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我靠厨艺为所欲为——凉拌豆芽

时间:2019-12-19 09:21:56  作者:凉拌豆芽
  “苏酥,是十四中的高三学生,他们班的学生几乎每个人都吃过苏酥做的绿豆糕,听说苏酥还开了家餐厅,他们班的学生和家长都去吃过,味道特别好吃!”顾佳也不敢跟自家爷爷卖关子 ,十分老实的开口。
  顾老爷子直接抽出一根鸡毛掸子就追上去,“让你忽悠我……”
  顾佳几乎是瞬间跳了起来,跑得飞快。
  “没有!真的,这是真的!”
  “高三学生,自己种地经营某宝店?”顾老爷子又是一鸡毛掸子挥过去。
  “真的啊,爷爷,你相信我,和绝对是真的!” 顾佳快哭了,这次他真没撒谎,正儿八经的真,“ 苏酥家里就一个孤儿,自己卖菜挣钱上学!”
  “还真?高三学生自己自己开饭店!”顾老爷子继续挥着手中的鸡毛掸子。
  顾佳一边蹦,一边扯起嗓子喊,“真的,真的,这次是真的!他们还有个群,可以内部抢东西,苏酥还会提前给他们打招呼!所以他们才能抢到。”
  顾佳还在跑,“他们都给苏酥那边交了定金,每周都可以去苏酥那边吃一顿饭,爷爷我真的没有开玩笑。”
  听到背后没有动静,这才扭头回去看,见他爷爷停下,赶紧道,“苏酥那边是限量供应的,拿着卡的人,一张卡也只能接待两个人!”
  这下,顾老爷子是真的有些相信了。
  “在哪?”
  顾佳松了一口气,“明天咱们早早就去排队!”
  顾老爷子举着鸡毛掸子,也懒得追了,“自己过来,一下就放过你。”
  哼,目无尊长,不知道尊老爱幼,必须打一顿。
  这边消停了,乔爷却还没消停,还在薄一宗家门口敲门,大喊,“薄总?薄总你真的不在吗?”
  “不在话,我进来看看了哦?”
  乔爷伸手戳了戳薄一宗家的院子 ,没反应,再悄悄推开门,一步迈进去。
  苏酥这边院子的薄一宗眼皮子抬了抬,猫爪在点了点地面的垫子,又一次重新合上了眼,而乔爷就这么单脚保持站立,脸上的表情也再没有一丝变化,晚风怎么吹,乔爷的头发都不动一下。
  乔爷心里内流满面,他怎么就这么想不开的作死了呢?
  一大清早,给自己煮了个粥,就开始带着猫大爷准备做小零食,打算用来给“猫大爷”喝粥的时候吃。
  “脆皮小银鱼”。
  小银鱼是淡水湖的鱼,因为肉质细嫩而透明,其光泽如银,所以得名“银鱼”。
  这在华国的“淮扬菜”之中还是十分出名的,价格适当,肉质细嫩好吃,所以食用得极为广泛。
  苏酥一直以来给“猫大爷”准备的小鱼干都是咸辣的,虽然“猫大爷”很喜欢吃,但说不定也有些腻了,这才盯上了外面的东西。
  所以苏酥打算换一个口味,做酸甜口味的。
  小银鱼去头 ,去内脏的清理干净,沥干水分之后用盐腌制片刻。
  腌鱼的同时,苏酥开始做炸鱼用的酥皮。
  要将小鱼炸得外酥内嫩好吃,酥皮肯定要调配的好。
  花生油、吉士粉、淀粉、面粉、吉士粉适量加入一点水,再充分搅拌,起锅烧油,油温三成就将腌好的鱼裹上一层面糊糊,入油锅炸到外脆里嫩,最后搭配上调配好的糖醋汁。
  最后一人一份粥,一碟的鸡枞菌油。
  苏酥撑着下巴 ,“快看看我做的早饭怎么样。”
  “猫大爷” 薄一宗被苏酥盯着都有些紧张了。
  “你不喜欢?”苏酥顿了顿,觉得这个问题非常严重了,“猫大爷”竟然不喜欢她做的鱼。
  薄一宗十分识时务的第一时间叼走了一条,刚刚咬上去,就感觉酥皮掉落。
  薄一宗连忙放轻了动作,小银鱼“啪嗒”一下掉在了桌上,苏酥再薄一宗再捡起来吃之前将鱼夹走了,“掉了的不可以再咬。”
  薄一宗这次小心翼翼的又咬了一条鱼,虽然依旧有酥皮掉落,但他没有松口,放在了自己面前的小碟子上 。
  外层酥皮沾上一点酸甜汁,口感和味道都是好得恰到好处。
  将酥皮咬开,里面小银鱼的鲜就随着热气直接冲到鼻尖,生生让“大脑也 ”差点打了喷嚏。
  鲜嫩的银鱼、酥脆的外皮,酸甜可口的料汁,瞬间让薄一宗将之前的事情全忘了,眼睛都跟着眯了起来,好吃。
  他眯起眸子享受“酥皮小银鱼”,只看‘猫脸’山的表情就知道他有多满意,苏酥也就跟着满意了,她就知道,比其他的东西她或许比不过,但是在“美食”上,她整整研究了几百年。
