让鱼头自己在锅里炖着,辛真开始检视伙伴们的工作。她出发前看过资料,池溪来自面食地区,烙饼的活应该难不倒他。
但……
此刻池溪对着面絮犯愁,调了几次比例都不对。
见势不对,辛真倒了小碗温水递给他:“加点温水和匀。”
池溪默默接过温水,依着辛真的步骤揉搓面团,如同搓药丸般仔细。
“醒面二十分钟后刷油烙饼,你能搞定吗?”
“可以。”
池溪没有亲手烙过饼,但从小耳濡目染也算一种会吧,有煎饼档在后面的工序很简单。
直播间弹幕:
“豁――教影帝做事?”
“承认各有所长很难吗?”
“人家当事人受用着,你BB啥”
“你们不觉得溪哥突然变得有点乖吗?”
“好像是诶,第一次看到溪哥这么亲切”
辛雨柔正在砧板台上切土豆,辛真看了一眼,想起她之前说没做过菜,看握刀姿势确实没拿过刀,刀刀下来像据菜,但出来的形状不会太差,应该是看了烹饪网红做功课。
“诶哟,闻着味好香啊!”
雪屋的门被推开,带进一阵雪花,两个衣沾落雪的人影走了进来。
第62章 瓦块鱼
“王导――”
辛雨柔和宫宇齐声招呼。
宫宇从灶台烧火孔旁站起来, 迎到门口:“欣姐也来啦,赶巧了我们正做着饭呢。”
王导和他妻子进门看到屋内热火朝天的景象,连池溪双手都沾满面粉, 不看直播也能想象出弹幕的火爆程度。
“不巧嘛, 来早了。”王导掀开毡帽,典着肚子巡视:“我们应该等饭做好了再来。”
欣姐穿了件亮红皮衣外套, 人和衣服一样热情直爽,她拍了王导的肩,嗔道:“又开玩笑,不知是谁赶着来还差点超速的?”
“这不是为了帮你追星嘛。”
王导笑眯眯地看向辛真,宫宇反应过来, 拉上辛真和王导欣姐做了个互相介绍。
“真真, 我很喜欢你的综艺。”
欣姐有些激动地拉着辛真的手, 直白赞美:“每期我都有追,特别想来吃饭体验下氛围。”
辛真弯起眼睛笑, 回应道:“欢迎欢迎, 我会努力把晚餐做好吃的。”
一道目光从侧旁射来, 池溪睨眼观察辛真, 比起刚刚自称粉丝,她现在的表现可真诚太多了。
王导和欣姐坐在灶台边的小板凳上看大家忙活,作为飞行嘉宾来和演员聊聊电影做宣发。正当他们说到宫宇第一次一条过的趣事, 锅里的鱼头也炖得差不多了。
辛真把鱼头转移到小铁锅, 准备做瓦块鱼。
胖头鱼留下的鱼身肉厚, 辛真提刀直入鱼骨,顺推往前, 滑出整片鱼肉, 改刀成厚片, 用米酒葱姜汁腌制鱼肉,挂粉下油锅。
她双手拈起两片鱼肉,抖掉多余的粉,靠近烧滚的油锅轻轻滑下,油锅被鱼肉激起细密的小泡,等鱼肉中的水份炸出,表面炸出焦黄,用滤勺捞起掂一下,酥脆鱼块咔咔响,盛到大瓷盘中。
瞅准时机,辛雨柔递来葱姜蒜。
辛真用底油煸炒出香味后滤出,得到香料油,再下入凉水、酱油、盐、米醋、白糖熬制酱汁,滚入黄瓜粒胡萝卜粒,勾芡起锅。
酸甜酱汁浇到酥脆鱼块上,多出的酱汁溢在盘中,青红蔬菜粒缀着金灿灿的鱼块,满满一大盆。
炸鱼的间隙,辛真已经将茄块盐渍,此时倒入玉米淀粉裹干茄身,在小锅里倒入薄油炸地三鲜食材。
青椒片、预煮过的土豆块、裹粉茄子,分批下入油锅煎炸,出锅后放到厨房纸上吸掉多余油份。再用底油爆香葱姜蒜末,倒入调制好的酱油醋酒糖汁,水淀粉勾出浆状,放入炸过的几样蔬菜颠锅翻炒,让蔬菜们都均匀挂汁,撒点蒜末盛盘。
直播间弹幕:
“步骤快赶上西餐,但看着好精致”
“过分了哈我们东北菜本身就精致”
“改良过吧,少油版的做法”
“盘子底部真的没有多余油花”
“给我一勺地三鲜我能干三碗饭!”
“瓦块鱼有难度,地三鲜我可以学诶”
“茄子炸酥了挂酱得颠锅的你可以?”
“已录屏给我爸布置作业”
窗外雪止,月光照落雪面,映出微亮。
屋内气氛暖洋洋,菜肴被端到主厅的大炕上,分量都极大,大家围着桌子盘腿坐下。
热腾腾的大盆菜摆在桌上盘盘紧挨,王导端起茶杯聊拍电影时的趣事,几个演员应话搭腔,只有欣姐和辛真在认真吃饭。
对综艺美食环节好奇许久的欣姐,看着鱼头泡饼食欲大开:“真真啊,我可以这样叫你吗?”
