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秘书：“高总，今天拜托保镖队的哥们儿打包了牛肉酥饼和鲜虾云吞面，还热着。”
“不错。”高德运满意地点点头。
自从那次尝过叶弘亮带来的小酥肉蒸碗以后，高德运对于这个新馆子，就有点着魔了。
枫前馆对于平常人来说，可能略贵，但他凭借超高的年薪，却是完全吃得起的。
甚至……可以天天吃！
正当高德运愉快地开始拆保温袋，小秘书又说：“高总。”
高德运：“啊？”
秘书：“刚刚接到消息，潘师傅一小时前刚下了飞机，正在过来祁氏大厦这边，大概还有十分钟就到。”
高德运愣了下：“怎么今天过来？”
高德运纠结了，潘兴昌这个点赶来祁氏大厦找他，肯定是想跟他谈工作，他是个急性子，风风火火的说什么就是什么……
现在谈，其实也不是不行。
但是……枫前馆的菜不能凉啊！
高德运：“赶紧的，你帮我挡个十分钟，待会引他到会客室歇会儿，就说我在忙一个紧急工作，至少让我吃完面！”
小秘书点头：“好的高总。”
嘱咐完小秘书，高德运放下心来，坐在沙发上，美滋滋地开始享用他的晚餐。
……
车灯涌动的大路上，一辆低调奢华的轿车正平稳地行驶着。
不顾前座坐着的司机其实是高德运的手下这个情况，潘兴昌对着身边的小徒弟直接开口：“待会我们要见的，就是祁氏集团的高德运高总。”
潘兴昌：“这位高总别的癖好没有，就是比较好吃，嘴馋，控制不住自己。你对着他的时候，要特别小心点，别被他盯上。”
这话说得有点歧义，司机的耳朵一下子支棱起来了。
小徒弟也震惊地“啊”了一声。
小徒弟：“他、他会做什么呀……”
潘兴昌：“他会逼你做菜。你是我教的徒弟，他想尝我的手艺，但喊不动我，肯定就会从你这儿打主意。”
哦，是做菜啊……
小徒弟放下心来。
潘兴昌：“但你虽然是新人，也不是谁都能喊的。份内工作的事儿，咱做。要是他给你加活儿，你不要像平常那么好说话，傻了吧唧就给答应了。”
小徒弟眨眨眼：“哦……”
潘兴昌：“明白没？别整天蠢蠢的，落我面子。”
小徒弟点头点头，乖巧地说：“嗯，明白的。”
不一会，车子抵达目的地，缓缓地驶入祁氏大厦的车库。
潘兴昌刚从车上下来，高德运的秘书便迎了过来：“潘师傅，您好。”
潘兴昌：“你们高总呢？”
秘书：“不好意思啊，高总还在忙一个急事，您先到会客室稍等一会儿，他很快就好。”
潘兴昌不疑有它：“行。”
A市的祁氏大厦是新装修的，外表高贵冷艳，内部则简练中透着奢华。高德运的秘书一边把两人往楼上带，一边为他们展示着分公司的环境。
潘兴昌点着头评价道：“还可以，环境不错。”
而小徒弟已经看呆了：“哇……”
走进透明的升降梯，秘书笑道：“祁总和高总的办公室都在二十八层，那隔壁有个会客室，潘师傅，我们先去那儿吧。”
听见高德运有事情在忙，潘兴昌也非常理解。他挺着略微发福的啤酒肚，一边参观着公司环境，一边迈着八字步，慢悠悠地跟在秘书身后。
“咦？”
突然，潘兴昌的步子停住了。
作为祁氏集团餐饮业投资的美食顾问，同时运营着全国知名的潘家楼，潘兴昌的鼻子是很灵的。
不说嗅出每一种调料的产地这种过分高难度的事情，单是闻出楼层里飘香的食物味道，那还是很容易的。
这、这种味道……
潘兴昌眼睛猛地睁大，走向味道的来源。
秘书一下子就紧张了：“潘、潘师傅！会客室不在那边！”
“这是谁的办公室，谁在吃东西？”潘兴昌抬起头，看到办公室旁边的门牌，“高德运？”
秘书：“……”
潘兴昌回过头，问道：“这是你们高总的办公室？”
秘书犹豫了一下，只能说：“嗯……是的。”
潘兴昌得到回复，迅速地叩了两下门，说了句“我进来了”，便直接推开了门。
