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这道菜在现代极为常见，几乎是家家餐馆菜单上的必备菜品。
这道菜做起来不算难，容荔在现代的时候还做过不少次。
做鱼香肉丝所需要的食材都很寻常，容荔在脑海中回忆片刻，从仓库中取出里脊肉冬笋，胡萝卜木耳。
仓库里没有尖椒，正巧厨房里有。
她提前将干木耳放到盆中加水泡发，趁着这时间她将里脊肉切丝，放入碗中加入料酒，盐，鸡粉腌制。
将冬笋、尖椒和胡萝卜洗净后，同样切成丝，放到一旁备用，不多时，木耳泡好了将木耳洗净后同样切丝，起锅烧水带水开后，将这几种食材放入锅中焯水，断生后捞出。
紧接着葱姜蒜切成沫，起锅烧油，待油热后，先将里脊肉下油滑炒至变白，紧接着将里脊肉捞出，剩下的油放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒，煸炒出红油，再将发白的里脊肉放进去快速翻炒，在翻炒过程中放入适量的蚝油，盐，胡椒粉，味精，生抽老抽，糖和醋，等差不多可以了之后，放入调好的水淀粉勾芡，这时候再加入冬笋，尖椒，胡萝卜和木耳丝，快速翻炒，不多时就可以出锅了。
这道菜肉嫩鲜香，蔬菜爽口清脆，同时带有微微的辣味，十分开胃下饭。
鱼香肉丝有了，不如再做一道宫保鸡丁？
毕竟鸿芝酒楼里这么多人，光靠虾仁烧麦和鱼香肉丝根本不够吃。
容荔从仓库中取出来一块鸡胸肉，切成指甲盖大小的方块儿状，放入碗中，在鸡胸肉块上放入适量的料酒，胡椒粉和淀粉，腌制备用。
紧接着她又取出来两根黄瓜和胡萝卜，洗净后切成与鸡胸肉块儿差不多的块状，起锅烧油，将鸡胸肉煸炒至发白后呈出。
这个时候她赶紧调酱汁，取来一只小碗，在其中放入适量的酱油，醋，盐，料酒和糖，充分搅拌均匀后，放在一旁备用。
起锅烧油，待油热后放入适量的干辣椒和花椒，再放入葱段，小火煸出香味后将鸡胸肉块放进去快速翻炒，不多时，鸡胸肉的香味溢出来后再倒入酱汁，微白的鸡胸肉被沸腾的汤汁中，上下起伏微微颤动，这时候放入胡萝卜块，炒至断生后再放入黄瓜。
胡萝卜偏甜，同鸡胸肉一起炒，这样鸡胸肉不仅能够保留鸡肉原有的香味，同时还能吸收胡萝卜的微甜。
容荔调好的水淀粉，见锅中的鸡丁差不多可以了，将水淀粉倒进去，翻动片刻后，将提前准备好的熟花生放进锅里，让熟花生浑身上下充分蘸满汤汁后，这道菜便是完成。
光闻上去就已经香气扑鼻，甜中有辣，辣中有甜，滋味丰富，色香味俱全。
容荔又简单做了几道清爽可口的小菜后，便招呼酒楼的人将菜都端出去。
跑堂和掌柜的闻讯而来，见厨房里满满的菜，一时间惊讶的合不拢嘴。
他们一一看去，发现绝大多数菜他们都不认识，只觉得香气扑鼻闻之垂涎欲滴，一时间，不仅对面前的美食十分期待，而且对容荔的厨艺更是刮目相看。
原本容荔做出了钵钵鸡和酸辣粉，就已经让他们十分惊讶，如今又做出了这么多闻所未闻的美食，掌柜的深感他们酒楼捡到了宝。
他甚至有了重金聘请容荔做酒楼厨师的想法，但容荔明确表示过但是没有这个打算，也只好遗憾作罢。
