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“一会吃桂花糯米藕吧，您肯定喜欢的。”
“我不太爱甜叽叽的菜。”
“尝尝再说！”林芝肯定地说。
何教授点点头，看着菜上得差不多了，有两道还能接受的，就不再吭声了。
听了带话小伙子说桂花糯米藕很是香甜，蔡老先生心里好奇，一直都等着这道菜上来。
结果菜快上齐了，桂花糯米藕还没出现。
“林小姐做的桂花糯米藕呢？”蔡老先生问。
“何大厨会亲自端过来的。”
“亲自端来？”听到上菜的孙婶这话，蔡老先生很是好奇。
何大厨只有在自己新菜试制成功，想着在他面前露一手的时候才会亲自端菜过来，方便询问味道。
这道桂花糯米藕是林芝做的，怎么他要赶着往上端呢？
正这么想着，门被敲响，何大厨端着一只瓷盘，上头罩着亮晃晃的圆顶钢盖走了进来。
“跟西餐似的。”何教授笑了。
林芝没想到何大厨有这一手，想了想说：“应该是怕香气散了吧。”
“是，一路过来要走两三分钟，味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央，满面笑容。
蔡老先生早就等急了，盘子一搁下来，赶紧抬手掀盖。
热腾腾的气雾蒸腾开，一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来，蔡老先生轻嗅，眼睛一亮。
“确实是很香啊！”
何教授抓起筷子，完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话，直接夹了一片糯米藕放进碗里。
蔡老先生笑呵呵地看他，“你瞧，这不是让你夹了一片吗？我跟你急了没？”
“算你有风度。”何教授竖竖大拇指。
林芝失笑，也夹了一块回碗里，“趁着蔡老先生这么大方的时候，我也得赶紧尝一块。”
桂花糯米藕起锅后，林芝是拿尺子印着切的片，因为厚度也会影响口感，所以一点都闪失不得。
虽然闻着也嘴馋，但林芝还是仔仔细细把藕切完，忍着没尝。
摆盘都是算好片数的，差一片就摆不出花来，反正上桌也能吃到，也不急于一时。
“能让我尝一片吗？”何大厨开口。
蔡老先生笑着指指他，“原来你是为这个来的。”
难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢！
“我试制了那么多次桂花糯米藕，都及不上林小姐做的这道香气宜人！只是不知道口感如何，很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。
虽然只是香气胜出一筹，但还是等于承认自己做的菜不如人，对何大厨这样的老师傅来说，真有点难说出口。
“自己夹。”蔡老先生抬抬手。
“您先吧！”
何大厨有些受宠若惊，见蔡老先生碗里空空，赶紧请他先动筷。
“让你夹就夹，这还多着呢，又不是吃不着。小马，你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。
小马刚刚就馋得不行了，现在哪会客气，赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。
何大厨没再推托，一样夹了块放到小碟里，没急着尝，先细瞧一番。
一道菜想做到色香味俱全，没有多年功夫做不来。
林芝在味道上把控得严格，香气本是依着食材本味传出来的，自然不会差不到哪里去。
可是色这方面，和何大厨做的桂花糯米藕一比，就很有些差距了。
蔡老先生对菜的要求格外严格，在某一部份有缺失的话，印象分就不会给得太高。
如果一道菜满分为一百二的话，色香味各占四十，林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分，而在外观色泽上，蔡老先生只给了十的低分。
至于味道，还没尝过分数便无法打出，但就目前五十的分值来说，并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。
所以他只是微微偏头看向何大厨，等着他做出点评。
