趁着腌制还要放些时候,叶遥从布袋子里抓了一把大米,淘洗干净后找出蒸米饭的蒸笼,把米饭给蒸上。
腌制后的鱼肉愈发鲜嫩剔透,还多了几分Q弹晶莹,鱼片里的小刺叶遥也照例去掉,对经验丰富的食修而言小菜一碟,根本不用担心鱼刺卡喉。
腌酸菜和酸萝卜热油下锅,噗的一声响后浓烈的酸味布满整个厨房。
“好酸。”叶宁噔噔噔走远了几步。
叶遥笑了笑,接着将姜蒜等调料一一放入锅中炒香,加入鱼肉鱼骨两面煎黄,两大勺清水下锅,大火煮开。
煮汤底的时候将春笋切丝,等汤底沸腾后,将春笋当做辅菜放入锅中煮熟。
再大火熬煮一刻钟,转为小火。
此时鱼骨熬制的汤底香味已经传出,叶宁又巴巴走回灶前,眼馋地盯着锅里的鱼汤。
“好香啊。”
汤面上浮着些许酸菜叶子,还有嫩黄色的春笋丝沉沉浮浮。
汤勺搅动,一层金黄的油脂下面,是熟悉的浓白,两种颜色混合在一起,看着格外诱人。
叶宁吸着鼻子使劲嗅了嗅,顿时瞪大了双眼。
他想不明白,方才那般浓烈刺鼻的酸味,怎么就变得这么香了?
酸菜的酸味和鱼骨的鲜香完美地融合,过度的酸味在熬煮中变得柔和,这酸味就像猫爪一样挠人,只是闻一闻便觉得口舌生津,恨不得立刻喝上一口。
才吃过早饭没多久的胃口,顿时又被打开了。
肚子不甘寂寞地咕咕叫起来,好香,好想吃!
“汪汪汪!”连小狗都闻到香,哈着气口水直流,蹲在灶前疯狂甩尾。
叶遥满意地看着金黄的酸汤底,将鱼肉片均匀地洒进汤中,木勺轻轻一搅,鱼片便被浓厚的汤汁团团包裹,晶莹剔透的鱼肉迅速变得微卷,嫩生生地在汤中翘起一个个小角。
鱼肉熟得很快,叶遥减小火候,只需用小火和汤底的温度,静候片刻便能将鱼片烫熟。
金黄的汤底中多了一抹抹雪白鲜嫩,看着很是漂亮,但好像少了点什么……
叶遥余光瞥到旁边的叶宁,今日叶宁穿的是一件绿色的袍子,她忽然灵光一闪,汤里少了点绿色。
“我去去就回,不要让白虎偷吃哦。”
叶遥一阵风似地跑出去,很快来到竹林中,找到昨天采摘野葱的地方,希望那里还能掐出一点葱来。
绕过一丛竹子,一抹绿色映入眼帘。
叶遥惊得目瞪口呆,看着眼前长到巴掌那么高的野葱,她使劲揉了揉眼再次确认,这就是她昨天刚摘过的那丛野葱。
这……
这才一个晚上,怎么就长出这么多?
作者有话说:
爱你们!
第10章 鱼汤泡饭
◎白软的米饭充分浸泡在浓白的鱼汤里,几缕淡金色的酸汤油脂漂浮在其中,漂亮极了。◎
虽然看起来面前的野葱只有叶遥的小巴掌那么大,但是……这才过去一天一夜啊,这是不是长得太快了些?
叶遥困惑地眨了眨眼,难道她还有高超的种植天赋?
