朱朱她们几个也拿出手机,看着鲲鹏把道歉发了上去,没想到这鲲鹏道起歉来还挺真诚的,说了一段,并且还夸赞壹食小馆的冒菜确实非常好吃,他亲自去探过店,绝无虚言。
朱朱对于鲲鹏的这番话还是挺满意的,虽然昨天被他气得肝疼,但此时此刻她的气完全消了,朱朱把鲲鹏的这个回复置了顶,然后说道:“行了,这事到此结束了,回去吧。”
“朱朱,你们是怎么找到这个小店的,我们在这呆了四年了都没见过这家店呢。”鲲鹏见事情了结,朱朱好像也气消了,不由地跟在她后头,搭讪起来。
“这家店新开的,才开了没几个月,以前卖饮料和甜品,昨天才开始卖冒菜的,你不知道也不稀奇。”朱朱瞥了鲲鹏一眼,说道。
“我们也是偶尔逛进来才发现的,不然这家店的位置还真是不容易被人发现。”大文子也在旁边说道。
“下次有发现什么好吃的店,共享一下呗。”鲲鹏说道。
“只要你不再这么讨厌,这么自以为是,共享一下也没什么,本来我发帖子也是为了分享,谁知你来这么一出,真是分享的心情都没有了。”朱朱没好气地说道。
“我错了,大姐,是我错了还不行吗,以后绝对不想当然了。”鲲鹏起誓道。
“再说吧,看你表现。”朱朱淡淡地说道。
“好嘞,我们一定好好表现。”鲲鹏急忙表态。
“嘿,鲲鹏,你自己好好表现就可以了,扯上我们干啥?”老南不满地说道。
一行六人边聊天边往学校走去,壹食小馆内依旧热火朝天地忙着点餐取餐,丝毫不知道外面发生的这一切。
鲲鹏的道歉帖子被学校无数人浏览,大家对这个壹食小馆的冒菜产生了极大的兴趣,于是第二天,苏依依发现她的小店近一半的客人都是大学生模样的。
这些大学生吃完壹食小馆的冒菜后,又全都去朱朱的帖子下面留言,清一色好评,这让朱朱的帖子成了最火爆的帖,没几天功夫,江京大学已经无人不知壹食小馆了。
壹食小馆铁粉群的粉丝是感觉到排队更难排了,他们这些上班族怎么抢得过大学生,所以基本就算能排到队,也得到将近一点了,但对于苏依依来说,她也只是感觉到了学生多了而已。
忙了一中午的苏依依,结束了营业,终于可以坐下来休息一下了。
苏依依刚拿起手机,就听到微信提醒音,她打开一看,是杨妈妈发来的。
杨妈妈:“依依,业宸,上个月夏令营活动,民政局有一份反馈表,需要你们填写。”
这个小群是杨妈妈为了上个月夏令营的事情建的,就杨妈妈、苏依依和梁业宸三个人。
梁业宸:“好的,杨妈妈,你把反馈表发群里吧,我来填写。”
苏依依:“好的,杨妈妈。”
杨妈妈把反馈表发到了群里,苏依依点击下载打算填写。
杨妈妈:“业宸,今天你生日,杨妈妈祝你生日快乐啊。”
苏依依一看,今天是梁业宸生日,于是也跟了一条:“生日快乐!”
梁业宸:“谢谢杨妈妈,谢谢依依。”
杨妈妈:“今天外公和舅舅给你过生日吗?晚上回水悦居吃饭吗?”
梁业宸:“今天要去兰琪剧院谈项目的事情,约的下午四点开始谈,估计会挺晚的,晚高峰路上车子堵,我跟他们讲过了,就不回去了。”
杨妈妈:“啊,那你一个人过生日啊,那你吃点好的啊。”
梁业宸:“嗯,好的,我晓得的。”
杨妈妈:“哎,人家都说孩子的生日就是母亲的受难日,你妈妈现在也不在了,要是在的话,肯定不会让你一个人过生日的。”
梁业宸:“没事啊,生日每年都有的嘛。”
杨妈妈:“要不我过去你那里,给你做顿好吃的,陪你过个生日吧。”
梁业宸:“不用不用,谢谢杨妈妈,我还不知道项目要谈到什么时候呢。”
杨妈妈:“你这孩子,今天约什么项目嘛,不能推迟到明天吗?”
梁业宸:“对方就今天有空,所以就约在今天了。”
杨妈妈:“那行吧,你自己好好吃饭,听见没?”
