|
许晓娇也没想到自己办的这么顺利，人家审核员审过资料，二话没说就盖章发证了，她心情很好，“对啊，国家支持，我们可不得早点行动，我啊就准备给我妈开个小的卤肉店，让她打发时间，这次来的急我给忘了，下次来，我给你们带我家的卤肉，好吃的不得了。”
“那可就说定了！”
和几个好朋友吃了饭，许晓娇买了些镇上不太常见的调料，既然要开卤肉店了，自然要准备的齐全些，不过她只买了些稀罕的，其他的回村里镇上的买就行了，现在能自由买卖，去农户家里买实惠又便宜。
证办好了，最大的问题就解决了。
卤肉宋卫平做的多，吴春花以前都是打下手，可这东西只要配方明确，做起来其实也并不难，而且许晓娇还从县上买了些以前没用过的调料，还买了大骨头做高汤，吴春花按照她说的做了几次自家人吃的量，只做了三次四，味道就非常好了，比以前宋卫平做的卤肉更香醇。
最后还剩一个问题，就是开业宣传。
吴春花没想那么多，“闺女，开业还有啥，咱给左邻右舍说一声，蒸上一锅卤肉，开了门卖肉就行了。”
许晓娇是见惯了后世开业盛景的，为了吸引客源，商家无所不用其极，促销手段层出不穷，有时候仅仅开业一天的营业额，就非常可观。
她摇摇指头，“非也非也，这第一炮，咱们必须要打响，虽说酒香不怕巷子深，可名声这东西，越早传开越好。”
许小刚在一旁啃肉夹馍，“宣传，我明白，就和上次姐你办辅导班一样，‘不过不要钱’就是宣传。”
许晓娇早就认定以后她弟是搞宣传策划的好苗子了，闻言肯定地点点头，“就是这样。”
许小刚也跟着动脑子，“那姐，咱们怎么搞宣传啊，难道你搞个不好吃不要钱啊，那肯定不行。”
许晓娇稍微动了动脑子，就有了主意，“不好吃不要钱那都是虚的，不实在，咱们要给顾客的优惠，必须是实实在在，能看得见摸得着的东西。”
她让许小刚拿出纸笔，记着她的大体计划。
“咱们先预热，宣传个十天半个月的，镇上那宣传栏里，现在不是能贴个人信息了，咱们先整个宣传单贴上去。”
“这第一，就是要劲爆的，开业前三天，前三十个顾客，卖多少送多少。”
她第二还没说呢，吴春花忙不迭就喊停了，“哎呦哎呦，那可不行，那不赔死了，这一斤肉才出七八两卤肉，还加上那么些好东西，又是冰糖又是红糖又是大骨头的，按照咱们以前老价格，一块肉二两卖四毛钱，一斤卤肉两块钱，你这买一送一，卖一份就赔进去大半斤肉啊。”
许晓娇示意许小刚先记下来，随即笑着和吴春花打趣，“妈你现在这算数，可是越来越好哈。”
吴春花嗔怪她，“还拿妈打趣，不好能做生意，让你这么卖，咱家还挣什么钱。”
许晓娇摇头，“妈，这是营销策略，你不懂，你想想，咱们用这三十个名额，要是能吸引到一百个人来买，那赔的那点钱还算多吗？”
许小刚脑子飞快，“赔三十个人的钱，还能挣剩下七十个人的钱呢，而且那三十个人就算赔，也没赔多少，妈，算下来咱们还会赚。”
许晓娇点头，“而且还一下就把咱们卤肉店宣传开了，买回去的人，只要觉得好吃，多少的都会变成回头客，这生意不就起来了？”
吴春花琢磨了半天，虽然还是觉得有些亏，可闺女说的确实不错，她也就不拦着了，“行行行，你们年轻人，脑子活，妈听你的。”
许晓娇就示意许小刚继续写，“第二，这不能只让前三十个人占便宜，那一看没排上的，那不就走了？后面的人也得给优惠，这个咱们就按照花的钱来算。”
她想了想，“咱们得先联系货源，这回买点鸡爪和猪蹄猪肝那些下水什么的，到时候一块卤，这只要买超过五毛钱的，咱们就送鸡爪，超过一块的呢，就送猪蹄猪肝这些，反正啊，只要花钱的，咱们多多少少都给点东西。”
见吴春花又要说什么，许晓娇先解释了，“妈你放心，这个活动咱们就搞三天，送的这些东西就不会赔钱了，顶多咱们少赚一点啊，一样啊，来的人多嘛，薄利多销。”
至于货源的问题，许晓娇想了想，“以前宋卫平都是从镇上一个叫张屠夫的人那里买肉，我跟着去过一回，也算认识，以前是偷偷摸摸的，现在他也走街串巷的卖了，前几天我还遇见他呢，咱们可以先从他那里买肉，要是以后需求量大，咱们还可以回梅林村，找人合作，让村里的人给养猪。”
她一样一样的说下来，几乎把所有的问题就想好了，许小刚一二三四的记了十多条。
写完，许小刚看着满满当当两张纸，问，“姐，这些都贴出去啊？”
