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“真好吃，三嫂我们中午还吃吗？”坐在身侧的陈荷花小声地问她，经过这些日子的相处陈荷花在面对她的时候不再那么拘谨和害羞了，也算是有商有量。
刘玉真摇头，“午膳不吃鱼丸，准备了焖肉。”
“又吃肉啊，”张氏脱口而出，随即想起了什么又改口道：“呵呵，吃肉好啊，吃肉好啊。”
过了一会又忍不住问：“老三媳妇啊，这回买了多少肉啊？”
“不多，就一人两块。”刘玉真含蓄地回答，当然这一块和张氏想象的薄薄一片还是有差距的。
一人两块并不多，张氏不再说话了，饭后，张氏将刘玉真带到上房，半响取了两个小银角子出来，肉疼道：“老三媳妇啊，这家里吃肉也不能老是让你和老三贴补，我和他爹商量了往后就把老三给的这二两家用银子都给了你，每月能买五十斤大肥肉呢！”
竟然能从婆婆张氏这里得到家用银子，刘玉真吃了一惊，虽然说这些日子买厨房东西使用的都是陈世文给的家用，但张氏此举还是让人暖心。
遂笑道：“儿媳明白，定会好好安排的。”
“诶诶，”张氏感叹，“还是你们年轻人脑子活络，要是我啊就想不到还有这样的卖鱼法子，你这回啊可是救了全村人呐，等传开了她们都要拿鸡蛋来谢你！”
“这怎么使得，”刘玉真吃了一惊，昨晚把主意告诉陈世文的时候她是没想着等得到回报的，毕竟这世间的女子光芒都得隐藏在男子之后，没想到陈世文居然主动和人提起是她想的主意。
不由得对他的品性又高看几分。
“使得使得，”张氏乐呵呵地笑着，“你和老三啊一个想出了这养鱼的主意，一个想出了卖鱼的主意，这就是那什么天生一对！”
天生一对。
直到回到了屋内刘玉真还在想这个这个词。
“姑娘，那顾厨娘备好了料，您可要去厨房瞧瞧？”桂枝掀开帘子走了进来，打断了她的思绪。
“这动作倒快。”刘玉真笑道：“我们这就过去吧，对了你把这二两银子收好，收到家用的那个匣子里头。”
桂枝伸手接过，笑问道：“这就是刚刚太太给的吗？”
“对，你收起来，家常买菜使。”如今他们这一房在陈家的支出并不多，衣服有她前些日子拿出的几匹料子，这冬天是不用愁了，至于春天的料子如今还没到采买的时候也不着急。
用具方面就更不用担心了，母亲连她的寿衣、寿材都备齐了。
现在唯一需要购买的就是吃食，陈家吃的是猪油，这是之前没有料到的所以要另外打发人去买芝麻油、新鲜肉类以及如今经常做点心导致消耗得快的糖，其他的酱醋、盐、果蔬、干货、米、鱼等都是尽够的，时不时还会宰一两只鸡鸭，庄子上也会送家禽来，其他的缺了张氏也会打发大儿子去买。
所以这二两银子也差不多了。
主仆两人来到了厨房，顾厨娘和钱家的已经准备妥当了，顾厨娘笑盈盈地说：“给姑娘请安，按照您的吩咐买了上好的五花肉，足足五层呢，都过了水切好了，还有葱姜、八角等都备齐了，就是这黄酒咱们这地方小没有卖的，得到城里才有呢，是以准备了米酒。”
“您瞧瞧可成？”
刘玉真仔细翻看了，点头，“也罢，你先把那葱姜放砂锅里垫着，再把这肉块放上去……”
一通指挥，肉被浸润在黄酒中，盖上盖子焖煮。
“好了，就这样煮一个时辰然后再上蒸笼蒸半个时辰，煮好了便端来给我尝尝。”
“姑娘您就放心吧，交给我准错不了！”顾厨娘并没有夸大，她不愧是在厨房里浸淫了大半辈子的，这仿制的东坡肉做得很有几分样子。两根手指大的肉块被盛放在一荷叶小碗上端了上来，其上还点缀着几根葱丝，热气盈盈，香气扑鼻。
“姑娘，这肉好香啊！”桂枝深吸了口气，感叹道。
刘玉真也觉得香得很，她伸筷子夹了一块放入口中，轻轻一抿那肥肉便化开了，满嘴喷香，完全没有其他做法的那种肥腻感。就连那瘦肉也很是可口，不会像其他品种的炖肉那般能咬出渣来。
但火候不够，材料也不够好。
她细细地品味一番，放下了筷子道：“火候上还是差了些，再多蒸一炷香的时间看看，此外这米酒终究不是那个味，换了上好的黄酒来。”
“上好的黄酒得去县城里买呢，”桂枝提醒她，“而我们这里去县城得走许久，恐怕赶不上晚膳。”
