此时的虾仁外层裹着的是酥香外皮,表面微焦里面却是鲜嫩多汁弹牙紧实。
虾仁的鲜香勾得几人蠢蠢欲动,就连六皇子都又放下心来,就算八皇妹有奇思妙想,但这做菜的手艺还是堪称一绝。
叶宁迫不及待:“好了吗,可以吃了吗?”
“不行,还要加番茄酱。”
叶宁面色一僵,还要加……番茄酱?
心里疯狂摇头,不不不就这样炸熟就很香了,不要再加那个咸中带点点酸甜的酱啊!
在他瞪圆的双目注视下,叶遥舀一大勺番茄酱,倒入炸虾仁剩下的虾油中,番茄酱重在番茄的香,少了酸甜味,于是叶遥又加白糖和白醋再次调味。
刚加进去,一股子几乎和番茄一样的酸甜气息迸发而出,唯一懂些厨艺的云露早就惊呆了,这调味的功夫她都做不到。
但对叶遥来说,不过是家常便饭,闭着眼睛都知道加什么量,锅中茄汁慢慢浓稠,再将微炸的虾仁倒入其中。
叶遥揉揉手腕,将锅铲递给云露道:“小火收汁,让每一粒虾仁都挂满酱汁就可以出锅了。”
这个锅铲对她来说还是笨重了些。
云峥第一个上山扶着她到旁边坐下:“累了吗?累了那就不做了。”
叶遥摇摇头:“还好,后面云露一个人就行了。”
她像仓鼠一样偷笑一声,双眼笑的弯起。轻声道:“我就偷偷的,偷懒一下下!”
绝对不会告诉师父。
有叶遥看着,火候不会出错,虾仁出锅,叶遥也注意好了,准备开始另一道菜。
旁边的叶宁已经呆愣住了,番茄酱做成菜,竟然是这个味道吗?虾仁的鲜味和酸甜一起涌过来,吃过番茄酱的他更清楚,这香味和番茄酱的差别有多大!
他惊奇地看向叶遥的手,这也太神奇了,是他错了,不该怀疑叶遥的!
叶遥瞧见他这副模样,心里再清楚不过。
那番茄汁味道几乎都是咸的,哪儿来他口中的酸甜?不过是为了帮她说话罢了。
心里很是熨贴,叶遥起身夹了个茄汁虾仁,在旁边凉了凉后,一下子放进他微张的嘴里。
微热的吓人入口,叶宁吓了一跳,下意识就嚼了下去,弹牙鲜香酸甜浓郁,这,这……
叶遥:“这是茄汁虾仁。”她还贴心地指了指旁边的番茄汁。
这,这……叶宁飞快地咀嚼着,虾仁炸过的外皮最为入味,牢牢将茄汁吸住,入口后立马化在嘴里。
甜、酸、香、鲜,各种味道层次丰富,但叶宁绞尽脑汁想了想,只剩两个字:“好吃!”
旁边的六皇子眼都红了,恨不得吃的人是他。
番茄巴沙鱼也是酸甜口的,但这道菜不是加醋加糖调味,而是在一开始就用新鲜番茄熬煮出酸甜的茄汁,再加番茄酱增加香味。
锅中红彤彤的一片,莫名地诱人。
叶宁不知不觉走到灶台边缘,长伸着脖子往里瞧,偶尔再看看旁边挂满红色酱汁的虾仁,馋得口水都快就出来了。
虽然还没做好,但他坚决相信叶遥做的都不会差!
一瓢水烹入茄汁中,云峥过来拿过汤勺:“让我来试试?”
叶遥无奈:“好吧。”
其实她真的没有很累,每一个步骤都做习惯了,做菜对她来说就像吃饭喝水一样。
在修真界时,已经辟谷的她根本不需要吃饭喝水,做菜反而是她的家常便饭。
才做一道茄汁虾仁,就相当于她才吃了半碗饭,怎么会感到累呢?
