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“墙上挂的这些都是些家常又不贵的菜。”
“那就给我们来几道不家常的菜，丫头你可得替我争口气，我在这老东西面前夸了海口的，说你做的菜能香掉他的牙。”
黎湘：“……”
突然压力大增怎么肥事。
“蒙爷爷，那这位老爷子能吃辣吗？有没有什么不能吃的东西？”
“放心，什么东西都能吃，而且可能吃辣了，比我还厉害，你只管做！”
有了蒙老爷子这话，黎湘心里也就有底了。回到厨房后先让苏娘子她们杀了鸡和鱼出来，趁她们忙活的时候自己又切了不少肉片。
鱼嘛她打算做个水煮鱼，蒙老爷子还没尝过，而且鱼肉软嫩也适合上了年纪的人。
至于那只鸡……
“杏子，把它的两条腿和两片胸脯肉切出来给我，其他的剁成小块。”
“好的！”
她别的不太会做，剁鸡还是知道该怎么剁的，这使力气的活儿她最喜欢了。厨房里顿时响起了一阵生猛的剁刀声。
黎湘瞧着剁出来的鸡块还挺合适的便没再盯她，转身将鸡腿肉划开取掉骨头。和鸡胸肉一起丢到了大骨头汤里让它们先煮着，另外把鸡块用料酒姜片盐腌制好，不过鸡块腌制的时候儿盐要多一点点，不然不容易入味。
这些腌制上了，她便先去将水煮鱼做了出来。
“桃子，柜子里第二层第三个罐子去拿出来，取一大碗干辣椒帮我切好。”
“干辣椒我知道！”
桃子赶紧去开柜子拿，再不转身调整一下她怕自己的口水都要流下来了。主家真是太会做菜了，炒的那什么东西香的要命，站在旁边只能闻只能看只能一个劲儿的咽口水。
水煮鱼很快端了出去，黎湘把锅让给杏子去刷自己则是换到了另外一口干净铁锅里开始烧油炸鸡块。中小火将鸡块炸熟透后锅里头的鸡块已经变成了黄色，捞出来隔一炷香再复炸一次，这样可以炸出多余油脂，让鸡块吃起来口感更酥。
等炸到变成了金黄色就可以彻底出锅准备拿去炒菜了。
她准备做的这道菜名叫辣子鸡，光听名就知道很辣。这是一道十分有名的川菜，黎湘最爱之一。
“桃子你过来看着，我做这菜都加了些什么东西记下来，一会儿我要考考你。”
这个要求……
主家说的话，桃子只能照做。不过她认识的东西不多，只看到锅里油热了，黎湘丢了姜蒜花椒进去，还有一勺黑乎乎黏黏的东西她不知道是什么。不过炒出来的味道太香了。就在她下意识的想站近些仔细闻闻的时候儿，黎湘把那大半碗的干辣椒都倒了进去。
一股子辛辣之气瞬间在厨房弥漫开来。
桃子起初还觉着香，结果眼睛很快就睁不开了，整个人咳的不行，呛的难受。杏子也好不到哪儿去，不过她可以站在后门呼吸下新鲜空气。
瞧她们这狼狈的样子，黎湘只好让娘和姐妹两都出去避避，辣子鸡炒起来确实太辣了些，厨房通风又不好。但她自己好像都已经闻习惯了，一点儿都不觉得呛。
辣子鸡很快炒好了，最后撒上一点芝麻装盘，端了出去。这会儿大骨头汤里的鸡腿和鸡胸肉还没怎么熟呢，她便先做了滑肉汤。
滑肉就是腌制好的肉片裹上淀粉糊下锅煮熟后的肉，裹了淀粉糊的肉片煮熟后那是相当嫩滑，就算是瘦肉那也一点儿都不柴。
黎湘只加了一点花菜碎和芹菜叶增香，水开下完肉煮熟，加些基本的盐和虾粉便可以出锅。剩下的那道菜，她把肉捞起来做了凉拌鸡丝，做完就齐活了。
两个老爷子，这么些菜那绝对是够吃的。
她瞧瞧掀开帘子往外瞧了瞧，发现两老爷子吃得连汗都出来了，眉眼间显然十分满意。
看着自己做的菜被人一口一口吃下肚，黎湘只觉得一身的疲累瞬间消失了大半。
“湘儿，三号桌要一份芹菜炒肉丝，一碗鲫鱼汤。”
“知道啦！”
黎湘一边应一边刷锅开始继续忙活起来。
外头的蒙老爷子招招手，让护卫去给他和好友买了两坛子酒回来。吃一口辣子鸡，再喝一口酒，舒坦！
“就是要这样吃才对味儿。”
这么好吃的菜，就配着一碗干巴巴的粟米饭，吃着总觉得哪里怪怪的，现在喝着酒他明白了，这碗饭就是多余的。
“怎么样，老于，我没骗你吧，这丫头做的饭食的确有过人之处，你那楼里的人不能比。”
“的确美味。”