他们将饭菜端到大堂的桌上，招呼长松和长秦过来吃饭。
长秦早就对容荔的厨艺期待已久，当时蹲守在容荔院子门外时，就经常被容荔所做的饭菜香味儿勾得忍不住流口水，没想到只过了几天，他就能吃到容荔做的饭了。
容荔知道这些饭菜对他们而言十分陌生，担心他们不敢放心吃，便将饭菜一样一样的介绍给他们。
“这个是虾仁烧卖，里面是肉馅和虾，这个是鱼香肉丝，里脊肉做的，这个是宫保鸡丁，鸡肉做的，那是红烧肉，拍黄瓜，凉拌土豆丝……”
这一顿饭众人吃得极其满足，那么多没见过的菜，各个味道浓郁滋味丰富，食之不忘，长松更是一连吃了三碗饭，几乎将桌上的菜一扫而空。
食客的赞美就是对她最大的肯定，容荔眉眼弯弯，心里甜滋滋的。
吃完饭后，店小二将桌子收拾了，容荔回到房间，见白团早就回来了，正在床上跳来跳去，自己玩的不亦乐乎，她忍不住笑了笑。
“白团过来。”容荔找出之前做的逗猫棒，白团见状，眼前一亮连忙扑了过来。
白团早就吃过饭了，是容荔做了晚饭后，一并将白团的晚饭做了送了上来。
忙了许久她也累了，将白团安置好后她准备睡觉。
此时在睡觉之前系统突然弹出消息：【外卖已送达，买家已做出好评】
后面跟着奖励的经验与银钱。
容荔瞬间清醒了，她点开界面，发现外卖真的已经送达了，有些疑惑：“今天怎么这么快之前不都得好久吗？”
系统说：【这一次买家接收快，明日订单：尚书府订单：锅包肉，任务奖励：经验值+50，银票二两，时限：明日天黑之前】
容荔接了订单，将界面关闭后打算睡觉。
白团见容荔醒了，悄无声息来到容荔枕边，蜷缩成一团。
一夜好梦。
经过这几日紧锣密鼓的筹备，鸿芝酒楼的钵钵鸡终于挂上了牌子，紧接着就开始卖了。
容荔这几日也没闲着，一有时间就扎进厨房里，厨子已经按照配方做出了钵钵鸡，这其中多亏了容荔的指点。
容荔发现她的配方写的太简略了，有好多地方厨子都不明白，于是又找来笔墨将配方详细的写了下来，每个步骤放什么材料，以及材料的先后顺序，都一一写清楚再交给厨子。
等到厨子再次做了一批钵钵鸡，请容荔与掌柜的尝过，容荔和掌柜的点了头之后，厨子才算是真正掌握了配方。
于是当天就挂上牌子，第二天就准备卖。
当天晚上容荔来厨房帮忙出的，已经做好了两大盆钵钵鸡，容荔看了看，提醒道：“就这些恐怕还不够。”
容荔两次卖钵钵鸡的时候，厨子都不在线唱，只听掌柜的和店小二说起，并不完全清楚食客们有多热情，容荔第二次卖的时候就是卖了这两大盆，然而远远不够。
于是厨子又多准备了一些。
第二天一大早，天色蒙蒙亮，鸿芝酒楼还没有开门，容荔正在房间睡着，不多时就听到街上人来人往的声音。
她睡眼惺忪地起来，将窗户微微打开一条缝，看外面是什么情况，结果一看顿时就清醒了。
不知从何时起，鸿芝酒楼的门口已经被食客们包围了，乍一看上去甚至都数不清有多少人。
他们昨天就得知了鸿芝酒楼今天卖钵钵鸡的消息，于是一大早就赶了过来，之前尝过的食客对那味道仍是念念不忘，错过的食客对钵钵鸡耿耿于怀，很多人都想早一点来鸿芝酒楼，于是都赶早过来了，没想到正巧碰在了一起。
