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苏里道，“开个玩笑，这会儿是真的开始给大家做一道和‘莲藕’有关的料理。”
“‘莲子’其实也可以入菜，主要作为配菜，或者制作粥，以及是甜品。既然大家都比较想要尝尝新品，我们今天来做一道‘藕夹’ ，这是远古华夏南方的着名菜品。”
苏里先开始剁肉，三分肥，七分瘦的肉最好。
苏里抬起刀，就让所有的围观的粉丝整个人都瞪圆了眼，重点来了！
切片，切丝，切丁……苏里手中那把刀再从肉上几趟，看得他们眼花缭乱之后……肉泥已经剁好了。
旧粉捂着胸口，只觉得那种兴奋难以自持，而被转发吸引来的粉丝却是彻底懵了，齐齐都开始吞咽口水，这……这个主播看起来有点危险啊。
他们想问问安利自己的那些朋友，这到底是在干什么，但是，戳一下没有反应，再戳一下还是没有反应。
刚一个语音或者是通讯彪过去，那边就直接骂回来，说不要影响他们看直播……
说好的朋友竟然连一个直播都比不上……
想走吧，看着那个主播下刀子的样子，又觉得莫名吸引人的眼球，难不成是个体术是大师炫刀功？
苏里可不知道他们的想法，继续切葱姜末，敲出一个鸡蛋，只余蛋清，五香粉，和肉末搅拌。
苏里这会又取了藕中间部分，一刀深，一刀浅的切。
深一刀切断，浅一刀切至七成深，一片连一片不连。
苏里另取一个大碗，将面粉，生份，鸡蛋黄，盐以及少量油，适当水多搅一会，一直到用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好。
烧油至六成的时候。
将两块相连的藕夹之间塞入满满的肉泥，再沾满面糊，入油锅。
一块一块陆续下锅，煎炸淡黄色，表层面糊糊又已经定型之后，再捞出放在盘子之中晾凉。
粉丝们早已经激动不已，虽然不知道为什么这个“藕”也可以炸，但是！丝毫不影响他们的兴趣！
第75章 粉丝：不高兴……
苏里只炸了三次的东西, “鸡柳”, “土豆条”, “糖醋里脊”, 但是！每一种都是超级好吃！
他们现在已经对“油炸”这种东西有了盲目崇拜！
而且, 油锅里“藕夹”翻滚, 经过油炸之后是的香味逐渐溢出来，真的是特别特别香！
他们相信, 这个什么“藕夹”绝对不会比另外三种要差。
只是这么看着，他们就忍不住流口水了。
而新来的更懵了……被油锅吓得看脸色都白了，强忍着才没有逃出去！
等到油温降下来之后, 苏里将“藕夹”，在一次下锅。
“藕夹”里面是肉, 而且, 莲藕本身也不是那么容易熟。
单纯一次的进行油炸，很有可能不过心。
炸的时间, 表层就过硬, 甚至是糊了。
如果炸的时间太短，里面的肉和藕就很有可能没有熟。
等到油温降到七八成的时候，再开火, 将“藕夹”放入, 这一次，一直到两面金黄酥脆的时候, 将“藕夹”取出, 控油之后就可以吃了。
这一次, 苏里刚刚关火，还没有招呼，捞粉丝们就已经一拥而上，开始抢了。
滚烫的“藕夹“对他们来说，这个温度完全都不是事儿。
一口咬下一大半，表层的酥脆和“酥炸鸡柳”有些想似，但是味道又不一样。
咬破之后，里面是一种有些像是刚刚吃过的“莲子”是那种清香，又有浓浓的肉香。
和“桂花糯米藕”不同的是，这种吃起来是稍微有一点脆脆的口感，松脆喷香的外皮，然后是一口清鲜爽口的莲藕，然后是喷香柔嫩的肉糜。
哪怕是做的再好吃，油炸的肉食总难免是会有油腻的感觉。
粉丝们虽然百分百的喜欢，而且，平日里也吃的很少，但吃得稍微多有点依旧还是会有这种油腻。吃到后面也就没有第一口那么美味的感觉。
可，“藕夹”没有！
里面的“肉糜”完全满足了他们对肉食的追求！表层酥脆的口感也满足了他们对“酥炸”香味的追求！而中间那清鲜爽口的“莲藕”彻底消除了所有的油腻触感！