“那就再蒸一炷香的时间吧，”刘玉真拿起旁边的热棉帕擦手，“你也尝尝，如今这个味市卖也够了，但家里吃那还得精细些。”
桂枝端下去尝了，然后到厨房传话。
“姑娘吃得如何？”顾厨娘略有些紧张地走上前来，她身后的钱家的也是一脸紧张的模样。
桂枝站直了身子，道：“姑娘只吃了一块，说火候不到让你下回再多蒸一炷香的时间。”
顾厨娘顿时就松了口气，火候掌握不好这事简单，多试几次就完了，只味道合了姑娘心意便是大吉。
“请姑娘放心，下回定能做出姑娘满意的。”
桂枝点点头，然后对钱家的说：“钱妈妈劳烦你和你当家的说一声，让他明日送二爷去镇上的时候找找有没有卖上好黄酒的店家，这焖肉要用黄酒做的才好吃。”
钱家的拍着胸脯：“桂枝姑娘您请放心，我待会就去和我当家的说，保证误不了。”
待人一走，钱家的就凑上前去，小声道：“顾姐姐，这焖肉这么香姑娘还不满意啊？我闻着这口水都止不住了，刚刚几位太太奶奶们都来瞧呢。”
“你以为我们家姑娘是你这没吃过好东西的啊？”没人来厨房，顾厨娘就懒懒地找了个地方坐着，喝着钱家的端上来的茶，指使她洗碗洗菜。
“五姑娘在府里头是最精细不过的一个人了，那嘴多刁啊，有一回大厨房给大房送了份隔了餐的点心，五姑娘当时不过五六岁，只一吃便尝出味儿来了，端去寿安堂孝敬了老太太。”
“老太太当即便把那不尽心的发卖了，从那以后啊大伙儿就都知道了五姑娘要吃最最新鲜的，送去大房的吃食点心都得是上上好的。”
“所有人都不敢怠慢。”
顾厨娘喝了口茶，感叹道：“这么多年了，一点都没变。”
钱家的暗暗咂舌。
“好了，”顾厨娘喝完了茶站了起来，“钱家妹妹，时候也不早了我今日便教你如何做这焖肉，刚刚一蒸大太太和二太太都打发人来问了，我瞧着这道菜以后家里头要常做呢。”
“你啊，好好学着。”
钱家的不敢懈怠，眼睛都不眨地盯着瞧
……
第40章
西厢房里, 听到陈世文说开铺子不碍事后刘玉真便琢磨起来了，卖什么这是没有疑问的, 就卖各种鱼制品及粉面, 所以她初步计划是先在镇上开一家小的食铺, 然后看情况再在县城里开一间大一点的。
至于酒楼这种大投资高风险的她暂时没有这个计划, 毕竟她的目的不是成为大商贾。
但是她在镇上没有房产，而且派谁去管理也是一门学问，于是便喊了段嬷嬷来, 仔细说了一下, 问道：“嬷嬷你觉得如何？我的陪房里头可有合适的人选？”
段嬷嬷思索了片刻，回道：“姑娘您是想要开个卖吃食的铺子，按您的想头只卖粉面, 那手艺简单无需几个人。一两个在厨房里头, 再一两个在外头招呼客人这便齐活了。”
“您身边侍候的都离不得，那就得在庄子上或者宅子里头选, 不如就选了那郭家？郭老三先前是给咱们大房赶车的，他家里的婆娘以前在太太的院子里扫过地，活做得仔细, 忠心上更是没得说的，就是木讷了些。”
说完她又叹气，“其实啊，若论开铺子还是李家的婆娘合适, 她那人活络得很和什么人都处得来, 开铺子就是要这样性情。但她当家的是个惯会喝酒赌钱的, 喝醉了就打人，经常把她打得鼻青脸肿，这样的人可不能安排到铺子里去，不然她倒是个好人选。”
刘玉真皱眉，她最讨厌这样窝里横的男子，“李家，可是府里头给的？我记得是管花木的？”
“正是，”段嬷嬷点头：“他们是府里的老人了，侍候过先老太太，除了他们家之外还有几个是刘家的老人，太太特地为您选的，如今都和二太太给的放一块。”
刘玉真懂了，这是不属于大房也不属于二房的独立人员，是往后能给她做帮手的。
这样的人在刘府虽然少但也不是没有。
她起了恻隐之心，便道：“那不如就让郭家和李家的去吧，女子做事总是细致些，郭老三既然会赶车那就让他继续赶车吧，正好我也想着安排一辆车到家里来，不然出门总是麻烦。”
“可是铺子里总得有男人啊，”段嬷嬷劝道：“若没有个男的镇着总是不成章法，若是遇到耍横的男人在总是底气在，只有一帮子妇孺街坊邻居都要看低的。”
“那就让那郭家夫妇和李家的去吧，”刘玉真听从意见改变了主意，“再加个机灵的小厮，家里头安排个小厮赶车也行。”
