从爆汁烤鸡翅开始[美食]——书樱

就可以吃到很多凭自己没有办法吃到的美味佳肴。

　　之前他之所以看不起云间客，对云间客抱着极大的偏见, 正是因为他想着同事们都去吃山珍海味了, 而自己和王新月却被分到了一家苍蝇馆子里头, 心里有些不平衡罢了。

　　谁知道真的坐进来了才发现, 云间客的菜竟然那么香呢？

　　自从开始干这份工作后，他去过的餐馆, 了解过的食物是那么的多，说到底也算是个见多识广的人了，可眼前这菜的卖相看起来, 完全不输他以往吃过的许多大饭店。

　　闻起来香，做得漂亮，刀功看起来也很优秀, 这谁顶得住啊？反正张维是忍不住了。

　　顾不得再和王新月多说什么，张维飞快地咬下一口锅巴后，就咔嚓咔嚓地嚼了起来。

　　王新月齐了齐筷子，顺口问：“怎么样？”

　　“不是我说，这锅巴炸得好啊！脆得不得了，而且越嚼越觉得香。着上头淋着的这个汁也是，酸酸甜甜的，特别开胃，”张维兴致勃勃地说了一大堆，就差手舞足蹈了，“反正我个人还挺喜欢的。”

　　王新月看着他兴奋的样子，摇了下头。

　　张维这个人就是这样，永远都咋咋呼呼的，而且往往在看待一件事情时极端得不得了。总是要么觉得一个店是一无是处的，要么就觉得那店毫无瑕疵。

　　他之前有多瞧不起云间客，现在就有多期待云间客。

　　王新月看了他一眼，却是不咸不淡地表示：“一个菜做得好不能说明什么，更何况，这还是他们在网上大热的菜品，肯定是会花点儿心思来做的。但这也很可能就是他们的巅峰了。整体具体是个什么水平，还是得看其他的菜。”

　　王新月说的这些话其实也不是没有道理。

　　不过她会说这些话，也不是没有私心。

　　虽然她没有像张维那样，将自己心里头的情绪直接剖出来摆在脸上，但她心里头对于这次上头的安排存下的偏见并不见得会比张维少。

　　王新月在某众点评工作多年，以前在年度评选期间，上边儿基本上都是安排她去的高级饭店。

　　然后，她可以一边欣赏着外滩的景致，一边品尝着漂亮的食物。

　　那些餐厅环境都很不错，无论是窗外还是室内，都很养眼，甚至连服务生也大多都是穿着燕尾服的，综合来讲，正是张维向往的那种餐厅。

　　说实话，那种餐厅她已经去吃腻了。

　　由于那种餐厅十有八九都是做的西餐，或者是改良得西不西又中不中的中餐，很多时候吃起来都不是很得劲儿，但到底还是比普通的小馆子强啊。

　　至少比赛的时候，胜出的往往都是那样的餐厅，而非云间客这样的小饭馆。

　　尤其是今年她好不容易升职当了组长，本来想着既然都更上一层楼了，在评选期时，肯定会被分配到更牛的地方的，结果谁知道，竟然被派来了这样一个地方。

　　这事儿怎么讲呢，就是或多或少都总觉得有一点晦气吧。

　　碍于职业素养，王新月一直都没多说什么，看上去好像云淡风轻的，对上头的分配也没什么不满，但其实，她那藏在内心深处的抱怨，可不是没有的，也不比张维少。

　　这道锅巴肉片确实很不错，闻起来开胃，那种酸中带甜的味道也做得十分正宗。锅巴也是炸得恰到好处，金黄焦脆。

　　大部分小饭馆做的菜短板都很多，要么是味道掌握不好分寸，要么是食材处理的第一关就不行，要么就是有味道没卖相或者没创意。

　　尤其是卖相和创意，小饭馆中的菜大部分是不会有创意的，卖相更是基本上都很朴素，远不及大饭店那么讲究。

　　但这家店的却是从细节到卖相都无可挑剔，淋汁的那瞬间更是像一场炫目的表演，可以比肩她去过的某些分子料理餐厅。

　　但王新月始终还是觉得，作为一道在网上大火过的菜品，它在评选中没什么参考价值。

　　要看一家饭店的水平究竟怎么样，还是得看菜单上一些不那么出名出圈的硬菜。如果这些菜都能制作得用心又好吃，那才有胜出的把握。

　　因此，王新月点了一道土豆炖牛腩。

　　作为一道逢年过节，以及家中宴请宾客时常常出现的，深受广大群众喜欢的菜，用它来做评选标准是再正确不过了。

　　正在王新月和张维说话的时候，秀英已经端着托盘走过来了，然后将土豆炖牛腩放在了他们面前。

　　王新月作为一个前辈，在面对张维这样的后辈时，不由自主就摆起了老前辈的谱，想要在他面前展示一下自个儿的专业水平。

　　于是王新月极其严肃地打量了一番面前的土豆炖牛腩。

　　不得不说，这个云间客小饭馆做的菜都挺漂亮的，无论是色泽，还是刀功，都是十分拔尖儿的。

　　土豆炖牛腩这道菜会做的人不少，但很多人都做不太好看，一个没把握住，就很可能做得颜色拉胯，看起来像剩菜，甚至像泔水。

　　但云间客的完全没有那种问题。这菜，盛在一只瓷白的碗中，格外好看。

　　土豆虽然已经被炖得软糯无比，但颜色依旧是好看的嫩黄模样。

　　牛腩上头连着的那些半透明牛筋看上去也很不错，颜色呈出漂亮的棕红色，与嫩黄的土豆相得益彰，加上还有些许绿油油的香葱点缀其间，整道菜的模样一下就变得鲜活了。