|
她们今天吃的是四宫格，四个口味。辣锅的锅底是在外面买的牛油麻辣口味。叶夭实在是懒得自己炒，嫌麻烦。不过清汤锅底却是自己准备的，比较特别的米汤锅底。用东北大米加灵珠水熬制而成，过滤掉所有的米渣，只剩下微白的米汤，软滑香浓，有点类似于粤省的粥底火锅，最适合用来烫海鲜。放一只大生蚝进去，味道实在鲜美得过分。
另外两个锅，一个是羊肉汤，用的自然是冰碴驹利，而另一个则是番茄牛腩锅底，小朋友很喜欢。
李以蕊大饱口福，觉得都不用特意烫菜，光是几个锅底就可以磕两碗饭！
吃到一半的时候，到了节目上映的时间。杜望把客厅几乎不怎么用的超薄大尺寸电视打开，用手机投屏，这样还可以看到弹幕。
“我去，节目组居然把林凛和叶老板凑在了一起。这俩也愿意？他们真的没什么问题吗？”
“有什么问题？！谁不知道我们家林叔就爱吃？这样的盛宴肯定不会错过啊。而且人家都已经澄清了自己有男朋友好么！”
后来节目播放到林凛端着小板凳坐在评委们的录制现场等饭吃和最后吃撑了在休息区躺着的时候，弹幕都快要笑疯了。
“果然不愧是我林叔！”
“林叔，咱一大把年纪了，要爱护肠胃啊，不能和年轻人去比啊！”
林凛毫无疑问是这期节目最大的噱头，也真的贡献了最大的话题度。而让人惊讶的是，叶夭的热度比起他来说并没有差太多。
“为了看叶老板的盛世美颜而来！”
“啊啊啊！救命啊！这个女人穿厨师服怎么也这么好看！”
她用大刀切面的那个瞬间引发了第一次弹幕的小高潮。
“前方高能预警！前方高能预警！”
“卧槽！”
“拿大刀的样子也太帅了吧！这面条，感觉和我头发丝差不多细了。”
“妈妈问我为什么跪着看视频。”
吃饭的几人齐刷刷地回头看叶夭。她吞下最终的食物，手往下按了按：“普通操作而已，不要大惊小怪。”
谢三：……这是真凡尔赛！
叶夭做的菜也让弹幕讨论了很多，引来口水无数。而当她换好正装出来之后，又是一片花痴声。
“穿裤装的叶老板也是我的审美！”
“这品味，绝了。简简单单，但就是好看！某些女星学着点儿。”
“说简单的，是不是没看到她那对祖母绿？”
“好大！喜欢！”
“别光顾着看穿着啊，看她点评也都很到位呢。感觉选手们都很信服。”
“是的，而且好有耐心，基本每个选手都说得很详细。”
“感觉文澜大师对她也很nice，一直笑眯眯的。”
到最后，出现了这样的一些弹幕：
“冲着看叶老板来的，没想到最后真的被节目所吸引，制作很诚恳，还蛮有趣的。”
“是的，包括另外几位评委，也的确是很厉害的人物。我去百度了一下，可牛了。节目组真的很有诚意！”
“我也是，会继续看下去。”
原本被林凛和叶夭所吸引过来的观众们，最后转化成为了节目的粉丝，这就是节目组最愿意看到的事情。
叶夭看了一眼手机，导演正在群里报喜，大发红包，应该是收视率和反响都很不错。
等到了第二次录制的时候，明显能感觉到他对自己的态度更加热情了。
“叶老板。”导演如今也跟着大家一起这样叫她，“这期的主题之前已经发给你了。需要选手选择评委进行分组比拼。”
叶夭点点头，她早就收到了。
这两期的录制主题还挺有意思的，复原一道失传的菜，以及制作一道创新菜肴。
第132章 彩凤吞燕（1）
录制现场, 选手们在窃窃私语。
有私交比较好的选手凑在一起在互相打探：“你打算选哪个导师？”
“周庆春。我本来就是冲着周大师才来的。你呢？哦对，你是白案厨师，肯定选择文大师。”
“有选择叶老板的吗？”
“我！我打算选叶老板。”
“兄弟, 我建议你再好好考虑一下，”有人劝他，“这期的主题是复原一道失传的菜, 叶老板据说是在国外长大的。我觉得她在这一期完全没有任何优势啊。”
上一期的海选，很多人都得到了叶夭的点评和建议，原本心里有怀疑的, 对叶夭都有了极大的改观。但比赛残酷，大家都会有着现实的考量。
“但导师带队有两期。这一期虽然是复原传统, 但下一期却是创新菜，叶老板胜算很大呀。”
“话是这么说。但风险还是很大, 要是这一期叶老板垫底，那下一期她要拿到第一, 才能安稳。实在是有点冒险。”
选手们这样想, 评委们自然也这样想。这里面, 周庆春知道叶夭的功底，并不在意, 文澜略有些担心，至于马均明，估计正在心底乐呵。
