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第163章 置办
“嗯，你明白就成，没有规矩不成方圆，不能养成懒惰和自私的恶习。今儿就歇歇，下午去弄点红泥过来，在院子里再找块地方重新盘个大炉子，弄上两个，要把鹅和鸭分开。铺子那院子里也要盘一个炉子的，弄脆皮烧肉要热的。然后再去买点材料，去铁器铺子，订购一点钩子铁架子，用来晾肉和烧鹅这些东西。回头想想写个单子，一块去县里弄回来。”李老爹喝口茶继续说道。
“成嘞，俺们再想想都写下来，把铺子里用的和家里弄得分开整。”
“唔。”
“爷爷，酱汁您学回来了么？这个特别重要。”巧兰一边给捏肩，一边提醒。
“放心，我孙女交代的事，爷爷能不记得么？得亏你提醒了，这酱汁确实不好调，里面有那么两三味香料一般人都不知道，都是那老头提前在家磨好了弄成粉末直接撒进去熬一下就提了香味了，卤汁是提前熬好的底汤拿去兑水再熬的，你不去学，光看看不出名堂来的。”李老爹对这个也是很佩服的，不去亲自学，人家压根不教你，也不怕你看，你看不会的。
总有那么一两味调料是不传之秘，人不告诉你。这是看传虎的面子，又给了钱，咱们也不和人家争生意，离的远和刚子家也是过命的交情，这才传了你。要不然人家是不传外人的。
幸亏他家也不是底蕴深厚的人家，这手艺也是从别人那学回来的，也就不在乎这个了。
“那当然了，有的手艺好能传几百年呢，这钱花的值，给子孙后代留条后路，没什么比这更好了。他调了几个酱汁啊，我的意思是酱汁最好多来两种，口味不一样的，酸甜辣都有的，你们说呢？”巧兰发散思维征询大家的意见。
“他有两种口味，是香辣和酸甜口味的，说还可以调卤香口味的，但他年纪大了精力跟不上后来就没弄了，也教了我了。就是烧鹅的汁在调个味就成，味道也不错的。”李老爹很仔细，这些事都反复试验学习，确认要和人家味道一样才罢手，认真的劲头学文两个都比不上。
“那就都弄了，先弄了咱们自己人尝尝，味道真的好就弄。”巧兰笑着点头。
“嗯，我也是这个意思。”
当天下午张氏她们回来了，看到爷们都回来了也是十分高兴。
下午李老爹就弄了一只烧鹅给大家吃，味道确实很好，而且这里面有技术的成分存在，不是那么容易模仿的，全家人品尝了都说好吃，滋味很足。
“那我们就弄这个了？”张氏和小玲子眼里都带着激动的兴奋光。
“这不算啥，还有脆皮烧肉，他们弄得是烧腊饭，几块脆皮烧肉或者是烧鹅烧鸭切几块，配上米饭酸黄瓜，撒一点酱料，油纸一包就是一顿饭，拿了就走不占地方，他店里都排队买呢，到了下午太阳没落山就关门了。生意老好了。”李老爹为了让味道和手艺学的扎实，特意给人家店里干了七八天呢。这里面都琢磨的可明白了才愿意回来的。
“哎呀！太好了。爷爷，爹娘兰子，我们两个谢谢大伙了，要不是兰子这样费心给我们张罗想办法，也不能学到这么珍贵的手艺呢。人旁边的卤肉店，学徒干了多少年了，也没把秘方学会，那老伴自己每天提溜一罐子汤过来填上，谁也不知道那汤是啥东西，你说这手艺好学么。”张氏如今自己做生意，眼界开了些很多事见的多了也就心里有数了。
“那可不是，教会徒弟饿死师傅呢，人老话讲究，最后一点东西临终前才说呢，有的要带进棺材里呢。”李老太笑着调侃，但话是实话。
第二日老爹他们起来了，学文和守正盘炉子，在厨房那个院子里，找了个空地盘了两个大炉子。
李老爹开始写单子，要弄烧腊的各种材料和器具都要弄好。
李青山拿了单子去县里买调料，然后定做晾架，用来晾烧鹅烧鸭的架子等等。
樟茶鸭被张氏们拿去店里了，今儿就打算开始卖了，这个已经熏好的，再处理一下就很简单了。
王嫂子也十分欢喜，跟张氏要了一些鸭子拿去码头卖了，月底一块结账。
如今他们合作很愉快，彼此都很喜欢这样的合作方式，尤其是现在添加了新东西，这些都是花钱学回来的，张氏私心还庆幸当初兰子出的方法好呢，要是把王嫂子弄进店里干活，这时日长了害怕把秘方学去，那就不太好了。
这总是她的一点私心，学文和守正都给她们二人交代了，这东西学来不易，不能给任何人说，对娘家也不能说，不然长辈们要翻脸的。
二人都点头答应了下来，小玲子家境比张氏还要好，所以也不惦记这个，张氏家里也不太难，土地也挺多，人品也正不要这个呢。