许晓娇给了他一个脑瓜崩，“现在写的是开店计划，一条条写下来有条理，宣传的话咱们就写那前几条就行了，难道你从哪里进货还要说给大家听啊。”
许小刚就摸着脑袋嘿嘿笑了，“姐，你别说，这么一写，我都觉得我也能开店了，就按照你说的，一条条做，最后不就成了。”
吴春花也觉得，让她闺女一说，这件事从买到卖，从开业到宣传，从现在到以后，一步步怎么做都明明白白的了，“这就是你姐的本事了，你姐可是办过辅导班的人，你学着点。”
说着说着，许晓娇又想到了个宣传办法，“我和供销社的打个招呼，看看能不能在他们门口贴个宣传单，给点钱也行，他们那里虽然客流量没那么大了，可每天去的人还是很多，而且能去供销社买东西，消费能力还是有的，我再让春燕给我多宣传宣传。”
她主意一个个的，许小刚脑子也跟着转起来了，“那我在学校也给咱家宣传，以后我就天天带着卤肉和肉夹馍去，我还可以给同学尝尝，这样到时候，他们肯定来买。”
许晓娇立即鼓掌，“对对对，小刚，你这主意很好，记上！”
许小刚大受鼓舞，立即又有了新的想法，“奶奶不是喜欢出去溜达，她认识了不少种花的人，今天不还出去了，到时候她也能给宣传。”
许晓娇很是赞同，“对，就是这样，咱们先预热它半个月，让大家都关注起来，把话题炒热了，不怕到时候没人来。”
不得不说，许晓娇的策略无比正确。
整个镇一共就那么大，有些家长里短的事，本来就传的快。
许晓娇家开卤肉店有大便宜占这种事，谁家只要听一耳朵，绝对要打听清楚了，看看自家能不能沾点光，再加上许晓娇一家子刻意宣传，十来天的功夫，镇上几乎人人都知道了。
许晓娇他们搬到镇上也有些时间了，她人长得漂亮，性格也好，镇上不少人都认识她，他们要开卤肉店的消息刚宣传几天，有人遇见许晓娇就问上了。
“晓娇啊，我去供销社买东西，春燕说你们这卤肉店开业前三天，前三十个买肉的人，买多少送多少，是真的不？”
许晓娇点头，“对，我们不搞虚假宣传。”
“那意思，我要是买一斤肉，你再送我一斤？”
“对啊，你买十斤，我送十斤。”
得到许晓娇的亲自确认，这回大家可是没什么疑惑了，镇上国营饭店也有许晓娇说的那种卤肉，味道一般，但是价格可不便宜，如果许晓娇他们家卖的和国营饭店差不多，还买一送一，那花个五毛一块的尝尝味道也值啊。
还有人是吃过宋卫平卖的卤肉和肉夹馍的，心里遗憾很久不见宋卫平出来卖巷子卤肉了，听到许晓娇要开个卤肉店的消息，想着巷子卤肉的味道，心里想着怎么也得去尝尝是个什么味道，万一不错，以后可就不用在小巷子里等了。
因为宣传势头搞得好，开业第一天，一大早，就有不少人在窗口的街上等着了。
这个卖肉的小屋是按照许晓娇的要求，扩充了门的，原本一米的小门，直接扩大成了两米多，一个两米长的桌子摆在门前，桌子上放两个大扁平筐子，里面两三个人站着忙碌不成问题，外面空间也不小，可以看清楚筐子里的东西。
为了保持口感，虽然天气允许头一天做好，可吴春花还是赶早起来现做的卤肉。
盖的严严实实的大铁锅，只听着里面咕嘟咕嘟的声音，七点一到，许晓娇看门外人不少，对着吴春花喊了一声，“妈，出锅吧。”
吴春花在灶屋应了一声，掀开了大锅盖。
醇厚霸道的卤肉香气瞬间弥散开来，这次他们不和在梅林村一样，那时候为了防止味道窜出去，灶屋封的严严实实，现在可是窗门大开，甚至许小刚还拿着个大蒲扇朝外扇热气。
吴春花拿着个大铁夹子，朝垫好白布的大筐子里夹卤肉。
店门外原来等着的人还在窃窃私语。
“怎么样啊，我看你来的也挺早，这都排到前五个了，也是为了那买一送一吗，买一送一是肯定的了，就是不知道那肉让他们做成什么样，要是味儿不好，可白瞎钱。”
那人跟着点头，“可不是，我这不是想着，先排队，万一不错，这不就能花一份钱买两份了吗。”
除了前面的三十个人在许晓娇的安排下基本确定了顺序，防止有争议，剩下的人大都扎堆聚在一起，等着看热闹。
大部分人的心思都是一样的，看看能不能有便宜占，要是那肉真的好，他们今天打算买一点先尝尝，那不是说了，后面的也有东西送，要是实在好，那就明天赶早来占位置，买一送一更划算。
大家正七嘴八舌，突然就一阵子让人心痒痒的香气弥散开来，让人一下就忘了想说什么了。
