|
林大厨在旁边相当虚心的听着。
蒸排骨确实是之前就有的历史菜谱，但却完全没有苏素现在做的这几个步骤，大家都是直接清洗一下就去腌制，然后将直接加调味料腌制，哪里还有自己炒酱料的过程。
虽然有历史菜谱，但苏素的做法却和历史菜谱完全不一样，林大厨心中真的相当的敬佩。
【哈哈哈哈哈林大厨的表情好搞笑啊，好像小学生在认真听机器人老师讲课】
【莫名的戳中萌点】
【已截图表情包，[认真.jpg]】
……
大厅里。
林浩在陪词词和机器人还有白白玩耍。
严局长则是目不转睛的盯着厨房的方向，心里期待又美滋滋，等一下就可以知道主播做的菜了！
“咳咳，局长，您眼神稍微收敛一点，要矜持，矜持。”罗森在旁边提醒。
严局长闻言轻咳一声，脸上强行的恢复威严，“看你说的，搞得我好像多激动一样。”
“……”您老人家要是不激动的话，能不能不要掐我的手！
……
在等待排骨腌制的这段时间，苏素又迅速的准备下一道菜的材料。
“接下来我们来做黄金蝴蝶虾。”苏素将虾给拿了出来，清洗干净，“第一个步骤大家应该都知道是什么了吧。”
此时直播间的都是忠实粉丝了，就算是刚刚知道苏素，也已经把苏素之前的直播都看过，所以对于苏素这个问题瞬间答出来。
【去虾线！】
第57章
一开口就是老陶食居粉了。
“对, 就是去除虾线。”苏素将虾干净利落的去除虾线，林永宗也在旁边帮忙。
【就这样看，林大厨真的比不过主播啊】
【是啊, 主播动作比林大厨迅速很多, 处理得也更干净，我似乎明白为什么林大厨要拜主播为师了】
【之前还有个六星级的厨师想要PK主播, 简直是不自量力】
【天啊，真好奇主播是什么身份，居然比林大厨厉害】在大家的潜意识里, 林大厨就是美食界的神，而如今却凭空出现了一个比神更厉害的人物。
【可能是某个厨艺世家的后人之类的】
一开始也有些人质疑苏素的身份, 说她那么厉害为什么不去考厨师证之类的，甚至扯上了各种阴谋论但很快就大众被怼得不敢说话。
[咋地啦, 法律还规定厨师就一定要去考厨师证吗？]
[陶食居主播打别人脸那么多次了，有些人还不明白一个道理吗？牛逼的厨师根本不需要靠厨师证，人家想去考就去考，不想考就是不想考，懂？]
[哇塞, 连阴谋论都扯出来了，这是怕被卤猪脚打肿脸，还是怕被劲道牛肉丸弹穿眼睛啊？]
[有一说一, 牛肉丸真的很Q弹哈哈哈哈]
网友们排山倒海的尖锐留言怼得那些想要搞事情的黑子无话可说, 那些质疑苏素的留言从此销声匿迹。
……
蝴蝶虾去除虾线之后还要去除虾头壳, 以及尾巴那一节，这样吃起来才会更美味方便。
“虾线和虾壳都去掉之后我们用小刀开背，这一步新手的话记得幅度不要太大把整只虾都被劈开了。”苏素将处理好的虾加了点料酒和胡椒粉腌制一下去腥。
这时候，排骨也差不多腌好了, 苏素锅里加水，将排骨放在锅里盖上盖子大火蒸。
“蝴蝶虾需要用到的材料有淀粉鸡蛋。”如果有面包糠会更好，不过没有也没关系，不会太影响口感。
林永宗的厨房有非常多的锅，同时做多道菜根本不是问题，苏素重新开了一个锅，注满了油热锅，将开背好的鲜虾全身裹上白花花的淀粉，紧接着再粘上一层打散的鸡蛋液，然后把虾放在锅里油炸。
鲜虾下锅的一瞬间周围冒着白滋滋的密小油泡沫，发出了滋啦啦的声音，在油炸过程中偶尔翻个面，让虾更容易均匀受热。
等蝴蝶虾炸到表面变成金黄色泽的时候就好啦。
苏素用一个长盘子将黄金蝴蝶虾码好装盘。
【咕噜】
【咕噜】x2
【咕噜】x3
……
不少人直播间都是设置语音自动转文字弹幕的，于是直播间里就出现一排下来的咽口水声音。
【天啊，你们真的是够够了，哈哈哈哈哈咽口水的声音吵到我的眼睛了】
【不过我也好馋啊，这个蝴蝶虾看起来很好吃的样子】
黄金蝴蝶虾被每个形状都好看精致，外面一层略带油光的金黄色酥皮无比诱人，发出炸物独有的馋人香味，其中还夹杂着虾本身最原始的鲜甜，让人忍不住咽口水。
“大家尝一下吧。”苏素将摆好盘的黄金蝴蝶虾放在了一边。
网友们早已经迫不及待的开始品尝了。
