“行,你们擎好吧!”
颜争先去了厨房,不多时,就用托盘端了饭菜出来,“来吃饭。”
浓浓的饭菜香味传来,颜冬姿和黄小妮立刻凑上看。
颜争先给他们盛好饭,颜冬姿迫不及待地扒拉两口饭,食物下肚,肚子里头烧灼的饥饿感缓解了许多。
黄小妮不由得眯起眼睛:“二哥,你手艺真好,回锅之后味道马上就变好了!米饭也不夹生了,厨房里没有油了,你用什么炒的?”
厨房米面粮油、干货都没有了,就剩下浅浅一点的油盐酱醋。
颜争先呵呵笑了两声,说:“我在厨房一个角落的柜子里发现一桶没有开封的油,我估摸着应该是后厨哪位提前藏起来,准备今天带走的,咱们一天都盯在这里,他没有机会带走,就便宜咱们了。”
终于能占到一点便宜,三人都很高兴,把回锅后的饭菜吃个干干净净。
吃饱喝足,又休息一会儿后,就又开始工作。
颜争先和颜冬姿列好明天的菜谱,计算好所需要的数量,然后分别打电话给包子铺,粮油店、蔬菜摊、肉铺,说好了需要的数量,还有送货时间。
最早送货的是粮油店,店里面的米面粮油都是现成的,颜冬姿打电话不久,就开着三轮车送了过来,颜冬姿验货之后,按照约定,当时便给结算了。
将粮油等都放进厨房里的小仓库,颜冬姿还有种满足感,随即却想起那位厨房头儿临走时看她的眼神,又打电话给菜铺老板,让他过来送菜时,给自己捎上两把大锁,她准备把后厨的锁都给换掉。
三人抓紧时间在食堂里搭了椅子睡觉,白天累了一天,大家也没精力考虑舒服不舒服的问题,躺下去,很快就睡着了。
睡到凌晨,三人起来开始收蔬菜、肉类,等把菜肉点清、结款,天空开始渐渐发亮。包子铺老板娘兰月英和她老公亲自送了早餐过来。
这么多的包子,这两口子肯定是半夜就起来开始制作了,但兰月英却精神得很,眼神在食堂里头四处打量,一边和颜冬姿做交接。
“给你们多做了不少,怕是第一天你们不够卖的,要是卖不了的,上午我们再过来,给拉回去。”
兰月英看这个食堂,跟看自己的地盘差不多。交接核对完,她又帮着把早餐一一摆到食堂和后厨之间卖饭的小隔间,说:“你们抓紧时间吃饭,要是卖剩下了,给我打电话,让我老公过来取。”
等兰月英两口子走了,几人抓紧时间吃早餐。
颜冬姿见黄小妮吃了两个包子后明显还想吃,却犹豫了没再取拿,便抓了个包子递给她:“吃吧,我跟老板娘报数量时,就把咱们几个吃的算在里头了,还打着富裕,她又多送了些来,足够的,吃得饱饱的才好干活。昨天咱们就光站着就累得不行,今天还得干活,只会更累。”
黄小妮瞧着颜争先已经在吃第四个,便也对着颜冬姿笑了笑,又拿起来一个大包子,说:“姐,老板娘做的包子可真好吃!”
颜冬姿也笑着吃起了第三个,说:“是啊,我也觉得好吃,所以找了他们合作。”
早上7点,食堂开门。
工人们在进到食堂门口之前还是说说笑笑的,进来之后就无精打采,就有员工抱怨说:“整天吃这些猪食,不知道什么时候是个头,一想到一天累死累活的,就吃这个,就觉得赚钱没意思!”
就有人说:“那就去外面吃呗,外面好吃的那么多!”
那人:“凭什么!我一天5块钱的餐票,凭什么还要额外掏腰包去外面吃!”