梁业宸:“好的好的,听见啦。”
苏依依看着两人的对话,自觉也是插不上嘴的,所以干脆也不出声,默默地把反馈表填完后,发给了杨妈妈,然后便放下手机,打算整理一下这些天的营收。
苏依依算着账,嘴角忍不住地上扬,做正餐确实比卖饮料甜品要利润高,卖冒菜没几天,营业额就相当于以前半个月这么多了。
当然,卖正餐也比以前卖饮品甜品要辛苦不少,不过付出跟收入是成正比的,还是挺令人开心的。
照这样下去的话,钱很快能攒起来,就算玉甜路要拆迁,苏依依也不担心了,有钱在手想找什么样的铺子都行。
算着算着,天色就暗了下来,九月份的天气不像七八月份的时候,这才五点过一会天色就已经泛黑了。
苏依依把账单都收了起来,该准备晚饭了。
就在这时,手机响了一下,苏依依拿起来一看是微信消息来了。
梁业宸:“在干嘛呢?吃饭了吗?”
苏依依看了看手表,嗯,才五点多,这个时候问吃饭了没有啥意思?她回复道:“正准备去做呢,你项目谈完了?”
梁业宸:“是啊,刚刚谈好,今天非常顺利,结束的就早了,现在刚从兰琪剧院出来。”
苏依依:“喔,顺利就好。”
梁业宸:“晚上做啥好吃的呢?”
苏依依:“随便做几个家常菜。”
梁业宸:“喔。”
苏依依看着微信,嘴边扬起一个微笑,她就不接领子,看他怎么办。
苏依依:“你要没什么事情的话,我先去做饭了,储阿姨马上就要把小麒接回来了。”
就看到梁业宸秒回:“等一下,我能过来吗?”
苏依依:“到我小店里来吗?”
梁业宸:“是的,来蹭饭,行吗?”
嗯,终于说出来了啊!苏依依:“这么早你不回家吗?”
梁业宸:“不回了,已经跟家里说了不回去了,突然回去也不好。”
苏依依憋笑,看他言语间有些着急了,于是慢慢地打了两个字发出去:“来吧。”
梁业宸秒回:“来啦!”
苏依依隔着屏幕都能感受到梁业宸的雀跃之心,于是放下手机,走进厨房,既然是生日,那还是好好做一顿吧。
作者有话说:
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第37章
◎开小饭馆的第37天◎
苏依依打开冰箱,里面放着储阿姨今天上午去买回来的新鲜食材,还有本来就冻着的食材,苏依依想了一下,把需要的食材取了出来。
今天有人过生日,再结合冰箱里有的食材,那就做个红烧狮子头、茄汁大虾、荷塘小炒、蒜蓉空心菜,再炖个鸽子汤,最最主要的是,做个蟹粉拌面作为寿星的长寿面。
正好最近大闸蟹也上市了,虽然还没到最好的时候,但看储阿姨买回来的这几只蟹也很壮实,用这个螃蟹做蟹粉拌面正正好。
苏依依先将鸽子取出来,鸽子是新鲜的处理好的,只需要洗干净之后先炒一遍水,然后就加入葱姜放入砂锅中慢慢炖煮。
再将大闸蟹洗刷干净,放入蒸锅蒸煮,熟了之后再来拆蟹粉。
处理完鸽子和大闸蟹,苏依依把肉拿出来,狮子头需要用七分瘦三分肥的猪肉来做,冰箱里的这块肉正好符合,所以苏依依想用它来做狮子头。
将肉切开,先切成片再切成条,最后切成丁,用菜刀将肉丁剁碎,也不能剁得太碎,要保留颗粒状,口感更好。
一般人为了方便都会让肉摊老板直接搅成肉末,那样虽然方便,但影响口感,肉质松散,没有自己剁出来的有嚼劲。
苏依依熟练地将肉丁剁好,让入盆中备用,然后将生姜和小葱切成小块,放入碗中,加入料酒和盐,这是要制作葱姜水,盐可以更好地激发葱姜的汁水。
用手使劲揉搓葱姜,将汁水尽力挤出后,连汁水带葱姜地放到一块干净的纱布中,隔着纱布继续将葱姜挤出水分,过滤到放肉馅的盆中,这样葱姜水便做好了。
之所以做葱姜水而不是直接将葱姜放入肉馅,是因为等会狮子头过油炸的时候,如果有葱姜便会炸糊成黑色,影响色面和口感。
肉丁和葱姜水做好后,便要开始调制馅料,用手抓拌混合着葱姜水的肉馅,把葱姜水的汁水与肉馅充分融合,然后朝着一个方向使劲搅拌肉馅,使得肉馅吃劲,这样做出来的肉丸口感筋道。
搅拌好肉馅后,加入盐和白糖调味提鲜,再加入些许胡椒粉、耗油、生抽,用手抓拌将调味料与肉馅搅拌均匀。
等到所有调料与肉馅充分搅拌均匀后,再加入一点清水,继续用手充分抓拌上劲,等到用手将肉末抓起来,手心向下摊开,肉末不往下掉就可以了,这样状态的肉馅已经被抓拌上劲了。