“不知道叶老板在国外，对传统文化有没有研究？”他嘴角上扯，颇有些皮笑肉不笑的感觉, 叶夭很想建议他要是不会笑就别笑了，“不过这场输了也没关系。说不定下一期，叶老板能拿个好分数呢？”
“不劳马大师惦记, ”叶夭也笑，笑意却并未达眼底，下巴微微的扬起，“下一期我肯定会有个好分数。这一期嘛，我觉得我也不会输。”
马均明轻哼一声，不再说话。周庆春和文澜在旁边看着，笑呵呵，也完全没有下场说和的意思。只有导演，默默的在内心高喊：“快，这样的戏码多来点儿！最好打起来。算了，还是别打，不然容易当成负面新闻被清理。”
不过两人显然不打算遂导演的愿，立刻就恢复了一副无事发生的样子。
到了选手选择的现场，周庆春是第一个满人的，甚至还多出了三四位，最后只能让他进行反向选择。另外大部分的选手都也抽出了自己的纸条，她展开念道：“彩凤吞燕。”
周庆春和文澜都看了过来：“哟，小叶这个难度挺大。”
彩凤吞燕，也是一道失传的名菜，而且和桃仁酥鸭方这种菜谱已经被复原得七七八八的不同，它的的菜谱完全没有任何只言片语流传下来，要复原的难度也更大。而且，它和桃仁酥鸭方有点雷同，同样是大菜，同样是禽类，这两者很有可能会被食客放在一起来衡量。
“叶老板，那就各凭本事了。”马均明呵呵的笑道。
叶夭一扬眉：“自然。”
随着导演的一声令下，几个人四下散开。这次是在帝都一家大酒楼里面进行录制，节目组给大家留出来的时间比较久，有整整一个中午加下午的时间。到了晚上六点，不管菜有没有做完，都要端出去让邀请来的食客品鉴。这次除了多位知名的美食大v、美食评论家之外，还请了一个新兴的偶像团体过来作为飞行嘉宾。但比起第一期林凛的重要性，他们的戏份明显少了很多，主要也就是前期露个脸，然后在烹饪过程中作为主持人去串个场看看情况，最后作为食客打个分。
叶夭把她的组员召集起来：“既然大家现在是一个团队，那我希望不管你选择我的原因是什么，从这一刻开始，都要全力以赴，把自己最好的水平发挥出来。我也会尽自己的全力带领大家安全无恙的出现在下一期。明白了吗？”
大家纷纷点头：“明白了！”
“好，那先把你们擅长的部分报上来。待会儿好分配工作。”
选手们接连把自己的专长报上来，叶夭一一的点头记下后，把抽到的菜肴告诉他们：“彩凤吞燕。我们先来讨论一下，这道菜你们有什么想法？可以放心大胆的说。”
选手们你望望我，我望望你，跃跃欲试，然后在叶夭鼓励的笑容下开始谈起自己ide看法：“凤一般在后厨，都是用鸡来代替。”
“也不一定，这既然是古时候的菜，那也有可能是大雁或者是飞龙这样的禽类。”
“燕的话可能是鸽子，也可能是燕窝。吞燕，这种做法也很常见，一般腹中藏物才会取这样的名字。就好像粤菜系中的鸽吞燕。”
大家各抒己见，听着听着，叶夭脑海中忽然响起了小白的声音：“是燕窝，不是鸽子。”
她眨眨眼，和小白交流：“你见过这道菜？”
“当然，我前主人可是正儿八经的御厨！”小白语气骄傲的道，在叶夭看不到的地方挺了挺小胸膛。它本来在刀中沉睡，听到了熟悉的字眼后就醒了过来，“要我告诉你怎么做吗？”
它有点小兴奋，原来自己也有这么重要的一天，没想到叶夭却一口回绝了它：“不用。”
小白深受打击：“为什么？”
“不准哭。”叶夭嫌弃道，然后安慰它：“不过你还是很有用的。等我做出来，你来看看是我做的更好还是你前主人的方子更好。”
她现在正雄心壮志着呢，怎么可能会靠小白来打败马均明？那未免也太看不起她叶夭了。
“那好吧。”小白吸溜了一下鼻子，又开心起来。
见大家讨论完，叶夭一锤定音：“彩凤吞燕和鸽吞燕一样，都是粤菜系。粤菜里面一般很少用到大雁或飞龙这样的北方禽类，用鸡来代替凤，这是说得过去的。燕也应该指的是燕窝，粤菜里，燕窝是很重要也很名贵的食材。既然主材确定下来了，接下来就是细化它的做法然后确定配料。”
大家都表示赞同。又讨论了十几分钟，将菜式的细节都辅料都大概的明晰了下来。叶夭开始给所有的人分配工作，有的去市场上采购缺少的食材，有的开始厨房里的准备工作。而整个过程中，叶夭充满自信的语气，也让原本被分配过来还有些忐忑的选手内心变得安定起来。
另外几组也都开始热火朝天的忙碌起来。
