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“午饭也没吃呀！”姜瓷眼睛微睁，诚恳地说道，“这附近有家店，点单后五分钟就能拿，要不你们赶紧去，饿久了不好。”
叶弘亮一听，好奇极了：“哪家呀？”
“就这家，赶紧去吧。”姜瓷指了指手中的包装袋，还向叶弘亮递过去一点，友善道，“来点？”
叶弘亮：“……”
叶弘亮神色哀愁地看着姜瓷打开店门，自己走了进去。他深吸了一口气，回身走向祁砚：“老板，不好意思啊，我没打听清楚。今天只能换家店了。”
祁砚：“没事。”
祁砚朝店铺远远望了一眼，他还记得那天灌汤小笼的滋味。小笼包的做法非常精妙讲究，他尝过不少价格高昂的美食，可以说，那次的灌汤小笼不输于任何一家。
没想到，小笼包是在这样一家小店里做出来的。
夜色中，女孩的神情漂亮灵动，她走进店铺后，只开了一盏昏黄色的吊灯，便一个人绕进后厨，忙碌起来。
叶弘亮：“……老板？”
“嗯。”祁砚收回目光，“明天来吧。”
……
姜瓷收购了一批大闸蟹。
秋天是吃蟹的季节，这时的大闸蟹蟹黄丰腴，蟹膏饱满，蕴藏着自然创造的独特鲜美滋味。
一大早，姜瓷便忙碌起来。她在市场雇了临时帮工，将收购的大闸蟹全部拆解，蟹肉用来做小笼包子馅，蟹黄和蟹膏则搜集起来，奢侈地熬起一锅秃黄油。
先用蟹壳加入生姜、葱、茱萸，小火慢熬，直到得到一锅澄黄清亮的蟹油；
再将一大盆蟹黄、蟹膏都倒入蟹油之中，看着绵软的蟹膏、金灿灿的蟹黄在炒勺的翻动下与蟹油混合……
锅中发出油脂细微的“滋滋”声，在温度的催化下，极致的鲜香味道散发出来。
油润、肥美、迷人。
姜瓷满意地深呼吸了一口气，又抓起玻璃瓶，淋入一些花雕酒。等花雕的香气与河鲜混融以后，她再依次加入微量的调料。
这调料的配方是她往年吃蟹时钻研出来的，能在最少的用量下，恰到好处地做到去腥、提鲜、增添风味，让这锅秃黄油真正成为极品美味。
姜瓷下了碗素面，顺手从锅里勺出一勺热腾腾的秃黄油，浇在煮好的素面上。金色的油脂立刻流入细面中。
不加任何多余调味的素面，才能用最天然纯净的面香衬托出秃黄油的美味。
制作秃黄油耗费的材料和力气都不少，在招揽到足够人手，这玩意不能成为店里的常备菜品。姜瓷也只是恰好嘴馋，才熬了一锅。
可以说，这一批珍贵的秃黄油，算是枫前馆这一季的限量供应菜品。
……
晚五点，姜瓷将一个新的菜牌挂到了“今日菜单”之下。
【秃黄油拌面：250元/碗】
刚走进店铺不久的食客们瞬间惊呆。
“我靠，二百五，我觉得我自己是个二百五。”
“这是什么玩意，街边小店卖二百五一碗，怎么不去抢？”
“我的钱包可都顶不住这么使啊！”
“姜老板，打个折呗，你看我来枫前馆好几回了，有没有会员卡、VIP什么的，可以开开？”
食客们唉声叹气的，纷纷起哄。
姜瓷不为所动，挂完牌子后，又淡定地写了个条，贴在新菜品的旁边。
【时令菜，限量三十份，售完即止。】
姜瓷贴完字条，直起身体贴说道：“没关系，也就是今天恰好弄来一批大闸蟹，成本比较高，吃完这批就没有了。馆子里其它菜品的价位还和以前一样。”
她这话一出，刚刚哀嚎得最响亮的客人，话语立刻拐了个弯。
“啊？只有今天才有啊！才只有三十份？”
而求着办会员卡的客人已经抢先站到了柜台前，掏出了付款码：“我先来一份。”
客人们迅速排起队，开始找补：
“秃黄油本来就贵嘛，那些工厂里出来的，一罐都买那种高价，姜老板自己熬的买这个价也正常。”
“是啊是啊，大闸蟹多贵啊。”
“我闻到的这种香味是不是就是秃黄油的香味，姜老板你肯定把盖子盖住了，我都闻不清！”
这会儿五点多，枫前馆刚开门，店里的食客其实不多，但还是有几人在看到她挂上牌子后，都忍不住点上一份新菜。
