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没错，就是在现代横扫西北各地的传统小吃美食酿皮。
西北酿皮是用绿豆面、高粱面、麦面制成，做法比较复杂，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。
西北酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。（以上两段摘自网络）
西北酿皮又叫面皮。唐朝就有了。
李玉雪去年秋天来到大周时，天气已凉，便没有做出这道小吃美食。
今年天气热了，她用了半天的功夫，做出大周国夏天的第一份酿皮，请娘家人品尝！
黄色的酿皮、灰色的麻酱、绿色的黄瓜丝、白色星星点点蒜沫，调料水充足，香味诱人，看着就特别好吃！
虽然没有画龙点睛的辣椒油，但是这样已经很好了。
李玉雪特意放了很多的蒜蓉蒜汁，蒜汁的辣味独特，吃生蒜杀菌，一举两得。
李安向来爱吃荤，哪怕吃面，也要吃放了肉沫的，可是吃这纯素的酿皮，觉得爽口、酸辣，好吃的很！
方月、李三北、崔春、李四北吃了第一口酿皮后，就停不下来。
李玉雪一边吃，一边问道：“好不好吃？！”
几个大人都顾不上回答，还是李四北停下筷子答道：“这酿皮卖相好、味道好，香味也独特，好吃的很，比凉面好吃的多！妹妹，你可真聪明，能用面做出这样好吃的吃食。”
几个小家伙吃的小嘴沾满汁水。
六岁的李良吃了几口，就给两岁的堂妹李紫喂一口酿皮，还道：“有些辣，你要是觉得辣，你就说，我就不给你喂了。”
李紫小鸟般张开嘴，然后眼巴巴的望着李良。
李良放下碗筷，赶紧给李紫喂一口酿皮。
三岁的李金用筷子不利落，人也小，只能等着她娘崔春喂。
崔春这个馋货，吃起酿皮就不放筷子，顾不得给李金喂。
李三北见女儿李金快哭了，赶紧给李金喂一口酿皮。
李玉雪跟几个小家伙问道：“好不好吃？”
几个小家伙奶声奶气的道：“好吃！”
李升指着桌上的大木盆，道：“真好吃。姑姑，我能吃一盆。”
李良笑道：“李升，你别吹牛。”
李玉雪见侄儿侄女不停的吃，忙道：“别吃太多，小心撑着。”
李安吃了三碗后，笑哈哈道：“我闺女就是聪明，随便想出来的小吃美食就好吃的很！”
李四北道：“我刚才听妹妹说了酿皮的做法，有些复杂，可是酿皮味道好吃的很，比凉面好吃。我们家可以在饺子铺卖酿皮。”
崔春经常在面铺呆着干活，叫道：“对了，张胡子讨厌的不得了，专门在吃饭点站在门口拉人，只要拉走一个人，就朝我们这边咧嘴笑。”
李三北冷哼一声，“就是一副贱样。我们家没推出凉面，已是放他一马，他得了便宜还卖乖！”
崔春气道：“本来各做各的买卖，互不相干。周婆子天天撺掇张胡子。听说张胡子也打算卖饺子。”
李四北分析道：“面铺的包子，我们家以前都吃过，馅调的比我们家的饺子馅差远了。张胡子要是卖饺子，面粉、肉的成本没我们家的低，馅料也没我们家的香，肯定卖不过我们家。”
李安面色不悦。
张胡子以前从李安这里进猪肉，李安看在街坊的份上，要的价钱低。
今年张胡子生气李安开了饺子铺抢了面铺的买卖，就去别的屠夫那里进猪肉，价钱高，张胡子生气，但是把这笔账算在李安头上。
李安道：“防人之心不可无。我会盯紧铺子，若是张胡子耍阴谋，我定要收拾他。若是正常竞争，那就各凭本事，看谁家的饺子好吃，谁家能拉到食客！”
闻言，李玉雪道：“张胡子卖凉面，我们家卖酿皮！酿皮的买卖肯定比凉面好！我来教你们做酿皮……”
哪知，李安大手一抬打断李玉雪的话，语重心长的道：“闺女，酿皮是好东西，是跟皮蛋、咸蛋一样的新吃食。你得跟英杰商量一下。”
李安心道：这小胖闺女还不知道英杰已是正八品的军官。所长话里话外的意思，以后要回老家南方，会把所长的位置传给英杰。若有那么一天，英杰至少是跟县令同级的七品官员。
