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谢菱提出第三点：“还有就是翻桌的时候，谨记之前的，收拾完碗筷后，需要擦三遍桌子，第一遍是用兑好的水，第二遍是用湿巾，第三遍一定要用干的巾。最后，切记不能忘记查看地上有没有脏污。咱们是食肆，油很多，这行走安全一定要记住。”
徐桃最后又给了个甜枣：“我已与云娘和雨娘说好，明日大家用过晌午饭后去帮帮忙就是。早上以及三顿饭，厨房和厨房的食材随便用，只那两只腿还未腌好，那个别动就是。”
三个半大孩子同时应了下来。徐桃又摸摸赵芳苓的头：“明日你也与我们一道去，你哥哥也会去。”
赵芳苓双眼都亮了：“师父，我这会儿能做些点心，明日给哥哥带去吗？”
徐桃笑道：“当然可以。”
论理，烧尾宴是惯例，本来用不了那么多人。但是谁让这时候还天寒地冻，各国使节还在京。听闻这回的科考全开，他们也道要凑凑这个热闹。人数一多，所以又只得召集遴选的几家。
尹娘子一见到徐桃，便笑着拉着她：“这两日生意如何？”
徐桃笑道：“老客们都来捧场了，加上优惠引了些顾客，故而还不错。”没错，那个转盘活动太火，徐桃她们商量后，把这个活动延到了三日。
尹娘子笑道：“你这可是谦虚了，你且瞧着，明日你们生意照样好。”
戴荣也不断点头，笑道：“正是，实不相瞒，这两日我都在想那个酒的滋味。怎么就那么让人牵肠挂肚？”
尹娘子也赞同地点点头：“我也正想问你呢。上回你说那家酒坊可以引荐一二，可愿意对外售卖？你哪日有空，我来寻你去。”
徐桃笑道：“好。这几日有人定下了烧尾宴，待我忙完得了空就去寻你。”
尹娘子笑道：“哪需要你跑这一趟。这样，我五日后派手下人跑一趟，你嘱咐他便是。”
徐桃笑着点头：“好。”
尹娘子的笑更深，又道：“戴主厨要不要也一并去？”
戴荣十分心动，然而最终还是摇了摇头：“尹娘子若是得空，给我捎两坛子，我买来自己饮饮便罢。”
见戴荣如此说，尹娘子和徐桃也不再劝。两人皆知他虽然是掌厨，但并不是东家掌柜，自己做不得主。上回酒过三巡，他才吐露若是这回遴选没选上，他这个名头都差点儿被撤。果然，打工人都十分不易啊。
这次的烧尾宴设在了兴庆池。这还是徐桃第一回 过来，虽然天气还冷，可是柳条树丛上都被系上了绢花之类，看着也不光秃秃的了。她们绕着宴会的正殿走过去的时候，还看到有人在搬花。
想到前两日那一把青菜都被林公点出来了，再看看这大手笔，徐桃心中微叹一口气，不再看那边，加快脚步往前走去。
徐桃他们跨进厨房的时候，正好看到谢寺卿和胡少卿在说什么。几人冲两人行了礼，谢寺卿笑道：“徐娘子，我听说你会做一种跃起的鱼？”
徐桃笑道：“是有一种。”
谢寺卿笑道：“能否做给我瞧瞧？”
徐桃点点头：“好。”
谢寺卿点点头，冲胡少卿道：“你刚说的事，按你说的做便是。我去看看器皿清点得如何了，徐娘子，三刻钟可够？”
徐桃应下：“够了。”
“那我便拭目以待了。”谢寺卿说着，匆匆往一个方向走去。
徐桃来之前就猜到了可能会做松鼠鱼，毕竟第一回 在程熙家的宴席中便做了这道菜，后头崔清晔还问过她，这回他的宴上可否上这道菜。这鱼的造型，简直太符合这个宴的寓意了。
走到灶台前，付洛瑶已经挽起袖子：“我来杀鱼，需要多少条？”
