|
很多人都以为豆腐脑是挖什么东西的脑子做的。
“闻起来是香的，没有怪味儿，我要一碗。”
“我也来一碗。”
见了豆腐脑本尊，被名字吓到的食客们马上就不怕了，只要荷包允许，都来了一碗尝鲜。
康妮对丈夫以赛亚说：“颜色很像双皮奶，我们也点两碗尝尝。”
豆腐脑有两种配料，康妮选了甜的，以赛亚选择辣子。
作为双皮奶爱好者，康妮的勺子在碰到豆腐脑的瞬间，就知道它们不一样。
吃到嘴里，清香味儿和糖水混合，很特别。
她不讨厌这个味道，但抬手加了一份双皮奶。
比起新品，康妮还是更喜欢双皮奶的味道。
以赛亚倒是很喜欢油辣子的劲儿。
他机智地点了碗炸酱面，把配豆腐脑的辣子拌进面里，大口吃得开心。
“就是这个味儿，给劲儿！”
以赛亚一边吃一边观察餐厅，变化真的很大。
他喜欢现在这个窗。
“妮，我们回去也弄一个这种窗怎么样？”
康妮目光放远，点头。
“嗯，可以。”
落地窗会让房间变得通透，叫人心情愉悦。
而在打量中，她注意到了厨房附近点餐单的变化。
“以赛亚你看，除了豆腐脑店里是不是还添了别的新菜？”
“店长只说有豆腐脑，还有别的吗？”
以赛亚朝厨房那边望去，果然发现原本少得可怜的几行字下面，多了几个新的菜品。
其中豆腐脑他们已经点了，后面那个稻香米、回锅肉和辣子鸡是什么？
“不管了，反正店里的东西都不会难吃，点来尝尝。”
以赛亚对辣子鸡特别感兴趣。
他刚吃过豆腐脑搭配的辣子，一个字，香。
厨房里，乌桃刚从柜子里取出一早放进去的豆瓣酱。
幸好有黑科技帮忙加速，不然还要等好些天，这一桶豆瓣酱才会到味道色泽最好的时候。
此外还有现做的豆豉。
没有这两样东西，回锅肉香味不止少一半。
炒辣子鸡必备的干辣子也刚烘好。
系统只能收集到各种调料需要的基础食材，到乌桃手里以后都需要进一步加工，连生抽老抽都不例外。
所以新菜解锁后她和绵绵都还没尝过味儿。
“这么快就有人发现宝藏了吗？”
羡慕这位比她们先吃到辣子鸡、回锅肉的幸运客人。
需要用胡椒粉、生抽料酒等佐料腌制的鸡腿肉，乌桃早就已经准备好，现在已经完全入味儿。
乌桃把自制干辣椒快刀切成段放在一边，旁边烧上一大锅油。
油温升至五成左右后，腌好的鸡块纷纷跳入油锅。
瞬间，滋啦啦的油花满锅绽放，肉与油脂相遇后的香味儿迅速弥漫整个厨房。
这里的净化器可以轻易把所有香味吸走排空，但乌桃特意让系统调了净化力度，只保证这些味道不要影响到其他菜，以及不要过分影响到客人用餐。
烹饪过程中，看着原本没什么味道的食物在手中迸发出香味，是她最喜欢最享受的时刻。
乌桃深吸一口气，简单翻动油锅里的鸡块儿，让它们每一个的形状都保持在最完美的状态。
理赔后暴涨的精神力让她更加得心应手，让她能够敏锐地察觉到食物每一丝细微变化，并在最合适的时候做出反应。
乌桃：再次感谢主系统，鞠躬！
一炸和复炸之后，鸡块儿在乌桃手中变成喜人的金黄色，只看颜色就知道它咬下去一定会很酥脆。
接下来就是最后的炒制。
辣椒蒜片等一一下入放了油的锅中，煸炒出香后放入炸好的鸡块儿，颠锅翻炒。
接连放入增味儿提香的盐、糖、白芝麻和红油，最后撒上碧绿的葱段，猛火快炒。*
几秒钟后——
独步天下辣子鸡，出锅。
作者有话说：
*：源自网络资料
第42章 042
◎上新菜◎
以赛亚看着面前红彤彤油亮亮的辣子鸡, 好奇地夹了一筷子。
入口，舌尖一阵刺痛。
好辣！
他赶紧喝水, 结果越喝越辣, 只能疯狂用手扇风，企图靠凉意带走舌头上的火辣劲儿。
一旁的康妮笑着把双皮奶推到他手边。
以赛亚连着吃了好几口，舌头才终于没那么难受。
“要命, 辣子鸡太霸道了。”
他啧啧称奇。
本来以为油辣子已经很辣, 没想到这个辣子鸡更辣。
康妮仔细分辨了一下盘子里面的东西。
“你刚才吃的应该是辣椒，所以才会那么辣。”
店长上菜的时候, 简单介绍了这道菜用到的食材，最重要的就是鸡肉和辣椒。