原先以为小胖闺女是低嫁，现在看来却是有些高嫁。
这小胖闺女还一直傻呼呼的把英杰当成穷童生，买房这样的大事自己做了主，可以传家的酿皮方子也要自己做主，长此下去，英杰定会心生怨念。
崔春将心比心，如果自己有了酿皮方子，不给李三北说，直接给了娘家人，只怕李三北会生气，也劝道：“是。妹妹，你已经嫁给妹夫了。这样的大事还是跟妹夫说一下。”
方月道：“我们家饺子铺的饺子馅调料、卤菜制作方法都是你贡献出来的，英杰一直没说什么，这回你要是把酿皮的方子也告诉我们家，就算英杰不说什么，吕家那边怕是会有意见。”
李三北、李四北均是点头。
李四北还给李玉雪使了个眼色，示意厨房门口还有吕英杰的两个小奴仆。
两个小奴仆肯定会把这些事告诉吕英杰。
李玉雪嫁到吕家不到半年，吕英杰在吕家是付出最多的儿子，分家后，她们两口子给吕家拿的东西仍是最多。
李玉雪压根没想过把酿皮方子给婆家。
她心里主意已定，道：“我先教你们做，你们早学会，饺子铺就早一天卖酿皮。晚上我会告诉英杰。”
李三北用警告的眼神盯着崔春，特意嘱咐道：“不许外传！听见没有！”
家里别的事，李三北都可以让崔春做主，但是这个酿皮方子是李玉雪的，李玉雪连婆家人都不教，却教给娘家人，回头崔春传授给崔家人，这让吕家人怎么看李玉雪，怎么看李家人？
西北酿皮（图片摘自网络）
第166章
曾经正月小产
崔春点头。她现在只生了李金一个女儿，没有儿子，一直担心李三北不满。再者，她是个明白人，知道哪些事绝对不能做。
李安跟李三北道：“把你大哥、大嫂叫来，让他们学酿皮。他们天天在铺子呆着。倒是你和四北没有功夫做买卖。”
李三北立即去饺子铺叫人。
李安又道：“二北家的就不要学了。”
李二北的媳妇沈秋做头巾挣了钱后，瞒着李二北回了趟娘家，给沈家送了一两银子。
好吗，沈家人仍是嫌少，竟是跑到李二北的家里跟沈秋要钱。
沈秋不给，沈家人就翻箱倒柜，还打了沈秋。
还是李升哭着跑去跟李良说，李良赶紧去叫李安夫妻，李安夫妻把沈家人打跑。
现在沈秋被李二北送到二十里外的庵堂去了。
李二北放下话来，如果沈秋想不通，以后还做蠢事，就把她休了，让她永远滚回沈家。
这般现在李升、李紫由李安夫妻带着。
李安四个儿子都娶了儿媳妇，不是每个都是好的。
每家都有一本难念的经。
方月一想起沈秋就想到混账无比的沈家，淡淡道：“她在庵堂，也学不了。”
一会儿，李大北、贺盼弟风风火火的来了。
贺盼弟激动的道：“妹妹可真是我们全家的大福星，又想出好吃的什么皮，我们家的铺子用这个肯定能打败张胡子家的凉面。”
李良笑道：“酿皮。娘，姑姑做出来的新的吃食叫酿皮，可好吃了。”
李玉雪道：“酿酒的那个酿。酿皮……”
“哦，还有吗？我尝尝。”
“有。我特意给你们留了。”
李大北趁李玉雪去厨房取酿皮的功夫，跟李四北说了古怪的中年男子一事。
李四北心里暗道：这位大人还记得我有妹妹的事。希望他不是小肚鸡肠，不会怪我骗了他。
下午，李玉雪传授娘家人做酿皮，晚上在炕上跟吕英杰提了一嘴。
吕英杰压根没多想，还道：“多做些，我们酒楼也买。天气渐热，我们酒楼卖凉面，同街的面铺、小酒馆也卖凉面，我们酒楼就改卖酿皮，不跟它们争买卖了。”
李玉雪对于这样的小要求，立即点头同意，道：“行，那就签契约。你代表酒楼，我大哥代表饺子铺。酒楼每天从饺子铺进多少酿皮，都写在契约上面。”
“没问题。一斤多少钱？”吕英杰晚饭时吃了酿皮，味道真的很好。
他吃过的美食不少，夏天能跟酿皮媲美的小吃美食还真没有！
会有个别人不喜欢吃蒜，不喜欢吃酿皮。
但是市场大部分的人喜欢吃，那就能赚到钱。
“饺子铺卖酿皮，打算一盘四两，再放些黄瓜丝、蒜泥等调料，一份卖六个铜钱。酒楼要是按斤买，带调料、黄瓜丝、蒜泥，一斤酿皮十个铜钱。”
“一份四两酿皮，那我们酒楼最开始每天进二十斤酿皮，能卖五十碗。一份就卖八个铜钱，比饺子铺贵两个铜钱。咦，这酿皮是用面做的，一斤面能做多少酿皮？”