  所有时间都惦记在吃上,将食材,烹饪手法,技巧上投入了百分百的热情,怎么可能比不过别人。
  想要用“美食”拴住“猫大爷”的心,苏酥觉得,绝对没有人能比得过他。
 
 
第115章 
  高高兴兴的吃完早饭, 苏酥开始带着“猫大爷” 整理自家后院 ,很多天不在家,有些藤蔓类的植物攀爬的有些“越线”了 。
  顺便将一部分食材给了早早过来的“原味居”小崔。
  和“猫大爷”聊着天, 折腾着后院的各种食材, 分心看了一眼仙府外层,顺便交代了一声已经毫无音讯的中二系统好好照顾仙府的食材。
  莫名有那么一瞬的同情中二系统,晚上是“猫大爷”在,白天是薄一宗在, 如果不是想到偶尔要用仙府内的东西,苏酥都快要想不起来这个中二系统的存在了。
  只是,想象那个什么“动不动就重来”, 苏酥嘴角都勾了起来, 也没有那么同情,最好是永远被吓得关小黑屋, 再也不出来最好。
  琢磨着今天应该是有不少的客人,苏酥整理完园子,先去门外挂了个牌子, “十二点营业。”
  这才带着猫大爷去厨房准备食材。
  薄一宗叼起一根小鱼干, 看着苏酥一样一样的处理食材,或是蒸,或是煮, 或是煎、炸 ……
  苏酥道, “不少食材都是可以提前准备的,否则上菜的速度可不会那么快。”
  当然不是每一样都可以这样做。
  主要是苏酥这个老板比较任性,除了特殊情况之外, 从来没有打算让其他人点菜,所以如果有一些耗时耗工得菜, 她都是提前准备得。
  苏酥顺便开始制作点心。
  点心这个东西,一方面是好吃,大人喜欢,小孩子就更爱了。
  顶饿就不说了,还便于存放,又是老少皆宜。
  而且,看“猫大爷”的样子似乎都是比较喜欢的。
  薄一宗似乎……也挺喜欢?不过,说起来,她做的东西应该没有人会不喜欢吧?
  看了一眼“猫大爷”,顿时对与用“美食”抓住他的心这个事儿也有了更大的信心。
  苏酥看了看她之前制作的酒酿,酒酿里面加入面粉、糖桂花、发酵粉一起进行放入到模具里发酵。
  发酵到膨胀的时候,再继续搅拌,去掉其中的空气,再进行大约 一个小时的二次发酵,这样做出来的桂花酒酿糕会更加细腻,Q弹和紧实一点。
  和那种完全蓬松的口感是不一样的。
  发酵到八分的时候,苏酥将模具取出来,就可以上锅蒸。
  当然,发酵需要时间 ,苏酥开始摆弄第一样。
  海棠酥。
  海棠酥,不仅仅是名字好听,味道也可以做各种馅料,味道十分好吃。
  食材简单,又好吃。
  只是需要一样苏酥这里没有的食材,猪板油。
  苏酥和“猫大爷”一起出门去买食材,转了一圈菜市场。
  海棠糕属于江南地带的特色名小吃,是不少人的童年记忆,苏酥没吃过,却听说错。
  在天玄大陆也尝试着自己做过 ,就连模具都是现成的。
  熬煮豆沙是第一步,然后是和面,面粉里面加入老酵面、碱水、以及少量花生油。
  买回来的猪板油,苏酥自己去杂质,然后切丁加糖来做成糖板油丁。
  苏酥看了一眼“猫大爷”,决定给他先做一份尝一尝。
  准备了一些小干果,确定着“猫大爷”吃起来方便又好吃的挑选出来。
  将模具放在路上烧热,刷上少量的油,再将面糊糊放入模具之中,凹状,中间放上甜丝丝的豆沙馅 ,再淋上少许面糊糊将豆沙盖住,最后讲瓜子仁和松子仁儿,以及苏酥制作的猪板油糖丁让上去。
  最后,再将铜板烧热,放入少量白糖,等融化后,再将模具中已经差不多的糕挑出来,倒扣在铜板上,是再一次加热。
  好看的海棠糕就成了形,从铜板上拉起来的时候,会形成一道道的金黄脆薄的拉丝儿糖衣。
  一口咬下去,先是糖衣的脆甜,然后是糕体的松软,松子儿的香脆,以及内里豆沙的香甜。
  苏酥吃了一口,眯起了眼睛。
  苏酥奶奶说过,苏酥可能是江南人,只不过被人丢在了帝都,被她捡到。
  这道海棠糕是那边的小吃,也不知道她小时候有没有吃过。
  一块放在“猫大爷”面前,看着他吃。
  再将剩下的面糊糊放入冰箱,这个东西要现做现吃才是最好吃。
  猪板油糖丁会提香,提鲜,但却不能存放,稍微凉了,就会变味。
  苏酥开始做豆腐,豆花,豆皮,豆干。
  顺便调一晚甜豆花点心给“猫大爷”开开胃。
  再来一碗“卤咸豆花”品品味。
  一盘“如意卷”尝尝鲜。
  一份……
  苏酥端着面前的盘子,抬眼一眼,“猫大爷”又不见了!