“肯定是这样。”
以赛亚已经缓过劲儿，发现辣椒的味道只留在嘴里, 并没有让他的胃产生火辣辣的感觉。
能接受。
“再尝尝肉。”
他这次没去夹红色的辣椒，而是来了一个鸡肉块。
鸡肉块儿切得不大, 表面沾着几粒白芝麻, 金黄色的肉上挂着油, 看上去特别透亮有光泽，带着股麻辣香气。
以赛亚不由地想到刚才的辣椒味儿, 那个东西虽然辣, 但香也是真的香。
还没吃，他嘴里就生了津。
一口咬下去, 肉块里面没有骨头，全是肉。
最先尝到的是麻味儿和辣味儿，还有红油的劲儿。
然后是让人想一口吞掉的鸡肉香。
肉块大小合适，外面的肉带着点儿酥脆, 有嚼劲儿。
里面的肉却很嫩, 牙齿很轻易就能咬断, 鲜香十足。
一点儿都不柴，火候掌握得正正好，一分不多，一分不少。
更重要的是，干辣椒被炒制后的香辣都完美地渗入到肉里，和肉香一起刺/激着他的舌头。
好辣。
再来一口！
一直吃舌头反而不觉得特别刺痛，反而是停下来以后舌头有被火燎的感觉，这种奇特体验让以赛亚一口接一口完全停不下来。
“好吃！”
连吃了大半盘，中途什么都没吃过，全是肉，以赛亚一点儿都不觉得腻。
麻辣落到口中看似猛烈，却没有让他的舌头被麻到发木失去味觉。
火辣辣的滋味儿也只停留在口腔，让他能感受到麻辣鲜香的劲儿，却并不让他燥/热难受。
真绝了！
厨房，乌桃多炒出来的那盘辣子鸡也已经被狲绵绵吃得只剩下辣椒。
“店长这个好好吃！”
“你已经学会了，以后想吃可以自己做。”
乌桃拿纸巾把她嘴角的红油擦干净。
狲绵绵一个劲儿点头。
“肉比面和菜、水果都好吃。”
她还偷偷吃了一大筷子辣椒，也好吃，香香的。
就是有点儿干。
以赛亚点了辣子鸡后，其他桌的客人看了也有人加了单，就由狲绵绵负责。
乌桃则负责做回锅肉。
肉选的是最适合的后臀五花，在挨着猪尾巴的位置。
她先将肉在烧热的铁锅中滋啦一下皮，减少腥气。
再简单处理后下锅用水煮，水里加生姜去腥。
许多肉在烹饪前都要过这一步，主要作用就是去除肉腥，让肉变得更好吃。
煮的过程中，乌桃拿了把蒜苗，拿水冲干净后将底下蒜白部分用刀拍扁，斜刀切段。
因为白色部分和蒜苗叶子需要炒的时间不一样，在这里她就把两者分开了。
正好旁边的五花肉也可以起锅，稍微放凉后顺着筋膜切成薄片。
因为是做回锅肉，所以切的时候乌桃让肉皮朝内，确保每一片肉上都有肉皮。
五花本身就有不少油脂，在下锅时不用给到太多油，只一点点铺在锅底，保证肉下去的时候不会糊锅，又正好能完美地煸出猪肉本身的油。
炒到肉片开始打卷，乌桃转动勺子把肉拨成一个圈儿，在圈儿的正中间放入自制豆瓣酱。
滋啦——
豆瓣酱与猪油相遇，很快被炒出香味儿。
接下来是快速翻炒，让每一片肉都沾上酱料，变得红亮喜人。
点睛之笔豆豉也在这时候入锅。
最后，再分别下入蒜白和蒜苗叶子，放入佐料，猛火颠锅。*
黯然销魂回锅肉，出锅！
红亮打卷儿的肉搭上碧绿挂油的蒜苗，只是看着闻着，乌桃就觉得她能就下一整碗白米饭。
回锅肉是绝佳下饭菜，以赛亚也单独点了饭，她就一起给他上了。
新解锁的十里荷花稻香米已经煮好，打开锅，每年新米才会有的清新香气扑面而来。
其间还有一股若有似无的荷叶香。
乌桃：想吃。
今天餐厅没有搞活动，也不是所有人都对豆腐脑这道菜感兴趣，所以还有空位。
乌桃把回锅肉和饭交给谷谷，在她上菜的过程中，快速又炒了个回锅肉和辣子鸡，然后盛上三碗饭，放到离厨房最近的桌子上。
“绵绵，谷谷，来吃饭。”
因为昨晚晕倒的缘故，今天乌桃起得晚，现在吃午饭正好。
为了辣子鸡和回锅肉，她早上就只吃了一小碗豆腐脑，现在早就饿了。
店里的客人们都已经吃上，暂时没什么事儿，她们三人在桌子前坐好，每人一碗饭。
乌桃第一口吃的米饭。
她真的好长时间没吃过饭了，念得慌。
入口，先是一股清香，就像是水稻叶子青青时那种味道。