到了晚上五点的时候，品鉴的嘉宾们都陆陆续续的落座。美食圈就那么大，大家就算不是朋友也都很脸熟，落座后寒暄了几句就开始讨论起来。
“你比较看好哪一组？”
“应该是周大师这组。有周大师坐镇，应该是万无一失的。”
一番交流下来，大多数人选择了周庆春和马均明。
“文澜主要是这种比赛的方式天生就不适合白案，有点吃亏。那位叶老板的话，说实在的，我还真不太清楚她的路数，不好妄下定论。”
“不过我身边有吃过她手艺的人，都在疯狂的表扬她，所以实力应该不弱。”
“我！我吃过！”有美食评论家得意的道，“她那个夜宵摊那么火，肯定是要去吃一下的嘛。只能和各位说，千万不要以貌取人。叶老板真的是天纵奇才。”
“评价那么高的？”
“绝不夸张。我现在心心念念的，就是想要去吃一次她的私宴，不过预约制度实在是太麻烦了。这不，听到这个节目请了叶老板过来，我就屁颠屁颠的也跟过来了。”
这位美食评论家说话一向都比较中肯，因此大家也默默的对接下来的菜品提高了不少的期待。正聊着，厅外响起了工作人员的喊声：“上菜啦——！”
一列服务生端着菜，迅速而稳步的走了进来。
第133章 分数
先上来的是周庆春的酿豆芽, 和文澜的千条金丝饼。不过，节目组为了公正采用了不记名的方式，所以除了文澜不用猜, 其余的几道食客们不会清楚是出自于何人之手。
服务生们在众人面前放下盘子，每人一份，很精致。
千条金丝饼, 大概女生手掌大小，被炸到金黄色的千丝万缕一层一层的绕成了一个规整的小小鸟巢形状，一口咬下去, 十分酥脆。若只是如此，也就是造型取胜, 口味倒算不了太特别。但咬第二口的时候，却惊喜的咬到了馅料, 柔滑中带着清香。
“是芋泥。”有美食家闭着眼睛品味，“一颗一颗的, 应该是马蹄。”
文澜在芋泥中加入了被剁得细细的马蹄碎, 芋泥香滑, 马蹄清爽，而别致的饼皮则有着一股鸡蛋和来自于阳光下小麦的香气。这几种口味综合起来, 既不过分油腻，也不过甜，非常的适口。
“文大师不愧是文大师。”有食客赞叹道，“果然是华国顶级白案。”
唯一的遗憾就是，这小小的两个, 根本就不够吃嘛。连那几位为了保持身材从来不吃甜食的几位偶像团体人员，也飞快的将盘中两个给吃完，并给接了这个通告的经纪人一个大大的赞。
吃完了千条金丝饼, 大家开始吃酿豆芽。
细细的豆芽，在浅口的小盅里摆成圆形，浸在清澈的汤汁中，正中间摆着两三颗红如宝石的新鲜枸杞。卖相十分的不错。但用筷子夹起来的时候，就能发现这个豆芽和普通的豆芽不一样，没那么软，反而是有点分量感的，细观察一下也要略粗一点一点。
已经有美食家迫不及待的送入口中——豆芽的外皮是有点脆脆的，但马上，就能感觉到内里的弹牙，两种完全不同的口感交织在一起，颇为奇特。
“居然是虾肉！”有人啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入到豆芽之中，但现在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难多了。而且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也更搭。再喝了一口汤，才发现，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然保有了传统。
“鬼斧神工！”有一位发出了这样的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可以说是出神入化了。
“众位猜，这是谁的手笔？”
“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”
“不错。我也觉得应该是出自周大师之手。”
“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第一期的片头吗？那道砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可以做到这个程度的。”
95/98 首页 上一页 93 94 95 96 97 98 下一页 尾页 |