哪怕吃的是如此“油炸”的东西，哪怕每一口都是肉，但是到最后，口中还是有那么一抹属于“莲藕”的清鲜存在，吃了还想吃！
而此时，跟着转发消息进来的粉丝，却更是在迟疑之后，品尝一口就彻底惊为天人。
“厨师直播”在此时已经不算稀罕，但是！这个味道却是太棒了！
“这！这！这是什么？怎么会有这么好吃的东西！”
“啊啊，新来的已经懵逼了！还好没有被吓走！”
“好次好次，太好次了！”
苏里在众人进行品尝的时候，看看已经熬了足足七八个小时的两锅汤，将汤里的骨架或是肉都去掉，然后将最近靳之呈已经送过来的不少材料，包在了一个纱布之中先焯水一遍，再丢进那两锅汤之中进行熬煮，加水，加生姜，花椒继续熬煮。
这一次就不用熬煮太长的时间，借用时间差，等众人吃完，抽完奖，差不多也就可以开始卤肉了。
苏里今天准备就做一次“大酬宾”， “藕夹”炸了整整三盘，笑眯眯的道，“先来第一波抽奖，这一次抽十个名额，只是小吃，所以每人的分量不是很多，这是油炸食品，也不宜吃的太多。”
“所有参与转发的粉丝都可以参加哟。”
多少完全不重要，只看着“抽奖”两个字，甭管是之前就有的粉丝，还是新加入的粉丝，都彻底的要蹦起来了。
尤其是新粉丝，根本没有体验过，“抽奖！免费吃！”
“啊啊啊，这种料理也可以抽奖吗！”
“兴奋的吃手手！从来！从来没有吃过打包的！”餐厅供不应求，根本不存在外卖服务。
至于在餐厅打包？开什么玩笑！餐厅内都是限量到不够吃的好嘛？
“送上金币！小姐姐抽我，抽我！”
“主播，主播，打赏金币求欧气！我我我我，求转发抽奖！”
“啊啊啊，先让去洗个手再转发，小姐姐你再抽奖！ ”
“我要去转个运！求个锦鲤！……”
“…… 恭喜以上粉丝获得‘藕夹’一份，请把地址写到后台弹出的消息之中，礼物马上送上。”苏里快速念完名单，新来的粉丝瞬间就懵了。
新粉又懵了……“我……我还没有来得及转发！”
“怎！么！这！么！快！”他们根本来不及转发呀。
他们刚刚进来，满心都是质疑，看哪儿都觉得奇怪！
好不容易吃完要转发，这主播竟然就已经公布名单了。
早已经习惯的众粉丝，“……”
是我是我！兴奋到飞起来。
没有我。面无表情。
“mmp，还不如不抽奖，小姐姐今天做了三盘‘藕夹’，我可以吃到下一道耗时很长的料理出锅！”
“所以，你们兴奋什么！现在……什么都没了！”
“森气，又不是我！”
抽奖之前，十个人呢！哪怕是一亿多人里面分他们也肯定能分一个，反正都是他/她的！主播说了，热乎乎的时候更好吃！
可，等到公布之后……mmp，还不如不抽。
再看看那些正在炫耀的众人，只觉得碍眼极了，“小姐姐，小姐姐，接下来吃什么？”
苏里将已经熬煮的差不多的两锅卤水拿出来，解释道，“这是一会要用的卤汁，不过我们还需要再加东西。”
“糖色，第一时间为了味道，第二是为了好看。”苏里放入少量色拉油，小火加热炒化到深红色，刚刚起一层白泡的时候，立即加入糖水，卤汁里面添加的糖色就炒好了。
“这，这么多程序啊……”
“那汤就要熬七八个小时？我好像闻到了一点味道，有些香，又有些奇怪的感觉。”
“这个味道……有些熟悉。”
“真香。”
“肉汤的味道，唔，又有些不像……”
“可以喝吗？”
“果然！小姐姐做什么都是最好吃的！这个汤闻起来就好香！肯定很好次！”
苏里忙着时候，随意扫了一眼，众人的评论，笑着道，“不可以喝的，再稍微等一等。”
苏里将猪蹄放入沸水之中大火汆5分钟左右，一边煮一边将浮沫撇去，捞出洗干净之后控水，然后再放入的烧到8成热的色拉油里面炸1分钟到表面气泡，每个猪蹄剁成5-6块，再一次放入沸水之中小火烧开煮一分钟取出。
“这么，这么麻烦吗？”