容荔见状，已经没了睡意，她穿好衣服，一回头，见白团打了个哈欠，伸着懒腰冲容荔过来了。
容荔揉揉它的脑袋，去厨房先给他做了早饭。
白团在王府的时候一直跟着人吃，人吃什么东西它就吃什么，有一些食物是白团不能吃的，但王府的下人不知道，到底对白团的健康有所影响。
这些日子以来，它一直跟着容荔，容荔又是个重度吸猫患者，对白团可谓尽心尽力，白团一日三餐都是她亲力亲为。
这几天白团肉眼可见的胖了一圈，毛色柔亮更加顺滑。
只是吃她做的猫饭，到底没有猫粮来的健康，有许多微量元素是猫饭里没有的。
看来有时间的话，还是要想办法看看能不能做出猫粮来。
等白团吃完了饭，容荔也简单吃了两口，这时候也快到了鸿芝酒楼开门的时候。
掌柜的和厨子匆匆忙忙吃了饭便开门。
开门的一瞬间，无数时刻汹涌的往店内涌入。
掌柜的被人群挤的险些站立不稳，他勉强扶着橱柜，看着门口数量庞大的食客，兴奋的满脸通红。
多长时间了，酒楼没有这么多客人了。
如果没有容荔的钵钵鸡鼎力相助，这个酒楼能不能开下去都难说了。
如今能起死回生，容荔功不可没。
涌进来的客人，转眼间将店内所有的桌子都占满了。
店小二和跑堂恨不得生出三头六臂来，忙得脚不沾地。
容荔怕厨子一个人忙不过来，便自告奋勇进厨房帮忙。
厨子打量一眼，被食客的数量吓了一大跳：“乖乖，竟然这么多人！幸亏听了姑娘的多做了一些，否则还不够。”
“即使加上多做的，恐怕也不够。”容荔来到厨房南侧的窗户旁，从窗户缝中看到酒楼门口人头攒动，说道。
第23章 售卖
鸿芝酒楼里热闹极了。
店小二报菜名的声音此起彼伏，掌柜的专门雇了个人在厨房门口记菜单，交给厨师。
即使这样，所有人都忙得手忙脚乱，就连长秦长松都上手开始帮忙了。
大堂内所有的桌子都坐满了人，更有许多人还在门口等着。
掌柜的也着急，容荔知道后，戴了帷帽出来查看。
说外面有很多人实在是不太恰当，外面等待的人几乎将半个东大街挤满了，路人看到鸿芝酒楼这边人头攒动，自然好奇，细细一问就知道今日是鸿芝酒楼出新菜品的日子，当下就好奇，于是也一起加入队伍。
等待的人就更多了。
容荔也被这么多人稍稍惊讶了一下。
让这么多人一直等着不是回事儿，而且很容易闹出事儿来，容荔当机立断找到掌柜的。
“这么多人一直在外面不是回事。”容荔微微蹙眉。
掌柜的也着急上火：“是啊容姑娘，可店里就这么大点地方，所有的桌子椅子都搬过来了，还是远远不够。”
容荔想了想说道：“我有一主意。”
“姑娘但说无妨。”
“外面这么多人一直等着，无非是因为店内的客人还没有离开，不如这样，每隔一刻钟就清一次场，我等下去厨房帮忙，让厨房尽量在一刻钟内上齐所有的钵钵鸡。这样，即使客人没有出门，可以拿着钵钵鸡出去，一刻钟后再让另一批人进来，以此类推这样不仅快，而且还有效率。”
掌柜的斟酌半晌，问道：“这主意好是好，可是厨房那边能忙得过来吗？”
容荔点了点头说：“人多久没问题，昨晚厨子提前准备了近二百串钵钵鸡，这些钵钵鸡能顶好一会儿，有充足的时间让我们准备下一批的。”
掌柜的闻言大喜，连忙说道：“姑娘好主意，这下姑娘可帮了我大忙了。”
