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高珊高兴起来：“好啊，大姐你来做。”大姐的手艺是姐妹几个中最好的，就算是炒个青菜都格外好吃，最近她生病，有几天没给他们做过菜了。
高凉洗了脸，卷起袖子走进厨房，先检查了一遍调味品，还好，高凉的父亲爱吃，厨艺也了得，家里的调味品还算比较齐全，除基本的油、盐、酱、醋外，芝麻油、味精、辣椒面、胡椒粉、姜、蒜都有，甚至连花椒、八角、桂皮之类的香料都有一些。高凉一边将凉皮放进冷水里，一边对妹妹说：“珊珊，有葱吗？”
“有，我去拔一点。”高珊赶紧跑出去了。他们这块儿的农田虽然荒废了，但是人们房前屋后的土地都没被空着，主妇们将地翻过来，种一点葱蒜辣椒之类的调料，他们家也有一点，是母亲在世时种的。
高凉先将姜切片，等高珊拔了葱回来，切下葱头备用。锅子刷干净，烧热锅之后，倒入猪油，这个年代还是以吃猪油为主，不过凉皮是素的，用荤油来拌倒也合适，等油热之后放入葱、姜、花椒爆至出香味后捞出，然后将油锅从炉子上端开放凉。
高强走进屋来，抽抽鼻子：“姐，你在做什么菜，好香！”
高凉说：“做辣椒油。”
“辣椒油是什么？”高强好奇地问。
高珊笑着说：“一会儿做粉皮用的。”她从碗柜下面捡起几个尖红椒洗净切成小段备用，又剥了几瓣大蒜，拍碎了剁成泥状，又找了一下，脸上露出遗憾之色，“可惜没有黄瓜。”
高强连忙说：“姐，只有一根够吗？”
“够啊。哪里有？”高凉好奇地说。
高强飞快地跑了出去，不一会儿摘回来一根形状奇怪、表皮已经泛黄的老黄瓜：“这个可以吗？”
“可以。哪里来的？”高凉问。
高强说：“俊伟哥家里种的，藤都快死了，这根黄瓜他们不要了，算是捡的。”
高凉的脸一下子严肃起来：“强强，过来。拿着这根黄瓜去还给王奶奶。”
高强不解地看着大姐：“大姐，这是他们不要了的，我还回去他们也不会要。”
高凉严肃地对弟弟说：“但这是人家的东西，你没问人家就摘了过来，那就是偷，你想做个贼吗？”她一定要杜绝弟弟这种顺手牵羊的坏习惯。
高强摇了摇头。高凉伸手摸了摸弟弟的头：“好，那你拿着去给王奶奶，如果她不要了，你才能拿回来，知道吗？”
高强从父母去世后就没见过这么严肃的大姐了，他似懂非懂地点点头，拿着那根老黄瓜去了隔壁。高凉叹了口气，这次再也不能让弟弟步入歧途了。
第五章 全都是吃货
高凉见油冷却得差不多了，赶紧将辣椒面倒进去，用筷子迅速搅拌，辣椒面在热油里慢慢释放出香味来，但是还没有达到出红油的地步，油温不够，她又端锅放到炉火上重新加热一点，搅拌至油变成红色，辣椒油终于大功告成。
高珊被辣椒味刺激得打了几个喷嚏：“姐，这就是辣椒油吗？闻起来好香。”
高凉将锅子放置一边继续令它自然冷却。高强拿着黄瓜回来了，自鸣得意地说：“我就说了，王奶奶已经不要了，她送给我了。”
高凉从弟弟手里接过黄瓜，开始给它去皮切丝，一边教育弟弟：“不管是不是人家需要的东西，只要是有主的，都得跟主人家请示才行，你要是没征得同意就乱拿人家的东西，那就是小偷。懂了吗？”
高强点了点头：“懂了。姐，你做什么菜？”