虾被炸得非常的酥脆，一点也不腥，外表裹着的那一层有蛋液的香浓，咬下去之后是虾的鲜甜嫩滑，肉质弹性酥口，真真是外酥里嫩，让人怎么吃都吃不够，情不自禁的夹起一只又一只的往嘴里送，吃得还丝毫不过瘾呢，一低头却空了盘子。
【好好吃啊，就是太少了】
【不是太少了，是太太太好吃了，所以我们才觉得少呜呜呜】刚刚出锅的时候一大盘呢，本来以为够吃的，没想到实在是太好吃了，根本不够吃！
【主播会不会觉得我们是猪啊】
……
“你们确实蛮能吃的哈哈哈，不过没关系，能吃是福，而且全息数据里，你们就算吃得多，也不会撑坏肚子。”苏素看着弹幕的内容，有些无奈的笑了笑，不过她心里很开心，因为有人喜欢她做的东西。
虽然苏素对自己的厨艺非常有自信，但她也喜欢别人对自己的夸奖。
客厅里。
严局长看着那做好的蝴蝶虾，有些馋，看着弹幕里大家的留言，就更加的馋了。
“你想吃吗？”严局长侧目看向罗森。
罗森点了点头，“想啊。”他都闻到香味了。
“我也想，可惜我们现在吃不了，羡慕他们。”严局长幽幽的叹了口气，如果是在看直播的话，现在已经可以尝到味道了。
但他现在是在别人家做客，要等全部的菜做好了才能吃，好馋啊。
“没事的局长，咱们这次不用祈求抽奖就能吃到直播做的东西，应该是他们羡慕我们。”罗森安慰道。
“你说的有道理。”严局长摸了摸自己的胡子，表示赞同，这样一想顿时就没那么难受了，虽然还是很馋。
……
“接下来我们来做水煮鱼。”苏素很喜欢吃鱼，鱼味道鲜美，各种做法都相当美味，特别是酸菜鱼，酸酸辣辣的，简直是开胃到不行，单单是想一下那个味道，就馋得嘴里不断分泌唾液，不过酸菜鱼需要用到酸菜和泡椒，这个时代没有，虽然她可以自己做，但显然现在已经来不及，所以苏素就选择水煮鱼。
水煮鱼丝毫不输酸菜鱼，一样的美味。
苏素选择的是草鱼，将草鱼拍晕宰杀冲洗干净，紧接着剁下鱼头，用锋利的刀子从鱼身尾部背脊处将鱼分成两大片，紧接着再斜切成合适的薄片，鱼骨斩成四五块的份量。
紧接着将处理好的鱼肉块放在一个干净的器具里，加入蛋清，盐，淀粉和料酒搅拌腌制，
锅里烧油小火把干辣椒和花椒炸香，加入辣椒酱炒出红油，盛出一半备用。
将火开到最大，然后下姜蒜炒出香味，再把腌制好的鱼头鱼骨下锅翻炒，加入一点料酒和盐去腥提味，然后倒入煮开的沸水，等锅里面的沸水滚出味道来了，再将切好的薄鱼片一片一片的下锅。
【主播，为什么鱼骨鱼头要和鱼片分开下锅？】
“因为鱼片非常的薄，如果提前下锅的话可能会让鱼片被煮得碎散。”苏素一边说，一边将全部的鱼片加在了滚沸的红汤里。
整个直播间都溢满这一股极重极刺鼻的香辣味，辣得有些呛鼻，香味辣重得让人觉得鼻子都被染上这个味，勾得胃里面的馋虫全数跑出来了。
这实在是太刺激了！
大家迫不及待的期待这个菜品！
鱼片熟得很快，苏素加了一点点白糖提味，紧接着撒了点胡椒粉调味，然后将焯好的黄豆芽加了进去，出锅，用一个大大的碗盆装着，份量相当的足够，几乎快要满出来了，再把刚开始捞出来那半碗辣椒红油淋在了上面，完成啦！
“大家可以配合米饭一起吃。”苏素打开了电饭锅，将煮好的米饭盛出来。
严局长觉得苏素做的米饭都比他们做的要好吃，他回想了一下刚刚苏素煮米的步骤，好像不想他们那样下水了就直接煮，而是淘了两次，还浸泡了一会，然后加了点白醋，这样煮出来的米饭单单是味道都更加的香软可口。
厨艺真的是相当高深莫测的一个东西，连煮个饭都那么有技巧。
苏素将米饭盛好，大家迫不及待的就开吃，刚刚香味的刺激早已经让他们有种饥肠辘辘的感觉，红油亮眼的色泽更是刺激得难以忍耐，连忙的拿起筷子就夹了一片鱼肉送入口中。
麻辣鲜香，辣味相当的厚重，但一点都不燥，而且丝毫不会掩盖的鱼肉的鲜美，鱼片薄薄的一点也不会硬韧难咬，反而肉质嫩滑爽口，麻辣的浓油覆在白白的鱼肉上却一点都不腻！
【撕啦，妈耶，太爽了呜呜呜好辣但是好爽啊，比之前的火锅还要辣】
【真的好好吃，香中带麻，麻中带辣，越吃越上瘾，等等，我拿张纸巾擦一下鼻涕先】
【主播真的超级厉害，我要夸一百次，大家要是觉得太辣的话，可以搭配上米饭，简直是一绝】
