白夏终于明白,为什么最开始他提的要求是“包吃包住”一般的地方还真养不起他这样的。
不包粽子,还剩下不少糯米,白夏忽然想到了姊妹团子。这是湖南省的特色小吃,据说这道菜是二十世纪初火宫殿的姜氏姐妹所做,所以称为姊妹团子。取糯米、大米为主要材料,再辅以北流糖、桂花糖、红枣、水发香菇等搓成小团子,做成了糖馅的姊妹团子。除此之外还有肉馅的姊妹团子,厨房里糖肉两党都有,白夏只能把两种馅料的姊妹团子都做了。
她将捞出的糯米和大米加入磨成细浆,将细浆倒入布袋中拧干水分,取米粉搓扁和饼一样,蒸熟后取出,再加入生粉揉匀。
“小刀,红枣。”
一个热气腾腾的碗飞到了白夏的面前,里面是被小刀剁成枣泥的红枣,红枣被旺火蒸过,枣香弥漫。
白夏将锅中倒入猪油,等猪油烧热了,倒入北流糖,翻炒到溶化,又加入了枣泥、桂花糖,调成了糖馅。
甜丝丝的味道在厨房荡开,爱吃糖的茶茶吸溜着口水,眼巴巴地看着白夏。
白夏又将五花肉剁成的肉茸和香菇碎加入盐、酱油等调味,搅拌成肉馅。然后把揉好的面团分成了一个个小剂子,手指在中间轻轻一按,面团中间立刻出现了一个旧⑩光zl窝子。白夏用勺子分别舀入糖馅和肉馅,捏紧收口。肉馅的姊妹团子直接被搓成了圆形,糖馅的则捏成了桃子状,最顶端用萝卜汁勾出了红丝。
茶茶见自己要吃的团子漂漂亮亮,好听的话不要钱似的和白夏说。
重昀和小刀对于白夏将肉馅姊妹团子做得“朴实无华”,也很淡定,经过这么久,他们都知道,外表不重要,重要的是味道,还有如何在姊妹团子出锅后抢到最多,这才是个大问题
白夏让他们看锅,自己洗手后走出了厨房。她喜欢做菜,也喜欢食客品尝自己菜品后露出享受的表情,这让她充满了满足感。
白夏出现在大堂内,相熟的食客似有感觉,齐刷刷地看过来。
周景轩:“老板又出新菜了吗?”
赵然然深吸几口气:“我闻到了糖香。”她一脸笃定:“小老板肯定又做什么好东西了!”
白夏:“”这鼻子她是服气的。
被一双双渴望的目光看着,白夏无奈点头:“有小鸡酥和闽生果,你们要吗?”
这两样也是包粽子材料剩下的,白夏随便鼓捣出来,量不多。
“小鸡酥,是杭州的那个小鸡酥吗?”赵然然作为一个正经的吃货,对于美食还是有些了解的。
白夏点头:“是。”
有人立刻说:“这个我吃过,就是看着好看,一点也不好吃。”
食客当中有杭州人,一听立刻不干了:“你吃的肯定不正宗,这道菜好吃而且好看,小鸡酥还叫绒鸡待哺,是满汉全席中的一道菜。”
其他人一听,立刻兴奋了:“那以小老板的手艺,这道菜肯定好吃啊!”
“小老板,一份小鸡酥!”
“我也是我也是!”
有些人生怕抢不到,连忙点菜。
小松目光在大堂里一扫,记下点菜的客人,又笑问:“闽生果没人要吗?”
和之前的热闹不同,这次大家没那么积极,有食客咕哝:“不就是油炸花生米吗?这玩意有什么好吃的?”
不少人也存着这个想法,没点这道菜。
但作为对白夏的厨艺已经崇拜到骨子里,基本从开店就跟着吃的老食客来说,只要是白夏做的,什么都值得尝一尝。
周景轩:“我要一份闽生果。”
赵然然连忙抬手:“我这也要一盘。”
“还有我!”褚东健也说:“老板你这如果有酒就好了,酒配花生米,我们那代人爱这么吃。”
白夏还没打算在食神店里卖酒,给褚东健出主意:“你可以打包带走一些,小鸡酥每人限量一份,花生米应该还有不少。”
褚东健:“给我再留一份,待会带回家。”
小松将客人点的食物全部记下来,转身进厨房拿东西去了。等他再出来,手里托着一个特大号的托盘,但走得也是稳稳当当,外面的食客一双双眼珠子直盯着托盘里的东西,忍不住发出惊叹声。
“卧槽,这也太可爱了!”发出这声的是个年轻小伙子,一米八的大个子,见到瓷盘里的小鸡酥,已经完全不忍心再吃了。
赵然然望着放在自己面前的小鸡酥,嫩黄的小鸡趴在白色的蛋壳内,黑色的眼睛软乎乎地望着自己,可可爱爱。
“呜呜呜即使你再可爱,我也要把你吃掉!”