“先做两条吧。”徐桃摘下了包袱。谢菱已经轻车熟路拿起盆：“我去把红薯芡粉磨一遍，免得有小颗粒不太好。”
徐桃嘴角轻勾：大家对这道菜都熟悉了。
说是三刻钟，两刻钟刚过，谢寺卿便按捺不住过来了。他到的时候，徐桃正好在炒酱汁。一股酸甜香扑面而来，谢寺卿深吸了一口气：“好香。”
徐桃将酱汁淋在两条鱼上，橙红色的酱汁顺着一瓣瓣飞起的鱼肉滑下，色泽鲜明。她放下锅，冲谢寺卿一笑：“谢寺卿，鱼好了。”
“这鱼可真是太好看了，都不忍心吃了。”谢寺卿一边说着一边拿起筷子，也没有丝毫拖泥带水地夹了一瓣，还不忘招呼，“胡少卿，你们也过来尝尝。”
刚出锅的鱼十分脆，掰下来的时候还能听见咔嚓声。放入嘴里，最先品尝到的就是那股酸酸甜甜的滋味。鱼的外皮很酥，内里却还保留了鱼肉的鲜美。几人便吃边点头：“造型好，味道也好。这道菜很不错。”
谢寺卿几人就略商量了片刻，便过来冲徐桃道：“今日就劳烦徐娘子每桌做一条这鱼。徐娘子还有两道菜，若是来不及做，我也可以调配一下。”
“整鸡的话恐来不及，不若换成我之前做过的炖五花肉，可好？”徐桃笑问道。
谢寺卿在脑海里搜索那道菜，胡少卿已先一步想到了：“就是那个切得四四方方的五花肉？”谢寺卿也想了起来：“是了，那个肉来得及？”
徐桃笑道：“当然来得及。”发明者东坡已经在猪肉赋中说过待他自熟莫催他，火候足时他自美。放好调料控好火，剩下的只有等待了。
谢寺卿拿来菜单对了一遍：“好，鸡就换成这个肉。另一个素菜可能行？”
“能行，那个快。”徐桃笑道。
谢寺卿拍了板，又跟尹娘子和戴荣他们敲定了菜品，这才放下心来。临走他还来到徐桃旁边：“徐娘子，这两道菜叫什么呢？”
徐桃笑道：“这鱼唤作鱼跃龙门之类的都行，这肉我之前做过一回类似的，切得比较小，唤它朱颜含远日。谢寺卿若是有更好的，也可以换名。若是没有好的想法，今日诸多士子，不若让士子们当场命名也可。”
听到末一句，谢寺卿立刻笑开了眼：“果是徐娘子，这法子我怎么没想到。今日烧尾宴，正是文采风流之时，哪里需要我这把老骨头去费脑筋。我这就去禀报，定少不了徐娘子的赏赐和补贴。”
“咳，我也不是那等看重身外之物的人。”徐桃轻咳了一声，丝毫不顾谢寺卿满脸的不信，笑道，“实不相瞒，我只担心一件事。我这五花肉恐怕要几个灶一道蒸，只是我们就三个人，我怕又出现上回海货罐子那事。”
谢寺卿立刻正色道：“徐娘子放心，上回那两人还在狱中，我也已经吩咐康洪和他带的人来听候你的差遣。我也安排了几个人各处盯着，绝不会出现上回那种事了。”
徐桃放下心：“多谢谢寺卿，那我便放心了。”看起来这位徐三郎不是肃伯的人，也没有什么把柄，可是那位擅长演戏的大伯呢？他手中握有什么？
“你是说，查到徐家的来历了？”勤暄公主放下篦子，“拿来我瞧瞧。如今的掌柜叫徐源，他们不就是咸阳人士吗？他十余年前为何会在江夏？”
作者有话说：
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第136章 东坡肉
◎肉放下的时候，棕红色的肉皮还在微微颤动。◎
“是, 不光如此，还有一个巧合的事情。”嬷嬷递上第二份资料，“公主还记得徐娘子她们找铺子的事情吗？从那些中人那边得到了些消息, 那段时日, 有一晚, 永宁坊突然有一间开了许久的当铺要关门, 房东要赁店铺。次日徐娘子她们就跟着中人去了，谁知那当铺掌柜见到她们，就说不赁, 只卖, 好似有些什么过节。”