米粒本身并不粘连，在嘴里颗颗分明。
但它们也不生硬，而是介于糯米和普通大米之间的软糯，入口生香。
多嚼两下，淡淡的甜味儿就出来了，很好吃。
此刻，乌桃觉得她仿佛泛舟来到了荷花池中，四周荷叶连连，清香满怀。
这么好吃的米，就算没菜也能吃下两三碗！
乌桃细细地品尝了好几口，才依依不舍地把筷子伸向回锅肉。
夹起一个已经起窝成卷儿的肉片，咬下去，第一口是满满的猪油香，但并不肥也不闷，更偏向于猪油渣的焦香。
边缘的地方带着点儿脆劲儿酥劲儿。
而整个人嚼在嘴里，有些弹牙，越嚼越香。
蒜苗香冲淡了油脂的腻，豆豉和豆瓣酱则让平平无奇的五花变得厚重。
一口肉能就三四口饭。
最让乌桃惊艳的是，这么重的味道竟然没有盖住荷花米的清香，反而两者相得益彰，叠出1+1大于2的美味。
里面的蒜苗也保留了它本身的特殊味道，但并不冲鼻，很下饭。
她不是很喜欢吃蒜苗，今天也吃了好几筷子。
豆豉更不必说，浸了猪肉煸出的热油与豆瓣酱的滋味儿，再加上它本身独特的咸香，和白米饭一拌，神仙来了都不换。
辣子鸡不下饭，适合单独吃。
乌桃还没伸几次筷子盘子里就只剩辣椒了，谷谷和狲绵绵吃得腮帮子一鼓一鼓的，幸福得直眯眼睛。
一盘辣子鸡，一盘回锅肉，就让狲绵绵和谷谷造了满满一锅饭。
也不知道这小小的个子是怎么吃下那么多东西的。
“好饱……”
吃过饭，三个人都有点儿撑，摊在椅子上看落地窗外的太阳。
不过，窗户外面就是黄土地，四周光秃秃的，少了点儿意趣。
“统统，我们能在外面种一点花啊树啊什么的吗？”
感觉还是要有植物风景才会美。
店里面还好，本身装潢好看，又有两根星星藤。
周围就不行了，有植物也是巨型化的各种异变植物，不觉得可怕都称得上一句胆子大了，实在够不上好看两个字。
【需要抽卡。】
昆仑星本土的植物不能直接种植，不然食客们一靠近精神力就会出问题。
“抽卡啊，那回头再说吧。”
今天抽的卡已经够多了，100%中奖的卡券还剩10张她都没开，更不可能花钱去抽。
“你好，这边再来两碗饭！”
米饭10星币一碗，不算便宜。
但在配上回锅肉的时候，哪怕是最节省的人也忍不住多要几碗。
“来啦。”
乌桃回到厨房把最后一点儿饭盛出来，又新煮了一锅。
店里一切都很和谐，点了新菜的人都给出了最高评价——“再来两碗饭。”
直到“黑暗料理”的集大成者安吉洛穿过大门。
狲绵绵一看见他胃就难受，忍不住想起那份双皮奶炸酱面的味儿，立刻换了里面的操作台。
看不见就能假装没看见。
安吉洛则兴致勃勃地来了一碗豆腐脑，再加一杯双皮奶。
“嚯，有两个味道？”
他先朝碗里面放糖，吃了一口后，又朝里面放辣子。
“得劲儿！”
安吉洛喜欢这个新菜，把所有的糖和辣子全倒进碗里，又把一旁的双皮奶也混进去，拿勺子吃得飞快。
“太好吃了！”
旁边的老熟人促狭地说：“店里还有三个新品，你要不要也试试？”
大家都是经常来店里吃饭的，平日里知道彼此的口味喜好。
故意提到新品这人，就是想看看安吉洛又能做出什么奇怪的东西。
“还有新品？”
安吉洛一看，竟然真的有。
稻香米最便宜，只要10星币一份，另外两个就贵了，要200星币。
不过上次中奖后，他一直运气都很好，赚了不少。
“谷谷，我要一个米一个回锅肉还有一个辣子鸡。”
等所有菜上桌，安吉洛先每个新菜都尝了一口。
“好吃！”
他就着回锅肉疯狂扒拉饭，吃得特别香。
旁边撺掇他点新菜的人有点失望，这次怎么这么正常？
安吉洛飞快炫完辣子鸡和回锅肉，饭添了不知道多少次。
最后，桌上只剩下盘子里的辣椒和一点儿蒜苗。
剩这么多也太可惜了，但他已经吃不下饭。
安吉洛的目光在菜单上逡巡过一圈，再次抬手。
“谷谷，再来两杯双皮奶两碗豆腐脑。”
话音一出，谷谷的手狠狠抖了一下。
其他正在吃饭的人目光也朝安吉洛看去。
30/134 首页 上一页 28 29 30 31 32 33 下一页 尾页 |