防人之心总是没错的，和王嫂子这样合作反而彼此更坦荡一些，还能合作的更好，彼此都很满意。
忙乎了好几日，学文和守正在店里和家里来回奔波，总算把材料和架子都置办的齐全了。
目前暂时让学文在店里帮着烧脆皮烧肉，先让他们干着再说，后面再说人手的事了。
烧鹅和烧鸭也开始弄了起来，李老爹的意思是谨慎点来，先不搞那么多，只卖一上午的东西，卖完就算完，吃得好了也是这样，家里的地也需要人伺候不能全家人都忙乎你们一家子的生意，其他都不干了不行。
学文和张氏她们都应了下来。
准备了七八日才算弄出了第一批新菜，店里推出了烧腊饭，有烧肉有烧鹅和烧鸭，配上米饭和一小口酱菜，拿油纸一包就能带走，很方便。
第一天没敢做太多，但有人吃了说味道很好，等下午店里的东西都卖完了又有人过来问还有烧腊饭么？
这让他们十分欣喜，王嫂子回来说，卖的可好了，有肉有小菜有饭，一包就能吃饱了。她不到中午带的肉全部卖完了。
这大大振奋鼓舞了他们，决定多做一点点，卖到下午，这些日子就是实验每日人多能卖多少，人少能卖多少。
巧兰的意思取个平均数字就成，宁少不能多。
张氏不明白有钱为啥不赚，巧兰笑了，“你问问爷爷，人家城里那个店为啥不多卖点，难道说真的就是因为人少干不了么？”
李老爹笑着摇头，“不是，老头精着呢，吃恶心了谁还吃啊，每日都有人排队那是什么景象啊？人都好起哄，都喜欢凑热闹，就认准他家东西好吃，别家不认，来晚了买不上明儿请早，人越吃不上就越惦记着，你听兰子的没错。”
张氏琢磨着还是不太明白，但考虑到学文只能干到中午，要早点回来干家里的活呢，也就答应了。(未完待续。)
第164章 买人
虽然张氏有点犹豫，觉得卖少了可惜，但小玲子很精明却坚持按照巧兰说得来，她家是做过生意的，懂点这里面的意思，张氏也就听大伙的了。
做了半个多月，烧腊饭渐渐有了很大的起色，人流开始多了起来，早起都来不及做早餐了，来的客人都要烧腊饭，张氏她们决定停做早餐，赚的少还浪费时间不划算了。
打算专心致志的做烧腊饭了，决定得到了家里的支持，这样一来点菜也少了一些，有些麻烦不好卖的菜就不做了，主推烧腊这一块相关的菜色了，时间一下省出了很多。
烧腊味道十足，轮盘吃法也有不同，烧腊饭却便宜滋味好，一个人足够吃了，卖的很好。
口碑靠着烧腊饭渐渐传了出去，张氏和小玲子开始跟着学如何制作烧腊肉，慢慢地把学文解放出来，靠守正一个人在家还是有些辛苦了，爷爷岁数毕竟太年长了，不能累出个好歹来。
因为烧腊做得好，酱汁口味也丰富，满足大家伙不同口味需要，每日都有人开始排队了，张氏笑开了颜，也信服巧兰的主意，烧腊饭就卖一中午，下午早早就收摊不卖了。
大家买不到不但不走反而干脆就买整只的烧鹅或者烧鸭回去吃，反而更过瘾，间接促销了烧鹅等菜卖的更好了。
这下二人渐渐的摸出了规律来，大概就是巧兰说的饥饿营销，不能让人吃恶心了，吃膈应卖不掉了，就要有些人买不到才成，她想吃还会来的。
王嫂子那边烧腊饭卖的也是特别好，春妮要往返送好几次货，卖的特别好，一个月比之前都能多赚点钱了。
这就显得人手不够用了，张氏犹豫了很久，晚上悄悄问学文的意思，“我想着店里人手不够，让我哥或者我弟弟过来帮忙切肉卖饭行么？”
“我不知道要问问爷爷，这手艺学的不容易，爷爷累的直淌汗坚持要学回来，一切都是为了咱们将来日子能过得好，这几日爷爷在家给咱们做烧鹅，累得很呢。”学文不轻不重的替老人诉了苦，让她别忘了婆家人对她也是很好的。
“我懂你的意思，不教手艺，就让我哥过来干点活，用别人不也是要给钱么？我哥不是那样偷摸的人，我们家里还有地呢。”张氏也惦记着娘家人，哥嫂想让侄儿读书呢。
“那我给你问问吧，学手艺是不行的，这是兰子给我吃饭的手艺，我不能教给别人。”
学文只是为人厚道不是傻白，心里一本账。
“我懂，我不会教别人的，再说我学的不全乎啊。你当我不知道呢你们偷藏了一手呢。我不教别人，回头再弄出矛盾来，我里外不是人不合算，让我哥挣点钱回去再买几亩地是真的。”张氏也明白这里头的事不是她说了算的，不能对不起小姑子一份心，她娘说得对，小姑子对你好是因为学文，你不能得寸进尺让人小看了咱张家人了。