锅里的鱼肉就快熟了,叶遥来不及想更多,掐了一把野葱就往回跑。
关火,撒上葱粒,酸菜鱼完成。
浓郁的酸香和葱香碰撞,酸味疯狂刺激着每一寸味蕾,几乎同一时间厨房里响起两道咕噜咕噜的肚子叫声。
叶宁使劲咽了咽口水,馋道:“叶遥,我好饿啊,好香好香,比鸽子汤还要香。”
尤其是那个绿绿的野葱,一丢进去这香味就更加浓郁丰富,再不开饭他就要忍不住了。
叶遥也馋的厉害,这道酸菜鱼仍旧超水平的酸香美味,色香味样样不缺。
她看了看外面的天色,一通忙活下来,也快到中午了。
旁边灶台上的米饭也蒸好了,还沥出一小盆米香浓郁的雪白米汤。
叶遥拿出两副碗筷,各添了两个半碗饭,她看着眼巴巴的叶宁,笑道:“你把饭端出去,我马上就来。”
“好!”
叶宁带着白虎,欢欢喜喜去了院子里等着,叶遥看着锅里的酸菜鱼片,用木勺将之舀进陶锅中,再拿起旁边的锅盖盖上。
灶台上的铁锅里,她悄悄留了一大份酸菜鱼,万一今天中午七玖也来拿吃的呢?
“酸菜鱼来了!”
陶锅被放在石桌上,徐徐冒着热气。
“好香好香!”叶宁迫不及待夹上一筷,微卷的鱼片挂满了浓郁的酸汤汁,奶白中混合着淡金色的油脂,筷子夹起来时那鱼片竟然还会轻轻抖动,抖落几滴汤汁。
可他还是有点害怕,再次问道:“真的没有鱼刺吗?我有点害怕。”
叶遥:“放心吧,你试试看?”
终究叶宁经不住香味的诱惑,试探着咬上一口,鱼片鲜嫩弹牙,咬开后又像是化为浓汤,直直滑进喉咙中,汤汁溅在口腔,酸爽的滋味直冲而来,仔细咀嚼竟然真的没有刺,这滋味……
叶宁一口将剩下的鱼片塞进嘴里,迫不及待地道:“好,好好次,这鱼片太好吃了!”
叶遥笑了笑,剔刺这点小事,没有比食修更熟练的了。
见叶宁吃得香,她也夹了一片鱼肉尝尝,鱼肉的鲜鱼汤的浓郁以及酸菜的酸爽完美融合,一口一片直叫人不想停下来。
再夹一筷汤中漂浮的酸菜和笋丝,酸菜经过熬煮,里面的酸味淡了许多,现在吃起来刚刚好,笋丝吸收了汤汁的酸咸,慢慢一口笋丝吃起来舒服极了。
两人闷头吃了会儿鱼片和菜后,叶遥才想起碗里的米饭来。
“叶宁,把碗给我,还有一道好吃的。”她拿出汤勺,勺子轻轻一晃,酸刺熬鱼汤表面的金黄油脂就被撇开,露出下面浓香乳白的汤底。
半碗米饭,两勺鱼汤,一勺笋丝和酸菜,最后再来一勺白嫩的鱼片盖在饭上。
“鱼汤泡饭,你尝尝。”
鱼汤才是鱼肉的精华,有一种说法是对一道菜最高的评价,就是用汤汁来泡饭或拌面。
叶遥给自己的米饭也浇上鱼汤,白软的米饭充分浸泡在浓白的鱼汤里,几缕淡金色的酸汤油脂漂浮在其中,漂亮极了。
再加上笋丝、酸菜和鱼片,用筷子充分搅一搅拌一拌,嫩滑的鱼片被绞碎,和汤汁一起混在饭里,叶遥大大吃上一勺,顿时眼睛一亮,这鱼汤泡饭果然好吃!
这美味,丝毫不觉得比修真界差,她果然天赋异禀!
这酸菜应该是和姜蒜一起泡过,带有淡淡的辛辣,也不知道这里有没有辣椒,要是有辣椒,做个酸酸辣辣的汤底就更香了。
叶宁学着叶遥的样子将米饭搅开,大大来上一口。
“嗯!好吃!”