周景轩斜了一眼坐在对面发出“魔鬼语录”的女人,拿出相机,开始给小鸡酥拍照。
有一张桌子是年轻妈妈带着五岁的女儿,小女孩一见到小鸡酥,立刻拉住自己妈妈的手,奶声奶气地说:“妈妈,小鸡这么可爱,我们不要吃它好不好?”
年轻妈妈嗅到了这些嫩黄小鸡身上散发出的香味:“可是这些小鸡会坏掉啊!”
小女孩眉毛打结,她知道自己要吃的,可是小鸡好可爱,她不忍心吃它们。
年轻妈妈摸摸小女孩的头:“宝贝,我们可以把它们拍下来,让它们永远留在手机里,然后把小鸡吃到肚子里,让它们永远陪着你。”
周景轩:“”
店里绝大部分人都拿出手机,拍下了小鸡酥。
聂信拿着手机进门时,就看到了不少人拿着手机对着桌子拍照,他咦了一声:“这里好像有不少同行。”
手机正在直播,里面的弹幕刷的飞起——
「不看你那张大脸,我要看店里面。」
「啊啊啊啊,我好像看到了一个绝顶的小哥哥,鸽子镜头转一转,我要看小哥哥!」
「去别的地方花痴,赶紧和店主谈谈叶雕的事!」
小松还在给客人送菜,白夏站在柜后,一眼看见拿着自拍杆的年轻男人走了进来,她连忙走过去:“不好意思,店里不能直播。”
弹幕:
「小姐姐的声音好好听,呜呜呜耳朵要怀孕了」
「这么干脆的拒绝,肯定不认识鸽子。」
聂信也看出白夏并不认识自己,他张了张嘴,刚想解释,店里的食客中有人惊叫:“鸽子!啊啊啊真是鸽子!”
白夏回头,发现赵然然正捂着嘴,双眼发亮地望着自己身边的年轻男人。
陆陆续续的,也有其他人说出“鸽子”的字样,白夏诧异,这人是个明星?
“鸽子是来这做视频的吗?”赵然然已经来到了门口。
聂信点点头:“我发现这里有人会叶雕,想做一期直播。”
“叶雕?”赵然然关注人间信鸽,看了他不少的视频,也看过叶雕的那一期。然而她本人只在吃上有着非同一般的敏锐,其他地方就差些。现在听他说,慢慢回想自己看过的内容。忽然她脑内灵光一闪:“你说的是粽子上的生肖吧!”
她想掐死自己,竟然才把那些生肖画和叶雕联系起来!想到被自己和乔轲絮扔掉的那些粽叶,赵然然捂住自己的心口。
白夏也听明白了,问聂信:“你是来拍粽子的?”
聂信:其实我是来拍叶雕的。但很显然,在这个店员眼里,叶雕只是附赠品,粽子才是王道!
他点头:“我是。”
白夏:“请到这边坐,你可以在这里拍粽子,尽量不要拍到其他客人。”
赵然然也缓过来了,连忙和白夏说:“小老板,鸽子在网上非常红,他不是一般的主播,是在向网友传播我国的文化,这次他做了食神店的直播,店肯定会火了!我不介意入镜!”
她还特别大方跑到聂信的镜头前:“大家好,我一定要向大家推荐食神店!相信我,只要尝过这里的东西,再也舍不得离开!”
白夏看向了其他客人,有知道人间信鸽名气的,立刻反过来劝白夏:“小老板,这么好的机会一定不能错过!”
“等店火了,小老板多做一些美食犒劳我们!”到时候会有更多人催小老板出新菜品,简直美滋滋。
食客们各自怀着自己的小心思,并不介意聂信直播。白夏也没了反对的理由,在聂信坐下来后,顺口问:“粽子要几个?”
“十二个!”
聂信看过自家妹妹的十二片叶子,自己也想集齐。
白夏一听,就知道他完全不了解食神店,于是温声和他解释:“我们这里普通粽子和生肖粽子是混着来的,端上来的未必都是生肖粽子。”
聂信傻眼了:“通融一下,我多给钱?”
白夏摇头:“这个不行。”吃得就是乐趣,而且食神店的食客中有一些并不差钱,早用过这招。
见白夏坚决不松口,聂信也无奈:“行,看看我的运气怎么样,还是十二个粽子。”
“除了粽子还要其他的吗?”
“不要了。”他这次来主要为了叶雕。
白夏重新回到柜台,告诉小松聂信要的东西。
没多久,小松拿着托盘把聂信点的十二个粽子端上桌。
聂信早已调整好镜头,把带着生肖的粽子挑了出来:“运气还行,有七个。”他把这七个粽子放到镜头前,拿起一个给粉丝细看:“你们看,这上面的线条,真的很流畅。用指腹摸起来,能看觉到刻画的地方凹凸不平,但是用眼睛看,却没有一丝地方毁坏。我们来看看粽叶的厚度。”
他从普通粽子选出一个,随手剥开,刚开了一个口子,糯米的甜香和排骨的醇香立刻扑了过来,聂信的喉头不自觉地滚动,下意识地咬了一口。
弹幕:“???”
