“小姐姐又给我们长见识了。”
苏里笑道，“其实人类刚刚制作熟食的时候，就是直接烧以及石板来加热的，石板加热的会比较慢，我们同时来做下一道料理的准备工作。”
苏里取出之前准备好的内酯豆腐，等色拉油烧热到八成的时候，进行炸，一直炸到豆腐外皮起硬壳的时候，将豆腐取出。
期间苏里将石板上的豆腐翻面，然后开始准备冬菇，瘦肉，鸡胸脯，笋切丁，葱姜蒜沫。
此时，石板上的两面都已经焦黄，苏里在豆腐上泼上了调好的汁水，石板上“刺啦”一声，苏里翻了个面继续煎。
等水收干，撒上配合的辣椒面，花椒面，胡椒，芝麻以及孜然粉末，煎至稍稍入味，撒上一抹葱花。
苏里笑眯眯的道，“我们的石板‘包浆豆腐’就已经做好啦。”
“要趁热吃，但是，如果吃的时候要小心烫哦。”
说完，似乎想到什么有意思的忍不住又笑出声。
其实吃“包浆豆腐”的不止是云南，贵州小吃里面也有这一道，但是在调料里面却多了两味贵州当地风味。
折耳根 ，也就是鱼腥草根，味道十分浓郁，对于喜欢的人来说，是极致的香，对不喜欢的人来说，就……
还有一样就是贵州当地的“木姜子油” ，这是贵州，云南当地比较擅长的一种调料，贵州那一道酸汤鱼的精髓也在这几滴“木姜子油”里面。
苏里忍不住叹气，在地球时代，她最大的爱好就是跑遍华夏大江南北，品尝每一种华夏的料理。
但是，在这个联邦，什么都得靠自己动手。
甚至到现在，苏里都还没有见过折耳根和木姜子。
“这个放了少许的辣椒面，如果有不习惯的，少吃一点哟。”
少吃？完全不可能，这石板缓缓煎的时候，众人的眼睛就已经盯上来了。
“滋滋滋”的声音硬生生响了十几分钟，本来不怎么浓郁的香味，也逐渐充斥着整个房间了。
此时，加入孜然，辣椒之后，这种微微刺激的香味更是达到了极致，孙忠听到苏里说可以吃的时候，那是第一个冲上去的 。
石板煎锅的豆腐和上一次主播做的香煎豆腐差不多，已经有经验，哪怕换了一种“石头”制作的锅，但，孙忠也没有觉得有哪里不一样。
狠狠一口咬下去，想要体验一下那种被豆腐的焦香和滑嫩同时包裹的香味。
可这一口下去，孙忠顿时一声惨叫，“啊啊啊，哦哦哦哦哦，烫烫烫……”
在同一个房间的靳之呈等人纷纷放慢了自己的动作，小心翼翼的咬开了一个边角。
而这时候，整个直播间里面，也都是惨烈的叫声。
“好烫，啊啊啊，我居然浪费了半块豆腐！”
“哦哦哦，烫死我了。好滑好嫩好香！”
“嘤嘤 ，小姐姐你没有说，烫到这样……”
“啊啊啊啊啊，怎么这么烫，呼呼呼呼，我不吐！我坚决不吐！”
“qaq……”
靳之呈这一口咬得更慢了一点，一点点葱香在各种调料混合的香味之中不是那么明显，豆腐本身的香味也有些淡。
淡淡的豆腐焦香被掩盖，那辣椒面不知道被苏里如何调配的，香味十分浓郁，是一种比豆花上的辣椒油更复杂，更浓郁的香。
哪怕是被刺激的口中溢出口水，但是，靳之呈依旧是矜持着只咬了“包浆豆腐”的三分之一，浓郁香味的调料在口中刚刚散出味道，牙齿破开焦香的豆腐表皮，哪怕再轻，内里的豆浆也瞬间爆出，滚烫的感觉烫得靳之呈倒吸一口冷气。
再强作冷静的呼出一口气，这一小口才算能在接受范围内。
这时候靳之呈总算反应过来，什么叫“豆腐包着豆浆卖”的“包浆豆腐”。
这豆腐在制作的时候，外皮已经凝固为豆腐，但是内里却是豆浆到豆花的那种半液体的状态。
外面稍稍柔韧的皮，然后是滑嫩的豆腐，然后是更鲜嫩的豆花……
咬开表皮，“爆浆”出的的豆花滚烫的在舌尖划过，再被辣椒这种神奇的香味包裹……
苏里自己也被刺激的忍不住的拿了一块，咬了一口，烫得呼呼的，却又忍不住满足与这种味道。
如果再加上一滴木姜子油，或者是折耳根酱料~
每个晚上，在小区门口的街边小摊上，捧上这么一份“包浆豆腐”……
第88章 麻辣烫香酥嫩鲜活
可惜, 在星际时代, 这显然是一种遥远而不可能实现的美好愿望……
苏里突然有一个伟大的目标！在星际如果能够科普一下做料理！弘扬华夏美食！