“可以啊,欣姐。”
欣姐说:“我在餐厅吃过鱼头泡饼,他们说夹鱼要有个什么顺序?”
瓦斯炉的微火温着大鱼头,浓厚酱汁咕噜噜往外窜出香味。
“没那么讲究,这道菜是江湖菜改良,喜欢哪块直接夹起来吃就好,比如鱼眼肉。”辛真夹起鱼眼边上的嫩肉,放到欣姐碗中:“有人喜欢嫩滑,这块肉就最合适,你尝尝。”
白嫩鱼肉蘸着酱汁,十几斤胖头的鱼眼肉也足有汤匙大小。欣姐嚼着鱼眼肉,果真又滑又嫩,任何鱼的鱼眼肉都不会难吃,更何况这野生肥鱼又鲜又美。
上岸时间不到十小时的胖头鱼,肉质仍保留着游水般鲜活。她尝见香辣从酱香里透出,还带点甜。
倏忽间,猛地拽入江底世界,透过它的眼睛看见冰层下的水草荡漾,江水流淌,尽头是无限宽阔的大海,知觉如鱼恣意游伐,不是鱼也得鱼之乐。
“呼――”欣姐轻叹一声。
沉浸式美感太神奇了,她竖起大拇指:“好吃好吃,要了亲命了!”
辛真笑着看她的反应,好吃是必然,除了恰当的烹煮调味,这盘鱼下足了金手指情绪剂。
尝过一口鲜后,欣姐加倍专注吃鱼。
小铁锅里的鱼头腾着热气,辛真注意到池溪一直在听王导说话,几乎没怎么动筷。
这可不行。
她用长勺舀起一大块鱼划水,递到池溪面前,轻轻盖在白米饭上,轻声关照道:“吃吧。”
席间谈话戛然而止。
除池溪外,所有人都惊诧地看向辛真。
飘来的目光难以忽视,她意识到不对,绕回锅中的勺子又舀起半勺酱汁,浇在他碗中,送鱼又送酱够照顾了吧。
池溪停下对话,蹙眉看着碗中鱼肉,抬眼对上辛真的视线,比她自称粉丝时真诚得多。他抑制着胃中反应,淡声说:“我吃泡饼吧。”
-
雪屋外,导播室里的D导在监控屏看到这一幕,着急得直拍脑门:“妈呀,我忘了提醒真真,池溪吃不了鱼。”
“她应该知道,当年的新闻闹那么大。”炎言紧张地盯着屏幕里的池溪看鱼的表情。
几年前,池溪在拍戏时被道具饭菜毒倒,当晚送去洗胃住院,后来查出是工作人员疏忽导致桌上的道具鱼馊了也没撤下,池溪为了不NG,在拍摄中生生吃了半条馊鱼。
事件经过媒体发酵,声讨剧组不专业的舆论变成声讨其他明星拍戏假吃的乱象,一石激起千层浪,也将池溪摆在两头对立的位置,更有狗仔偷拍池溪的饮食餐单公布上网,至此粉丝路人都知晓池溪对鱼有阴影。
导演组紧张兮兮地盯着视频画面,等待史上最尴尬的综艺画面来临。
-
辛真歪了歪头,费解地看着池溪,刚刚已经谈好了呀,她煮什么他就吃什么,怎么这么难呢。
她问:“饼是我烙的吗?”
池溪摇头。
她又问:“鱼是我煮的吗?”
池溪垂眸再次看向碗中鱼肉,轻喟一声,壮起视死如归的气势,夹一小块鱼肉放入口中。
见他乖乖吃鱼,辛真满意地督促道:“鱼划水的肉最紧实了,好吃吗多吃点。”
池溪闷声嗯了下,默默地啃鱼肉。
直播间弹幕:
“池溪不是不能吃鱼吗?”
“她可能不记得当年的事……”
“虽然但是,这鱼头看起来很好吃的样子”
“溪哥竟然听话地吃了??”
“好像吃得还挺香?”
“她还在继续投喂!!”