几人争论不休,便来到了打饭窗口,一看是几个从来没见过的年轻人,一下子就愣住了。
颜冬姿忙说:“食堂被我们承包了,从今天开始,由我们几个帮你们准备一日三餐。”
那几个人都惊喜不已。
“我的妈呀,在我不干之前还能看到食堂换人吗?来来,我要两个大包子,再来一碗粥,我高低得尝尝人吃的饭是啥味道。”
颜冬姿被他逗笑了,赶紧接了饭票给他取餐。
就又有另外一个人说:“还用尝吗?是个人做的就比那帮耗子做得强!”
每个进来食堂的人都是蔫搭搭的,好似吃饭是件极其痛苦的事儿,来到窗口,得知食堂换人后,又都欣喜又期待,等吃上了,又都纷纷表示好吃,脸上露出惊喜的表情。
有好些工人吃完了专门跑到买饭窗口来,对颜冬姿几人表示感谢,说终于能吃上好饭菜了,说今天干活肯定更有干劲儿,特别期待午餐,希望颜冬姿几人保持水准云云。
工厂上工铃响,代表着早餐结束。
颜冬姿几人又开始盘点卖剩下的主食和餐票。
剩下的数量在颜冬姿预估的范围里,卖出去的数量和餐票也能对应得上。
颜冬姿揉揉右肩膀,看向笑嘻嘻的黄小妮,问:“怎么样,还能适应吗?”
黄小妮猛点头:“好着呢!”
颜冬姿在窗口收餐票,黄小妮和颜争先负责装餐。因着早餐时间段,大家过来用餐的时间比较分散,几人还能忙得过来。但午餐就不一样了,绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的,他们要在短时间内应付大批量的工人,就是要讲究个“快”字。
不过好一点的是,午餐餐费是固定的,一张2元餐券,一个人,一张券,一份餐,收券打饭。
他们三人要是都去打饭,一人一个窗口,总共就二百多人,三个窗口排起来还是很快的。
总结了下早餐口的情况,颜冬姿又设想了下午餐口的情况,联想着自己之前在明达厂打饭的情景,再结合昨天在这里观摩的情况,说道:“有些员工肯定会有些特殊要求,比如多要这个,少要那个,或者其中一个不要,都换成另外一个等等。两个肉菜的量是固定,不能多给,多给咱们利润就少了,也不能少给,否则他们会绞牙,两个素菜的量可以适当调整。
每样菜给多少,他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的,颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干,能比较准备地掌握菜量。只需要给黄小妮做好示范,告诉她每样菜给多少就可以的,一开始时,多些少些都是正常的,
稍微歇息一会儿,就又开始做午餐准备。早上听了太多夸奖,几个人都有些发飘,干劲儿十足。
今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。
颜争先和颜冬姿分工,一个切猪肉,一个切鸡丁,黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。
颜争先选了把轻的菜刀,在水缸沿上磨了几下,见刀刃锐了,便递给颜冬姿,自己则选了一把更大更重的。
等将所有的肉切好,先把猪肉放到大炖锅里炖上,将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好,黄小妮也把所有的菜都洗好了,两人又开始切蔬菜。
所有的料都备齐,也把需要配料,诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好,便开始洗米泡米,上蒸箱。
11点刚过一点,便有办公室的干部们来用餐。
方圆厂里的干部不像明达厂那样,有特殊优待,不光多一个荤菜,还有专门的干部窗口,这里职工和干部待遇都一样,一样的餐标,一样得排队打饭。至于以前对这些干部们有没有隐形的优待,颜冬姿不知道,反正之后肯定是一视同仁的。
为了避开用餐高峰期,干部们通常会提早过来用餐。
有两个女同志从打饭窗口往里看,看了中午的菜色,不由得露出了笑容,递上饭票,说:“每样给我来一点,看着就香。”
第75章 、正轨
这是午市的第一位客人,颜冬姿格外优待,给她多盛了几块瘦肉。
女同志很高兴,说:“我们办公室今天一上午都在讨论食堂,大家都很高兴,觉得你们来了,以后就有好日子过了。对了,我觉得你们的包子特别好吃,想买些回去给家里人尝尝,不知道你们单买吗?”