达到有一天, 随意在某个街边, 她都可以随意吃到她想要吃的美食！
想到这个画面，苏里眼睛瞬间就亮了。
苏里决定要在接下来做各种料理的时候越发用心！并且要用最详细的程度进行讲解！
对了，前段时间一直仿制她的甜品的那个, 叫什么来着？田婉婉？
苏里觉得对方看起来也是十分有天赋的样子, 好好培养一下，说不定能够成为未来华夏美食的一个栋梁！
苏里这么一想, 越发觉得自己责任重大！
等“豆腐宴”之后, 得好好找田婉婉聊一聊, 看看对方有没有继续学习的意思, 她可以免费培训, 虽然她现在的水平也不是很高，但至少可以尽量给一点意见, 共同进步！
就是不知道会不会有粉丝愿意跟着她的直播进行学习，如果有，那就更好了的。
这么一想, 苏里对美食直播越发兴致勃勃，将刚刚的“包浆豆腐”寄出。
继续道，“我们接下来做的一道料理，样子和名字十分有意思, ‘布袋豆腐’。”
苏里将葱叶放入沸水里面烫软之后, 放回到冷水之中备用。
然后将之前已经切好的冬菇, 瘦肉，鸡脯，笋切丁，葱姜蒜沫拿出，放入少量油，调料下锅爆香，放入各种切好的丁，烧酒，酱油，糖，炒熟之后起锅。
苏里将之前炸好的豆腐也翻了出来，小心翼翼的将其中的嫩豆腐挖了出来，然后将这些炒熟的馅儿放进去，用烫后葱叶将豆腐袋的口扎进。
然后用一个小小的砂锅，放入适量高汤，再放入这扎好的“布袋豆腐”，加入酱油等调料略微煮一会，用少量水淀粉收汁，最后入明油。
“布袋豆腐”就已经做好了。
虽然过程有些反复，但耗时并不是很长。
已经看得眼花缭乱的是粉丝们还有些懵，“炸了的豆腐，炒了馅儿，然后豆腐袋子装入馅儿，再用高汤煮，现在……熟了吗？”
“哇，好复杂，好麻烦，果然这些料理是很麻烦的，根本不是之前茄汁豆腐那样简单！简单什么都是错觉而已，不能想，不能想。”
“小姐姐的手肯定有魔法，不然豆腐这么脆弱的东西，怎么会在她手中，想变成什么样子，就变成什么样子呢？”
“楼上说的好有道理，我也这么觉得！”
“哈哈哈，我以为是在布袋里面煮熟豆腐，原来是把豆腐当做‘布袋’使用吗？”
“怎么会没有破？这个嫩豆腐明明这么容易破掉的。”
“因为经过油炸，豆腐的性质也就变成了油豆腐，柔韧性变得好了许多。”苏里解释道，“已经可以吃了，大家来尝尝，这‘布袋口服’的味道到底怎么样。不过还是一样提醒，比较烫，大家小心哦。”
“可以吃了！”众人反应过来话还没有说完，众人就已经纷纷上前了。
上一次“包浆豆腐”的惨烈让不少人都老实了很多，这一次都尽量将自己的口放的小了很多。
孙忠这样的糙汉子也放慢了不少，如果只是咬破烫了嘴其实还没有什么，可浪费了食材，岂不是很亏吗？
小主播做的料理本来就这么小气，他当然不能浪费。
一口咬下，他以为应该是经过油炸的那种酥脆香味，可并不是。
可能是这一口咬得还是比较轻，竟然没有咬破“布袋豆腐”的表层布袋。只是陷入其中，一股浓浓的高汤以及内里各种鲜香的馅料熬煮在一起的鲜香混合。
烫烫的汤汁流入口中，浓郁的鲜香瞬间在口中漫延。
只是这么一股鲜香，就已经让孙忠忍不住幸福的眯起了眼睛，这种鲜香，好久不见！
虽然之前已经吃过，但是，再一次品尝到，还是觉得好香，好鲜。
他几乎已经迫不及待的咬破“布袋”，一瞬间，内里滚烫的馅料滚落，烫的孙忠呼呼的出气。
认真咀嚼，虽然早已经知道这“布袋豆腐”的口袋应该是柔韧的，但是，咀嚼到这个口感的时候，还是忍不住诧异。
豆腐，怎么能变成这样的口感呢？
明明是那么柔嫩，那么脆弱的存在，怎么就经过“高温油炸”破坏之后，还变得如此柔韧了？
甚至这时候，孙忠还有几分感慨，难怪靳少将和钱团长在训练的时候对他们这么苛刻，可能也是同样的道理？
想要让他们经过最残酷的训练之后变得，更加强大？
这么一想，他甚至忍不住想要退出直播，用最感慨的眼神看了一眼钱进。
钱进后背一凉，总觉得似乎有一道眼神十分不对劲，但是，再认真回忆一下，他没有得罪靳之呈，最主要的是，小主播今天也没有打算邮寄东西过来，他自然也没有机会得罪。