于老爷子夹起一片雪白嫩滑的鱼肉，怎么也想不通小丫头是怎么将它做得这样嫩滑的。还有那滑肉汤，尽管看得出是用瘦肉做的，但它吃起来的口感和柴柴的瘦肉真是完全不一样。
开酒楼这么多年，还是头一次有让他琢磨不透的菜。
黎小丫头在处理肉上绝对有她的独家秘诀，而且她这个烹饪的方式也是叫人新奇。说这盆水煮鱼是菜吧，它有汤，说他是汤吧，那上面一层红油又喝不进去。
“老东西，发什么呆呢？吃不吃？不吃我一个人吃完了。”
蒙老爷子一说话，于老爷子便回了神，立刻抢了好几块辣子鸡到碗里。
“你怎么还是这么喜欢抢菜，老不羞。”
“我……”
于老爷子咬着一块鸡肉，刚开了个口就感觉到口腔里有什么东西掉了，吐出来一瞧，居然是颗牙！
他都几十岁的人了，居然又没了一颗牙！
蒙老爷子险些没把嘴里的酒喷出去，忍了又忍咽下去这才疯狂嘲笑起来。
“哈哈哈哈哈……”
第73章
“老于我说你牙得香掉吧, 你还不信。”
于老爷子：“……”
“胡咧咧什么呢，我这牙明明就是让鸡肉给硌下来的。”
心疼死他了，本来牙就不多，现在又少了一颗。
“哟, 听你这话, 你是要讹湘丫头啊。你那牙太不顶用了, 这盘辣子鸡还是给我一个人吃吧。”
蒙老爷子笑眯眯的将辣子鸡端到了自己面前, 刚夹了一块鸡, 盘子又被端了回去。
“我这是颗坏牙, 早就该掉了，剩下的不碍事。”
两个六七十岁的老头儿跟个小孩子一样抢起菜来。一顿饭吃了小半个时辰, 水煮鱼的鱼吃完了，滑肉汤也吃得只剩小半碗, 辣子鸡不用说了，就剩了一盘子辣椒。
吃了那么多，又还喝了不少酒，蒙老爷子却跟个没事儿人一样，只是脸上略微有些红晕。于老爷子就不行了，脸红的跟个猴儿屁股似的, 没有人扶自己都站不起来。
蒙老爷子又把黎湘叫了出来。
“湘丫头，今日我们来呢，一是为了尝尝你的手艺，二呢，是我这老兄弟有求于你, 不过他不中用喝醉了, 我就替他说了。”
黎湘有些为难, 店里客人还挺多的, 后厨那两姐妹又不顶用，她实在没有多余时间来谈事情。
“老板我的饺子呢？怎么这么慢啊？”
“老板我的汤呢？”
一桌一桌的催着菜，蒙老爷子立刻意识到自己这会儿找丫头说话有多不合适。于是打消了要谈事情的念头，问起了桌上几道菜的价钱。
“你这忙着我就不打扰了，还是等明儿他自己酒醒了来找你说吧。”
黎湘松了一口气，立刻报了菜价，收了钱把老爷子送出去后赶紧回了厨房包饺子煮汤忙活起来。
半日下来累也还是累，唯一叫她舒心的是姐妹两并不愚钝。杏子只要和她说了准确的比例，她和的面不会出一点差错，揉的还特别筋道。桃子一下午在旁边瞧着已经能帮她简单的处理各种配菜，切丝切块切片，都很合她心意。
晚上一家子简单的吃了点粟米粥后，黎江便陪着妻子去了卤味店看望骆泽顺便把关翠儿接回来。黎湘则是简单的开始给姐妹两培训起来。
先是讲厨房卫生，重中之重。
“从明天起，你们两的头发必须全都梳上去。要么就辫成我这样的辫子，总之额前不要飘着头发。还有指甲不可留得太长，进厨房前一定要把手洗干净。特别提醒一句，上完茅房必须洗手，不管大小。”
黎湘板着脸，说得严肃，桃子姐妹两下意识的看了看自己的手，立刻乖乖点头表示记下了。
“刚刚说的那是个人卫生，一定要记住，我会每天检查的。”
“明白！”
“呐，现在说说厨房的卫生。”
黎湘走到橱柜前，打开了柜门。
“这里面存放的各种香料调料和酱料罐子，不管你们取了哪一样，都得原位放回去，不能搞乱顺序。也不能把灶台或是其他地方的油渍水渍带进来。橱柜里要保持绝对的干燥。”
“嗯嗯！”
“同理的，桌案上的这些东西也是一样，用完就放回原位。忙起来的话可能有些顾不上，但只要一有空就整理台面，习惯了的话日后做事你下意识的就不会搞乱东西了。”
黎湘突然看向杏子，笑道：“还有一件事啊，炒菜锅里绝对不能用抹布去抹，有专门刷锅的竹刷和丝瓜瓤。”
杏子脸有些热，想到先前自己拿抹布准备沾油的事情。
“另外，这个刀板，切过辣椒一定要洗过再切菜，有些人不能吃辣。总之呢，咱们厨房就这么大点儿，其实要注意的也就这么多，别的我就先不说了，你们先把我今日说的话记住，其他的咱们慢慢来学。”