段嬷嬷愣住，再度劝道：“这郭家老三在呢，不好安排李家的去，不然唾沫星子都能淹死了她。”
刘玉真：……这世道，不但有男尊女卑还有男女大防，不是夫妻又没有血缘关系的人，稍微说两句话都要惹来闲言碎语。
但要是为此就放弃帮助一个备受家暴的女子，她的良心也过意不去，思索了一会儿，她想到了一个好主意。
“郭家和李家有没有儿子？让她们两个做娘的都带个儿子去，郭老三还是到家里头来赶车，这总没问题了吧？”
“这便妥了。”段嬷嬷这回同意了，“李家的她儿子就是那李三，先头您点了他入冬之后来家里修剪那牡丹花的，他如今就在您那四进宅子里做活，我上回瞧过了是个能干的。”
“让他们母女出来也好，那宅子人多了些。”
刘玉真松了口气，“那嬷嬷您就到镇上跑一趟，找一位靠谱的中人看看有没有合适的铺面，再带辆骡车到家里来，家里头没有车多有不便，我记得庄子上是有两头骡子？”
“姑娘您没记错，”段嬷嬷回道：“这马都被那些军爷征去了，我们这少见得很整个县城很少有人家有，府里都仅有四匹，您的庄子上是有两头骡子，我这就让他们赶一辆车来。”
刘玉真：“那好，我们先选了铺子，若没有旁的事我们就赶在这月开张。”
正说着，顾厨娘端了新做好的焖肉来。
刘玉真尝了一块觉得这回差不多了，遂道：“就按这个方子来，嬷嬷你也尝尝，桂枝你去写了方子给嬷嬷，送到府里给母亲也尝尝。”
“这就是今天做的那焖肉了吧？一早上香得姐儿、哥儿们往厨房跑了好几回。”段嬷嬷笑呵呵的，也夹起一块尝了，“唔，这般软乎？”她三两下吃完，惊喜地道：“这味儿好！”
“这都是姑娘的主意呢，”顾厨娘脸上笑开了花，“旁的人那是再想不到的！”
段嬷嬷：“就你嘴甜，还不快去随桂枝写了方子，我正好去孝敬了太太。”
顾厨娘随着桂枝出去准备不提，刘玉真又和段嬷嬷就买铺子的事商量了一番，托了她去办理此事。
……
“姑娘，我找了个靠谱的中人，这镇上的确有几个铺子空置着，”段嬷嬷在桌子上画了两道横线，解释道：“这镇上不比县城还有专门的坊市，整个镇就只得这一条大道，这周围便都是铺子了。”
她的手在两侧点了点，“这其中一处便是在城门口，一对老夫妻在此卖茶和发糕，如今卖不动了便想着盘出去回乡下，铺面尚不及这间屋子大需十两银，我去瞧了他们家生意不大好，旁边也有卖发糕的，比他家的厚实呢。”
不仅刘玉真听得认真，慧姐儿也听得聚精会神。
段嬷嬷的手上移，指着中段的某一处道：“这一处是在家里二爷读书的书塾，也就是二奶奶的娘家附近，那一带都是殷实人家这铺子先头是卖米面的，外头是铺子里头有个小院。”
“但近些年风调雨顺的店家挣不到几个钱便想着赁出去，每月换些银子度日，所以他们家不愿意卖，这租银一月要一两。”
刘玉真示意她继续说。
“这一处原是个酒楼，”段嬷嬷指着一处道：“近两年入不敷出所以也想着盘出去，我去瞧了瞧，上下两层虽说小了些但一应家伙什都是齐的，需银三百两。”
慧姐儿小声地哇了一下。
“还有这一处，是个卖杂货的铺子，比先头那个米铺小一些，只得半进，掌柜的独子摔断了腿要到府城寻名医呢，他们家卖得急只需二十两银。”
“再有这一处……”
段嬷嬷一共说了五处，有需要三百两银的破旧酒楼，也有只卖十两银的茶摊，参差不齐没有章法。
不过这也不能怪她，段嬷嬷管家理事调教丫鬟是一把好手，但外头的事就要差一些了。
刘玉真想了想，问慧姐儿：“慧姐儿你觉得哪一处好？”
慧姐儿想了想，问道：“母亲是要开铺子吗？”
“是啊，”刘玉真回答她：“母亲想要开一间卖吃食的铺子，你觉得哪一处好？”
“这处！”慧姐儿指了指书塾的位置，“二伯在此读书，有照应，而且祖母说要俭省。”于是耳濡目染选了个最便宜的。
刘玉真哑然，“家里还没到这种田地。”其实这个地方的确是不错，有个书塾，附近也都是殷实人家，但是这里只租不卖那就不合适了，她可不想卖几个月后被赶走或者被涨租。
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