说好的看粽叶厚度呢?
第21章 冰糖杨梅汤 聂信并不爱吃粽子,他总觉
聂信并不爱吃粽子,他总觉得这玩意没什么味道,吃几口就腻了,往年也只是意思意思吃一个。但是今天剥开粽叶后,里面冒出的香味让他鬼使神差地咬了一口,然后唇齿生香聂信从来都不知道,粽子会这么好吃!
嘴里的粽子还没吃完,他又咬了一口。
眼巴巴望着他的弹幕:“还没完了是吧?”
聂信吃到了排骨,排骨被炖得软烂,上面唯一的一根骨头还是脆骨,嚼起来非常有感觉。几口下去,一个排骨粽子被他吃得干干净净,呼出的气息似乎都带着排骨特有的香味。
“这个粽子真好吃。”聂信有些意犹未尽地说,抬头时,看到了疯狂刷弹幕的粉丝,聂信终于良心发现,他拿起刚才剥下来的粽叶给粉丝看:“你们看这个粽子它非常的薄”说着说着,视线不自觉地飘向了旁边。
小松端着一份水煮鱼从他身边走过,带着勾人的香辣味。聂信的眼睛有他自己的想法,目光也追上去,看到了红亮亮的汤汁和雪白的鱼肉。
等小松拿着空托盘回来,聂信连忙叫住他:“再给我来一份水煮鱼。”
小松笑着点头:“还要其他的吗?我们店里刚刚推出限量的小鸡酥和闽生果。”
聂信对吃的了解不多,听两个名字都挺好听的,于是点了点头。
等转过头,继续和粉丝展示其他的生肖画,有一条弹幕飞速而过。
「傻鸽子,闽生果是花生米!小鸡酥我出差时也吃过,味道不怎么样!」
被这条弹幕带偏,其他人也跟着讨论起来,弹幕渐渐歪楼的时候,小松拿来了聂信点的菜。
首先是还散发着热气的水煮鱼和白米饭,水煮鱼霸道的香气萦绕四周,白米饭颗颗晶莹,一红一白,形成鲜明的视觉冲击。
然后,更让聂信惊艳的是呈上来的小鸡酥,小鸡酥用瓷盘装着,瓷盘边缘位置是彩绘的青草地,嫩绿的草丛间有鲜艳的花朵绽放。在瓷盘中心,有四只嫩黄的小鸡,它们趴在雪白的蛋壳里,懵懂地望着四周。
和前两样相比,最后端上的闽生果就很平淡了,它用一个方碟装着,里面的花生米表皮呈现淡褐色,裹着一层油脂。
聂信把这些菜移到镜头前,方便粉丝观看:“是不是很漂亮,最让我有感觉的是这个。”他端起小鸡酥的盘子:“像艺术品一样,什么?味道怎么样?我来尝尝”
聂信小心地拿起一只小鸡,打量着从哪里小嘴,最后决定还是残忍地从头开始,因为小鸡很小巧,大概只有小朋友的掌心那么大,这一口下去,他手里只剩下一个蛋壳。
外酥内软,内里是豆沙,豆沙的甜度刚刚好,配上酥脆的表皮,不会腻人。聂信又把仅剩下的蛋壳放入口中,蛋壳也是脆的,但大概加入了奶,咀嚼间有种淡淡的奶香。
聂信吃完一整个小鸡酥,舌头在齿间刮过,竖起一根大拇指:“味道特别好,是我吃的最好吃的糕点。”
全程围观聂信吃掉一个小酥鸡,弹幕已经炸了:
「几百年没吃东西了?这也好吃,那也好吃!」
「我怀疑主播在恰饭。」
「前面别胡说,鸽子从来不打广告。」
有铁粉维护聂信,网上大部分粉丝都有些相信聂信是真的觉得好吃,那种享受的表情实在做不了假啊!
已经有人忍不住点外卖,毕竟这场直播实在有些折磨人。
现在聂信的全部心神都被面前的食物勾走,粽叶的事情完全被他抛在脑后。
“我刚才问服务员,他说小鸡酥每人限量一份,剩下三个我带回家给我妹子吃。现在我们来尝尝这份水煮鱼”
自觉点亮吃播能力的聂信用筷子从海碗里捞起一片鱼肉,鱼肉鲜嫩,还有种晶莹感,用筷子的尖端夹住,肉片甚至轻轻颤动,红亮的汤汁从鱼肉的顶端滴落下来。
聂信实在忍不住,连忙塞进嘴里,独属于鱼片的爽滑感和麻辣交织在一起,在口腔中炸开。聂信赶紧往嘴里扒拉一大口米饭,米饭煮得不软不硬,带着一丝不易觉察的甜味,冲淡了口中的香辣,但和鱼肉一起咀嚼,又是另一种享受。
“好吃!”
说完这句,他又重新低头,奋斗在水煮鱼和米饭中,全程忘记了自己在直播。而直播间的粉丝们现在也齐齐忘记自己点开直播的初衷,他们正控诉聂信虐粉,毫无人道!
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