不过她心里仍旧暖暖的,将汤勺递过去,自己就在旁边看着。
加火,搅拌,调味,放入腌好的鱼肉,几人配合得天衣无缝。
一旁的六皇子见了,连忙挨挨蹭蹭站过去,藏着递东西。
等他刷够了八皇妹的好感,什么虾仁蜜饯岂不是任由他吃!
什么?君子远庖厨?
六皇子理直气壮,他们还是孩子,不是君子。
云露去洗豆芽,七玖过来添柴,叶宁人小则趴在灶台前嘴巴不停夸着好香好吃。
一时间厨房热闹的不行。
临近出锅时,叶遥往里加了些新鲜的番茄块,还有一把嫩嫩的豆芽做配菜。
番茄的红浸到了鱼肉里,雪白的鱼肉也染上了色,番茄的酸甜和鱼肉的鲜美充分融合,光是闻着看着就叫人食欲大增。
待出锅时,厨房众人早就沉浸在弥漫的香味中,这道番茄巴沙鱼不用尝就知道,肯定好吃。
此前的惊讶和怀疑早就烟消云散。
水果做成菜什么的,只要有叶遥在,就肯定能做到!
姗姗来迟的六公主和四皇子,一推开禁宫大门,浓郁的酸甜鲜香就劈头盖脸朝他们扑过去。
尤其是六公主,刚在皇祖母那里吃过晚膳,现在一闻到,肚子竟然开始咕咕叫!
这是番茄味吗?八皇妹当真把番茄做成菜了?
俩人迫不及待进去,恰好撞见厨房众人出来,两道色泽鲜红的菜被端到石桌上。
作者有话说:
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第57章 番茄巴沙鱼
◎切的鱼片让嘴里满满都是鱼肉,没有刺吃起来更是过瘾满足,鱼肉鲜嫩只在汤里烫上片刻就熟透了,唇齿轻咬才发现这鱼肉竟入口即化,混合着酸甜咸◎
染满橘红的虾仁个个分明, 整齐地堆砌在玉白的瓷白中,些许酱汁从里面渗出来,将盘子底部也铺上了橘红。
少许葱花点缀其间,红的红绿的率煞是好看。
还有那番茄巴沙鱼, 厚切鱼片颜色嫩白, 但鱼片的边缘被晕染成了淡淡的橘红, 像是一片片粉色的花瓣。
还有那汤汁,浓稠却不粘黏, 也是橘红一片, 里面还隐约可以见到一些番茄粒,几片完整的厚番茄片斜插/.在汤里, 光是看着就馋人极了。
两道菜都是橘红色的,不由得人不想到同样红润的番茄。
这就是用番茄做的菜?
没有想象中那般奇怪,反而很是诱人,漂亮。
果然是八皇妹, 就是不一般!
四皇子晶亮着双眼快步跑过去, 六公主也不甘示弱,小小的石桌前很快就坐满了人。
叶宁:“先说好,是要收玉石的哦!”
四皇子急切道:“放心吧, 早就准备好了!”
叶宁看了一圈,冲叶遥点点头。
六皇姐和四皇兄手里都带了盒子,六皇兄的宫人手里有玉石,云世子今日也是带了的, 当然他也是准备好了。
叶遥辛苦下厨, 他们可不能吃白食。
碗筷早就备好, 叶遥最先动筷道:“茄汁大虾和番茄巴沙鱼都是酸甜口, 你们都尝尝合不合胃口?”
合不合胃口?不合也得合!
叶宁更喜欢吃鱼, 筷子一闪顾不得热气,就将厚鱼片往嘴里塞,在美味面前,早就忘记了皇子形象。
一边“嘶哈”着吸气一边含糊道:“好香,好滑!”
六皇子见此忍不住提醒道:“九皇弟,注意身份。”
说着,他也夹了片鱼肉,倒要看看究竟多好吃。
鱼片又嫩又滑,他筷子都不敢使劲,用巧劲将其颤巍巍地夹到嘴边,鱼肉上挂着橘红的汤汁,还有些细碎的番茄颗粒沾在上面。
微热的白烟在眼前漫开,在告诉他这鱼肉有些烫,六皇子本想吹一吹放凉些再吃,可是……
半点不腥的鱼肉散发着淡淡鲜味,夹杂在番茄的酸甜香气中,不突兀也没被埋没,它们不约而同地往鼻子里钻,好像钻进脑袋里。
一个惑人的声音在脑中响起:快点吃,等不及了快点吃下它!
