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客人看着摇了摇头。高凉说：“您买了半只鸭，我可以给您送点鸭肠尝尝，您要是觉得好吃，下次可以单独来买这个。其实鸭杂和鸭脖子比鸭肉更入味，吃得更过瘾。”
“不一样的做法吗？”客人问。
高凉笑着说：“一样的，但是因为小，在卤水里煮更容易入味。不信您尝尝。”她夹了一点鸭肠递给对方，对方抓过去放进嘴里，脸上果然露出意外又满足的表情：“你多送点给我嘛。”
高凉笑着摇头：“只能送一点给您尝尝，太多了我们会亏本。”她将鸭子装起来，放了一点鸭肠进去。
客人说：“送点调料啊。昨天给了。”
高凉说：“这个辣味的，其实不需要调料了。不过您要是需要的话，我给您装点。”
送走了客人，吴春梅压低声音和高凉说：“高凉，你这都是花钱买的，都送人了，不怕亏本吗？”
“刚开始少赚一点没关系，主要是打开市场。”
吴春梅只好不说什么了，毕竟她不是老板。
今天的生意跟昨天的差不多，人们还是对鸭边角料的兴趣不大，大部分都是人家买卤肉的时候送出去了，倒是鸭杂还好卖一点，因为鸭肠、鸭肝和鸭胗都是肉。
高凉心里也有点怀疑自己决定卖鸭掌这些是不是太着急了点，目前来说，人们的生活水平还没达到那个高度，还不太懂得吃的乐趣。但是高凉又有点不想放弃这个机会，毕竟现在已经是1988年了，不是1978年，温饱已经解决了，人们开始追求精神和物质上的享受了，从满大街不绝于耳的流行歌曲和热闹非凡的迪斯科舞厅就能看出来了。
高凉想了又想，还是坚持一下吧，毕竟她不可能一直卖凉拌菜，等天气一冷，凉拌菜绝对是无人问津的，毕竟大冬天的谁都想吃口热乎乎的饭菜，而不是看着就透心凉的凉拌菜。而卤味是任何季节都能卖的，冷热皆宜。
高凉留了心，将买回来的边角料称好重量，等做好后重新称一下，发现居然缩水了二两多，这可是个大问题，按照她原来定的三块一斤的价格，那是要亏本的。怎么办呢？
当时她们就在店里，吴春梅一看这情况，比高凉还着急：“我就说了不行吧，这都要亏本啦，以后还是不要做这个了吧？要是比肉价格还贵，那就更没人买了。”
高凉咬着下唇，皱着眉头想了许久，对吴春梅说：“春梅，你带纸和笔了没有？”
吴春梅点头：“带了。”她带了本子过来做题。
“借我用一下。”高凉拿过纸和笔，在上面开始写价格，凉菜的、卤肉的、鸭杂的、鸭掌的等等。
吴春梅凑过去看：“鸡爪和鸭掌按个卖？两毛一个？鸭脖子一块二一根？”
高凉点头：“对啊。以后就按个卖。我算了一下，一斤鸭掌大概是15-20个左右，我卖两毛一个，要是个儿大，我至少不会亏，要是个儿小，那我就能多赚一点了。”因为鸭掌、鸡爪之类的不管怎么缩水，数量是不会少的。如果按个卖，那么多少还能赚点。
吴春梅无奈地叹气：“其实这样看，也赚不了几毛钱一斤，还要担风险，卖不出去或者个头太大了，你都可能亏本。为什么非要卖这个？”
“嘻嘻，就当是我个人的喜好吧。”如果是以前的高凉，对比一下，肯定也不愿意去担这个风险，但是她想到以后别人能将这些东西做成上市公司，她就相信这是有潜力的，她也不指望什么上市公司发大财，至少能在这个小城里立住脚，别人一说鸭掌、鸭脖之类的，就能想到她家的熟食即可，她只想要一份安身立命的营生。
吴春梅看着高凉，似乎有点不相信这能卖掉：“一斤肉才三块钱，一根鸭脖子就要一块二，谁买全是骨头的鸭脖子吃啊？”
高凉耸肩：“我也不知道，总要尝试一下才知道行不行。”她又撕了一张整纸，写上“消费满五元送鸭脚或鸡脚一只”，然后用钢笔涂黑涂粗，贴在店里比较显眼的位置：“好啦！我们可以回去了。”她将写好的价格纸都整整齐齐叠好，“这个拿回家去找纸板贴上，然后做成价格牌放在架子前，人们一看就一目了然，不会因为我们忙不过来而立即走人了。”
这一点吴春梅倒是非常佩服高凉，因为她真是说做就做的那类人，正因为这样，所以才能在这么短短的时间内就把店开了起来吧。
市场开张的第三天是星期六，这个时候国家还没推行双休制，正规单位都是两周休三天，学校里都是每周休息一天半，所以星期六上午高强和高珊还要上三节课。有的单位则实行单双周轮休，比如汪彦君所在的棉纺厂。
