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江氏本就没主见，见她这么说，又有点着急了，也不敢再拉着她，只好小心翼翼的道：“那你仔细着些。”
“放心吧。”薛染香拍了拍她的肩膀。
现在不过晌午，酒馆里除了刘员外，也没有其他的人，正是大好的机会。
要遇上客人多的时候，她想去厨房展示自己的手艺，人家老板也不见得肯啊。
她一马当先，走进了酒馆，江氏在后面壮着胆子，牵着薛染甜，跟了进去，但总归看着是有点畏畏缩缩的。
“姑娘，这不是你们该来的地方。”店小二一看到她们娘仨的打扮，便开口劝说。
不过，这店小二，倒不是那种狗眼看人低的，言语之间还挺客气。
“我吃饭。”薛染香摸出一粒碎银子，约莫一两的样子，摊在手心给他看：“够吗？”
“哎哟，小人眼拙。”店小二忙照着自己的脸拍了一下：“三位里面请，请！”
刘员外就在不远处，刚要了二两小酒，吃着水煮花生，惬意的翻着账本，等着上菜呢，见这母女三人，满身补丁，竟到这地方来吃饭，也有些稀奇。
不过，他也就看了两眼，便收回了目光，继续翻着手里的账。
他有这习惯，看账的时候要坐下来吃点酒菜，慢慢的算。
“要一只蒸鸡，凉拌腰花，鹌子羹，再来个三脆羹。”薛染香草草的扫了一眼，果然没有炒菜，全是一些蒸煮凉拌的：“先这些吧。”
这事成了一半了。
很快，她要的菜肴便端了上来。
她穿越过来之后，还没下过酒馆，也没见过这个朝代的菜式，看起来还不错。
“吃吧。”薛染香提起筷子，先夹了一个鸡腿给薛染甜。
“谢谢阿姐。”薛染甜喜得大眼睛弯弯。
“好好吃。”薛染香摸了摸她的脑袋，又招呼江氏：“娘，你也吃。”
“好，好。”江氏答应着，却不怎么敢动筷子。
薛染香身上有银子，她是知道的，可那是借来的，虽然薛染香叫她不用担心了，可她还是忍不住犯愁，哪里有胃口？
薛染香分了些鸡肉给她，自己也吃了两块，又将几道菜都尝了一遍。
她其实很饿，真想把这一桌菜风卷残云，全都吃了。
饿到她这种地步，其实炒菜和煮菜没什么分别，只要能填肚子就行了。
但为了将来，她必须要忍住，还得装作觉得很难吃的样子。
她悄悄看了一眼刘员外，见他慢条斯理的吃着，显然不怎么饿，味道好的东西，就适合这种人。
她看薛染甜鸡腿吃的差不多了，将另一只鸡腿也扯给了她，接着便猛地将手里的筷子拍在了桌上：“这做的什么东西？也太难吃了吧！”
第83章 发疯
江氏同薛染甜惊呆了，两人都愣愣的看着她。
江氏正要开口，薛染香暗暗朝她摆了摆手，示意她不用管。
江氏话到嘴边，还是强忍住了。
刘员外也很意外，抬起眼来看。
店小二站在后门口，惊疑不定的张望，他怎么也没想到，这穿着朴素的小姑娘，有这么大的脾气与勇气，敢在他们酒馆里这样撒野。
“人呢？掌柜的，出来说话！”薛染香站起身来。
“什么事？”掌柜的从内堂出来，询问店小二。
小二指着薛染香：“那姑娘说咱们酒馆的东西难吃。”
掌柜的朝着薛染香母女三人走了过来，皱着眉头：“这位姑娘，你这是何意？”
他并未着急，也不曾呵斥，做生意以和为贵，他活了一把年纪了，自然知道这个道理。
再说，对自己酒馆里的东西，他还是有把握的。
他是土生土长的，这集市上有几家酒馆，他都一清二楚，谁家的味道怎么样，他也都有数。
其他的不敢说，在这条街上，要比起菜式的味道，他家还是挺好的。
要不然，像刘员外这样的大户，也不会赏脸常来。
“掌柜的，我说你这菜式味道不行，不好吃。”薛染香直直的望着掌柜的。
她暗暗松了口气，这掌柜的看着是个慢性子，运气挺好的。
这要是换个暴脾气，她怕自己挨打都是轻的。
“姑娘，是否是有什么困难？”掌柜的看了看桌上的菜，都没怎么动：“若是钱不够的话，可以少给些。”
他猜着是这样，要不然好好的一个小姑娘，发什么疯？