于是……
六皇子没忍住,也将冒着热气的厚鱼片一整口吃下。
“嘶哈嘶哈好烫好烫!”
“哈哈哈六皇兄你还说我呢。”
六皇子被烫得眼冒泪花,舌头在嘴里搅个不停,可即便形象没了,也没见他吐出来。
尤其是那目光却是紧盯着番茄巴沙鱼的瓷盆,因为……这鱼片简直太好吃了!
厚切的鱼片让嘴里满满都是鱼肉,没有刺吃起来更是过瘾满足,鱼肉鲜嫩只在汤里烫上片刻就熟透了,唇齿轻咬才发现这鱼肉竟入口即化,混合着酸甜咸香一股脑滚入喉中。
这谁舍得吐?
嘴里的鱼肉咽下去,六皇子瞅了眼其他人,见他们也是如此,顿时放下心来,紧接着又是一筷子鱼肉,开始再次“嘶哈嘶哈”吃鱼。
这时,一个惊呼声打断几人。
“哎呀,我的虾仁!”
六公主手中的筷子空空如也,一粒虾仁在众人视线下落在地上,弹了两圈不动了。
她满脸惋惜:“这虾仁也太弹了,我都夹不稳。”
她身后的宫人立马上前帮她布菜,而其他人的目光则从鱼肉转向了虾仁,真的有这么弹吗?
云峥轻松夹起一颗,放入口中咀嚼,眸中浮出淡淡笑意,怪不得夹不稳,这虾仁表皮的酱汁细腻滑顺,嚼开后虾肉劲道弹牙。
那层薄薄的蛋液和淀粉,微炸后又入茄汁中翻炒,最是入味。
等咬开虾肉,那浓郁的番茄甜香又被鲜嫩的虾肉冲淡,口感层次丰富,很是奇妙。
今日说好叶遥要做菜,所以福宁殿的饭菜就没带来,不过这两道菜的分量都很足,尤其是番茄巴沙鱼,连汤带肉满满一大瓷盆,还有些汤底留在了锅里,盛不下了。
桌前几人吃得圆肚,旁边的宫人眼睛都看绿了,七玖和云露不同些,叶遥早就给她们准备了两碗,她们去厨房吃。
即便吃过不止一次,云露和七玖都忍不住感叹,八公主的厨艺简直绝了。
她们这辈子都没吃过这么好吃的东西!
尤其是用水果做成的菜,这还真是头一回吃到。
外面的四皇子也想到这点,没看到做的过程可太让人惋惜了,他问道:“八皇妹,这番茄能做成菜,其他水果也能吗?”
叶遥想了想摇头道:“不一定。”
果然,不是所有水果都适合的。
四皇子闷了一下,问道:“那橙子呢?”
他挺喜欢吃橙子的,尤其喜欢甜中带酸的橙子,都是酸酸甜甜番茄都能做,橘子应该也能把?
没想到,叶遥还真点了头:“大的黄橙可以做蟹酿橙。”
蟹酿橙?听着就很好吃的样子。
四皇子听了胡乱点点头,又继续在碗里奋战,倒是旁边的六公主仰头看着四皇兄,又看了看八皇妹,悄悄将这个名字记下,真好听。
虾仁一口一个,番茄巴沙鱼里的鱼肉和大块的番茄被吃了个一干二净,众人的目光终于落在了汤底普普通通的豆芽上。
可等一夹豆芽入口,几人才发现这豆芽都如此惊艳!
黄豆芽短小但十分细嫩,被热汤烫熟后不失脆爽清甜,细丝状的豆芽里包满了酸甜鲜美的汤汁,更别说这豆芽缝隙里还藏了许多番茄粒!
