| 最后放入坛中封存。
“第二天就可以吃了，封存20天后在吃，风味最佳。”
剁碎的辣椒，厨房中充满辛辣的味道。
有几个人比较敏感，出去打喷嚏。期待今晚山山做什么好吃的，好几个月没吃到山山做的饭菜了。
“大家自己在家里做的时候，要注意给罐子、坛子消毒啊。”
山山封坛，这次是用的新的玻璃坛子，红辣椒碎在里面很漂亮。
【这个玻璃坛子好看诶，想去下单买一个。】
【楼上别买了，买了放在家里也不用。哈哈，理智消费。】
【哈哈哈，好。】
“这类腌制类的东西，1～2内食用还算安全，腌制食品过程中会有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3-8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腌制食品2天内和20天后才是安全期。腌制腊肉，腊鱼之类的也是如此。”——1
【学到啦，总结一下，腌制食品在2天内食用，以及20天后食用，最安全！】
【感谢课代表，记下啦。平常很少做这些腌制食品，主要担心自己做的有毒。掌握知识，吃起来心里有底多了。】
至于晚饭，晚上做一个酱牛肉。
“正宗酱牛肉，一滴酱油不用放，晚上我们做酱牛肉。”
山山把一个小时前泡的牛肉取出来，泡出来的血水倒掉。
加入生姜、花椒、盐巴，然后给牛肉做马杀鸡，充分按摩。
【嘿嘿，备着啦，好久没有美食频道，吃饭都不香了。】
【我也，看到山山泡牛肉，我就下单了。】
【我想做山山手下的牛肉。】
【哈哈哈哈，享受。】
接着，把甜面黄豆酱泡开。
花椒、肉蔻、白芷、八角、桂皮、丁香、香叶、草果，一起放到粉碎机，通电，山山一抬头，小木屋的电路也改了，之前被他们接的乱七八糟的，现在合理多了。
一起打成粉末。
“实在没有，就用十三香吧。”
然后找来纱布，把刚刚打成粉末的香料和中药包起来。
崔哲溪那边，烧好了滚烫的开水，往锅中加盐和腌制好的牛腱子肉，再加甜面酱，放入香料中药包。
炖煮40分钟，每隔半个小时，要记得翻动，防止牛肉变糊。
四十分钟后，酱牛肉刚出锅，裴泽和俞嫣然一起到了。
正好赶上做晚饭。
裴泽和俞嫣然一进来就笑。
俞嫣然准备打一瓢水洗手，“诶，有自来水了吗？”
【！啊有自来水了，刚刚没看见……又是一个隐藏小机关/笑哭。】
这个自来水龙头做成了竹子的形状，山山也刚发现水龙头，刚刚洗菜还是从水缸里舀的水。
俞嫣然一边洗手，一边说，“终于到了，想死小木屋了！小木屋添置了好多东西啊。”
几人一起做饭，半个小时，六菜两汤上桌。
现在不是直播时间，来的两个pd和几个摄像师，一起上桌吃饭。
【今天没有工作人员，大家都是朋友。】
【干杯！】
冬天做的梅花酒，现在可以拿出来喝了。
糖渍过的梅花，加了冰糖，酒有一些甜味，酒液清澈，香醇无比。
【是我们的腊梅梅花做的酒～】
【感谢冷艳腊梅。】
【腊梅：嗯哼。】
非遗官方：【你们居然背着我去度假！！！！】
【哈哈哈，楼上是总导演吧，笑死了。】
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