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留平哑然：“家丁丫鬟婆子也雇人？那他们不是白天来干活，晚上就走了，这么大的宅子晚上不就只剩奴才一个值守的了。”
似锦笑了起来：“你就不知道请三班家丁值守？怎样安排他们值守，参考县城守城门的兵士即可。”
留平脑子比较灵活，一点就通：“三班倒，这就能够保证家里总有家丁。
丫鬟婆子就不需要三班倒，两班倒就可以了。”
“两班倒也不需要，只需上午来干两个时辰的活，把宅子的卫生做干净就行。”
留平又怔了怔：“婆子每天只干半天活还行，这丫鬟每天也是来干半天活不太好吧，万一家里来个女客，连个斟茶倒水的丫鬟都没有。”
“怎么没有？不还有青菱吗？再说斟茶倒水不一定非要丫鬟，孙妈妈和王妈妈也可以的。”
“那……逢年过节来的客人多，孙妈妈和王妈妈又要做饭，忙不过来咋办？”
“每到过年过节前招一批打短工的丫鬟婆子不就得了。”
留平惊讶得半天说不出话来，居然还有这种操作！
留平从抱厦里出来之后，司墨蹭了进来。
似锦问：“有事吗？”
司墨支支吾吾道：“夫人，奴才……奴才……也想去府城……”
“是因为去了府城可以在铺子里或者作坊里干活挣得多吗？”
司墨点了点头。
“那我想让你当总账房，每月工钱提到五两银子，并且干的好，年终还有奖励，你还去吗？”
司墨一脸惊喜道：“真的要让奴才当总账房吗？那奴才当然不去了。”
“当然是真的，我还会拿这种事来骗你吗？”
似锦选中他当总账房，也是暗地里观察了许久。
他虽然不爱出风头，但是做事稳重踏实而且细心，再加上识文断字，算盘又打得好，是总账房的最佳人选。
惊喜过后，司墨有些发愁：“小的以前从来就没有做过账，不知道该怎么做。”
似锦微笑道：“这个你不用担心，我会手把手的教你。”
只要把司墨培养成总账房，以后查各个铺子和田庄的财目就能交给他了，自己会轻松很多。
趁着府城那边还没准备好，似锦安排要去府城的奴才培训。
想要去铺子里当伙计的，就去卤菜铺学习。
想在作坊里工作的，可以选择卤菜和做糕点。
似锦打算府城的糕点店不仅卖中式糕点，也卖西式糕点。
可她只会做西式糕点，因为比较简单，所以西式糕点她亲自授课。
中式糕点则请了孙妈妈和王妈妈，她们两个的中式糕点都做得很好吃。
除了教奴才们做西式糕点，似锦还要全力以赴研究不泄露卤料配方的卤料包。
虽然以前总说要研究，可是因为县城离荷花镇不远，把卤料浓汤冰成冰块送去也很方便，所以似锦并没尽全力。
以后在省城开了卤菜铺子，就不能用这个方法了，因为路程太远了。
这天，似锦正在自己的小厨房里研究卤料包，阿云几个女孩子结伴来找她。
吞吞吐吐地问她，能不能给她们单独培训，和男奴才一起培训她们怕名声有影响，以后不好嫁人。
似锦一时无言以对。
不分男女一起培训，一来人手不够，二来想节约时间，三来就是想要家里的男女奴才多接触，擦出火花来，却没想到遭到这几个丫鬟的抵触。
似锦耐心解释：“我和孙妈妈王妈妈都很忙，不可能一堂课上两次。
如果你们实在不能接受和男下人一起培训，那就去卤菜作坊培训吧。
卤菜简单易学，最多三天就能学会，我抽时间教你们。”
几个女孩子面面相觑。
虽然卤菜简单易学，但是要臂力去搅动食材，她们哪有那么大的臂力。
再说卤菜到了夏天热得难受，哪有做糕点舒服。
最后，阿云她们还是和男下人一起培训。
贺老六在似锦买了府城酒楼的第二天，通过同行给他打听到了好几套符合要求的宅子。
似锦又要研究卤料包，又要培训下人，无暇顾及买房，委托贺老六帮他买宅子。
不过买宅子之前要把平面图给她看。
贺老六把符合要求的宅子全都请人画了平面图送来给她过目。
似锦挑好了宅子，委托贺老六帮她买了下来。
似锦定为腊八那天三个门面同时开张，可是小吃店的厨子她一直没有培训，也来不及培训，那就只能招聘了。