“妈惹~我更好奇鱼头的滋味了”
“胖鱼头的滋味~猫和我都想了解~”
“真真别给他了,给我吧给我吧”
“他俩的对话我有点想磕是怎么回事”
“我也仿佛瞧出了点什么”
桌上众人注视着池溪一口口地吃鱼,凝固的气氛缓和下来,纷纷拿起筷子夹菜。
“姐姐你偏心。”
宫宇佯装生气:“这鱼可是我杀的,你不能光顾溪哥忘了我。”说着拿起碗举到辛真面前。
“弟弟的功劳怎么能忘。”辛真用勺子剜开鱼唇,装进宫宇碗中:“来来,吃一块鱼唇吃完嘴更甜。”
辛雨柔顺着鱼嘴翻开鱼头骨,舀出一勺搁在碗里,吮一口捧场道:“鱼脑好好吃哦,炖入味了滑滑的像布丁一样。”
池溪囫囵吞咽完鱼划水,碗中又出现辛真舀来的鱼肉,炖软的鱼身露出蒜瓣肉,酱汁嵌透再缝隙中,扑鼻袭来鲜香。
唇齿留有鱼划水带来的酱香,没有腥味,也没有当年那股难忘的腐臭味。
他夹起一瓣鱼肉认真品尝,肉质紧实,咸鲜微辣的酱汁浸透每一丝鱼肉纤维,吃起来也不算太勉强,心里提起的抵触随着吞咽放下。
似乎克服了吃鱼的恐惧。
辛真抿着鱼肉,单吃有点咸口,适合下饭,或者泡饼。她把小盘里的烙饼倒入锅中,夹起一块沾着酱汁的泡饼,酥香的饼皮还未泡软,咬起来表面微脆,里头的面芯是韧的,混着酱汁咸鲜刚好适口。
吃掉一块泡饼,她有夹起了一块瓦块鱼给池溪,打定主意督促他多多吃鱼。
池溪刚吃完鱼肉,金灿灿的鱼块又落入碗中,他抬眼看对面的辛真,她也在吃瓦块鱼还吃得津津有味。
他想缓一缓,伸筷夹起地三鲜里的茄块,咬下能吃到茄子表面的淀粉脆壳,浓酱裹住蓬松,与很传统地三鲜不一样,但很好吃。
忍不住想尝第二块,辛真及时“友善”地暗示道:“多吃点鱼吧,你需要补充鱼蛋白。”
王导似是看出两人互动的端倪,好奇道:“真真,你和池溪之前认识?”
“他是我偶像。”辛真大言不惭。
她还是真爱演,池溪忍俊不禁,调侃:“有空记得找个老师练练。”演技实在太差了。
王导自然没听懂这句调侃,但想起一桩旧闻,他俩似乎传过绯闻,池溪愿意与主持人扯出火花也挺好,增加看点有助电影宣传。
调侃完辛真,池溪咬一口瓦块鱼,炸至酥脆的外皮咔嚓响,里头的鱼肉还是松嫩的,酸甜口味与锅包肉很像,不知不觉吃掉一大块。
王导吮完一块鱼头泡饼里的鱼眼骨,感慨道:“味道真好啊,要是来二两高粱酒就更美了。”
“想都别想。”欣姐舀一勺汤汁泡饭:“掂量一下你自己的体检报告。”
-
晚饭后,王导和欣姐要驾车回镇上酒店,众人送到门口道别。目送轿车远去,厚厚的冰面突然映出绿莹莹的光。
辛真抬头,绿幽幽的云条游掠在夜空中,竟然是极光!她轻声道:“你们看。”
另外三人闻声,也都站定原地仰望,瞬时被突然造访的极光所震撼。
深邃夜空中,云条光轴以极缓速度离散,又融合,色块越来越浓重。
犹如抽象派视角,光雾流淌,游弋变幻,被造物主施以魔法的天幕微微颤动,拖拽出连绵碎光。
无法用言语表达的震撼,唯有沉默。
苍穹带来迷醉,内心潮汐一浪盖过一浪,辛真不由得心生感慨,漠地极光十几年才出现一次,编编你真好,还给我们安排了极光。
系统:“虽然想让宿主谢我,但真不是我干的,是作者在拉CP,你看那边→→”
辛真侧头看向左边,池溪站在旁边,并排的还有宫宇和辛雨柔,他俩左手牵着右手,并肩仰头看向天空。
原来如此。
辛真:辛雨柔是小说主角对吧,那么宫宇是男主?
系统:“没错,这一幕是作者安排给主角的催化场景,女主的事业已经迈出第一步,后面就是她一步步登上影后宝座,最终与顶流歌手Happy Engding的故事。”
辛真:不对劲,你怎么突然告诉我剧情了?
系统:“主角线与你的任务无关,说说也无妨。”
夜幕极光太过震撼,像被施了魔法一样。
池溪微微侧头,余光凝视身旁的魔法师。此刻她依然在注视天幕,寒风中的雪白脸颊映着微光,他的脑海中浮现出一个词语:楚楚动人。
他捕捉着侧脸上的微光变幻,从眼尾到鼻尖,唇角到下巴,心绪也随着微光飘动,而后才发觉自己与她站得这样近,也毫无抵触之感。
第63章 香蕉松饼
睡眠中, 池溪做了一个梦。
他很少做梦,仅有印象的几个也是灰扑扑的。
这次却有了颜色,斑斓光点浮现, 望一眼就被拽进玻璃树屋, 密密麻麻的言语紧贴在玻璃壳外,质疑戏路, 评价私生活,攻击一举一动,每一条都是针对他的。
树屋摇摇欲坠,底下千层浪卷,逐升逐高的浪花试图将他拽进水底。沉下去也好, 扰人的言语就会被冲掉, 他漠然地看着一切发生。
风一吹, 树屋坠落。
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