因为有的单位轮休，今天来菜市场的人比前两天多了不少。高凉和吴春梅都比平时要忙，高凉也考虑到了这点，所以多杀了一只鸭，至此，从吴春梅家买来的十只鸭子全都杀完了，吴春梅说她下午回家一趟去捉鸭子，对于自家卖鸭子的事，她还是很上心的。
正忙着，高凉就见到熟客了，是真正的熟客，棉纺厂的人，在她这儿买了一个多月的凉拌菜的老顾客，对方一见到高凉，别提多激动了：“你不来我们厂里卖菜，我们吃饭都没滋味了。昨天中午我还特意赶来看了一眼，你早都关门了。”
高凉笑着说：“实在是抱歉。我一般就卖早上这一阵，中午和下午都不开店。以后你想吃，可以早点来。”
“我也想啊，但是要送孩子上学，忙不过来。好不容易今天休息了，所以赶紧过来看看。”客人打量着柜台，“多了这么多菜，还有肉啊。”
高凉热情地跟对方介绍，老顾客几乎什么都想尝尝，最后差不多每样都买了点回去。
这一天棉纺厂来了好几个老顾客，还有结伴一起来的，卖到最后，卤肉都没了，只剩下凉拌菜和鸭头鸭脖子之类的。
吴春梅暗暗称奇，没想到高凉的魅力这么大，老顾客吃了都念念不忘。这时市场门口又进来一个人，一看见高凉，就兴奋地跑过来了：“真的在这里，老板，生意好吧。”
高凉看着熟悉的面孔，笑着打招呼：“还可以，好久没见到你。”
这是个圆脸的年轻女人说：“是啊，你开店了就不来我们厂里卖了，想吃一顿凉拌菜都不容易。刚刚我同事在你这里买了卤肉，没肉了吗？”
高凉赔笑道：“卤肉没有了，就剩下鸭脖子、鸭头和鸭掌，还有鸡爪子，买点这个吃吧。”
“都是卖剩下的啊，别人不要的吧？是不是不怎么好吃？”圆脸女人有些迟疑，“要不还是买点凉拌菜吧。”
高凉说：“还真不是卖剩下的，我特意分出来做了卖的，味道很好，不信你尝尝。”
“哎呀，鸭掌也要两毛钱一个，尝了你多不划算啊。”圆脸女人已经看到价格牌了。
高凉笑着说：“没关系，都是老顾客了，照顾我那么多生意，尝一个鸭掌怎么了。你吃着好吃再买。”
对方被高凉劝得动心了，真抓了一个放进嘴里，一边吃一边咂摸味道：“这个拿来当零嘴吃倒是挺有意思，有嚼头，味道也够。”
高凉笑着点头：“对，就是当零食吃的。”
对方说：“那我儿子肯定喜欢。要不我买点吧，还剩了十几个，我都拿了。”
“好嘞。凉拌菜想要什么？我这有新品种，珊瑚草和海蜇皮，买点回去尝尝吧。”高凉一边忙一边推销。
对方一边嚼鸭掌一边点头：“好。”
最后边角料在高凉不遗余力的推销下，卖得只剩下了四个鸭头。高凉将这四个鸭头带了回去，给李家送了去。李俊伟过两天就要开学报到了，他们一家三口明天就要出发，李卫国夫妇送了儿子报完到后就直接返回部队了。
高凉送鸭头过去的时候，李卫国正在看报纸，他神色非常严肃，眉头都拧成了疙瘩，看着高凉说：“小高，你晚上出门的时候要小心一点，尤其不要独自出门。”
高凉抬眼看着他：“我知道的，我都是和我同学一起走的。是不是发生什么事了？”
李卫国放下报纸：“最近的鬼崽子猖狂得很，到处都在惹事。”
高凉听了有些害怕：“叔叔，我们这里也出事了？”
“我们这儿暂时倒是没有，但是防患于未然，多长个心眼总是不会错的。”李卫国说，“又拿什么好吃的来了？”
高凉说：“哦，卖剩了几个鸭头，不知道你们吃不吃，拿来给你们尝尝。”
李卫国还没说话，李俊伟立即跳出来了，接过高凉手里的袋子：“我要，我要。”
李卫国说：“俊伟，不准吃独食！”
李俊伟说：“刚好四个，一人一个。谢谢高凉！可惜明天就要走了，再也吃不到你做的好吃的了。”
“一会儿给你弄点剁辣椒去，还有腐乳，给你带学校去吃。”
李卫国咳了一声：“要是有多的，给叔叔也装点儿。”
高凉笑眯眯地点头：“有的，一会儿就去装。”
第二十九章 你收徒吗
下午吴春梅回家去捉鸭子, 高凉给她支了三十块钱工资，让她买点东西回去给父母和弟弟妹妹。吴春梅没有拒绝, 这是她第一次挣到钱, 拿到钱的时候，她感慨万千, 低着头半天都说不出话来。