“你听不懂吗？我觉得这味道不够好，我家妹妹做的，都比你这个好吃。”薛染香不仅不听劝，反而拔高了声音。
正在努力啃鸡腿的薛染甜听到自己的名字，茫然抬起头来。
“找茬是不是？”掌柜的看了看小小的薛染甜，顿了顿道：“那姑娘想如何？”
“咱们打个赌吧？”薛染香靠在桌上。
这掌柜的真的是脾气好，怎么还不叫她去厨房做呢。
她只能主动出击了。
“姑娘想赌什么？”掌柜的也不紧张。
一个小姑娘，有什么可怕的？
“我去你们厨房做道菜，就请这位先生作为评判，若是我做的好吃，就让我留在你们这里做厨师，管我们娘三吃住。”薛染香指了指刘员外，挑眉看着掌柜的：“如何？”
掌柜的笑了：“小姑娘，你只说我输了，那万一我赢了呢？你做的不好吃，给我什么？”
薛染香从身上掏出碎银子，放在了桌上，豪气的道：“这是我的全部家当，我若是做的不好吃，这些全归你了。”
她还是偷偷留了一些钱的，怕输个底朝天。
虽然心里是有把握的，但她习惯于做事给自己留个退路。
“成啊。”掌柜的扫了一眼那些银子，反正不亏，这会儿也闲着，倒要看看这丫头是不是真有本事。
“我还有要求，我用厨房的时候，厨房里不能有人，外面也不能有人偷看。”薛染香又提出新的要求，炒菜这东西，她还想留着长久致富呢。
第84章 胜算
“姑娘是怕人偷师，我懂的，这个好说。”掌柜的一口答应下来：“姑娘随我来吧。”
“娘，薛染甜，走。”薛染香口中招呼着，跟着掌柜的往里走。
江氏走了几步，回头看桌上的银子，心砰砰的直跳，脑子嗡嗡的，这么大的篓子捅下来，她真不知道该怎么办了，整个人宛如行尸走肉一般，跟着薛染香进了厨房。
厨房里，两个厨子瞧着她，眼神都有些不善。
薛染香此刻可顾不了那么多，把厨房里清了场，开口道：“薛染甜，你到门外面去守着，不许任何人接近。
娘，等会儿你帮我烧火，把柴添满，风箱不能停，这道菜必须要火力大大的。”
“孩子，你有把握吗？”江氏这才醒过神来，拉着薛染香的手微发抖。
天可怜见的，她就是一个老实本分的寡妇，这辈子，到县里这个集市来的次数，伸出手指头都数得过来。
她长到这个岁数，同男子说话都会觉得有些难为情，而她周围的女子，多数都是这样的。
她之前哪里见过像薛染香这样行事的人？更别说是跟着做这样大的事了。
她自然慌张。
“娘，事到如今了，你只能相信我，你只要按照我说的做，我不会让你失望的。”薛染香扶着她，在灶台口坐下：“等会儿听我的，我叫你开始，你就把柴火添多多的，使劲拉风箱。”
这厨房食材倒是齐全，她看着那些东西，考虑了片刻，打算做个爆腰花。
腰花这东西，对于这些古人来说，是猪下水，是最不值钱也最难吃的东西，她要是能做的好吃了，不就能让他们口服服吗？
得，就做它了，给这帮古人长长见识。
她取过一只腰子，从中间抛开一分为二，把切开的地方雪花网状的东西清理干净，这东西清了，腰子就没有那股子猪骚味了。
清理好腰子内部之后，就在腰子上直接打花刀，横着划均匀的道，竖着也同样花划开，只要不切断就成，这样，这腰子就算是简单的处理成功了。
这地方没淀粉，她直接给腰子抹了些面粉，又撒了少许的盐、放了一勺香油，没有白胡椒粉，那就不放了。
接着又切了些配菜。
“娘，开大火。”她吩咐了一声。
江氏便拉开了风箱。
她方才一直在看薛染香在动手，看她手脚麻利做的像模像样的，心里也松快了不少。
看着铁锅锅底起了青烟，薛染香将两大勺油倒了下去，丢了一些葱段炸香，将腰花丢进去快速翻炒，眼看着腰花变了颜色，断了生，立刻便盛了上来。
别说，这铁锅虽然是深锅，但好在够大，还挺好用的。
她紧接着将切好的葱段同青椒块一同丢到锅里去爆炒，放了一些盐，将已经断生的腰花倒了进去，又稍微加了一些酒：“娘，最大火！”
江氏闻到了香气，觉得有了胜算，手里也拉得更快了。
很快，一盘色香味俱全的爆腰花便出锅了。