豆芽的清甜番茄鱼汤的酸甜鲜美在这一刻完美融合,将豆芽盖在白米饭上,又能吃上一大碗饭!
到最后,茄汁虾仁的酱汁被拌进了米饭,番茄巴沙鱼的汤和豆芽也被拌进了米饭,至于身份?形象?
几人不约而同两两对视,看着对方碗里的酱汁拌饭,立刻把心放在了肚子里。
四皇子来得晚,但吃得最快,别人都才吃完第一碗饭,他已经吃完第二碗了,意犹未尽地看着汤里残留的几根豆芽,他决定再来一碗!
但这次他被叶遥拦住了:“四皇兄,别吃了,我……”
不等她说完,四皇子先急了:“我要付玉石的,八皇妹你让我吃吧,我还没吃饱呢!我,我就只要一碗白米饭泡鱼汤。”
鱼汤泡饭?
叶宁也一个支棱抬起头来,鱼汤泡饭好吃啊,他看了看碗里的豆芽,赶紧往饭碗里添了一勺汤。
叶遥顿时笑了,道:“四皇兄,我是想说还有一道菜,肯定能吃饱的。”
四皇子心头一松,接着又是一喜:“还有一道菜?”
这时,其他几人也想起来了,对啊,八皇妹/叶遥拿到番茄时,说的是晚上要做番茄三吃,现在才两吃。
那还有一吃呢?
叶遥见大家碗里都吃得差不多了,那一大盆番茄巴沙鱼就只剩橘红的汤,起身道:“还有一道是番茄鱼汤捞面。”
番茄鱼汤捞面,最主要的调味便是这番茄鱼汤,其余的食材她早就让云露去准备好,就等番茄巴沙鱼吃得
一行人重新来到厨房,锅中热油加蒜爆香后,加入番茄丁将其炒软炒出酸甜汁液,接着将番茄鱼汤倒入其中熬煮至滚烫。
拇指大的番茄丁混合着嫩生生的黄豆芽,给一干二净的鱼汤添了几分层次,另起锅烧水煮面。
玉白的瓷盆底部铺好面条,再将重新加热的滚烫鱼汤倒入其中,搅拌均匀便是第三道菜。
番茄鱼汤捞面。
面是云露帮着拉好的,虽然在叶遥看来面条有些不匀称,力道不太够,但香浓的番茄鱼汤足够弥补这点缺憾。
叶宁他们就没有吃出来,一人一大碗带汤的热乎面条,小院立刻又热闹起来。
这次叶宁不是最着急的,四皇子比他还先夹一大筷子面条,一点也不怕烫就吸了进去。
“嗯嘶……这面条里夹了黄豆芽!”
其他人也挑起面试了试,六公主惊奇道:“真的有黄豆芽哎,我们不是吃完了吗?”
叶宁:“我都分不清夹起来的是面条还是黄豆芽了。”
叶遥道:“我重新烫了一些豆芽进去,是不想要豆芽吗?那下次就不放了。”
闻言,叶宁连忙将头摇得直晃:“不不不,要黄豆芽,这黄豆芽和面条一样细细的,吃起来很有意思。”
明明看着是软弹的面条,里面裹着些汤汁和番茄丁,结果一咬下去竟然听到一阵脆脆的轻响,原来是脆嫩的黄豆芽啊!
口感丰富味道柔和,这就像藏在里面的惊喜一样,让人一吃就停不下来。
一大盆面条被分食下肚后,这下几人终于吃饱了,尤其是四皇子,他在吃完鱼汤捞面后,还添了碗白米饭用剩下的汤拌着吃。
天色不早,六皇子靠在石桌旁,他现在应该会去了,可是……
悄悄摸了摸肚子,好像有些走不动道。
他面色一愣,无奈地继续坐着。
其他几人也没好到哪里去,看七玖和云露俩人时不时就揉一下肚子的姿势,也不知在厨房吃了几碗汤泡饭,也就云峥和叶遥看起来一切如常。
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