飘进屋子里还真挺让我流口水的，我觉得我光吃那骨头肉就很满足了！“主要是能换星际币的东西都自己吃了多可惜。
　　家里剩下的几人，除了萌萌哒在吃树莓的小浩，剩下的人都对于能挣到星际币更感兴趣！
　　至于肉丸汤什么的，以后还不是有大把机会可以吃得到，现在他们迫切想要用挣星际币来证明自己。
　　林松柏随着媳妇的话落，也深深吸了一口外面传进来的肉香，陶醉的感叹：“真别说，云果说把骨头肉灼烫一下，再加上几种调料熬煮出来的骨头肉味道就是好，那种怎么煮也去不掉的肉腥气如今是一点也没有了，光凭这飘出来的香气我就觉得胃口大开，分分钟能吃一大锅的战绩不在话下！“
　　“我也要吃一锅。“小浩急忙插嘴，被树莓染红的小嘴不满意姐夫要吃独食所以嘟得老高。
　　“哈哈哈哈！“
　　屋内的几人都被这一大一小的搞笑语言和表情逗得哈哈大笑起来，穆奶奶手中穿着肉串笑了半响后用手臂上的衣袖擦擦笑出来的眼泪叹道：“这日子真不错，我们家多久没有这么开心的欢笑了，如今有了果果有了希望就是不同，好啊～～“
　　一句话也说的剩余几人心有戚戚焉。
　　想当初云果不懂事的时候，把本就难过的家里搞得更加乌烟瘴气，如今她的变化真让大伙有一种守得云开见月明的感觉！
　　因为野猪肉肉质比较坚硬，所以除了骨头肉、做腊肉的五花肉、炼油的肥肉和少量里脊肉等嫩肉，其余猪肉全部被剁成了肉泥，这样肉泥就太多了。
　　云果决定把的一大半的肉泥都用来做肉脯，因为肉脯不仅口感好还容易保存，这样可以用来做零食慢慢吃或者送人都是极好的东西。
　　两大盆肉泥拌上调料，山姜和小根蒜也榨成汁弃渣拌在其内，白酒、营养液、盐、多糖搅拌一会。
　　“好可惜没有酱油提鲜上色，只能磨点干河虾粉加进去提鲜。”云果一边手脚麻利的干活一边遗憾。
　　林松柏和穆大姐一人一盆超细肉泥顺时针搅拌上劲，眼睛还不忘看着云果的动作，发现她在铁板煎锅上抹油，把肉馅摊成一个一个小圆饼，然后小火把扁扁的肉饼翻个面后盖上同样扁平的锅盖，把肉饼压成肉片并烘干。
　　此时都过了中午饭点时间，云果还在忙碌做着肉脯，可是院子里的熬煮的大骨头香味还有她现在做的肉脯的香甜味道交织在鼻息，让兴奋的忘记时间的大伙儿，肚子开始咕噜咕噜的叫了起来。
　　云果听到大家肚子的抗议声音，还有小浩也不吃树莓了，可怜巴巴的抱着自己的大腿不松手，她连忙亲亲小浩道歉道：“哎呀，小浩~我竟然忘记了我们中午还没有吃午饭，稍等哈~~”
　　顺着她把炉火调到最小像微波炉一样慢慢烘干肉脯，这才去拿了一个大饭盆和一个大勺子，走到外面去把大锅里熬的的酥烂的骨头肉捞了一大盆出来，配上沾肉的酱汁迅速端上了桌子。
　　然后一人装了一碗用葱花和苏叶沫再加一点盐调味的骨头汤。
　　“云果，你的手脚好快呀，我想帮忙都不知道做什么好。”穆大姐跟在云果的身后几次伸手。最后只能帮着她端东西，别的忙什么也没有帮上，所以笑着调侃。
　　“不用，一点小活，我自己就可以的，大姐快过去吃吧。下午还要给肉搅拌上劲比较麻烦和辛苦，然后还要把它们的灼烫成丸子，这些工作解决以后烧烤摊子的前期准备工作才算完成，你们俩出力最辛苦了，赶紧吃吧！”云果把猪头肉拆盘，闻到纯天然野猪肉的特有香气笑容更加灿烂了！
　　而另外三人闻着大锅里飘出开锅以后飘出来更加浓郁的香气，和端上桌子的大骨头肉从眼前飘过，让他们完全顾不得帮忙就洗了手围到桌子旁边去了。
　　然后不用云果招呼，几个人客气了一句就开始动手吃了起来，烫的嘶啦嘶啦的也停不下嘴，入口即烂的拆骨蘸酱肉让他们边吃边给云果竖大拇指点赞，根本就形象全无，来不及倒出嘴来出声夸奖！