“嘶…怪香啊。”
“对啊对啊，我还没吃早饭，这味，啧啧，肉卷个饼，绝了。”
“哎呦，你这么一说，我又想起来巷子那个肉夹馍了，那滋味才是真好。”
随着吴春花把筐子搬过来，许晓娇把上面盖着的白布一揭，热气混杂着香气，从色泽油亮的卤肉上散发，排在前面几个人的眼睛都直了。
“大家好，今天呢，我们这宋记卤肉就正式开张了，这卤肉呢，一斤我们定价两块钱，按照我们原先的宣传，这前三十个就是买一送一了，之前大家排好的顺序不要乱，我们就开始卖了。”
她说话的功夫，许小刚把案板和刀具都放到了桌子上，接着吴春花站在了主位，一切就准备就绪了。
这第一个人受到的冲击是最大了，他离得近，看的也更清楚，吴春花朝桌子上放筐子的时候，卤好的肉一颤一颤的，看着就弹爽鲜香。
偏偏许晓娇还在一旁补充，“您是我们开业第一个顾客，在买一送一的基础上，我们在送两个鸡爪，一个肉夹馍。”
哎呦哎呦，这简直就是占了大便宜了啊，那人当即就下了决心，“给我来，来一块钱的肉！”
吴春花正心疼闺女许出去的东西呢，这鸡爪虽然不是多值钱，可那也是用各种好东西卤出来的，那肉夹馍一个馍也夹了快一两的肉呢，要是这人买个三五毛钱的东西，送出去那么多，那可亏大了。
听到那人喊一块钱的，她松了一口气，好歹没赔那么多，她利索按照那人挑的肉，给割了一斤，然后两个鸡爪，一个肉夹馍，三五下就做好了。
那人看的眼馋，接过来一手提着包好的卤肉，另一手就着肉夹馍就啃了一口。
“唔……”他直接眯了眯眼睛，竖起大拇指的功夫，又咬了一大口，心满意足退出去了。
有了这第一个，再加上那味道，后面的买起来就不含糊了，原本打算买五毛的，也咬咬牙买了一块钱的。
许晓娇见后面的还有犹豫的，直接又想了一个办法，她拿了一块肉，一个个的切成拇指大小，放到盘子里，让许小刚端出去给大家免费品尝。
这一下有些人可就收不住了。
原本有些人买了卤肉，就在街边打开吃起来，要知道，吃播之所以能火起来，就是因为看别人吃，脑袋里就能把对方食物的美味程度无限放大，再加上别人一直说好吃好吃的，这自己就更馋了。
等许小刚把肉端出来，想尝的直接捏一小块免费吃，免费吃肉，那谁还矜持，想买不想买的都争着吃一小块，有的带着娃娃的，捏一块自己咬一点点，剩下的塞到娃娃嘴里。
场面一下就更收不住了。
“哎呦，咋个这么好吃来着，我还想着明天再来排队呢，要不，要不今天先买五毛钱的回家吃，明天再来排。”
“啧，咱俩想一块去了，还有啊，这卤肉，可不就是和那巷子卤肉一个味儿吗，不过啊，这个刚出锅，兴许料用的足，我吃着，比那巷子卤肉更好吃，我说啥也得来五毛钱的，回家就着喝酒，想这口可是想了一两个月了。”
“可不是，哎呦，这肉夹馍应该也和巷子里的一样吧，我家娃自打吃过几回，现在是天□□我要，我赶紧给他买几个。”
有娃娃在现场的，直接就开始表演驴打滚，不买就开始撒泼了，有家长本来犹犹豫豫的，让这么一哭，也准备买上一点先吃着，明天早早来排队买便宜的。
有人吃宋卫平的巷子卤肉和肉夹馍吃的多，一偿就分辨出来了，扬声问许晓娇，“小同志，你们这肉和以前巷子卤肉一个味儿啊，以前做生意的，也是你家人吧。”
许晓娇也不反驳，但也没有明着承认，“现在这国家政策好，那巷子卤肉和肉夹馍啊，就没了，咱们这宋记卤肉开了张，以后大家想吃随便来，方便又新鲜，保证大家都满意。”
这么一说，吃过的隐约就明白了，看来就是一家子。
大家都在排队，闲着也是闲着，就开始七嘴八舌说上了。
“你说你们家，可真是厉害，这国家刚说了开放，有那挑担子走街串巷的还害怕呢，你们这店都开上了。”
“对啊，我听到说镇上要开个店的消息，可是惊了一下，用了多少年的各种票了，这转眼不用了，还能个体经营，我还想着你们这开店卖东西投机/倒把呢。”
“现在哪儿还有那些说法呦，你没看老板那墙上，经营许可证都贴上了，以后啊，这日子肯定越来越好喽。”
卤肉店这就算是正式开业了，第一天晚上，吴春花算钱的时候，满意的不得了，“闺女，幸亏听你的，卤了二十斤肉，去掉成本，咱们这一天可就七八块钱，这还是前三十个赔钱，不然得十多块呢。”
41/64 首页 上一页 39 40 41 42 43 44 下一页 尾页 |
