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“好！”
“吴师傅，麻烦你杀四条一斤左右的鳜鱼出来备着。”
“这就去。”
“卢师傅，把送过来的那十只鸡都杀了，拔好毛了再叫我。”
“好嘞！”
黎湘心里默念了一遍自己准备的食单，很快便把要处理的食材都交代了下去。厨房里十几个人，一起动起手来还是很快的。
一个时辰后，准备工作都做的差不多了。鸡该炖的都已经炖上，八道热菜四道凉菜的配菜也都切的整整齐齐在一边儿放着，黎湘手里用南瓜和出来的饺子皮也都全赶了出来。
“表姐，你把这些皮儿都包出来，尽量包一样大小，一个蒸笼里放十六个，一会儿我来摆。”
“嗯嗯！”
关翠儿把调好的饺子馅儿端过来，立刻着手开始包起了饺子。
“火烧旺点儿，油还不够热。”
黎湘提着五花，试了试油温，感觉差不多了，才将一整条五花放到了油锅里。
这是今晚的一道硬菜，百吃不厌的梅菜扣肉。已经焯过水的五花肉周身都抹上了酱油，再放到油锅里炸上一盏茶的功夫，捞出来放凉后切薄片备用。
梅干菜这些东西其实乡下的人经常腌制，黎湘尝过，就市场上能买到的有些味道腌制的比她做的还香。所以干脆也就直接买了现成的。
现在只需要将梅干菜稍稍用点油炒制一下，加上花椒酱油便能铺底了。等铺好了梅干菜再把切好的五花都摆上去，一共四盘摆好便上了蒸笼，大火蒸到它软烂。
弄好了这个，黎湘又开始忙活着把煮好的鸡都提了几只出来放凉。
今晚的的热菜里头虽然有道鸡汤，但这几只鸡却是拿来做冷碟的。凉拌鸡丝，也有吉祥如意的兆头，喜宴嘛，菜都得点儿好兆头在里面。
她把鸡胸肉那块儿都取了下来，拿刀背细细都锤了一遍，再手撕成条状，加上胡萝卜丝和熟木耳丝，加蒜蓉酱油等调味然后淋醋汁儿，再倒上她自制的香辣油那么一拌，一盆子凉拌鸡丝就齐活儿了。
等快上冷碟的时候儿直接装盘就行。
“表妹，饺子都包好啦！”
黎湘回头一瞧，橙黄的面皮儿包的圆嘟嘟的饺子，每个蒸笼里都照着她的意思放了十六个。
“这个先不急，一会儿蒸起来快的很。表姐你帮我把那些剥出来的橙子汁给挤出来。就用干净布包了使劲儿拧，橙汁接到盆儿里就行。”
“诶！明白！”
关翠儿虽然不明白表妹是要做什么菜，但她已经见识过表妹的手艺了，总之照着表妹的吩咐去做就是。
她和厨房里的一个小厨娘抱着一堆剥开的橙子，洗干净手便开始一起挤起了橙汁儿。
费了好大劲儿才挤出半盆子来，刚挤好，黎湘便将她焯过水的藕片倒了进去。
关翠儿：“……”
橙汁泡藕片，这是什么菜？？
她张张嘴，还是没问出来。这会儿表妹正忙着呢，等会儿做完菜就知道了。
“表姐，腌好的肉条拿过来给我一下。”
“来了!”
这个她知道！是要炸小酥肉！昨儿个表妹在家炸了一点点，香得她做梦都还惦记着，流了一枕头的口水。
黎湘一瞧表姐那闪亮亮的眼睛就知道她在想什么，定是馋酥肉了。还真是瞧出来表姐居然还有吃货的属性。
“火不要太大啦，中火就行。”
烧火的小徒弟听话的将柴火取了两根出去，只听一声声油滋滋的声音响起，满满的肉香便传了出来。
厨房里那些原本还不服气的厨子们，这会儿是真真服气了。
瞧瞧这丫头做的一道道菜，蒸的炸的炒的，他们简直是闻所未闻，光是闻着味儿就香的不得了，不服不行。
有两个还想趁着帮忙的功夫去偷偷师，结果连调料都没看清楚人家就已经做好了。那动作快的，眼睛都跟不上。
“……”
这丫头知道他们在偷师？？
黎湘自然是不知道的，她只知道上菜的时间快要到了，她要抓紧把前面的四道冷碟做出来。
天渐渐黑了，热闹的宅子里已经开始请宾客门入席，一盏盏灯火接连亮起，尤其是后厨，亮的和傍晚没什么区别。
青芝便是这个时候儿来的。
“湘丫头，准备的怎么样啦？前头可以上菜了。”
“没问题，上菜吧。”
黎湘和表姐将炸好的小酥肉分装进盘子里，凉拌的鸡丝也拿出来装好。还有那道橙汁藕片，泡的够久了，拿出来再淋上一点点蜂蜜便可。
“青芝姐姐你耳朵过来些，我有话与你说。”