原本寡淡的白米饭加了汤汁后,竟然快速地将汤汁的美味吸进米粒中,酸汤的咸和酸味被米饭中和,吃起来刚刚好。
偶尔咬到一根笋丝,脆爽的感觉就像藏在绵软米饭中的惊喜。
叶宁吃得腮帮子鼓起,吃得额头冒犯,口齿不清道:“太好吃了,我还能吃三碗!”
然而最终,他吃完这碗米饭,又吃了小半碗鱼片后就摸着肚子,靠在桌上念叨吃不下了。
叶宁捧着一碗米白色的米汤有一下没一下的喝着,有些不舍地看着陶锅里剩下的肉。
偷偷躲在碗后咽了咽口水,道:“还剩这么多,你晚上也能吃它了。”
其实米汤也挺香的,叶宁一口一口喝着,视线被强行从鱼肉上挪到院子里的荷花池,忽然眉宇间有些忧愁。
“叶遥,我们什么时候再抓鱼吃啊?”
“荷花池里的鱼也太小了,也就巴掌大,不够吃怎么办?”此时的叶宁已经不去想鱼刺的问题了,就算小鱼会有很多小刺,但想想酸菜鱼的香味,他觉得自己还能忍耐一下。
叶遥也吃好了,放下筷子道:“等它们再长大些,就能吃了。”
“那小鱼都吃什么,多吃点快快长大吧。”
“大多都是草鱼,只有几条鲤鱼,应该是吃草的。”叶遥也看向荷花池,要是鱼儿能长快些就好了。
草鱼最爱吃水草和浮萍,如果没有应能吃新鲜的嫩草。
忽然,叶遥目光落在了院子里的杂草丛上,左侧院落的野草长势极好,如今正值初春,这一片野草丛都嫩绿嫩绿的,那这不就是现成的鱼草料嘛!
这院子里总是充满惊喜。
叶遥站起来,一拍掌道:“我知道怎么养鱼了,我们去拔草喂鱼。”
既能清理野草丛,又能养养池子里的鱼,这是一举两得啊。
话不多说,叶遥就带着叶宁拔野草去。
野草连根拔起堆放在旁边,野菜留在地里继续生长,还有上次叶遥发现的几颗小青菜,还是焉焉的没有生气。
叶遥和叶宁联手先将野菜和青菜周围的野草拔掉,再将新鲜的野草扔进荷花池里,果然草一扔进去,就有许多小鱼凑上来吃。
估计在池子里饿坏了,怪不得一个个都这么小。
叶遥带着叶宁朝草丛深处走去,帮能吃的野菜们清理出空地,忽然她瞧见一株瘦瘦高高的植物,宽大的锯齿叶子生得浓绿,枝头还长了一个小小的紫白花苞。
叶宁揪着叶子,稀奇道:“叶遥,这是什么呀?”
看着不太像是野草啊,不知道能不能吃。
“这,这是……”叶遥犹豫道:“这是茄子?”
奇怪,茄子是现在开花的吗?
不过她在修真界时,食材植株都能用灵力催生,还真不太确定茄子是不是现在开花的,但……这好像真的是茄子!
叶宁:“茄子?能吃吗?”