高凉说：“拌凉粉皮。”她将黄瓜切成丝，又将浸泡的粉皮一张张拿出来叠好，然后切成一指宽的粉条，放进一个干净的大盆里，加入黄瓜丝、辣椒段、蒜泥、盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油、白糖、味精等一起搅拌，一盆色香味俱全的拌凉粉皮就做好了，高凉夹起一根尝了尝，酸辣可口，相当美味。
高珊和高强都眼巴巴地看着大姐，迫不及待地想要尝一口，高凉给他们每人夹了一根，小姐弟俩吃得直竖大拇指：“大姐，太好吃了，这个是做饭吃的吗？我还想吃。”
高凉赶紧说：“不是，这是菜，不能吃了。珊珊，赶紧做饭！”
高珊这才想起来自己一直看大姐做菜，还没做饭，想到晚上可以吃美味的凉皮，赶紧跳起来去淘米。
高凉拿来一个碗，夹了一碗出来：“强强，这个给王奶奶送去。”
高强看着一大盆凉皮一下子就去了三分之一，心里十分不舍：“姐，可不可以不送啊？”
高凉看着弟弟，耐心地教育：“这粉皮是王奶奶给的，黄瓜也是王奶奶家的，现在只给他们送这点你都舍不得，未免也太小气了点。好东西要大家一起分享，以后人家有好东西了才会想着你。走吧，我们一起去送。”这个年代，真的是远亲不如近邻，她记得爸妈去世后，王奶奶没少帮衬他们姐弟几个，可惜她都没来得及报答她老人家，如今总算有机会弥补遗憾了。
高强似懂非懂地听着，跟着姐姐一起去隔壁。李家就在他们家隔壁，家里现在只有王奶奶和李俊毅兄弟三个人，李俊毅的父母在青海驻军，那边上学不方便，李家兄弟就留在老家跟着奶奶，是这个年代少有的留守儿童。
他们两家中间连道篱笆墙都没有，唯一看得出界线的，就是李家那个水泥柱搭成的牢固的葡萄架。今年葡萄大丰收，一嘟噜一嘟噜地挂满了葡萄架，现在已经熟了，每颗青色的葡萄开始泛白，呈半透明状，使人一见就知道这葡萄特别甜。
高强被葡萄勾得眼睛都直了，他们家原本也种了葡萄的，但是本地葡萄的特点就是年份稍微久一点葡萄就变酸了，他家去年才砍了变酸的葡萄，新插的才开始攀援，要吃葡萄起码还得等上两年。
李家院子里除了葡萄，还种了一些玉米、辣椒、豆角、黄瓜、香瓜之类的蔬果，都是王奶奶种的。高凉走进李家院子，听见厨房里传来菜入油锅的“呲啦”声，想必正在做晚饭，高凉在外面没见着人，便直接走到厨房门口：“奶奶，在做菜呢？”
正在忙碌的王奶奶扭过头来，看见高凉：“哟，是凉凉，你病好了？”
高凉笑着点头：“已经好了，谢谢奶奶关心。我把奶奶给我们的粉皮凉拌了，拿来给你们尝尝。”
“你这孩子，总是这么客气，放桌上吧。俊伟，俊伟！”王奶奶一边忙一边喊小孙子。
李俊伟正在卧室里看电视，这个点是动画片播放的时间，李俊伟虽然十八岁了，高中也毕业了，也还是抵御不了动画片的诱惑，高强一到李家就撇下大姐去看电视了，这个年代能买得起电视机的人家都是经济宽裕的人家，高凉家就没有。
李俊伟听见奶奶叫自己，赶紧撇下动画片跑出来了：“什么事奶奶？”
王奶奶说：“你去院子里摘几个洋柿子给凉凉。”
李俊伟闻言，赶紧跑到院子里去了。高凉都来不及拒绝，她连忙说：“奶奶，不用了，你们自己吃吧。”
王奶奶说：“那个洋柿子我和俊毅都不爱吃，太酸了，只有俊伟拿着当水果吃。你上次不是说喜欢吃那个吗，以后想吃就自己来摘。”
