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这边房子收拾好就能住了，雪雁已经搬过来了。那边儿的房子，搭上个房子，窗户打开个窗口就能开业。高叔两天就弄好了。雪雁已经七八天没出摊子了。这边儿开业，在巷子口就贴了广告，还有市场门口，也贴上了大字报，买粥的人就知道了，粥摊子改粥铺子了。每天早上高叔骑车过来取货，有铺子，又急着挣菜，咸菜也开始单卖了。一块钱一斤。都是一两毛的称，卖得相当不错。
得胜饭店那边儿的货，改罗成去送了。算起来，滨湖路这头儿离饭店还更近几十米呢。每天光是给这两个地方供货，就是一大锅的鸡蛋两大锅的粥，饭店一周还得八百斤的咸菜，铺子一天也是几十斤。算下来，一天差不多得做出来二百斤的咸菜。忙活完这些，就没剩多少时间了，还得储菜。都要忙飞起来了。
一直到十月中，才算是告一段落。菜都进了缸，腌下去了。两缸酸菜也都下了缸，自家三个大人三个孩子，一冬天足够吃的了。这些个干完了，就剩下每天按部就班的供货就行。
罗成两口子是真的能干，几天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活儿两口子轻松就干完了。手脚还快，晚上俩小时，早上五点钟起来，一个小时就干利利索索，罗成送货那是再稳当没有的。白天就全空下来了，不能这么干待着啊。雪雁就接着摆摊子。早上送小风上学的时候，直接就出摊 子，别的地方也不去了，只在大学门口一个地方守着。晚上小风放学就收摊 儿。
天气越来越凉，粥就不好卖了，拿回宿舍都凉透了，学生们也不怎么爱买了。
雪雁想起来一个小吃，觉得可以试试。
是什么呢？毛蛋。
上辈子拍戏来过北方，见过，头回儿见的时候，那毛蛋还是孵小鸡没到日子的那种小鸡，一般人不怕吃。她也不敢。后来出一实蛋，就是没孵成鸡的那种鸡蛋，这个倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上点盐，味精，辣椒面儿，和十三香之类的调料，味道插好的。再后来，隔了好几年，她再过来拍戏的时候才知道，毛蛋已经成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵鸡的蛋了，鸡蛋直接回食用碱蒸熟了就可以，味道一样的。她还特意学了做法，很简单，味道更好。这会儿，雪雁就想做那个。比烧烤便宜得多，谁都能吃得起，成本还低。收入应该可以。
到市场买了两个铁盘子，大食堂里蒸米饭用的那种。回到家里，打上鸡蛋液，放上食用碱就开始蒸，先做一盘子试试味道。
“姐，你这做的是啥呀？”金素英给雪雁打下手，没看明白这是要做啥。
“毛蛋。先做试试，看看成不成。”
蒸好了，取出来，直径一米，五厘米厚的大圆饼。切成蒜瓣大小，家里没有烤盘，将就着在煤气灶上用小锅炒了，味道也差不多。小风吃了满满在碗。罗成自己干掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家里人都满意，第一步算成功。
炉子是现成儿的，小米粥不好卖，只做一锅，就能空出来一个炉子。那用铁丝盘一个网子就能当烤盘。家里调味料也是都是现成的，带个油壶，买个刷油的刷子。出摊的时候，就在车边儿上，单支了一个烤架。烤实蛋。
三毛钱一份儿。一份一小盘。
借着之前积累下的好口碑，老师学生们都知道雪雁的手艺好，她这上了新品，也都爱尝试。天气渐凉了，坐在炉子边儿上，烤着火，吃着烤货，挺享受的。
一下午下来，一盘子鸡蛋也都卖掉了。
拢了下账，这一锅，挣了十一块钱。
这才是第一天，雪雁觉得这个买卖能干。
接下来，随着小米粥越卖越少，干脆就不卖了。支上两个炉子，同时烤毛蛋，紧着忙活，也能忙得过来。在这个实在是没什么小吃的时候，越来越受欢迎。连逛公园的人，都开始闻着香味儿过来吃。这个东西有一个好处，现阶段别人复制不了。知道是鸡蛋做的，却不知道做法。短期内没竟争对手。
到入了冬，农村算是到了农闲期，家里小卖店的生意也不那么忙了。丁老爹和丁老娘留在家里看家看店，孙兰英进城来帮忙烤毛蛋，炉子已经加到三个了。实在是忙不过来。文强两头儿跑，隔上四五天回去送个货，看看家里什么情况。平时也在城里帮忙。搬个货什么的。房子大就这点儿好，能住得开。