这个念头闪过，他又一次沉浸在“布袋豆腐”的鲜香绵软的口感之中。
一直到苏里将下一道料理的准备好，粉丝们终于吃完了所有的“布袋豆腐”，甚至将砂锅里面剩下的那点高汤都喝得干干净净。
满足的瘫软下来， “好幸福！”
“要是每天都能有这么多种，这么大量的美食吃，我恐怕能上天。”
“说出来你们可能不信，我已经要飘了。”
“啊啊啊，舒坦，实在太鲜了，这个味道竟然只是用豆腐和那些简单的材料制作出来的。”
“我怕是白活了几十年，竟然到今天才知道这世上竟然有这么美味的料理。”
“听说小主播还有十多期的直播录屏，啊~想想就觉得好美啊~”
“不！我竟然错过了小姐姐之前的每一场直播，你们知道吗？这意味着我将会少吃一次小姐姐的料理！天哪！只要想想我就觉得在整个人都不好了！”
“……楼上为什么要这么残酷的叫醒我……”
苏里忍不住哈哈笑了，“后面每天都会直播，所以还是有很多机会。”
“我们接下来的这道菜，应该会让大家大吃一惊，然后大饱口福？”
不少粉丝都瞪圆了双眼，“有些不敢相信的样子，小姐姐都说会大吃一惊……那到底是什么样的？”
“当然，这道菜的味道也有可能会让一部分的小伙伴引起不适，因为你们可能会不习惯，对于这道菜最大的评价，有八个字。”苏里道，“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”
苏里笑道，“其实以我现在的水平，我不想做这道料理，因为我做不出这道菜的十之一二，原本我想要等到我更精进之后，再来制作。”
“但是。”苏里顿了顿，“‘豆腐宴’如果没有这道菜，我觉得是十分不完整的。”
“这道菜叫，‘麻婆豆腐’。”
苏里的话说完，整个直播间的人都炸锅了。
“我突然……有点害怕，这道料理竟然被小姐姐做出这样高的评价？”
“哇，我也是，小姐姐做了那么多道料理从来没有说过这样的话。”
“我只剩下满满的期待，只想知道，到底是怎么样的一道菜，能够让主播有这样的态度。”
“只是听着这八个字，我仿佛已经能够理解了。”
“超好奇，究竟是怎么样的料理！”
“小姐姐也太谦虚了，你的手这么有魔力，都只能做出十之一二，我已经不知道那最完美的‘麻婆豆腐’到底是什么味道了。”
田婉婉看到这里，眼里也忍不住露出了几丝凝重。
说实话，“炊事员”的料理和方式方法很新颖，虽然肯定达不到整个联邦最顶尖的程度，但也绝对能再整个联邦占一席之地。
就这样的她，说这样的话，她也想知道，这道叫做“麻婆豆腐”的料理到底有怎么样的魔力。
“那我先来试一试，等到我的水平更进一步之后，到时候再继续做给你们吃。”
“‘麻婆豆腐’是远古华夏料理之中川菜的代表菜，应该是远古华夏的清朝，由一家小店的老板娘发明制作，她脸上有微麻，夫家姓陈，这道豆腐也就被人称为‘陈麻婆豆腐’，后来逐渐演变为了现在的‘麻婆豆腐’。”
苏里挑选了一块嫩豆腐，手中刀快速削过，切掉了豆腐外层的老皮，将其切成2厘米的小块。
一整块豆腐，切下来，竟是完完整整的立在那里。
如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐，他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。
苏里将豆腐放入锅中，然后加高汤浸没，再加适量盐，开大火烧火后立马关火。
豆腐浸泡在其中。
另外起一锅，将油烧至四分熟，牛肉切碎下锅炒干，炒散，炒熟，然后将剁碎的豆瓣酱放入，逐渐炒出红油，再放豆豉，炒香之后转为小火。
放入辣椒面，葱姜蒜末，香味逐渐浓郁，放入料酒，酱油，胡椒粉，盐，糖，高汤……
锅中烧开之中，此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。
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