李俊伟很快就回来了，嘴里叼着一个西红柿，手里捧着四个又大又红的西红柿。高凉没想到他们都不爱吃这个，营养多丰富啊，便说：“奶奶，你炒这个的时候放点糖中和一下，就没那么酸了，味道还很好呢。”
王奶奶说：“是吗？下次我试试。”
高凉接过李俊伟递来的西红柿，连忙道谢，李俊伟拿下嘴里的西红柿，笑着说：“别客气，他们都不吃，都烂了几个在地里了。”
高凉捧着这几个维C之王，发现弟弟不见了：“强强，走了，回家了。”高强恋恋不舍地出来了。姐弟俩刚下了台阶，就看见肩上搭着白衬衫的李俊毅一摇一晃地回来了，看起来相当疲惫，他手里还提着两瓶啤酒。高凉赶紧打招呼：“俊毅哥回来了？”
李俊毅满脸倦色，见到他们，懒洋洋地打了个哈欠：“嗯，刚下班。你们吃了吗？”
高凉摇摇头：“还没有，正要回去吃。”也没说再见，就和弟弟走了。
天色将黑的时候，高盼终于回来了，说是下午和几个同学逛书店去了。高凉知道妹妹没钱，去书店也只是看书不买书，爱看书不是坏事，只是让她早点回家之外没说什么。
高家的晚饭终于可以开始了，天气太热，没有风扇，屋里有点闷热。高凉就让妹妹们将桌子搬到院子里吃，厨房外面安装了一盏路灯，勉强可以照亮院子。高凉去路边割了一把艾草回来，在院子里点燃了熏蚊子。今晚的菜都是凉菜，除了凉拌粉皮，还有凉拌西红柿，高凉将刚得来的几个西红柿洗净切片，撒上白糖端上了桌。
这是高凉第一次给弟弟妹妹做凉拌菜，高珊和高强早已尝过了，对晚饭期待不已，高盼没尝过，还觉得有点奇怪，弟弟妹妹简直就是在抢菜吃。等她尝过之后，也开始抢了起来，高凉将盆子端了起来：“慢点，这样饭是不用吃了，一会儿都吃白饭？”
弟妹三个这才消停了些，高强嘻嘻笑：“谁叫大姐做的菜好吃呢？”
高凉见他们不爱吃西红柿，便默默吃了起来，这多好啊，又爽口又有营养。正吃着饭，有人从隔壁的院子过来了，人还没到，声音先到了：“你们家粉皮还有没有？”
高凉一抬头，看见李俊伟过来了，她还没说话，高珊就已经抢答了：“已经没有了！”
李俊伟走过来，看一眼桌上的菜碗，曲起手指在高珊的额头上轻弹了一下：“小气鬼，明明还有那么多。”
高强鼓着腮帮说：“可是我们还没吃完饭。”
自己做的菜被人认可，高凉还是很高兴的，她微笑着对李俊伟说：“粉皮是奶奶做的，你家要是还有粉皮，我可以给你拌凉，就是没有黄瓜丝了。”
“没黄瓜丝不要紧。我回去问问奶奶。”李俊伟说着赶紧又折了回去。
不多时，那边过来了一个人，来的不是李俊伟，而是李俊毅，他已经洗了澡换过衣服了，身上穿了一件白色的汗衫，手里端着一盆粉皮，简短地对高凉说：“给。”
这可是李俊毅第一次主动找她帮忙，而且他今天还帮了自己大忙，高凉不敢怠慢，赶紧扒完饭，起身去做凉拌粉皮。她做的时候，李俊毅就抱着胳膊在一旁安静地等着。天气热，蚊子也多，高凉穿了条刚过膝盖的五分裤，被蚊子咬得痒死了，又不能伸手去拍，只好一边切粉皮一边抬起一条腿去蹭另一条驱赶蚊子。李俊毅看了，从屋里找了把扇子出来，一下接一下地在自己腿上扇着，其实风都朝高凉这边来了，蚊子没有了，高凉终于得了清静。
高凉准备好配料，倒芝麻油的时候说了一声：“芝麻油没多少了，可能不够香。”
“哦，没事。”
高凉将菜拌好，夹了一根尝尝：“嗯，好了。”
李俊毅放下扇子，接过盆，难得地笑了一下：“谢谢！”然后迈着轻快的步伐走了。