没用上三个月，雪雁就把房钱给还上了。
这边儿忙得热火朝天的，人特别的有奔头儿。
“姐，市场要拆迁改建了。原来各家自己建的棚子不让用了。要统一建成两层楼的门面。现在指着图纸开始订房子了。先交钱先挑房。可以买也可以租，买的优先。你要不要去看看啊？”文强最爱跑的就是批发市场，这天回来就跟雪雁嘀咕，这是发现商机了。
还有这事儿？那自然是不能错过了。
“走吧，看房去啊。”
得，刚还了房钱，这又要有花钱地儿了。
第23章 第 23 章
得胜区从京城里空降了一位主管经济的副区长, 年纪轻轻，刚刚过三十五岁，年富力强，很有想法。来了之后, 考查了一个月, 提出来的第一个方案，就是要改造光复路批发市场。
这批发市场, 七八年就有了。最开始这地方是一个中专学校的操场, 后来荒废了。运动结束以后，陆陆续续的有人开始在这边儿摆摊儿, 卖点儿家里吃不完的蔬菜啥的。一点点的发展起来的。开始就是谁来谁在, 把东西往地上一放就算是摊儿。后来就有人买职干这个, 地方也就越来越固定, 再之后, 各家就自己盖起来各种大小不一的棚子。自然形成了市场，之后人越来越多，区里就统一管理，成立了管理处, 还建了市场派出所。一直到现在，五年多了，成了C市最大的批发市场，就一个操场大的地方，挤了上千个摊 子。也没有什么秩序, 变变曲曲的, 乱得很。
原也是该改造的。
可是政府没钱呀。怎么办呢，那区长脑子活，就定下了先卖房子, 收压金，用交上来的钱再盖房子。越早交钱，就可以优先选房，房价也有优惠。
改造的图纸雪雁看到了，就在管理处进门的墙上。把原来学校的教室什么的全扒掉，加上操场，统共是长三百米一十米，宽一百五十米那么大个地方，四面都全盖上两层的门面房，四面临街，外面是对街的门面，后面面对市场内部，也是门市。单层从三十平到一百五十平大小的都有。内部是三排门市，同样是两屋双面。面积也差不多。规划图上总共是四百八十个门面。九十块钱一平米，先到先得。
马上入冬了，房子不能动工，要来年开春了才能正式动工。工程最快也得七月份才能交工。差不多要九个月的时间，每个月每平米十块钱的涨幅，也就是说，现在买九十一平，下个月就是一百，交工之前飞翔，一百八。等建好了再买，那就是两百一平了。
租也可以，提前交租金，一平米三毛钱。一次最低要交一年的租金。才有选房的权力。交半年的，可以选剩下的。少于半年，不提前租。建成后租金每平米七毛钱。
这家伙，把账都快要算到骨头里去了。
雪雁相中了市场大门口第一家，这位置当然最好。面积有点大，八米宽的门面，十三米的长度，单层就是一百四零平米。两层接近两百一十平了。接近一万九千块。要是连后身的一半也买下的话，那边是十二米长，也是八米宽。加起来就是四百平，三万六千块。哪里有这么多的钱呀。
就是小一点的，也得万八块。做买卖不能没有活钱儿，还得进货呢。所以，这图纸出了五六天，也都挨家挨户的跟摊主们宣传了，市场门口的宣传栏里，大字报也贴出去了。可是，上门打听的不少，直正交钱的，一个没有。
不是人人都像雪雁这样挣巧钱儿的。胖姐在市场里算是生意好的了，一个月也就是三四百块钱的收入。一年都挣不上五千块钱，还得有日常的花费呢。大部分的人挣的还没有她多。一下子拿出来大几千上万买房子，可太难了。
“领导，麻烦问一下，现在交钱的话，要交百分之多少的压金啊？”不可能直接就让交全款的。雪雁跟文强一起，找到办公室，一位四十多岁的中年大叔坐在那里喝茶。
“交百分之七十，收房的时候交剩十的百分之三十。”大叔抬眼看了姐俩一眼，没动地方，拿起茶杯，又喝了一口水，才回话。这个架子大的哟，不知道的，还以为区长亲自坐镇呢。
“走。”雪雁转身叫了文强就走。
“咋了，姐？”文强出来还一脸懵。
“这种人，跟他谈不了。走，去区委。直接找那位副区长去。”只会做官的人，那脑子跟磨盘也差不多，都是死心儿的，跟他们谈生意？根本没得谈。
雪雁运气不错，那位王副区长还真在办公室。听说是市场的租户，还挺重视，很快就让雪雁和文强进去，亲自接见了。
“区长，我就是想问问，能不能先交百分之十的压金，往后每个月再还百分十。我可以付利息。现在手头实在是一下子拿不出来那么多钱。还要继续生产，手里没有活钱儿，就没法进货了。”这就是雪雁要争取的。