何大厨对这道菜的外型也不太满意，心里正在挑毛病，身后小马怪叫了一声。
“我的天！这也太好吃了吧？”
小马举着筷子，瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。
林芝也在盯着何大厨，何教授正夹了藕往嘴里放，猛然听到这一声惊呼，筷尖上的藕片惊得掉回了碗里。
“咋呼什么呢？”蔡老先生不满抬头。
小马把剩下那点扔进口里，像没听到蔡老先生斥责似地闭眼嚼了两下。
满桌人就看着他一脸陶醉地嚼完嘴里那片藕，满足下咽后才睁开眼，竖着大拇指使劲点头，“好吃！特别好吃！”
第100章
“林芝手艺确实不错。”何教授忍俊不禁, 笑着拿筷子重新夹起碗里那片藕。
“应该好吃的。”
林芝点点头, 也满怀期待夹起一片塞进嘴里。
藕片刚触到舌尖，便感觉到一股香甜, 迫不及待咬了轻嚼两下，香软甜糯的口感极让人惊艳。
一口吃到最后, 细细品尝之下, 居然能觉出一丝脆劲, 混在糯米的软滑里头, 层次格外丰富。
剩下的半片藕林芝不舍得就这样放进嘴里, 又递回盘边沾了点桂花蜂蜜汁。
泡过汁水后更加浓甜适口，吃起来令人无比满足。
看林芝眯着眼细细品尝，一副沉浸于美食中的模样，蔡老先生忍不住抓起桌上筷子, 伸向盘中。
谁知道何教授闷头吃了一片，又提筷子往盘里伸。
两人眼里只看到盘中藕, 没注意有人同时伸手，筷子在空中咔地打了架, 都是一怔。
蔡老先生倒也好性, 看何教授慌里慌张绕开自己想去去夹, 便半缩了手让他。
“真是难得啊……一点桂花都见不到，偏又有这样浓的桂花香气。你真是第一回做吗？”何大厨慢慢吃完自己那片，不掩惊艳地看向林芝。
“这是胡越山食谱上的方法，蒸煮时的一点小技巧而已。”
如果想要桂花香更浓，少不得要多洒些糖桂花, 粘在藕片上吃进嘴里，嚼起来就有花香气。
可是胡越山的做法却不同，糖桂花洒在盘中，并不接触糖藕，蒸煮到味道吸进又并未随着汁水吐出时端出切片，这样便能将花香味紧紧锁在食材里面。
因为胡越山不喜欢糖桂花吃进嘴里打渣的感觉，才研究出这个小妙方。
关键的地方就在时间，多一点少一点这气息都不会如此香浓。
何大厨也看过蔡老先生拿回来的那本食谱，上面虽提到过糖桂花的这点小技巧，却并未标明时间，很难学到如何去把握这个度。
而林芝第一次试制就能掌握到这个技巧，令何大厨颇感惊讶。
“我对份量和时间比较敏感，看一看就能知道大致时间了……”面对何大厨探究目光，林芝解释得有些心虚。
她这就是生搬硬套，只是份量和时间上卡得严格而已，能做出差不多的来，是件很正常的事，做不出来才奇怪了。
她就是食谱的搬运工而已，还是最低级用人力的那种。
尝了桂花糯米藕，林芝觉得味道虽好，但还有一些小细节处理得不太妥当。
外表差强人意就说了，还有糯米填充度就做得不好。
有些孔眼塞得饱满，有些孔眼塞得稀疏，重量虽和食谱里要求的一样，但看起来就差了意思了。
要是换了机器，绝对百分之百能还原，端出来就能来个惊艳亮相，不至于叫人吃进嘴里才觉得这道菜还行。
“这就是天赋吧？”何大厨激动地点点头。
他确实听说有些人只瞧瞧食谱，随便试试就能做出差不离的菜式。
却没想过有生之的能亲眼见到这样的奇才！
何大厨盯着林芝，像瞧见一块瑰宝似地，眼中欣赏满满，几欲溢出。
“你有兴趣学厨吗！”
“没……没有。”林芝赶紧摇头。
不是为了自己吃点好的，她都懒得下厨，学厨？算了吧。
何教授看见又有人想跟自己抢徒弟，满脸不高兴，“她是文物专业的，怎么能改行学厨呢？”
说着又瞪了蔡老先生一眼，想起他忽悠林芝跟着自己学馋嘴的事了。
见林芝毫无意愿，何大厨只能放弃。
几人说话的工夫，蔡老先生已经夹了片藕进嘴。
他慢慢品着嘴里糖藕的滋味，表情慢慢起了变化。
“就是这个味儿……这样的甜，这样的香！”蔡老先生抬起头，冲着林芝露出不太好看的微笑。
“您觉得像吗？”林芝有些不自信地问。
蔡老先生眼眶微微湿润，嘴角颤抖数下，又紧紧抿住。
似是喉头哽咽说不出话，只能重重点头，算是给林芝回应。
何教授瞧见蔡老先生这副模样，忍不住又想打趣几句。