勤暄公主忙放下手中的资料, 接过嬷嬷给的徐桃资料翻看起来，一边又问：“那去查了吗？可是真有过节？”
嬷嬷点头：“查了。过节的事情, 倒是从另一个人入手查了出来。从永宁坊门口摆摊的摊主那边听说, 摆摊的人中有一个大娘子, 唤作赵三娘的，厨艺平平却有些尖酸刻薄，平日里倚老卖老。因为徐娘子第一回 去摆摊就生意不错，她一直就对徐娘子她们不善, 还说了许多谣言。不过徐娘子丝毫不怯懦，都是当众怼回去, 似是没受什么委屈。”
“十七八岁的小娘子, 孤身一人遇到这种事，能靠谁，只能靠自己刚强起来, 委屈什么的, 只有自己心中才知道。”勤暄公主翻看着, “这上面说是那回之后，这赵三娘本都没摆摊了，后头怎么又出来了？”
嬷嬷忙道：“是，这就是问题。公主您定想不到，这赵三娘后头是怎么出来的！那日，有人看着她去了一个当铺。结果次日，她就突然开始摆摊了，还说自己马上就要飞黄腾达，给贵人们做吃食去了。”
勤暄公主目光一顿，在纸上看到了一个名字：“隆庆当铺？”
“对，就是这个隆庆当铺。”嬷嬷点头，“我本来还在想查背后之人，结果直接从赵三娘这边挖了出来。她说的那个飞黄腾达的事情，就是盼荷宴。而且，她是以周家厨子的名义去的。周家，就是前太常博士，年后刚到户部的周知奇。”
勤暄公主也看到了周知奇那页，目光一凝：“周知奇，也出身江夏？”
“是。”嬷嬷应声，“不光如此，还有一件事。周知奇的娘子，时常出入肃伯府。而且玉食如今掌事的两兄弟，都曾去过肃伯府。这两兄弟还参加了遴选，本是没进前三的，结果，肃伯道是人手不够，又将落选的两个食肆一并叫去，一个是高升楼，另一个就是玉食的弟弟徐淇。”
“只有弟弟？”勤暄公主看到一脸惊讶，“徐淇，前段时日光禄寺抓的那个下毒者，就是他？”
“是的，听闻谢寺卿还当着许多人的面给肃伯说了此事。”嬷嬷点点头，“我也去打听了，那个徐淇下毒的，正是徐娘子要用的食材。”
勤暄公主翻看了一圈：“这说了一圈，徐娘子到底和这隆庆当铺有什么过节？”
“瞧我这记性，怎么忘了这茬。”嬷嬷轻敲头侧，“问那些摊主，有人说赵三娘曾经说过，那徐娘子去林户部府办宴席，结果弄坏了东西，去了隆庆当铺当东西还债。这话肯定是假的，毕竟盼荷宴，许多人都瞧见徐娘子她们是乘林家马车去的，林府管家还帮着她们料理杂事，前几日林户部还与众多官员一道去百年食肆用饭呢。”
勤暄公主已经翻到了最后：“既然这不是真事，那探得真正的原因了吗？”
嬷嬷摇摇头：“多方走访，只知道徐娘子曾经去过几次隆庆当铺。但是具体因为什么，估计只有她和当铺的人知道。”
勤暄公主沉思片刻，起身道：“既是那徐淇如此针对徐娘子，难保他长兄也抱有一样的心思。你吩咐下去，拨两个人看着百年食肆。若是有人对她们不利，千万把人和店给我护住了。”她越想越是心惊，站起身来：“不行，我得亲自去看一趟。来人，更衣！”
勤暄公主更完衣刚走出来，迎头就碰见长公主笑着走来。一瞧见勤暄公主，长公主亲切地上来挽住她胳膊：“姑姑，今日圣人在兴庆池办烧尾宴，咱们也去瞧瞧吧。”
“是瑞暄啊，怎么想着去烧尾宴了？”勤暄公主轻拍长公主的手，“怎么不去百年食肆坐坐？”
长公主笑道：“百年食肆今日歇业，几位娘子今日正是要去烧尾宴，所以我才决定要去的。”