还有宰杀工也得招几个，做饭的婆子也要请三个……
除此之外，在府城新买的宅子还得添置家具等必需用品，这些似锦不想亲力亲为，调了青山和留平去打头阵。
青山又不是第一次打头阵，已经有经验了。
留平没经验，就更要多锻炼。
阿财则顶替青山管理县城的卤菜铺子。
腊月五号，下人们都培训了半月有余，该学的技能也已学会了，明天就要送往府城了。
当天晚上，似锦让厨房做了不少好菜为他们饯行，顺便开个联谊会，让年轻的男女下人多接触，看能不能促成一两对。
不过她没参加，这些日子可把她累坏了。
好在辛苦还是有回报的，她总算研究出了和十三香类似的卤料包。
腊月六号，似锦就带着培训好了的下人们去了府城。
一大票人，半夜里顶着刺骨的寒风出发，午时才到了府城。
找了家小饭馆吃了午饭，似锦就带着青菱检查三间店铺的准备情况。
贺老六的装修是很到位的，开店所需的家具物品啥的青山也买的很齐全，做小吃的厨子也招聘好了。
似锦接下来又检查了那栋用来给下人住以及开作坊的三进宅子。
留平规划的很合理，请的宰杀工和做饭的大娘看上去忠厚老实。
似锦这才放心地去了给她夫妻二人买的四合院的宅子。
宅子里面的家具留平虽然买的是二手家具，但都是些名贵木头打制的精致家具。
再加上留平请人重新刷了桐油，看上去跟新家具没有多大的区别，似锦就没有用二手家具的别扭了。
屋里的摆设、帷幔以及厨房里的锅碗瓢盆一应俱全，也按照似锦之前的吩咐把一间耳房改造成了卫浴间。
一切都令似锦满意，当天晚上，主仆二人就在这栋四合院住了下来。
开业那天，良笙正好休沐，带着司砚半夜就出发，赶在辰时到达了府城。
小吃店是做早点生意的，良笙赶去时，小吃店早就开张了。
似锦亲手给他主仆端了早点，让他们吃了就去府城的小宅子补觉。
他们家开张又不宴请宾客，不需要良笙留下来招待客人。
巳时一到，卤菜铺和糕点铺同时开张。
为了吸引人气，似锦特意请了舞狮队在店门口舞狮，顿时吸引了不少人前来围观。
铺子里飘出的卤菜香气和糕点香气让人馋涎欲滴。
今天是腊八节，大家也乐意花钱买些稀罕吃食。
不少家里条件还可以的人家纷纷解开钱袋，买半斤卤菜、一些点心回去品尝。
卤菜店和糕点店的生意都火爆了起来。
小吃店请的厨子虽然厨艺不错，可是没有特色小吃，开始生意平平，不过后来被卤菜铺子和糕点铺子带火了，生意也不错。
似锦一直在铺子里看着生意，到了未时，估计良笙已经补够了觉，这才带着似锦回家。
主仆二人边走边逛，看见小零食似锦还会停下来买一点她和青菱边走边吃。
青菱忽然拉了拉似锦的衣袖，指着前方道：“东家娘子，你看！”
似锦顺着她指的方向看了过去，居然看见浓妆艳抹、衣着暴露的红梅侧骑在吴小茧的脖子上。
吴小茧扛着她走的飞快。
似锦不由微微瞪圆了眼睛。
这两个……一个当了妓女，一个当了龟公？
在府城，都是龟公扛着妓女送到嫖客床上做皮肉生意的。
红梅和吴小茧也看见了似锦，顿时羞得满脸通红，恨不能找个地缝钻进去。
并不是他们还有廉耻之心，都当龟公和妓女了，哪还知羞耻！
只是觉得在似锦面前丢了脸。
似锦一看就是那种小富人家的少夫人，而他们却干着皮肉生意。
青菱肆无忌惮的一直目送着吴小茧和红梅走远了，消失在茫茫人海里，这才收回了视线。
十分不解的问：“姓吴的不是很喜欢红梅吗，咋还扛着她满大街乱窜，把她往嫖客床上送。
这不是亲自给自己戴绿帽子，而且还扶正吗，他、他好叫人看不懂。”
第140章 青姨就是娘
似锦往她嘴里塞了一根小麻花：“这有什么看不懂的，说明他爱红梅呗，被她绿了也无所谓，头上有点绿，人生才有趣。”
青菱无法理解地摇了摇头。
到了家门口，两个人见大门上挂着锁，都有些意外，良笙主仆不在家？
开了门进去，果然不见他们，连马车也不在。
似锦有些纳闷，良笙主仆这是跑哪里去了？而且还不给她打招呼。
忙到现在还没吃上午饭，主仆俩动手做午饭。