用二百五来吃一份晚餐，对小店里的大部分客人来说，无疑是相当奢侈的。花完不值那真就二百五了。
然而，没人能拒绝在特殊的季节里，一份只有当下才能吃到的，浓缩了自然精华的时令美味。
“姜老板，我信任你的手艺才买的，别让我失望啊。”
“是啊是啊，我是要带回家跟老婆一起吃的，要是她觉得不值，我非得被打死不可。”
姜瓷微笑：“放心吧。”
姜瓷正打算返回后厨，门口突然传来响动，四五个壮硕的大汉聊着天走进小店，声音洪亮，一下子就把小店里的平均分贝都提起来了。
姜瓷看到为首的男人，眉毛不禁一挑。
为首的是个花臂大汉，前几天，正是他在店里闹了不愉快。后来被张大爷和其他食客呛回去。
这是来找回场子的？
刚点完单的张大爷也认出了眼前的男人：“是你啊！”
“老头儿，我们见过？”鲁兴平正把兄弟望店里引，他对着头发花白的小老头左看右看，愣了好一会儿，脸色突然变得复杂。
鲁兴平：“那天是你教训我的！”
张大爷：“什么教训？我那是讲道理！”
鲁兴平身后的哥们儿听到对话，耳朵八卦地竖了起来：“大平，发生什么了啊？”
“没什么没什么，一点误会。”鲁兴平赶紧说。
他这两天靠兄弟的关系接了个单子，今天是想请客感谢人的，可不能在这时候没脸。
鲁兴平见到姜瓷，生怕她说出点什么，一米九高的壮汉抢先咧出一个笑脸：“姜老板。”
“你好呀。”姜瓷一笑，“今天带朋友来吃饭吗？”
“是啊。”鲁兴平赶紧道，“就挑你这儿最好的，我请兄弟们尝尝鲜。”
他计算过了，姜瓷这边最贵的东西是蟹粉灌汤小笼，就算每人点个一两笼，再来份云吞面，他这一餐饭也就千元左右。
哪知，他的话语刚落，旁边的兄弟便“啊”了一声：“大平，你太豪气了吧？”
“真的吗？你请我们吃这儿最好的？”
“那必须的。”鲁兴平感觉到了自尊心上的满足，微笑转头，然后目光落在了新挂到菜品栏的木牌上。
鲁兴平：“……”
靠。
作者有话说：
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第15章
鲁兴平：“姜老板, 你什么时候又上新菜了啊，不是上周刚上过吗？！”
鲁兴平的心开始滴血。
“刚上的一道时令菜，今天卖完就没有了。”姜瓷看出鲁兴平的尴尬, 微笑道，“我们店的灌汤小笼也是不错的，回头客很多，几位要不尝尝？”
鲁兴平原本有些心疼, 听到姜瓷给他搭台阶, 不服输的心气又上来了。
鲁兴平：“不！就上秃黄油拌面，每人一份，再加六份蟹粉小笼, 四份荠菜小笼。”
姜瓷莞尔：“好的，拌面、两种小笼包各六份, 一共2220元。”
鲁兴平：“……”
这是不是在骂他二？
鲁兴平表面豪气，实则心痛不已地付了款，然后把兄弟们都引到旁侧的小桌就坐。
眼前的四人说是兄弟，其实都是隐形的合作伙伴。
在过去，鲁兴平请客一般都会选择比较出名的饭店，比如A城里姜氏集团下的饭店，他就去过好几家，可是这一次，他少见地选择了这样一家街边的小店。
鲁兴平知道, 他的朋友们对于他的选择, 估计不太看得起。眼前围坐的兄弟们, 虽然脸上带着笑容, 但其实眼里没抱什么期待。
不过, 等到他们尝过姜老板的手艺……
嘿嘿。
鲁兴平想象着眼前几人待会的表情, 突然又不心痛了，反而觉得如果两千块能看到他们震撼不已的呆滞表情，还能换他们念念不忘，那这钱花得还挺值。
几人坐下没多久，就聊开了天。
“大平，不是我说，这小店也太贵啊。”
“是啊，我上次去D城出差，也在那儿的老字号吃过秃黄油拌面，虽说也是两百多，但那是几十年的老店了！这小店看起来都没什么名气……”
“我以为是我穿越了，物价都发展到十年后了。”
“大平，你可真是太客气了！”
兄弟们说话不客气，鲁兴平有点不爽，但也没真往心里去，只道：“你们等着看吧。”
秃黄油和灌汤小笼包都是提前备好的。姜瓷绕到后厨，将分好的细白面条丢进高汤，稍微煮了一会儿，再将热气腾腾的面条用漏勺捞出来。