然后，他便看到……
办公室里，高德运一副吓坏的模样，表情慌张，双目圆睁，胖脸通红，正手忙脚乱地……往嘴里塞着饼。
潘兴昌看着房间内的场景，沉默了会，缓缓回头。
潘兴昌：：“……不是说，在忙紧急工作？”
小秘书：“……”
高德运尴尬了一下，看这情形也没法抢救了，干脆放弃治疗，当着潘兴昌的面大口大口地咀嚼了一会，直到把嘴里的食物咽下，才说：“是……挺紧急的。”
潘兴昌：“紧急得，不见我……就是为了吃饼？”
“……嗯。”高德运沉痛地点了点头。
潘兴昌：“……”
小秘书：“……”
作者有话说：
第26章
潘师傅不开心了。
后果是很严重的。
潘家楼是在全国老饕嘴里都闻名的一处名楼, 据潘兴昌的说法，他们家最老那间坐落在B市巷道里的小小店铺，距今已经有三百多年的历史了。
门上那块牌子, 以及老店里墙上那些墨宝，都是当时达官贵人提的字，甚至店里的厨刀和砧板，还是当时御赐的。
对此……高德运心里持怀疑态度。
但对外的时候, 高德运提起潘家楼, 那都是丢掉脑子瞎吹：“对，就潘兴昌潘师傅，他们那楼啊, 可有渊源了……门廊上的字，你猜是谁题的？对, 就是那某某。那您知道他们剁肉的砧板吗？嚯，原来您知道啊，那是当时某某在潘家楼吃狮子头吃畅快了，御赐的！”
诸如此类。
给足了潘兴昌面子。
毕竟，无论潘家楼的渊源是不是真的，在B市这个竞争激烈的美食荟萃之地，潘老爷子的手艺确实征服了嘴最挑的老饕，也征服了祁氏上一辈的主理人。
由此，潘兴昌运营着最鼎盛的潘家楼, 成为了祁氏的美食顾问, 顺带也掌控着……祁氏饭堂的命脉。
还和祁氏的老辈人交情甚佳, 以至于高德运不敢得罪。
高德运一想到, 上次, 他就是挑剔了一下饭堂饭菜, 忽悠着潘兴昌做了顿好的……接下来的一个月里，饭堂阿姨都没给过他好脸色。
明明他才是甲方啊！有这么卑微的甲方吗？
话说回来。
高德运顶着潘兴昌看起来要吃人的目光，痛苦又快乐地吃着牛肉酥饼。牛肉酥饼放了一段时间，已经有些凉了，只是内馅儿还坚强地带着点热乎。
高德运心底其实是非常想赶紧和潘兴昌解释解释，说几句好话的，奈何——
他这嘴，简直就是粘在酥饼上了！
祁氏集团财大气粗，新建的大厦透露着雄厚的财力，公司里头自然也有微波炉。
此前，如果食物放凉了，高德兴便会溜达去茶水间借用微波炉，顺便在等待食物“叮”好的时间段里，站在公司的大绿植后面，听一听茶水间里……戏剧性极强的狗血八卦。
偶尔还能听到骂自己的部分。
在高德运看来，其它的食物，都是可以在微波炉里加热的。
但，只有枫前馆的食物，特别是牛肉酥饼，绝对绝对不能放进微波炉里。
那恰到好处蓬起的松脆面皮，那软烂中夹杂筋道牛筋的鲜香肉馅，无一不是火候创造的奇迹。微波炉再给它回炉一次，热是热了，可滋味就不对了。
因此，高德运大口地嚼着饼。
城市的夜晚，二十八层的高空中，一间静谧的办公室里，回荡着一个人吃饼的声音……
“吧唧吧唧吧唧。”
潘兴昌就面无表情地看着他吃。
小秘书一脸尴尬，小徒弟则一脸茫然。
在牛肉酥饼最后一点余温散去以前，高德运终于心满意足地吃完饼，精神也回到了现实世界。
他擦了擦嘴，诚恳地看着潘兴昌：“潘师傅，我错了。”
潘兴昌问：“很好吃吗？”
高德运正要夸出嘴，对上潘兴昌危险的眼神，立刻打了个激灵：“哪里哪里，就一小店。哪能比得上潘师傅您的手艺。”
高德运说完话，下意识摸了摸胸膛。
对不起了良心。
高德运转移话题：“潘师傅，您怎么大老远的，今晚突然过来了啊？原来不是说后天吗？”
“上一个事情提前办完了。昨天去和祁老爷子下棋，让我顺便来看看小祁总。”潘兴昌随意地说道，“对了，祁砚现在怎么样？他好久没回过家了。”