第85章 抢人
薛染香自己先尝了。
说实在的，因为调料不全，味道只能算是一般，但已经完胜了些煮的蒸的食物了。
她为了防止别人从锅上看出端倪，把锅洗刷了一遍，还加了水让江氏继续烧着，自己则端着爆腰花去了前头。
“来，烦请这位先生给评判评判。”薛染香将那盘孢腰花放在了刘员外的面前。
掌柜的和刘源外的眼神都落在了盘子中的腰花上。
“这是什么？”掌柜的没认出来盘子里的东西。
“腰子。”薛染香笑眯眯的回。
估摸着，这个时候的人，因为只会蒸煮，所以还没有开始在花刀上下功夫，这才认不出盘里的东西。
“竟然是猪腰吗？”刘员外也觉得新奇，香味钻进鼻子里，他提着筷子蠢蠢欲动。
掌柜的是从这菜端出来，就知道自己输了，不过，他却输得欢喜。
若真是能做不一样的菜式，这姑娘留下来做大厨，赚的反而是他。
如今这生意不好做，洪水才退去没多久，这县里可以说是百废待兴。
周围的酒馆都开起来了，各有千秋，他这处虽然说还算不错，但也没有远胜于旁人的资本，倘若能在味道这一块有建树，那还愁挣不了银子吗？
“掌柜的也尝尝吧？”薛染香双眸亮晶晶的，擦了擦手。
“好。”
刘员外同掌柜的提起筷子，一人夹了一块腰花，放进口中。
“嗯……”刘员外眯着眼睛点头：“鲜香脆爽。”
“嫩而多汁。”掌柜的也颔首。
两个人你一筷子我一筷子，竟很快便将一盆菜吃的差不多了。
他们二人，皆活了大半辈子，但却从未尝过如此美味，这与他们平日吃的，太不相同了。
“东家，刘老爷，我们能尝尝吗？”
见二人放下了筷子，一直等在边上的两个厨子有些迫不及待，小二和厨房里帮忙的几人也都好奇这菜式到底是什么味道，闻起来确实是香。
“你们也来尝尝吧。”掌柜的往后让了一步。
几人一拥而上，也不拿筷子，直接上手。
不过，那腰花已经没几块了，大部分人只能吃些青椒洋葱，但食物放进口中之后，他们还是赞不绝口。
两个厨子看着薛染香的眼神，更是钦佩。
其中有一个脑子灵光的，甚至已经在盘算着拜师了。
“我赢了吧。”薛染香笑眯眯的看着掌柜的：“怎么说？”
“姑娘赢了，以后，你就是我这是桃源酒馆的厨娘了。”掌柜的是个爽快的人。
“那月钱是怎么算的？”薛染香开口问。
“月钱。”掌柜的沉吟了片刻：“我这酒馆里这两位大厨，月前都是五两，我给你八两如何？”
“八两。”薛染香在心里算了算，一两银子三百块，八两就是一个月两千四。
这有点廉价啊，后世的厨师，哪个一个月没个万儿八千的？
不过就这个朝代，这个年景来说，已然算是高薪了，想想她二叔薛二成，在刘府里做管家，一个月才多少银子？
她悄悄看了一眼刘员外，这老头，看到她的手艺这样奇货可居，不抢人吗？
第86章 住处
刘员外要是开口，她也能坐地起价，再多要点银子。
先前，她想到刘员外家去做厨娘，若是管他一人的吃喝，那定然轻松又自在，母女三人没什么可忧心的。
但此刻，她又改了主意。
她觉得在酒馆里，或许更能大展身手，银子的来源也更多。
她必须得在有限的时间内挣到足够的银子，离开这个地方。
“不知姑娘意下如何？”掌柜的笑着问。
“十两。”薛染香估摸着，这应当是掌柜的能接受的极限了：“另外，我做菜对于菜也是有讲究的，所以采购的活儿必须由我来做。”
这是个肥差，她得先捞了。
“成。”掌柜的一口便答应下来。
“还有我们母女三人的住处。”薛染香可没忘了这事。
她来这里，为的就是找个让她心情舒畅的地方住下，远离蒋氏那个奇葩的老太婆，远离那些糟心事。
“这个……”掌柜的沉吟片刻：“眼下，也没有别的好去处，若是姑娘不嫌弃，我家住的小院子倒是空着一间厢房……”
“不用了。”薛染香看着他：“我看厨房边上有一个杂物间，能否把那地方收拾起来，给我们住下？”
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