漏勺微微一斜，柔滑劲道的面条便划入大碗中。
接着，她揭开一旁的锅盖，盛起一勺橙红油亮的秃黄油，浇到细白的面条中央。
金黄的蟹油立刻渗进面条缝隙，蟹黄、蟹膏油润地堆积在面条之上，盖成一座小山，只等筷子翻搅、拌匀，将美味包裹到每一根面条之上。
餐盘的旁边，姜瓷摆上了一小碟蟹醋，和一杯泛着清香的菊花茶。
秃黄油拌面上桌的时候，鲁兴平几人正聊得火热。
“你放心！下次哥们儿有什么货源……嗯？这是？”
正吹着牛的大汉瞧见上桌的面条，眼睛一直，瞬间忘了自己吹到哪儿了。他忍不住咽了口唾沫，说道：“还挺好看的。”
面条细白、蟹黄橙红，旁边淡青色的茶水上飘着两片金黄的菊花瓣。
秋意被浓缩在小小的餐盘之上。
鲁兴平也是眼睛一亮：“你尝尝，就知道它不止好看了。”
他尝过枫前馆的小笼包和云吞面，对姜瓷的手艺已经产生了一种盲目的信任。而且，此刻钻入鼻腔的香气正在不断告诉他的脑子，碗里装盛的是无上的美味。
鲁兴平拿起筷子，深吸了口气。
细白的筷尖拨开堆积着的蟹黄和蟹膏，更多的蟹油顺着滑下，落到面条之中，搅拌，小块的膏黄被筷尖压散，与面条混合……
鲁兴平屏住呼吸，挑起一小搓被蟹香包裹的面条，放入口中。
绝。
他眼睛微瞪，脑海中忍不住浮现出这个大字。
秃黄油是一种奢侈的美味，用料昂贵，但也很容易做得不好，鲁兴平就尝试过翻车的秃黄油，过分的油腻把蟹黄和蟹膏都糟蹋了。
然而不知姜老板用了什么调味的办法，蟹黄和蟹膏油而润，带着丰腴的鲜美，却一点也不让人感觉油腻，又有醇厚的面香打底，香得层次丰富。
秃黄油的口感饱满、油润、温热绵软，而面条的爽滑劲道恰到好处地赋予了它一丝嚼劲，让它能在口腔中更久地驻留，将美味散播到各处……
惧怕油腻的食客，还可以搭配一旁解腻开胃的蟹醋，以及清香扑鼻的菊花茶。
鲁兴平简直被眼前的面条美得不行了，他抬眼，果然瞧见整桌人都神色惊叹。
“我靠，太好吃了！”
“不得不说，比D城的老字号还好吃！”
“这个蟹醋也很独特，又滑又鲜！”
“大平，厉害啊！这小店都被你发现，绝了！”
“呵呵，那是。”鲁兴平又吸溜了一口面条，从身到心都爽了。
……
秃黄油拌面的香味霸道又迷人，虽然价格昂贵，让不少客人望而却步，可到底只有三十份，小店开门两个多小时后，便快卖完了。
姜瓷算着今天的进账，笑得眼睛都眯了起来。一份面条250元，加上其他菜品，今晚的的进账流水便能破五位数。
她不断地卖着面条，隐约觉得自己忘了什么事……
直到——
一名身穿西装的男人走进店内。
高订西装衬托出男人漂亮的肩线和腰线，那精致的剪裁、昂贵的面料，得天独厚的身材，让他在街头小店的食客中显得那么……
精致、奢华、格格不入。
姜瓷一颗心莫名提了起来，而后一些记忆涌入脑海。
她彻底把昨晚的事给忘了！
叶弘亮跟着祁砚走进店里，一见她便兴高采烈地叫起来：“老板！我们来了！今天有什么时令菜？”
姜瓷僵硬了一下，微笑道：“今天上了个秃黄油拌面，不过呢……”
叶弘亮：“不过？”
“不过，”姜瓷继续微笑，“只剩下一份了。”
“只剩下一份？这就卖完了？！”叶弘亮吃惊，“不是才七点多吗，老板，你别逗我啊。”
“呵呵，不好意思啊，确实是今天准备得比较少，才备了三十份，现在只剩最后一份了。”
姜瓷想到昨晚给叶弘亮夸下的口，也有些不好意思：“要不，我再给你们送一份云吞面，保证能吃饱。”
叶弘亮有点委屈，倒不是送不送的问题，只有一份秃黄油拌面的话，那肯定是要给老板吃的。
但他也想吃啊！
祁砚：“可以再加一份吗？”
姜瓷正想回绝，突然意识到这一次不是那个咋咋呼呼的跟班在说话。
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