黎湘将厨房交给她们，让她们去收拾，自己则是去楼上将旧的被褥都拿了下来。
眼下家里就这条件，只能让她们两睡桌子上。等以后家里换铺子了，再想法子给她们个房间吧。
女孩子还是要住的私密一点才好。
弄完这些楼下她就没管了，直接去了楼上房间数她的小钱钱。如今她有两个钱罐子，一个装银贝，一个装铜贝。
银的不用数里面还有七十五枚，中午走的时候儿她才拿走三十。铜的装的满满的她还没来得及去换，正好现在数了串起来。
“一，二三……一百，一百零一，一百零二……一千。”
一千串成一串，黎湘数了小半个时辰才把所有铜贝都串好了。
一共有十二串零四百铜贝，要不是今日买人还花了二十，家里的存钱早就过百了，想想还是心疼的。
黎湘把自己身上剩下的九个银贝放回罐子里，铜贝也都放了回去，等明日让爹拿出去换银贝回来。
刚放好就听到表姐她们回来了。
楼下桃子姐妹两性子比她想象的要大方多了，她听到桃子在问爹娘要不要热水，又和表姐打了招呼。
目前看来，这姐妹两还是不错的。
“表妹，这是今日卤味点的收益，你看下。”
黎湘接过表姐拿上一来的钱袋，数了下有三百多的铜贝，还算不错，早上买的那些货卖完的确是这个数儿。
倒不是她不相信表姐和骆泽，只是她喜欢账面清楚一点，所以每日都要算账，点钱。
收好钱后，黎湘又躺回了床上，衬着脑袋小声问：“表姐，你觉得桃子姐妹两怎么样？”
“她们？”
关翠儿回想了一下答道：“还不错吧，瞧着不是事儿多的。”
“那骆泽呢？”
“嗯？？？”
这转向一下转的太大，关翠儿都愣了。反应过来表妹问的是什么意思后，面上顿时染了红，答非所问的回道:“他挺好的，郎中下午又去了一趟，给他换了药。说是只要不动受伤的那只手就没有大碍了。下午他都能起床了，只是坐着在旁边算账收钱的话没关系的。”
“哦~~~”
黎湘意味深长的笑了笑，继续盯着表姐看。关翠儿又恼又羞，直接上床去挠她痒痒，姐妹两在床上很是闹腾了一会儿，直到外间响起关氏的问话声两人才消停下来。
“表姐，说真的，骆泽喜欢你，看得出来吧？”
关翠儿仰躺在床上叹了一声。
“看得出来又怎么样呢，我跟他不合适。”
“哪里不合适？你也嫌弃他父母双亡啊？”
“不不不，不是。我只是觉着，家里现在这样子，不适合去想那些。我娘的病一个月要吃好多钱的药呢，郎中都说了，这个治疗是很缓慢的，短时间不可能突然痊愈。”
关翠儿算过，自己和爹两个人一月各有六百工钱，抓药就得去掉一大半，再加上房租，所剩无几。而且家里还没房子，就两块沙地，若是离开城里都没个落脚的地方。
就这条件，哪有资格去想其他的。
黎湘想到小舅母的病，和自家娘差不多，都是要长期吃药花钱，对表姐一家来说确实是个不小的压力。
她也不知道要怎么劝，左右表姐现在还小，十八再成亲也不晚吧？两年后黎湘有信心自家的铺子肯定能够再上一层楼，到时候儿把表姐的工钱涨上去，她的压力就没那么大了。
姐妹两默契的没有再提起这话题，安安静静的睡到了早上。
黎湘一直觉着自己忘了什么，一直到金花又来了她才想起来，昨日金花好像都没来过。
“阿湘，快快快，给我包点那个馄饨，还有酸萝卜也再抓一罐。”
“怎么了这是，急成这样。”
“你先包……”
金花催着黎湘赶紧动手，都不用她说自己先去抓了条鱼给外面的苏娘子杀，然后主动刮起了鱼肉糜。
“我家小姐最近吃你做的饭食都好好的，一直都没有再吐过。昨天勉强也吃了点府上炖的滋补品。但今日一早吃那个蛋羹的时候不知道为什么又开始昏天黑地的吐起来，吐的脸都白了。找来郎中一瞧，说是动了胎气，吓得我赶紧就来找你了。阿湘，要不你去我们府上当厨娘嘛，一个月工钱你随便开，只要能叫我家小姐吃的舒坦。”
又来了，这金花每次来都要念叨这事儿。
“我要是去当厨娘了，那我这铺子怎么办呀。你家小姐愿意吃我的菜那你就过来买嘛，反正我是不会去做什么厨娘的。”
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