青芝眨巴眨巴眼，把耳朵凑了过去。
“都记住了吗？可别说错了哟。”
“记住了，我记性可好了！先上这四道冷碟是吧，来来来，菜端上到前厅去。记着啊，送到前厅的那四张桌子，别送错了地方！”
几个端菜的小徒弟齐齐应了声是，端着各自的盘子陆续离开了厨房。青芝也跟着他们离开了。
些刻坐在前厅的都是柳家本家的亲戚，还有和柳家少爷有生意来往的大客户。一群人都是人精，还没开始吃呢就已经热络的开始交谈起来。
柳夫人此刻有些无聊，坐在一众多年不见的七大姑八大姨里面格格不入，直到听到青芝传菜回来的声音才打起了几分精神来。
“闻着好香啊！”
“诶？！这菜的样式好生奇特，从来没有见过欸！青芝姑娘，这是什么菜啊？”
其中一位夫人指着最前面的那道凉拌鸡丝问道。
“这道名吉祥如意，也就是凉拌的鸡丝，香辣味的。”
一听香辣味的，有两想尝一尝的立刻歇了心思。
“这名儿好，吉利。那这道又是什么？”
青芝一瞧，是那盘藕片，想到黎湘和她说过的话，立刻回答道：“这道名佳偶天成，乃是用橙汁泡了藕片加蜂蜜所制，甜口儿的。”
剩下的不用夫人小姐问，她便主动介绍了一遍。
“这道名金玉满堂，是用腌制过的肉条炸的小酥肉，不辣。这道名甜甜蜜蜜，是用黍米粉裹了红豆沙蒸后放凉的团子，很是香甜。”
“不错不错，淮哥儿这后厨可见是用了心的。”
柳夫人眼睛紧紧的盯着藕片和团子，只等辈分最高的姑祖母动筷便跟着夹菜。那迫不及待的样子，连青芝瞧了都替她脸红。
夫人呐，你好歹收敛点儿啊！
第52章
柳娇娇完全忽略了青芝的眼神, 只盯着姑祖母的筷子。
姑祖母年纪大了，藕片和鸡丝都不在她的考虑之内，她肯定会先吃那道甜甜蜜蜜。
事实也确如柳娇所猜的那般，柳老夫人身后的丫鬟为她夹的正是那道黍米豆沙团子。眼见辈分最高的姑祖母动了筷子, 桌上的人也走陆陆续续开动了。
柳娇夹了离自己最近的那道金玉满堂。
虽然不是甜口的, 但她对黎湘的手艺很有信心。
一桌子夹了小酥肉的不少, 她们几乎是同时放进了嘴里, 轻轻一咬, 咯吱咯吱的脆皮声音便接连响起了。
“唔！这金玉满堂外酥里嫩, 味道真不错！”
“外面这个皮好脆好好吃！”
“里头的肉也很香啊，嚼起来都不费力。姑祖母您也尝尝！”
吃过小酥肉的都在夸它, 另外三道菜也得了不少的夸奖。上菜不过一盏茶的功夫，菜便少了一半。这还是女眷们刻意收敛后的结果。
屏风外的那些男宾客就没那么客气了, 都很给面子的吃了不少。
这时第一道热菜也上来了。
“这道菜不用说我都知道名儿！”
已经年迈的柳老夫人十分开心道：“是花开富贵对不对？”
送菜来的小丫头很明显错愣了下，然后才应道：“老夫人慧眼，这道菜的确名为花开富贵，是用十六个黄皮儿饺子摆放而成。还有两碗蘸料，酸辣的和蒜蓉的。”
小丫头送完菜便走了，桌子的牡丹花状的饺子一时还真没有人舍得破坏。平时她们吃的那都是糕点才会这般精致, 没想到这菜式居然也可以。
“吃完这席面儿我得见见这做菜的人才是，当真是花了不少的心思，淮哥儿好运气啊，后厨竟有如此能人。”
“我也想见见呢，这道凉拌鸡丝当真是太和我胃口了！”
柳娇听到这话, 心里不免计较起来。
方才说话的是她的堂姐柳嫦, 也是嫁了经商的, 出手阔绰的很。若是黎丫头肯过来, 那赏银肯定少不了的。不过那丫头若是不愿意见这么多人的话，还是早些让青芝通知她一声，做完饭早点回去才是。
免得到时候拉拉扯扯容易得罪人。
“青芝……”
柳娇招她过来同她耳语了一番，青芝立刻转身去了后厨。
“娇娇啊，你同青芝那丫头说什么呢？还悄悄的说，是怕咱们听见嘛？”
柳嫦一逮着机会就借题发挥几句，柳娇都习惯了。
这堂姐啊，就是嫉妒自己陪嫁可以有那么多的房屋地契，年年见面都要刺儿两句，烦人的很。却不知她羡慕自己的陪嫁，自己也羡慕她呀。好歹身边有个知冷知热的人……
“我能说什么呀，不过是想知道后面还有什么菜而已。难道三姐姐你不好奇吗？”
方才说话的柳嫦噎了噎，冷哼一声闭上了嘴。