将水煮鱼的红汤舀一勺淋在米饭上面，清透饱满的白米粒瞬间被染成了红油，越发的诱人，再搭配一片滑嫩美味的鱼肉和一筷子黄豆芽。
黄豆芽表面上覆着红油光，经过刚刚的沸煮，早已经吸收了汤底的香辣和鱼肉的鲜美，再加上黄豆芽本身的清甜，几种滋味夹杂在一起，口齿留香，再配上米饭和鱼片来一口，那就真的是妙不可言了。
滑嫩热烫的水煮鱼配上米饭，真的好吃得快要上天了，绝配绝配！
【绝了绝了绝了！！！】
一片打赏扑面而来。
严局长难耐的咽了咽口水，好想吃好想吃，不行！要矜持！现在主播还在这里呢，他们才刚刚合作，一定要在主播面前保持形象才可以啊。
可是……真的好香啊！
终于，严局长忍不住了，他猛地站起来询问了林永宗，“老林，我头有点晕，你这里有没有客房给我休息一下啊。”
“前面右拐有个房间，里面有张贵妃椅你躺着休息下吧。”林永宗说。
“好的多谢老林。”严局长嘴角强行压住笑，眉间雀跃得一点都看不出来哪里不舒服的样子。
作为严局长的助理，罗森立即就知道自己领导在想什么了，于是他假装一脸担忧的说，“局长，我和你一起去吧，你一个人我实在是不放心，如果出了什么意外，我怎么和民众们交代。”
“……”严局长。
于是，两人在房间里打开苏素的直播间，在全息模式里享用美味，不管了，先解一下馋再说吧。
……
这时候，蒸排骨也快好了，苏素关掉了火，但是却没有迅速的把排骨拿出来，而是让排骨继续在锅里面闷一会，这样会多点排骨汁，就更加美味啦。
苏素感觉时间差不多才将排骨端出来让大家品尝，“排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，合理食用的话还可以滋养脾胃。”
苏素知道这个时代关于食物的资料实在是太少了，所以在做菜的时候，她也尽量的给大家科普每个食物的特点好处，以及不恰当食用的坏处。
网友们闻着那股令人心旷神怡的香味，迫不及待的拿起筷子尝一口排骨。
虽然蒸排骨也有加辣椒，但却一点都不辣，排骨蒸得刚刚好，软烂到恰当好处，又嫩又滑又鲜美，一口咬下去，轻而易举的就肉骨分离，肉嫩骨酥。
排骨肥瘦相间，一点也不会过于油腻和干柴。
淀粉锁住了肉质，所以在蒸煮的过程中不会流失，此时随着咀嚼完全从肉质中溢了出来，浓香鲜美。
嫩滑入味，肉质鲜嫩绵糯，好吃的不得了，真是让人忍不住大快朵颐！
【排骨好美味，这个没有水煮鱼辣，但是也很好吃】
【而且感觉步骤好像也蛮简单的，我打算等有空的时候自己在家里学着做做看】
【主播每次给我们做饭都会很详细的解释步骤，所以想要自己做的话完全没问题，虽然做出来的肯定没有主播那么好吃，但也不会难吃到哪里去】
【是啊，我觉得按照主播教的做出来的菜比外面那些星级餐厅要好吃多了】
【害，星级餐厅又怎么样，星级又不能代表一切】
……
之前大家都觉得，厨师里，星级就是权威的存在，但苏素的到来很显然的改变了大家这个观念，现在很多人都不在意星级了，他们只看实力。
星级算什么，厨艺牛逼才是真牛逼。
看到那个朱厨师没有，六星级，还不是被没考厨师证的美食主播给打败了，哦，还有最高星级的林大厨还要拜我们主播为师呢。
啧啧啧，这话简直是欠扁得不行，可是说的还特么都是实话，让那些不爽的人想要反驳都不知道从哪里下手。
……
“接下来是蜜汁鸡翅，这个做法也很简单，大家没事就可以在家做来尝一下。”苏素拿出了鸡中翅。
将鸡翅洗干净，然后斜着切几刀，这样腌制的时候会更加的入味。
“加点料酒，姜片和蒜片，放在冰箱里腌一会去除腥味。”苏素将容器密封好，然后放在冰箱里，“在等待它腌制的过程中我们来做罗宋汤。”
“罗宋汤一般以甜菜为主料……”苏素一边科普，一边将罗宋汤要用到的材料准备好。
卷心菜，胡萝卜，土豆，番茄，洋葱，牛肉。
“将牛肉洗干净，切成小块，然后把牛肉块冷水下锅，用大火煮沸，撇去上面的血沫，大概闷个三小时。”锅可以调速度，所以不需要三小时那么久，告诉大家这个时间只是为了让网友们可以根据自己家锅的性能来调节时间。
36/48 首页 上一页 34 35 36 37 38 39 下一页 尾页 |