“到是我们之前把问题想简单了，没有考虑到广大商户的资金需求。你提出来的这个方法很实际，具体我们要再开会研究一下。”区长到是挺能听得进去话的。还把雪雁的名字和地址记下了，口头承诺新方案定下来，一定让雪雁第一个选房。
“姐，能行吗？”文强最怕见官，在区长办公室里，他那腿都哆嗦，一句话也说不出来。
“不知道，等消息吧。”新官上任三把火，这头一炮要是打不响，那那位区长之后的工作可就不好做了。五六天都没开张，他心里还不知道怎么急呢，相信很快就能有消息的。
确实，那位王区长别看接待雪雁和文强的时候云淡风轻的，心里早急得不行了。刚开始，班子里跟他有竟争的几位，忌惮着他的背景，一直隐忍着，市场规划出了，好几天一点儿水花没有，都已经开始有笑话他的了。雪雁这办法一出，他就看到希望了，当下就招集负责的各部门领导开会。
两天就出了具体方案。跟雪雁提的差不多，首付一部分，之后再分期还。考虑到启动资金，首付还是定了百分之二十。但是还款的期限给定到两年，还免息。这样又能少一半的压力。按一万块钱的房子算，交上两千的首付，一个月再还三百三十五块钱就行。市场规范了，人流肯定更多，挣得也会多。紧巴紧马还是能还起的。
雪雁算算手里的钱，还剩下不到五千了。
实在没办法了，只好给丁大哥打电话，借了三千块钱。把七千二的首付交上。剩下两年一个月一千二的月供对她来说倒是不算什么。
雪雁第一个交了钱，胖姐第二个就交了。就买在雪雁隔壁，单层七十八平，六米宽的门面，也很宽敞，交了一千四的首付，之后一个月要还两百三十五，压力不小，交了房钱再去掉生活费，剩下不多少了。不过落一门市，还是赚的。
有一个两个想开的，后面跟着的人可不就多起来了嘛，再一个新政策确实是交钱的压力少了很多。雪雁挑的房子在大门东侧，西侧同样大小的门市让原来市场第一家卖肉的给买去了。这时候大家伙儿才发现，那两口子不声不响的，居然那么挣钱。
有钱的都买了，原来还犹豫的，也就把钱交了。有一些眼光足够，却实在拿不出来钱的，也把租金给交上了。还有不是原来在市场摆摊的，看好了机会，也来买房子，一个月的时间，断断续续的，连卖带租，卖出去一在多套，还差下三百套，第二个月，有人好不容易凑到了钱去交首付，这会儿还叫压金，没有首付的称呼呢。这一交钱，可是心疼坏了。一百平的房子，生生就得多交一千块钱。悔的呀。
那些还在犹豫的，一看这个情况，也不敢再等了。越等交的钱越多啊。等不起了。到底还是看好市未来发展的人多。呼啦啦一下子，把剩下的三百套房子给抢了。
光是这些压金，就收拢了四百多万的资金。八三年啊，这就是巨款。那位王区长的位子，一下子就稳了。他也是越发的重视市场改造，全程自己盯着，从设计图纸到拆迁，恨不能一个星期就跑两趟工地。
那些都给雪雁没关系。房子没收之前，她该怎么做生意，还是怎么样。
“姐，你买那么老大的房子，要做什么呀？粥铺子也用不上那么大呀。”文强不知道雪雁是怎么打算的，就问她。他心里其实也是非常看好市场的前景的，就是刚买了车，家里实在是没有多少闲钱了，再加上，孙兰英一听每个月都得一两百，就觉得压得上不来气儿，死活不同意买。他也觉得难，万一有个什么事儿用钱，一点儿活头儿不留也是不行。就算了。
“一楼隔开，市场里面儿的门市批发咸菜。二楼回头开建了跟工程队的人打个招呼，不做隔断，连着对面的门市，我打算开饺子馆。早上卖早餐，有铺面了，也不用只卖粥，包子馒头面条儿啥都能带上。中午晚上卖饺子。”看房子的时候雪雁就想好了。
她跟国宴大厨学的可不只是做咸菜一样儿，实际上，她最擅长的，还是饺子。她做出来的馅料，走到哪个剧组，都能收获一群吃货的友谊。就靠着一手包饺子的手艺，那些年，她家都快成私房菜馆子了。好些个圈内大佬，都喜欢把她家当成聚餐的首选。所以，别看她知名度上只是十八线，在圈内可不是那个地位。从来不缺戏演，片酬也是影后该有的价格。并不会因为没流量没知名度影响收入。
“那么大的饺子馆啊？”文强一想，上来加起来三百多平米的地方，咋跟他想像中的饺子馆那么不一样呢。
“没事儿，到时候再加上炒菜，咸菜啥的，不愁客人。你看现在高婶家每天早上都排队，还怕咱自家没人吃？”对于客源，雪雁很有信心。摆了半年多的摊子了，这点数儿，还是有的。
行吧，你自己有数儿就行了。
文强也就不多问了。
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