这姐妹两不对付也不是一日两日了，本以为各自出嫁了便会好些，没想到这么些年过去了，两人见面还是没见亲热过。
长辈们瞧着只是耍耍嘴皮子，无伤大雅的便也不强求了。
青芝很快返回了宴席上，不光她自己回来了，还又带回了两道菜。
“这黑糊糊的是什么菜，我猜不出来……”
不光猜不出来，所有人都没有动筷子的意思。只有柳娇，想着上回自己嫌弃的那绿豆排骨的香味儿，一点儿没瞧不起这盘子菜。
黎湘丫头做的菜就没有不好吃的，她非常有信心！
“这道菜呀，名唤蒸蒸日上，是用上好的肋条肉一层一层相叠蒸出来的。那黑乎乎的是梅干菜，都是可以吃的。”
尽管青芝说了可以吃，却一直都没有人尝试。还是柳老夫人先吃了一小块肉，顿时惊喜出声。
“这菜老婆子我喜欢！一点儿都不费牙，肥肉不必咬便已化在了嘴里一点儿都不腻，瘦肉又香又糯，真香！”
老夫人吃得兴起，一连吃了三块，碗里的粟米饭都配了半碗。
柳娇也吃了半块，好吃是好吃，不过只要一想到那么多肥肉一起她顿时就少了几分胃口。倒是那底下铺的梅干菜，吸饱了肉汁下饭的很，她夹了好几筷子。
一桌子人吃着肉，旁边布菜的丫头已经拿了碗开始盛起汤来。这是第三道，酸萝卜老鸭汤。
吃了大油的东西再喝上一碗微酸的老鸭汤，那滋味真是相当的舒服。鸭肉又炖的十分软烂，又是一道老夫人爱极的食物。
“诶！又来了！”
“这回是什么？瞧着好像有点红哎！”
所有人都好奇的不得了。
青芝转身将那一大盘子的毛蟹放到桌上。
“这道菜名大展鸿图，是由毛蟹清蒸所制，不过毛蟹性寒女子不宜多食，所以每人只有一个。打开这盖子便能吃了。”
这些红彤彤的毛蟹，是她亲眼瞧着黎湘和她表姐将肉和膏黄一点点剔出来装到盖子里的，就是不想夫人小姐们吃起来太麻烦，实在是贴心的很。
夫人小姐们今日可算是开了眼界，平日里自己吃着喝着都觉得已经是非常不错了，谁知这淮哥儿宅子里的厨子竟比她们家里的好了十倍不止。
这一样样新奇的菜式光听名儿就舒心了，味道还非常不错。当场便有三位夫人动了抢厨子的心思。
半个时辰里她们又吃了连吃了好几道吉祥菜，什么年年有鱼，枣生桂子。待吃到用百合银尔炖的百年好合时都有些吃饱了，原以为没有了，却不想还有最后一道。
青芝是看着黎湘将那一块块叫鲍鱼的东西用酒和鸡汤煨出来的，之后又用蚝油和鸡汤砂糖调制的汤汁最后加了那什么藕粉进去，一锅汤汁便成了黏糊糊的琥珀色，馋的她不行。今日她光看了那么久，还一口吃的没进肚，瞧着夫人小姐们吃的十分满足的样子，她口水都要吞没了。
“湘丫头……”
黎湘做完最后一道菜，心里放松了许多，总算是露了个笑脸。
“知道你饿啦，给你留了呢，来尝一块再出去吧。”
青芝嘴一张，接到了黎湘的投喂，顿时满足了。
“唔！！好好七！”
实在是太太太有嚼劲了！
青芝发誓她这辈子真是头一次吃到这样的肉，软软弹弹，越嚼越香。呜呜呜……好想把黎湘绑回去天天做饭给她吃。
“湘丫头，这道菜叫啥名儿啊？”
“这道啊，叫风雨同舟。”
四个冷碟，八道热汤热菜都送了出去，后厨里的师傅徒弟已经从一开始的不屑到震惊再到五体投地。有两师傅还当场要拜黎湘为师，被她给拒绝了。
现在就剩两果盘儿，小意思，黎湘干劲儿满满，只想着快点完成了早些拿钱回家歇着去。
别人家的宅子再大再好那也不如自己的小铺子舒坦，连坐下来歇会儿都感觉是在偷懒。
“表姐，累吗？吃块鲍鱼吧。”
黎湘别的都没有留过，只有这鲍鱼是自己带来的，所以她多做了几块留着给自己和表姐填肚子。
关翠儿一直忙活也没怎么歇过，这会儿也是又累又饿。知道鲍鱼是自己带了也不矫情了，狼吞虎咽的吃了两块。
鲍鱼个头大，肉又厚实，两块下肚胃里就舒坦多了。
“表妹是不是这两个果盘弄好了咱们就能回去了呀？”
“嗯嗯，应该是的。到时候可能要见见柳夫人，或者那柳家少爷，总之不会耽误太长时间的。”
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