往肉馅盆中打入一个鸡蛋,用手抓拌均匀,鸡蛋会增加肉馅的粘合度,口感也会更好。最后加入香油,搅拌均匀后将肉馅放在一旁备用。
苏依依拿起一根山药,将皮削去,切成碎丁状,其实狮子头里面加马蹄也可以,只不过家里只有山药,用山药也是差不多的口感。
切好的山药碎丁放入刚刚调好的肉馅中,再加入一些淀粉,再次拌匀,这样狮子头的肉馅就已经准备好了。
接着便是炸狮子头了,这时候大闸蟹也蒸好了,正好腾出一个炉子可以开始做狮子头。
锅中放大量的油,开火把油烧热,手上抹一点油,开始准备团狮子头。
手上抓起一把肉馅,因为手上抹过油,所以不会粘手,双手将肉馅团成圆形的大肉丸子,把大肉丸子在手心来回摔打几下,这样会使得口感更加筋道,苏依依做的狮子头大小中等,没有太大也没有太小,正好一个拳头可以握住的大小。
团好的狮子头从热锅贴边下入油中,这样不会溅起油花烫到手,下到油锅中的狮子头,在热油的包裹下,发出滋滋的响声,没过多久,香气就起来了。
苏依依继续团着狮子头,一个一个地往热油中放下去,直到整个一盆肉馅全都做成了圆圆的狮子头。
狮子头全部下锅后,苏依依用漏勺小心地翻着狮子头,观察到表面成金黄色的狮子头后,便将它捞起来,因为下锅顺序有先后,所以出锅的顺序也是有先后的。
等到锅里的狮子头全部都炸好,便可以把炸好捞出的狮子头再次回锅复炸一遍,炸过的狮子头表面已经变硬,呈现出焦褐色的状态,一个一个圆圆乎乎的甚是可爱。
最后一个步骤便是将这些炸好的狮子头红烧,起锅倒油,油热后放入姜片、八角、桂皮、香叶等这些香料爆香,然后加入清水,加入料酒、盐、白糖、耗油和生抽老抽,开大火烧开后将狮子头放入锅中,转成小火焖煮三十分钟。
红烧狮子头在炉子上开始焖煮,苏依依正好趁着这个时间,将煮熟的大闸蟹剔出蟹粉来。
苏依依专心在剔出蟹粉,外面传来了储阿姨和梁业宸的声音。
“小梁,你来了啊。”储阿姨刚刚把小麒从学校接回来,便看到梁业宸走了进来。
梁业宸点头笑道:“是啊,储阿姨,我跟依依约好了的。”
“来,进来坐,依依在厨房忙呢。”储阿姨笑眯眯地看着梁业宸,对他招了招手说道,这小伙子挺不错的。
“我去厨房打打下手。”梁业宸将外套脱下来挂在椅背上说道。
“哪用你去打下手,依依做饭不喜欢人打扰的,你又不是不知道,你坐着歇会就行。”储阿姨摆了摆手说道。
“我还是去打个招呼吧。”梁业宸有些不好意思地说道,毕竟是来蹭饭的,总得做点啥。
“去吧去吧。”储阿姨一脸磕到了的表情,以她这双老辣的眼睛,怎么会看不出来梁业宸的心思。
梁业宸走到厨房门口,就见到一道纤细的身影在忙碌着,厨房内的烟火气息让人感觉到格外温馨,他不由地依靠在门上,双目追着那道身影转。
“咦,你在这里干嘛?”苏依依一抬头,就看见梁业宸正看着她,便问道。
“我想来帮帮忙,打打下手。”梁业宸说道。
“那正好,你来帮我把剩下的几个螃蟹蟹粉剔出来,时候不早了,我先把别的菜做了。”苏依依一点都没客气地吩咐道。
梁业宸也很诧异,她吩咐地这么自然,不过他倒是很乐意跟她一起在厨房忙碌。
梁业宸赶紧洗干净了手,接过苏依依手中的工具,开始剔起蟹粉来。
储阿姨在外面看到梁业宸居然进了厨房,忍不住站起来走过去看个究竟,她站在厨房门口往里一看,嘿,苏依依这丫头居然使唤梁业宸干起活来了,这倒是挺少有的。
不过,两人在一起干活的感觉还挺不错的,挺养眼的,储阿姨嘴角抑制不住的笑容,边笑边回到大堂,准备收拾桌子,放碗筷。
“这些大闸蟹为什么要把肉剔出来?”梁业宸手上忙碌着,但还是有些不理解。
“做蟹粉拌面,过生日得吃寿面。”苏依依一边将红烧狮子头盛出来,一边说道。
梁业宸听到这话,眼中有着欢喜,说道:“我喜欢吃蟹粉拌面。”
“只可惜今天没有时间做生日蛋糕了。”苏依依说道。
“没关系,有寿面就足够了。”梁业宸忙说道。
“不过冰箱里还有毛巾卷蛋糕,等会我找上几根蜡烛,权当是生日蛋糕,行不?”苏依依说道。
“行呀,我听你的。”梁业宸心里美滋滋的,满口答应。
苏依依将红烧狮子头盛出来,装了满满一盘子,烧好的狮子头香味扑鼻。
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