说完掌柜的连忙来大堂，将整个流程说了一遍，容荔见没什么岔子，便赶紧去厨房帮忙。
厨房里除了厨子，有两个打下手的，几乎忙不过来，这时候加上容荔，压力这才减轻许多。
忙活了整整一上午，才让所有的顾客都能买到钵钵鸡。
容荔累得头晕眼花，喝了口水就回房间休息去了。
白团仿佛知道容荔十分疲累，乖乖巧巧的趴到他身边。
容荔想起来白团还没有吃午饭，于是又爬起来准备去厨房，给它做午饭。
她脚底仿佛踩了云，十分虚软，下楼的时候都扶着楼梯慢慢走下去。
来到厨房，厨子正在整理剩下的钵钵鸡，准备当午饭，见容荔下来，以为她要吃饭，连忙准备了一些递给他。
容荔接了过来，道了谢，开始给白团做饭。
厨子好奇地看过来。
“姑娘是不是忘了放盐？”
“这是给王爷的猫做的饭，猫不能吃盐，所以没放。”容荔一边做一边解释说道。
厨子恍然大悟。
容荔将白团的饭送上楼，再下楼来吃午饭。
所有人都累得够呛，但心里极其满足，尤其是掌柜的笑脸，就没停下来过。
厨子做的钵钵鸡已经十分不错了，麻辣鲜香爽口，吃一口颊齿留香。
所有人都赞不绝口。
第24章 秩序井然
鸿芝酒楼一经推出钵钵鸡，便大受欢迎。
他们吃过午饭后，已经很晚了，他们又紧锣密鼓地准备下一个饭点所需要用到的钵钵鸡。
只用了一上午的时间，热情的食客就几乎将厨房里所有的存货都买空了，食材险些不够，掌柜的见状，连忙派人出去买，险些将菜市场买空。
“你买这么多菜，吃得完吗？”卖菜的摊主好奇地问道。
出来买菜的跑堂自豪地说的道：“您就放心吧，这些菜恐怕还不够呢。”
“我听说你们鸿芝酒楼新来了个厨子，真的假的？据说做的饭特别好吃。”
其他的摊主见跑堂是鸿芝酒楼的人，凑在一起七嘴八舌聊着。
“新厨子？我们鸿芝酒楼没有来新厨子。”
“那你们这个店怎么生意突然这么好了？我听说是有新菜挂牌子了？”一个中年男人说道。
“没错，那是我们店的新菜，叫钵钵鸡，大家有兴趣可以来尝尝，味道绝对没得说，保准你吃过一回，还想第二回 第三回。”跑堂拍着胸脯说道。
众人大笑，摊主麻利地将包好的菜递给跑堂，实在拿不过来的，就由摊主找人送过去。
如此一来，送菜的，买钵钵鸡的人络绎不绝，鸿芝酒楼门口就更加热闹了。
掌柜的按照容荔上午说的计策，每隔一刻钟清一次场，再放另一批人进来，这样极高的保证了效率，又让食客都能吃到钵钵鸡。
直到夜色深沉，华灯已上，鸿芝酒楼里这才逐渐安静下来。
所有人都累的够呛。
容荔腰酸腿软，她本身身体素质就不太好，如今又忙了整整一天，连喝口水的时间都没有，此时此刻更感觉累得站不起来。
掌柜的见厨房里没有多余的食材可做饭了，干脆让所有人休息了，他找人去外面买了点吃食回来。
堂堂的鸿芝酒楼，竟要出去找别人家买吃食，也算是匪夷所思。
买回来的吃食没有容荔做的饭好吃，众人一边吃，一边怀念容荔的手艺。
容荔在鸿芝酒楼里待的时间不算长，做饭的次数也不多，一只手都能数得过来，但仅仅是这几次的饭，竟能将鸿芝酒楼里所有人的胃都俘获了。
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