午饭刚做好，门外就响起了马蹄声，紧接着，传来司墨的叫门声。
青菱忙跑着去开门。
似锦也跟着往外走，嘴里嗔道：“让补觉不好好补觉，在外面野够了才回家！”
青菱把大门一打开，就兴奋地喊了起来：“你们打回了好多猎物呀！”
良笙扛着一只野猪、司墨扛着两只羊，两人手里还提了好几只野兔和野鸡走了进来。
似锦帮着良笙把野猪从肩上掀了下来，心疼道：“不好好补觉，却跑去打猎，家里又不是没肉吃。”
“不是没猪肉吃吗？”良笙温柔道，“打头野猪回来给你腌腊肉和薰肉。”
似锦心里暖暖的，
良笙永远把她放心上，记得她爱吃什么。
似锦道：“肚子饿了吧，快吃饭吧，我熬了腊八粥。”
主仆四个吃了超晚的午饭，就动手处理那些野味，如今有钱了，这些野味就不打算卖了。
无论野猪肉还是野羊肉以及野兔肉野鸡肉都是可以腊的，而且味道还很好。
处理好所有野味，已是戊时。
似锦让司墨把一大半的猪内脏和猪血拿去交给为下人做饭的婆子们，让她们给下人们加道菜。
虽然今天也煮了八宝粥给下人们喝，但毕竟是个节气，再加个荤菜也是应该的。
吃过饭，洗浴过后，大家便都睡了，半夜良笙主仆还要赶回去上学呢。
似锦还要在府城待上几天，看着三家铺子生意上了正轨她才能回去。
卤菜和糕点铺子进入正轨很容易，毕竟她的卤料配方在这个朝代无可替代。
糕点也是，她做的是西式糕点和中式糕点还是有很大区别的，因此买的人不少。
小吃店虽不如这两家铺子，但也还行。
似锦见生意稳了下来，而且青山也能应付自如，六天后，便和青菱一道返回了县城。
在回城之前，雇了一对无儿无女的但是很勤劳的穷苦老人给她看房子。
家里有那么多腊肉，没人看着，还不得被偷个精光！
而且请那对穷苦老夫妻，还能帮他们一把，大家双羸。
回到县城，似锦也没闲着，第二天便去了县城周边的几个田庄视察农作物。
所有农作物都长势喜人，特别是生菜，已经可以收成了。
似锦让徐刚安排人摘了一筐生菜装上了车。
回到县城之后，也没顾得上回家，带着青菱去了鸿运酒楼。
邓掌柜一见她就笑，问：“是不是又有好食材？”
似锦笑着应了声是，让青菱把那筐生菜给搬下了车。
邓掌柜看到那筐生菜有些意外：“这是什么菜，我怎么没见过？”
“番外来的。”
“味道咋样？”邓掌柜揪了一片菜叶放在嘴里品尝，“甘甜微苦，这个怎么做味道最好？”
“可以做蒜蓉生菜、豆腐生菜、鱼丸生菜汤、生菜包。
不过最好吃的吃法就是把生菜放在火锅里烫，或是包烤肉吃。”
邓掌柜当即让伙计送了火锅和烤肉上来。
似锦示范给邓掌柜看。
邓掌柜学着她吃了几口，脆嫩爽口，而且还十分解腻。
这么脆嫩爽口的菜也只有豆芽菜能跟它一较高下了，而且还必须得是绿豆芽，黄豆芽都没这么鲜嫩。
当场拍了板，她家的生菜他都要了。
似锦好心提醒他，她有十亩生菜，亩产在两千斤左右，问他吃不吃得下。
邓掌柜沉思了片刻：“这火锅至少还能够吃两个月，应该吃得下，不过你卖便宜一点，别又是一两银子一斤。
这又不是西瓜番茄，一个人一天就能干翻好几斤。”
似锦笑着点头：“既然邓掌柜发话了，那就半两银子一斤吧。”
邓掌柜满意的点了点头，问：“这生菜这么鲜嫩，运到府城不会坏吧。”
他家在府城还有酒楼，这些生菜如果能够运到府城去，十亩地的产量他百分之百吃得下。
似锦想，在她前世，生菜从一个城市运到另一个城市也没见坏了。
点头道：“不会坏，运输的时候只要注意些就行了。”
又和邓掌柜提起，这个月底她就不再给他家独家供应各种豆制品了。
邓掌柜笑着道：“理解，理解，你想怎么做就怎么做。”
虽然还能够吃豆制品的红利，但之前有协议，就不能反悔。
何况今年一年下来，阿笙娘子给他独家提供了多少稀罕食材，少说也挣了二三十万两银子，要是还以势欺人就不是人了。
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