“哈哈，商业秘密，无可奉告。”
“你这个没心肝的小胖丫头，竟然有秘密不告诉你亲亲的夫君！你亲亲的夫君要用家法惩罚你！”
吕英杰冲上炕，抓住李玉雪，开始挠她的胳肢窝。
李玉雪咯咯娇笑。
两人滚在一团。
突然间，传来吱吱的声音。
两人立即停了动作。
门外传来熟悉的哼唧声。
原来是小白在用狗爪子挠门，见没有人理它，就开始发出哼唧声。
小白不想跟石头、大树睡在杂房。
小白总想回到正房里睡在炕下。
李玉雪笑道：“把小白放进来吧。”
“不行。”
吕英杰心道：小白也是公的！
“它才两个月，还小……”
“不小。”吕英杰朝窗户喊道：“石头，把小白弄走。”
石头应了一声，把在门外哼唧的小白抱回杂房。
吕英杰就下了炕，继续读书。
李玉雪想到吕英杰刚才自称「亲亲的夫君」，忍俊不禁。
她望着吕英杰的背影，不由得偷笑。
一夜好梦……
次日，吕英杰去了成县。
李玉雪在家里带石头、大树做香膏，小白坐在李玉雪的身旁。
和离之后一直没露面的田梅来了。
李玉雪见闺蜜终于走出家门，欣喜道：“你要是再不来我家，我又得去你家找你。”
田梅露出一个复杂的笑容，道：“我和离之后，只有你来过我家看我。我的亲戚都没过来。”
上次，李玉雪去田梅家时是黄昏，当时田梅躺在光线很暗的卧房哭，还不让点灯。
这次，李玉雪看到田梅的右嘴角有伤疤，惊诧道：“你嘴角是被他打的？”
这个他指的是马金城。
“嗯。”田梅见石头、大树望过来，欲言又止。
李玉雪拉着田梅去正房，给田梅泡了蜂蜜水，拿了炒花生、炒松子，又把门关上。
田梅喝了几口蜂蜜水后，低头轻声道：“我觉得他很恶心，不想被他碰。他就打我。我故意让他打在我脸上。”
李玉雪特别理解田梅，“唉，我特别害怕你怀了他的孩子，然后又被他打到小产。上次我急匆匆去你家给你把脉，我就怕是这样。”
“其实我在正月时小产过……就是你出嫁的前一天。”
“什么？你怎么没给我说？”
“我爹娘也是才知道。”
“难怪你说要送我出嫁，我出嫁那天你没来。”
“那次不是马金城害我小产，是马金城的大嫂、二嫂，不知道她们两个人谁推了我一把。马金城的娘说我自己不小心。反正马家没有好人。我实在是在那里呆不下去。”
李玉雪震惊气愤之后，柔声道：“梅子，你离开马家肯定是对的。”
田梅点头……
李玉雪给田梅把了脉后，道：“还好，你小产没有留有后遗症。你身上有没有伤，我给你瞧瞧？”
田梅感激道：“玉雪，真是谢谢你。要不是你，我赚不到那么多钱，马金城就不会那么早暴露真面相！”
李玉雪苦笑道：“我也不知道马金城那么卑鄙无耻。”
田梅荷包里装着一副银耳环，这是她的陪嫁首饰之一。
她是想把银耳环送给李玉雪，可是看到李玉雪穿戴都比她好，再一个这个银耳环在马家呆过几个月，有些不吉利。
她就没有拿出来。
“你来了，倒是提醒我一件事，等端午节过后，会有新的绣活做，你要不要参与？”
第167章
增加科考
田梅眼睛一亮，很是激动的道：“要！”
李玉雪道：“你这几天好好休息过节，等节后就开始干活。”
田梅大喜道：“太好了。我正愁在家里呆着没事可做呢。”
“你有事做啊。”
“做什么？”
“骂你哥呗。”
“哈哈。我们小时候就是吃饭聊天玩打我哥骂我哥。”
“你哥现在这么呆这么傻，不会是被我们给打坏了吧？”
田梅低声道：“我哥，哼，他才不傻呢。他就是装老实人。他去年也跟着几个同窗凑钱包了艺妓办诗会。我弟被马金城打伤后，在家里休息的时候，怕没有人看着我哥，到时我哥又干这样的事。我弟让我去警告我哥。”
“天，田松也这么坏？”
“嗯。我特意嘱咐我弟，这事不能让我嫂子知道。我把我哥狠狠的骂了一顿，我让我爹、我娘、我嫂子以后都不要给我哥钱！我哥没了钱，也就没有这花心思了。”
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