颜冬姿便说道:“卖的,我们每天都会多做一些,你要是想买的话,等早餐时间结束就过来买,我们可以收现金的。”
“那太好了。”女同志正说着,碰见同事跟她打招呼,等着都打好饭便说说笑笑去座位上吃午饭。
等工人们大批量涌进来时,颜冬姿是有些慌张的。虽然工人们都在排队,但架不住后排的人着急,踮着脚催促前面的人快一些,前面的人一着急就催促打饭的人。
为了保证卫生,颜冬姿三人打饭时都是带了帽子和口罩的,饶是武装得掩饰,还是被工人们发现了这是个年轻漂亮的女孩子,有些嘴贱的就起了逗弄之心,想口花花的占便宜。
对这样的人,颜冬姿不生气,也不跟他争辩,肉少盛几块,鸡丁少盛几块,这人想跟颜冬姿理论,颜冬姿也不搭理他,磨蹭着不肯走,后面排队的人不干了,开始纷纷出声让他赶紧走,大有他再不走,就要动手的意思。
如此几次之后,其他人发现了规律,为了这几块肉,也不敢再说那些口花花的话了。
午餐结束,颜冬姿三人才开始吃饭,吃的自然是卖剩下的,重新加热了一下,三人也吃得津津有味。
黄小妮狼吞虎咽地吃个半饱,才腾出空来说话,得意地说:“今天卖饭的时候,看着那些职工眼睛都快扎到菜盘子里了,我觉得自己像是来救苦救难的!”她夹口红烧肉,满足地咀嚼,发出满足的喟叹,“这才是人吃的,太好吃了!”
颜冬姿笑了下,说道:“咱们用的食材好,又是用心去做的,味道自然不差。不过,就是再好吃,天天吃这些也会吃腻的,咱们还得时常更换下口味、品种。”
黄小妮不太理解,这么好吃的东西,怎么会吃腻?不过颜冬姿说的肯定没错。
吃完了饭,三人也没有时间休息,黄小妮去食堂的卫生,颜冬姿和颜争先两人又去准备晚上的餐食。
晚餐还是菜和米饭,现在刚上手,还有些手忙脚乱的,就以简单、好做为主,等过段时间,会把晚餐弄得丰富些,添加上面条、饺子、米线这些。
晚上,一天的营业结束,几人又一起将厨房后面的房子收拾了下,让颜争先住在这里,颜冬姿则和黄小妮一起去了旅店。
到了旅店,颜冬姿痛痛快快去冲凉房洗个澡。躺在床上时,觉得脑袋晕乎乎的,都不知道自己这两天是怎么过来的。
脑子里头乱呼呼的,涌出很多个想法,临睡之前颜冬姿想着,必须得再招个人,专门负责洗碗、打扫卫生,他们三个真的忙不过来。
忙过了第一天,接下来的几天就顺畅了许多,颜冬姿也招到了她的第二名员工,做兼职的李婶,这是位五十出头的妇女,川省人,长得很白,瘦瘦小小,但和其他的川省女性一样,干活儿麻利、吃苦耐劳。
颜冬姿试用了一下后,对她非常满意。李婶中午、晚上过来,不用管吃住,干完活就走。
后厨后面那两间房子原本应该是中午休息的地方,也放了几张床,暂时男一间女一间的住着。这两天太忙,颜冬姿就没出去找房子。
--其实也不光是忙,是她惦记上了厂里的宿舍。
在她最初的计划里,是准备在厂子外面租个能洗澡的房子当成员工宿舍,每个月百十来块钱也不贵,但她没考虑到每天往返花在路上的时间和精力,更没考虑到实际情况,现在她每天忙完了恨不能立刻找个地方洗澡、躺一会儿,多一步路都不想走。
所以她就惦记上了厂里的宿舍,确切地说是一栋闲置宿舍楼。
大概在方圆厂原本的计划里,以后是要扩大规模的,所以不光批了那么多的地,厂房、宿舍也有盖好之后一直闲置的,颜冬姿看中的这栋位于食堂背后,是栋独立的三层小楼。