“哦？”勤暄公主还真不知道这件事，闻言点点头，“既是你想去，那便去看看吧。”
长公主一脸兴奋：“不知道徐娘子今日会做什么好吃的呢？”
厨房里面，徐桃揭开东坡肉的蒸盖，旁边帮忙的康洪顿时深吸一口气：“我总算是知道，为何他们都道徐娘子料理豕肉是独一份儿，这也太香了！”
徐桃笑道：“康署丞太过奖了，劳烦把肉取出来吧。”
康洪小心翼翼地将肉摆到盘里。肉放下的时候，棕红色的肉皮还在微微颤动。酱汁滑下的时候，肥肉部分越发晶亮，让他忍不住咽了一口唾沫：这得多嫩啊。
瞧见这边东坡肉出锅，谢寺卿忙走了过来：“快，我尝一块。”
一口咬下，肥肉部分几乎化在了口中，瘦肉也十分软和，吸饱了酱汁。谢寺卿连连点头：“好，就这样。先放到锅里，待圣人入席便准备上菜。”
后厨热火朝天，前头烧尾宴上的气氛也是十分融洽。各位官员先到了，众人一一拜过。尤其是吏部尚书叶明和侍郎郭明裕到来的时候，众人那叫一个热切。吏部掌管铨选，有些人等了许多年也没一个缺。这可是难得在两位大佬面前露脸的机会。
两人刚露面便被围了个彻底。崔清晔和陆玉珂本来打算去拜见，根本挤不进去。陆玉珂犹豫了一下，还是去挤了。崔清晔见人越来越多，自己立在了一盆牡丹花边，思绪飘到了昨日徐桃亲手做的“花开时节动京城”，比程熙家的那版更香甜，不知道她是不是喜欢牡丹。这样的天气，也就只有暖房才能培育出这样美的牡丹吧，不知可有售卖的。
“崔郎君，怎么一个人站在这里？”就在崔清晔出神的时候，身后传来了一个有些熟悉的声音。
崔清晔转头，只见林正言与一个人往这边走来。那人也是那日见过的，只是崔清晔不认识。崔清晔连忙行礼：“林户部，方才我看这花开得好，一时想起一些事。”
林正言与身旁的人对视一眼：“哦？什么事？”
方才的心思自然不能说，崔清晔只得掐头去尾：“就是想到了，这样的天气要培育出这样美的花，恐怕得有暖房。只是不知，这暖房是何模样，若是能推广，百姓们冬日也能多见到些绿色。”
林正言冲旁边的人捋须笑道：“我就说这位状元是不同凡响，怎样？”
那人笑着看向崔清晔：“崔状元不去拜见吏部尚书侍郎，六部九寺五监等等，你就没有想去的？”
崔清晔认真回话：“自是有想去的。”
“哪里？”
崔清晔一脸正色：“若是可以，我是想去户部的。”
那人眉一扬，看了一眼旁边的林正言：“你不必因为林侍郎在此，就给他面子，只管说你真心话便是。”
崔清晔郑重地行了个叉手礼：“此乃某真心话，某一直就爱算学，近日有幸多接触了些账本，学到了许多，觉得更有意趣。不管是朝廷还是百姓，都要有钱才好办事，我也想为此努力。”
林正言正要说话，就听见拉长的通报声，抬头就见圣人仪仗过来。他只得与崔清晔道了别，与那人一道往前头面圣去了。
圣人落座后，众人都齐齐拜倒。圣人道了免礼平身。待众人起身后，圣人笑道：“今日是诸位士子的好日子，大家不必拘束。开宴吧。”
内侍忙小跑着出去。谢寺卿一听到这传话，立刻吩咐人上冷盘热酒，然后转身叮嘱道：“让胡少卿依着单子一一上热菜。”
崔清晔作为状元，自然坐在了除开官员外最中心的位置。他的左手边就是王柏钧，右边是一位三十余岁的探花，颇有些魏晋时期的名士风范。陆玉珂在二甲三十六名，跟他隔了几桌。
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