高凉又回到桌边继续吃饭，不一会儿听见隔壁传来了自行车铃声，又听见李俊伟大声说：“哥，你别这么贪心，再给我留点吧！”
李俊毅已经跨上了自行车，回头对弟弟说：“休想，我还嫌少了，我们有好几个人，根本不够吃。”
接着传来了李俊伟懊恼不满的嚷嚷声。高凉听着这一切，有些好笑地摇了下头。
吃完饭，高凉准备收拾碗筷去洗，高珊说：“今晚轮到二姐洗碗了。”
高盼不高兴地瞪了妹妹一眼，高珊不甘示弱：“大姐的病才好，今晚的饭也是她做的。中午的碗是我洗的。”
高盼只好起来，慢腾腾地收拾碗筷。高凉见状，索性不收拾了，一家几个孩子，有勤快的，就会有偷懒的，她这个二妹从小就是个躲懒躲惯了的性子，非得催着赶着才愿意动弹，自己确实不能太纵着她了，得好好锻炼一下。
高珊提着晒在院子里的水准备让高强洗澡，高凉见她提得吃力，赶紧过去帮忙提水，天气太热了，冷水放在外面晒一天，洗澡都嫌热，倒是可以省点煤。
王奶奶摇着蒲扇过来了：“吃过饭了？”
“吃过了，奶奶你也吃了吧？快请坐。”高凉赶紧将水倒进澡盆里。
王奶奶笑笑：“我吃了。”
高凉放下桶，过来陪王奶奶一起坐。王奶奶摇着蒲扇说：“你今天做的那个拌粉皮好吃，俊毅兄弟差点都抢了起来，饭都比平时多吃一碗，你这孩子真能干，可惜……俊伟跟我说你不去广东了？”
高凉点头：“嗯，我想在家里找点事做算了。弟弟妹妹都还小。”
“留在家里也好，总能过得下去的。我已经让俊毅去打听了，看有没有地方招人。哪天俊毅爸爸要是打电话回来，我让他也帮忙打听一下，看哪里招工。你读过那么多书，又这么能干，肯定什么都能做得来的。”王奶奶是个很善良慈祥的老人，知道高家遭了大难，总想帮帮这几个可怜的孩子。
高凉由衷地表示感谢：“谢谢奶奶！”这确实是她现在需要面对的大问题，别说弟弟妹妹的学费，就是维持姐弟四个的基本生活，没有收入来源也是问题。所以现在当务之急是想办法赚钱，但是要怎样才能赚钱呢？
第六章 决定卖凉菜
高凉洗完澡和衣服，搬了家里的竹躺椅出来，放在院子里纳凉。
弟弟妹妹都到李俊伟家去看电视了，她隐隐约约还能听见《射雕英雄传》的片头曲《铁血丹心》，这电视剧对年轻人的吸引力太大了，也难怪弟弟妹妹们都去了。这个年头电视机还没普及，尤其是李家的彩电就更奢侈了，一台14寸的小彩电一千元左右。一千元是什么概念？他们这个小县城里普通工人的工资也就百元左右，不吃不喝一年才能买一台，而且还不是想买就买得到，必须得凭票才能购买。李家不仅有彩电，还有冰箱，这些全都是奢侈品，足见家底之丰。
高凉倒没怎么羡慕人家，她知道这些东西将来自己也是买得起的，她现在愁的是眼下的生计，没有收入来源，就吃不上饭、上不了学。高凉一边打着扇子，一边想主意，去找份工作？这个年头在县城里想找一份工作多么不易，而且按照她现在的性格，估计也做不来那种朝八晚五受人约束的工作，那一世她做了很多年的生意，虽然没发什么大财，但都是自己当家作主，自由自在惯了的。所以最好还是做生意，但是做什么生意呢？家里就那点家当，想做点大生意都没本钱，这让高凉有点犯愁。
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