颜冬姿进里面看过,里面一层是单间,二层三层都是套间。她猜测原本应该像明达厂那样,给厂领导住的,但不知道为什么盖完了之后就闲置了。
里面水电都是通了的,有卫生间,有上下水,只是没有装修,四面的水泥墙,完全不影响人居住。
她想好了说辞,挑了个下午,去了江主任办公室。
江主任正在办公室里喝茶看报纸,看到颜冬姿还惊讶了下,态度还是比较友好的。
自从颜冬姿经营了食堂,大概是觉得食堂饭菜好吃了,江主任也经常光顾,每次颜冬姿都会给他多盛好菜,江主任对她的观感比以前好了不少。
两人寒暄了几句,颜冬姿就进入正题,说:“江主任,我看厨房后面那栋楼一直空着,就想着我们能不能出个租金,租上几间,这样我们员工也有地方住了,工厂也能多笔收入。”
江主任沉吟一会儿,说:“这事儿,我一个人做不了主,我跟领导们请示下,尽快给你答复。”
颜冬姿:“好。”她想了想,轻咳一声,吸口气说道:“江主任,如果需要和总部请示,你跟我说一声,我来说可能更快一些。”
江主任:“哦,好。”
颜冬姿从江主任办公室走出来,只觉得脸上呼呼发烧,自己觉得臊得慌,她又一次扯虎皮拉大旗了,可这招太管用了,她就忍不住又拿来用了。她也知道,江主任是不可能让她去找总部请示的,就一个闲置的空房而已,方圆厂后勤部这点权利还是有的。
第二天上午,颜冬姿就被叫去了办公室,江主任告知她说,经厂里领导商议,可以租几个房间给她,给出的租金也相当便宜,几乎可以算是白给她使用了。
颜冬姿高兴得不行,立刻跑回去,让颜争先两个从忙碌中抽出时间来,去给他们即将入住的宿舍打扫卫生。
几个人像是蚂蚁筑巢一般,把宿舍给一点点地装饰起来,三人都很高兴能住上这么好的宿舍。
开业一周,食堂各项事情都已经理顺,再不像刚开业那般的紧张、堂皇了。
颜冬姿就想到周锦程,想着自己搬家之前给准备的那些饭菜不知道吃完了没,想着得抽个时间过去,再帮他做一些。因为她答应周锦程会偶尔过去帮他做饭,周锦程让她留着家里的钥匙,传呼机也用还回来也是闲置的理由,送给了她。
正计划着明天就过去,没想到当晚晚餐结束,几人围坐在一起准备吃饭时,周锦程过来了。
当时,颜冬姿正坐在食堂座位上核对今天的账目,听见门口有响动,也没抬头,说道:“晚餐结束了,明天早点来。”
但脚步声没停,她便抬头来看,正看到周锦程高大挺拔的身姿,正向自己走来。
四目相对,颜冬姿听到自己心脏陡然加速跳动起来的声音,眼神像是被强力胶粘住了一半,凝固在周锦程脸上,动不了了。
周锦程越走越近,颜冬姿咽口口水站起来,笑容便不受控制地绽放出来,张开嘴巴,轻轻喊了声:“周先生!”
多日没见,周先生风采依旧,穿着白色的衬衫、深蓝色西装裤,头发似乎是刚理过,更短了些,更显得头型好看、额头饱满。
以前一直知道周先生是英俊帅气的,可从来没觉得他竟是这般的……迷人。
颜冬姿不自觉地抚上了胸口。
“颜小姐”,周锦程走进了,在距离颜冬姿半米远的距离站住,目光熠熠,嘴角牵动,露出几颗洁白的牙齿,问道:“没打扰到你吧?”
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