高德运大概知道一点祁砚的家事，保命般避开了这个话题，佯装无知地呵呵笑着：“祁总挺厉害的，祁氏在他的管理下，发展成怎样，您也看到了。”
潘兴昌想到刚刚参观分公司的所见，点点头：“确实。这小子，比他爸他爷爷都厉害。”
潘兴昌：“算了，谈正事吧。你之前说，这里分公司的周年宴，要我来把关？既然你对这里本地的酒楼都不满意，怎么不干脆让潘家楼来做？你要是把钱给够，空运几个厨子过来还是简简单单的。”
“哎呀，我倒是想。”高德运解释道，“我们要请的是A市的企业家，是打算深入了解这里的市场，当然要入乡随俗，找个本地馆子，气质上比较统一。”
潘兴昌不太懂高德运在乎的细节，不过，既然高德运这么说，他也就接受了。
潘兴昌：“那行，我这两天就给你在A市里跑一跑，顺便旅旅游，看看这儿有没有入得了我眼的东西。”
高德运的神色突然有点异样：“潘师傅……”
潘兴昌：“？”
高德运：“其实，我……已经有一个选择了，我觉得还挺不错的。”
潘兴昌盯着高德运，停顿了一下：“所以，我今天巴巴来找你，不只是看着你为了吃饼骗我，还要听你说……你直接把我的工作做了？我还得谢谢你啊。”
高德运顺着说：“哎呀，没有啦。不用客气。您这两天就在酒店歇着就好。”
潘兴昌：“你还真当我客气了啊！你要是敢在祁氏搞砸一场晚宴，你就是搞砸了我潘兴昌的面子！等下次我到祁老爷子那儿，都得臊得慌。”
高德运赶紧说：“不会的，不会搞砸的。这不是请您来把关吗？而且，我那也不是瞎选，我真是敢打保票您一定会满意这家店，我才会推荐给您的。”
潘兴昌：“你都挑好了，我存在这里的意义是什么？”
高德运：“走个流程，让你美食顾问的工作有点……仪式感？”
潘兴昌：“……”
潘兴昌气哼哼地走了。
下到车库，潘兴昌才想起来，他忘了问那个牛肉酥饼是怎么回事。
事实上，高德运吃的那个饼已经放凉了，在办公室里散发出来的味道称得上是温和低调。
但……潘兴昌的鼻子是很灵的，他小时候，甚至有个“潘二狗”的称号。因为他在家里排行二，鼻子跟狗一样灵。他爷爷偶尔还喊他“潘狗鼻”……
比起这个称号，潘兴昌觉得，“潘二狗”还挺不错的。
他根本就忘不了，在外人面前，爷爷喊他“潘狗鼻”时，客人们那诧异的眼神……
总之，借助天赋异禀的鼻子，以及高德运那吃一口饼恨不得仔仔细细嚼二十下的吃法，潘兴昌闻到了很多东西。
那牛肉酥饼的做法很讲究，酥饼所用的面粉，至少调进了几种淀粉，揉面时，也是先用冷水揉了一部分死面，再调进热水揉另一部分烫面。
死面的部分如小笼包的面皮那样薄、韧，能够兜住肉汁，而烫面的部分则松软香甜，轻咬一口，便酥到掉渣。
只有这样，面皮才能做出高德运手里那副层层叠叠的精致模样，同时面香四溢，勾得人饥肠辘辘。
这做法，讲究。
而更为讲究的，是牛肉饼馅料的调制。
在那一小团馅料之中，潘兴昌闻到了数种调料的味道：八角、花椒、白芷、香叶……但这些香料只是被用于增味，用量恰到好处，没有遮盖牛肉的味道。
那鲜香醇厚的，新鲜牛肉散发出来的独有肉类香气，才是整道菜的灵魂。
仅仅是闻，就让人灵魂都荡漾了。
不知道这是哪家老字号饼店的手艺……
潘兴昌沉思着，回忆起牛肉酥饼的卖相，突然感觉到一股子抓心挠肝。但现在让他返回去问高德运，那是绝对不可能的。
“师父，不走吗？”
一旁，小徒弟茫然地看着自家师父站在车子旁边沉思，步子挪出去，挪回来，又挪出去……挪回来。
“算了，我们走吧。先去酒店。”潘兴昌说道。
“好的。”小徒弟替师父拉开车门。
……
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