“光煮都是两次，还要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦，等会吃的时候我肯定会认真品尝的！”
“为什么不一次性的煮好呢。”
“第一次煮是为了要煮的差不多熟，油炸是为了口感以及味道更好，而剁开再用小火可以去除掉骨头上的余血，这样一来，猪蹄就不会有腥味。”苏里抽空解释了一下。
而此时，锅里汁子已经煮好了。
苏里取了些是水卤，分别装入卤水，猪蹄，糖色，耗油，花雕酒，盐，老抽，花椒，生姜，大葱，大火烧开，小火开始卤了。
空气中有猪蹄刚刚熬煮过的肉味，有之前“藕夹”的香味，也有那一锅卤水的特殊香味。
不少人看着猪蹄入锅，都忍不住追问，还需要多久的时间才可以吃。
苏里慢悠悠开口，“大约，一个多小时吧。”
“哭唧唧，还不如不问，不问的话，每一秒都是可能的。”
“55，谁问的！我又开始掐表了！心累！”
“我好像已经闻到了里面的香味了，猪蹄虽然……看起来不怎么样，但是这个汤，真的好香的样子。”
“真想吃……”
苏里笑成一团，现在就闻已经这样，那等锅里熟了之后香味翻滚的时候可怎么办啊。
到时候，卤汁加上猪蹄的香……
苏里忍不住咽口水，自己都不愿意再继续想下去了。
越想，就越饿了。
还是卤一点豆皮和豆干解解馋吧。
苏里将豆皮拿出来，清洗干净，焯水一下，迅速拿出来。
另外取了一锅油卤，翻入豆皮，用大火烧开，再小火卤3-5分钟。
“咦，小姐姐，这是什么？”
“好像没有见过呢。小姐姐，小姐姐这是什么？”
“我闻了闻，不像是肉，闻着……不知道是什么……”
“懵逼，这一锅又是做什么呢，求解。”
每个人都在喊着小姐姐，苏里却已经关火，另外少了少许的油，然倒入装有辣椒面的碗里，一边倒一遍搅拌，等到碗里油温降到三成左右的时候，再将孜然面倒入味进行搅拌。
等到最终凉了的时候，这才过滤，只留下油。豆皮控水后切成正方形小片，放入刚刚制作的油里面进行浸泡。
苏里又忍不住的再一次叹息一声，没有辣椒。
此时如果里面如果有辣椒的话，呵！简直就不用提这满直播间的香味了。
苏里觉得越是没有辣椒，就越是想念，不管是做什么料理，什么菜，都会想到辣椒的味道。
“这是豆皮，也就是……压到最薄最薄的豆腐。”
“豆腐！可以吃了吗！豆腐本身就是熟的！”
“这个，这个可以吃了吗？”
“不可以。”苏里无情的再一次拒绝了粉丝，再起一锅开始制作卤豆干。
卤猪蹄的锅里香味已经开始翻滚，卤过的豆皮更是带着丝丝缕缕豆香和肉香。
苏里刚刚制作的孜然油香味更是刺激得他们味觉大开。
粉丝们：不高兴……
第76章 mmp……实名举报楼上！！
粉丝们这会儿都不去看苏里的动作了, 默默的就看着泡在油里的豆皮。
他们觉得小主播又皮了。
就这么看着 ，这个“豆皮”明明就已经可以吃了！凑近了仔细闻一闻, 孜然以及花椒的香味, 还有一些说不定道不明的香味刺激着他们的味觉。
不停的咽口水。
“我觉得真的可以吃了。”
“小姐姐，我最后问一遍，到底能不能吃！不能的话！我等会让再来问一遍……”
“啊啊啊, 打滚！不高兴, 为什么不可以吃！为什么！”
“好次！敲击好次！你们尝尝……”突然有个不怎么眼熟的账号出现, 【沉迷于美食】, “太好吃了！小姐姐又皮了, 明明是可以吃的！”
接连两条，原本还有些迟疑的人瞬间眼睛锃亮，果然是可以吃了么！
纷纷下手，“真的！超级好次！这个味道好稀奇。”
“咦, 这个豆皮居然也能有这么浓郁的味道，真的好好吃啊，一口下去, 明明只是豆子做的，但依旧是油脂满满, 香味浓浓。”
“真的能吃了啊？那我来尝尝……”【沉迷于美食】
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