可是看到桌上那盘桂花糯米藕，觉得说话实在是浪费时间，有这工夫不如多吃两口的。
这样想着，何教授便伸出筷子，想再夹一块。
这回就没有上两回那样顺利了，手还没伸到，蔡老先生就把盘子端起来，收到了自己跟前。
“你别跟我抢。”蔡老先生刚刚来了情绪，眼眶里的泪还没收回，吹胡子瞪眼护食的样子，跟个小孩子没什么差别。
何教授还没来得及生气，就被他逗笑了。
“亏我刚刚还说你大方！”何教授故作生气，把筷子拍到桌上。
“别的菜随便，这道糖藕谁都不许跟我争了！想了几十年才想到的这一口，我非得都吃掉不可！”
蔡老先生一边说着，一边往嘴里塞糯米藕，越吃越舍不得停嘴，幸福得仿佛回到了儿时。
林芝虽有心多尝几块，但看到蔡老先生把盘子护得紧紧地模样，还是放弃了。
反正自己会做，什么时候吃都行，下回再尝试，有些细节还可以做得更完美。
夹了一筷子何大厨做的油淋茄子，发现味道很是不错。
林芝也不讲客气，拜托站在一边招呼的孙婶上了盆饭，就着桌上的菜吃得不亦乐乎。
何教授没得糖藕吃，只能退而求次了。
满桌子菜吃有两个合他胃口，稍稍吃了一点觉得没什么意思，就停了筷子。
林芝一气吃了五碗饭加小半桌菜，看得一边站着的孙婶目瞪口呆。
再去瞧蔡老先生，见他居然也吃了大半盘糖藕，又是一惊。
“这个您吃多了不好……”孙婶走到蔡老先生身边压着声音提醒。
客人都在桌上，照说不该当面提醒，显得老先生嘴馋，可要这样吃下去，说不定放了盘子就该进医院了。
“谁说吃了不好？我吃着挺舒服。”蔡老先生摆摆手。
看蔡老先生确实吃得太多，林芝也劝了句，“您可以留着明天再吃。”
“哪能留到明天？放过冰箱的东西老先生是不会进嘴的，不新鲜。”孙婶摇头。
“新鲜不新鲜倒是其次，最重要是冻过的东西味就不对了。真要讲新鲜，那万记的臭腐乳才最不新鲜，我不照样常吃？”
蔡老先生吃到美食，整个人都乐呵起来了，说起话带着笑，筷子指天划地很是活跃。
“反正不能多吃了！糯米这东西吃多了难消化，您这两年肠胃又不好……”
孙婶站在一边唠叨不停，蔡老先生望着盘里剩的那些糖藕，很是为难。
东西不过夜，意味着吃不了就得倒掉。
家里平时都是这么做的，蔡老先生从不心疼。
可要眼睁睁看着这盘桂花糯米藕被扔进垃圾桶，又是绝对做不到的！
才吃了半盘藕，肚里空间还很多，蔡老先生自问把剩下这些全吃了也不会顶着。
不过糯米确实性粘滞，难消化，为了一饱口腹之欲弄得身体吃不消，又确实有些不好。
“放进保鲜盒里盖好盖子，搁冰箱一夜味道不会变的。重新蒸煮后香气反而会更浓郁，比现蒸的更有回味。”林芝看蔡老先生纠结，给出意见。
“会更好？”
“嗯。”
蔡老先生想了想，把剩下的小盘桂花糯米藕递给孙婶，“就照林小姐说的做，一定要找个密封好一点的保鲜盒。”
“知道了。”虽然觉得放冰箱也不太好，但蔡老先生愿意停下就很不错了，孙婶撇撇嘴接了转身离开。
注意力回到桌上，蔡老先生眉头一跳。
他看得出林芝胃口比一般人要好，却不知道好到这个程度。
桌上七八个菜盘子，大半都吃空了。
何教授筷子放在碗边，像是已经吃好的样子，而林芝还捧着碗，津津有味往嘴里扒。
“看来你很欣赏何大厨的菜啊。”
蔡老先生笑说：“如果不够的话，我再叫他多炒几个来？”
“差不多了……”林芝看看自己一个人吃空的饭盆，“菜不用加，再来点主食吧。”
何教授精神了，“对对，吃点主食。”
菜做得再好，不对胃口也没办法，何教授肚子还空着，就指着主食垫垫呢。
米饭是林芝要才上的，蔡老先生安排了菜式，主食自然早就订好了。
跟厨房支会一声，很快就孙婶就端了盆水煮面上桌。
“这就是主食？”
何教授看着清水汤面，不敢置信。
蔡老先生看起来很喜欢这盆面条，挑了一些在碗里，指指桌上那盆浓油赤酱的大块烧牛肉说：“配这个牛肉酱汁是一绝！我试过好多回了，这俩是绝配！”
这盘牛肉被林芝吃了大半，下面汤水足，细碎的烧牛肉块混在里头，油亮亮地特别漂亮。
“三勺，多了就咸，少了不香！”蔡老先生拿勺子往自己碗里面条上浇了些牛肉酱汁和肉碎。
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