“嗯，你明白就好，咱们以后还要依靠兰子的地方多呢，你也看出来了吧，兰子和传虎脑子活泛，不缺钱和人脉，咱儿子以后读书哪哪都有用的上人家的时候，别做伤感情的事，要是家里同意你哥来干活，咱多给点钱都行。”学文拍拍桂花的肩膀。
“成，我去问，不让你为难，要是不中就算了。”张氏一听学文还是向着自己的，考虑的也全面很高兴的点了头。
第二日张氏打算给爷爷奶奶商议哥哥来干活的事，能挣点外快给侄儿咱点钱来县里读书。
这时传虎过来了，还领了两大两小的四个人过来了，“婶子，爷爷奶奶，我叔在地里呢？”
“虎子来了啊，屋里坐，兰子给倒茶。你叔去地里看去了。这是谁啊，快坐吧，来家别客气。”李母以为有客人来高兴的招呼着。
“不用不用。”妇人看上去很精干利索，连连摆手说着不坐的话。
“这是我买的人，你们不是缺人么？这是一家子，家里遭了灾出来卖身的，就想一家人在一起，所以才一直没被挑走。你们看看中不？干活啥的都可以，两小子也是个机灵鬼。”传虎用手拍拍两个孩子，一大一小，大的比清远大，小的跟清刚差不多大。
“哦，身体都健朗吧，没啥毛病吧？”李母关心的是这个，不能带点病进门。
“没有，俺们身体硬朗着呢，没啥毛病，您放心。”男的在一旁赶紧出声。
李母观察了一下，瞧着夫妻两个身板气色都很健康，这才放心。
“那就留下，他们是多少钱每个月给多少？”李母问道。
“屋里说吧。”传虎一招手扶着李母进屋了。
“这是买的死契，爷们愿意下地干活呢，听说来咱家特高兴，娘们做饭灶汤都是一把好手。两个孩子也机灵干活也利索呢。我的意思是爷们给多点，娘们略微少点，孩子们给点就行。总共一个月也就几两银子的事。咱家也没啥人情往来，也不需要他们送礼啥的，他们高兴来咱家呢。”
“行，那我就知道了，这给得起，好得很。谢谢你替我想着了。”李母十分高兴，问清了要给多少钱，干多长时间可以涨点月钱，心里一算给得起，负担不重，这下很高兴，多了人干活就多挣些钱呢。
“我给你钱啊。”
“不用婶子，别跟我客气，这没几个钱，老来吃饭呢。这个契约一定要收好，不能给他们，给他们就跑了。这个是在官府记了档的。逢人也别说那么清楚，就说家里的远方亲戚糟了难，过来投奔的。”传虎很仔细的交代着李母。
“我懂，是我娘家亲戚过来投奔我的，帮着干点活我给帮衬一把。”李母秒懂。
“那我就放心了，你给他们单独安排个小院子吧，靠着咱家大门那块最好，晚上他们给听着门呢。”
“成，我去安排去。”李母连忙就去安排屋子去了。
张氏帮着李母去拾掇屋子了，问道：“娘，我想让我哥来干活，打算送我侄儿去读书呢，你看现在还能说不？”
这一下多了四个人明显不需要那么多人了，张氏也知道人多了，所以偷偷的问李母呢。
李母一听抬起头，“哎呦！我刚才还听你奶奶念叨，让两个小的跟着你去店里卖饭呢。要不我给你问问传虎行不，他要把兰子的铺子搞成杂货铺呢，肯定需要人吧。”
“那您帮我问一声呗，我哥不容易，想让孩子读书，地里出产有数的。”张氏可怜兮兮的恳求李母。
“中，不着急我给你问问，传虎要留下吃饭呢，我给你问问不急啊孩子。”李母很爽朗的就同意了。
张氏高兴地点头，“谢谢娘。”(未完待续。)
第165章 保护
李母趁着大家都在忙，趁人不注意悄悄凑近传呼压低声音问道：“虎子，婶子问你个事，不行也没关系。”
“婶子有事你就吩咐，客气啥嘞。”传呼温声笑着点头。
“是这样的，你嫂子她哥想找个活给孩子上学用，头几回她回娘家巧兰不是把自己抄的书给带过去了么？她嫂子特高兴一心想要孩子认个字，目前在村里秀才那读书，但是他们想去县里读，将来能找个学徒的活干，这也算是个出路不是。这就想趁着不忙找个活干。原说是在铺子里切肉的，但是这不是你送了人来了么？你嫂子不敢再吭气了，让我问问你有没有合适的活给他介绍一个，钱多钱少都没关系。”
传虎想了一下才说道：“我的意思是别去铺子里了，亲戚多了并不好，这口子不能开。这个手艺可是一家老小花了这么多钱和脸面求来的，谁的亲戚都别进，不然推了谁都不好。我要用巧兰的铺子开个杂货铺，需要人守个店面跑个腿去码头接个货，你让他来找我吧。”
李母一听正和自己心意，她也不想让亲戚染指食铺，总觉得不太好，去杂货铺就最好了。
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