高凉拍拍她的肩：“春梅, 以后鸭子我是常要的，你这次也带十只回来好了, 让你爸或你妈跟你一起过来认个门，然后就让他们隔几天送一批来吧。送太多了我这里也养不了。”
吴春梅点头：“我知道, 时间长了养着也会瘦。让他们两三天送一次。”
“好的, 路上小心。”
当天下午, 高凉和弟弟妹妹一起将前两天买的田螺收拾了出来，准备明天煮唆螺卖。反正她的店是熟食店，唆螺也在经营范围之内。
高珊说：“大姐, 明天我放假，我去店里帮你。”
“我也要去。”高强踊跃报名。
家里店铺开张三天了, 他们一直都在上学，还没去过店里，心里早就渴望着去看看了。高凉说：“好啊, 正好我也担心忙不过来，明天你们来帮我卖唆螺吧。”星期天的人应该是最多的。
高珊和高强都极其兴奋：“好啊，好啊，那我们两个负责卖唆螺！”
下午四点多的时候, 吴春梅带着她爹吴才顺来了，跟着一起来的还有吴春梅的双胞胎弟弟之一小宝，小宝在陌生的环境里没在自己家那么跳脱，不过一双机灵的眼睛骨碌碌地转。高凉在忙着称鸭子的时候，高珊和高强已经和小宝攀谈上了，两个小主人对这个小客人还挺热情的，拿了匡阿姨给的一直舍不得吃的糖果来招待小宝。
高凉看着弟弟妹妹和小宝说话，顿时觉得安慰，都是很懂事的孩子。
过完秤，高凉将钱直接算给了吴才顺。吴才顺还有些不好意思拿：“你要是手头不宽裕，那就几次一起结都可以。”
高凉笑着说：“不用，叔叔，我这是小本买卖，卖东西都是收现款，所以这点钱还是有的。”
卖完鸭子，高凉还想留他们吃晚饭。吴才顺连忙拒绝了，带着小宝要回去了，说是晚了回去没车了。吴才顺看着自己的女儿：“春梅啊，你在小高这里就好好干，多帮帮小高。”
高凉替吴春梅回答：“叔叔，春梅很能干的，帮了我很大的忙，您就放心好了。”
送走父亲，吴春梅打了个哈欠，抹了把脸：“菜还没处理吧，我来弄。”
高凉说：“不用，你中午都没休息吧，去睡一下。我来弄就好。”
吴春梅摇摇头：“没事，晚上再睡吧。你不是说明天要卖手撕鸡，什么时候杀？”
高凉说：“鸡明天早上起来杀，现在杀了不新鲜了。现在主要是洗猪肉和鸭杂。”
“我来吧。”吴春梅卷起袖子，开始干活。
高珊和高强凑过来问：“春梅姐，小宝几岁啊，上几年级啊？”
吴春梅说：“他今年11岁，上五年级了。”
“他们是双胞胎吧，那大宝怎么没来呢？”高强问。
高凉也有些好奇：“怎么没带大宝一起过来？”
吴春梅笑了：“他俩分好了，下次大宝再跟我爸一起来。”
高珊犹觉得不满足：“真想两个双胞胎同时出现啊，他们长得一模一样吧，肯定很好玩。”
高凉听着几人的对话，觉得这就是她想要的生活，岁月静好，现世安稳。
第二天，高凉一大早就和吴春梅起来杀鸡，带到市场去做手撕鸡。高珊和高强是六点钟才过来的，因为客人也到不了那么早，没必要让他们早起，再说自行车也装不下那么多人。
唆螺是昨天晚上就做好的，用汤汁浸泡了一晚上，早就入味了。按说现做当然最鲜美，但是太早了，那么多田螺根本来不及处理。处理好的田螺不马上做也会发臭，所以就当夜做了，煮好后不开锅子，也就不怕变质。
吴春梅说：“唆螺就在这里吃？不能带走？”
高凉说：“一部分放凉，可以装袋带走，另一部分放在锅里煮着，在店里吃的就从锅里盛。至于价格，八毛一斤，在这里吃的四毛一份，份量减一半多，你看，就怎么多。珊珊和强强你们俩负责卖唆螺啊，卖完了有奖励哦。”
高珊和高强用力点头：“大姐，放心吧，包我们身上了。”
于是这个早晨，高味熟食店里一直响着两道清脆的吆喝声：“卖唆螺啦，又香又辣的美味唆螺，走过路过不要错过，不吃绝对会后悔。”
一时间过路的客人都被吸引住了，他们这儿的人都吃唆螺，一般人家都会做，不过做这个太麻烦了，所以并不常吃。如今有现成的卖，便都过来问价格，一斤才八毛，其实并不贵，因为生田螺就要三四毛一斤，还要加工加料。爱吃的人弄一个尝尝，立即被舌尖上的鲜美给吸引住了，这东西大家都会做，所以味道的好坏一下子就分辨出来了。于是这个说：“我来一斤。”那个说：“我要两斤。”“还能在店里吃？”……
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