  苏酥觉得这个问题似乎真的很严重了,“猫大爷”甚至在她准备美食的时候离开,这意味着什么?
  意味着她做的东西对“猫大爷”而言,没有任何吸引力了!
  苏酥端着盘子,一脸震惊,在做吃的上面,她居然要输给别人了?
  不可能!
  苏酥扭头就开始和中二系统商量问题,猫大爷爱吃肉,爱吃鱼……
  爱吃海鲜!
  所以,今天开始她得让张刀他们送一些海鲜,河鲜过来!好好交给中二系统进行养殖,繁育!
  有好的食材,加上她的手艺,苏酥决定,一定要将“猫大爷”的心拴回来!
  薄一宗这会儿也觉得问题大了,他揉了揉从醒过来就开始吃个不停,已经鼓起来的肚子,吃了一片健胃消食片,再吃一片 ……
 
 
第116章 
  张家人这会儿也已经联系到了丹宗的李钦。
  他们没好意思直接找楚文毅, 毕竟也没有那个等级。
  找李钦询问楚文毅他们的地址,再带着他们满满的诚意过来拜访丹宗。
  要知道,他们了解, 昨天乔爷就带着特办处的不少人去了苏酥那里。
  乔爷只是特办处的一个个体, 他们可以丝毫不畏惧。
  但是,一旦苏酥和整个特办处合作,甚至与认识上 薄一宗 ,讨好上薄一宗, 那么张家哪怕是攀上丹宗,也不敢做什么 ,只能想办法让丹宗自己和特办处协商了。
  哪怕他们再怎么不待见, 甚至厌烦苏酥, 可他们已寄回的不得不承认一点,苏酥的天赋太强, 未来不可限量。只要给苏酥一定的时间,他们张家也都只能避着走。
  早早赶到了那个姓周的家里,张义锋略微迟疑了片刻, “丹宗的人怎么会在这里?”
  这虽然是个小别墅, 可比起丹宗自己在这里的地盘,完全没法比。
  而且,这家主人姓周, 和丹宗就根本就没有关系, 也没有什么特殊性。
  张子恒低头看了一眼手机,眼里也带着诧异,“这是……苏酥的同学家里。”
  是的, 他们先去了丹宗的地方没有找到人,这才联系了李钦, 找到了这,并且在收到地址的时候,第一时间就将这个地址调查的清清楚楚了。
  张义锋看了他一眼,眉头皱了起来,带着几分的不确定。
  “会不会,有什么问题?”
  “当然有问题。”张子恒冷笑了一声,“丹宗就连苏酥唯一的朋友都调查的清清楚楚。”
  他脸上的笑意加深了两分,“丹宗怕是已经对苏酥那边调查好,随时准备直接动手了 。”
  张义锋还是因为前几次的事情,有些迟疑,“咱们再调查一下吧?”
  “都已经到这里,也已经和李钦说过,而且,东西都带来了。”张子恒实在有些不理解,“现在不配合,丹宗后面还需要我们吗?”
  张义锋顿了顿,张子恒继续道,“难不成真的要等苏酥成长起来?她已经和顾家交好,有她这样的手段在,就连丹宗说不定都会改变策略,考虑和她合作,难道我们也要考虑和他们合作吗?”
  他们怎么和苏酥合作?
  苏酥已经彻底公开,绝对不会和他们合作,他们甚至还直接动手,完全没有缓和的机会。
  张义锋看了张子恒一眼,“走吧。”
  张子恒笑了笑,跟了上去。
  敲门之后是周游开的门,周游只知道是来找丹宗的人,也只知道楚文毅交代不要在他们面前说苏酥的好话,至少不能让他们知道楚文毅和周玖玖现在的关系。
  所以,周游开了门,没有吭声,往后退了半步,让他们进来。
  周玖玖就规规矩矩的坐在楚文毅身边,一脸好奇的看着来人。
  张义锋顿时打量了一眼房间内的情况,拿着手中的礼单,“楚宗主,家主让我们来拜访您,在帝都有什么事就听从您的吩咐。”
  楚文毅看了一眼手中的礼单,直接嗤笑了一声,丢在了桌上,“这可真是打发叫花子。”
  张义锋和张子恒两人的脸同时红了,又气又羞。

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