叶遥点头:“当然可以,茄子可以做成肉沫茄子、茄子焖面、油焖茄子、炸茄盒,做好的茄子酱香浓郁,又软又清甜,拌在饭里再好吃不过,而且茄子就算是清蒸,蘸点蘸水也特别开胃下饭。”
想想茄子软糯的口感,她馋了,叶宁也听馋了。
叶宁看宝贝似地看着眼前的这株茄子,道:“要不我们给它换个地方吧,这里杂草这么多,它肯定不喜欢。”
叶遥也正有此打算,土壤的养分是有限的,这里野草太多不利于茄子长大。
但是现在,还有另一个问题。
她抬头看了看天色,道:“你出来这么久,该回去了。”
叶宁也恍然发觉,不舍地看了看茄子小花,一下子焉了。
“你一定要给她换个地方住啊,我先回去了,明天再来看你。”
说完,叶宁依依不舍地带着白虎,从墙洞钻出了禁宫。
叶宁带着小狗悄悄走远后,才蹲下来抱住小狗,脸上再也忍不住垮下来,一直强忍酸涩的眼眶立刻通红。
“白虎,其实我好想再吃一碗啊。”
他紧紧抱住小狗,委屈地哽咽道:“虽然米汤也很香,但是,我还是想吃鱼汤泡饭,吃三碗,四碗,吃到吃不下为止,可我不能再吃了,我只能吃一碗。”
抬手擦了擦泪花,对着白虎自言自语:“母妃说过要适可而止,那米饭是我送的礼物,都被我给吃了怎么行呢?而且……”
叶宁松开小狗,摸了摸扁扁的肚子,道:“叶遥她吃的东西不多了,我都看出来了,我可聪明了。”
他站起身来,带着白虎朝宫里走去,一边对着小白虎语重心长道:“我们还能回宫找母妃吃饭,不会饿着的,但叶遥不能啊,我要是吃多了她就要挨饿了。”
“所以,白虎,我们现在就回去吃午膳吧,我还是好饿,米汤一点也不顶饱。”
作者有话说:
懂事的宁崽!
告知2月14日之前看文的可爱:前面设定稍有改动,删除了灵力的设定,改成女主:顶级厨艺,美食附加强身健体功效,团宠体质(人和动物都喜欢),多了一个好像没什么用的碧玉葫芦(师父送的,在第一章)。
第11章 肉臊刀削面(上)
◎清早,云世子送来五花肉和面粉,收获两碗野菜粥◎
叶宁到了自家宫殿门口,正好撞见嬷嬷出来寻他。
“九皇子,老奴正要去找你呢,贵妃娘娘等你吃午膳了。”
他心虚得一耸,揉了揉肚子一溜烟跑进屋里,里面午膳已经摆上了。
“这是跑哪儿去了,这么多汗?”
叶宁又是吃鱼又是拔草,额上折腾出一层薄汗,脸也红扑扑的,闷声依偎在娴贵妃怀里。
娴贵妃揪了揪他肉了一点的脸蛋,拿手帕仔细给他擦汗,又照顾他洗了手,这才开饭。
长桌上的食物多得让人看不过来,但叶宁一眼就看到桌上竟然有一盆金灿灿的鱼汤!
他揪住娴贵妃袖子,请求道:“母妃,儿臣想吃鱼汤泡饭。”
小孩眼睛亮亮的,里面满是雀跃和等不及,稚嫩的声音里像是包了一口奶,这谁忍心拒绝?况且九皇子因为体弱,之前一直食欲不振,如今主动想吃东西了,这是好事。
旁边伺候的宫人嬷嬷听了都是喜上眉梢,见娘娘默认同意,嬷嬷更是连忙给他打上一碗鱼汤泡饭。
这盆金汤鱼柳,和叶遥做的酸菜鱼不一样,但味道都是酸咸鲜,浇在饭上开胃极了。
叶宁抱着满满一碗鱼汤泡饭,金灿灿的金汤将柔软的米饭团团包围,酸香味扑鼻而来,他大大吃上一勺,酸鲜的味道加上米饭的糯糯感。
“好吃!母妃你也快泡饭试试。”
这种美味,一定要和母妃分享,叶宁不舍地放下碗勺,蹭起身亲自给娴贵妃打了一碗鱼汤泡饭,有汤有肉还有菜。
鱼汤里的酸菜叶和鱼肉也被拌进饭里,不光这些,这金汤鱼柳里还有鲜蘑菇、金灿灿的脆嫩豆芽,汤面上还飘着一片片嫩嫩的黄娃娃菜,不光好看,吃起来还脆嫩回甘。
叶宁甚至还无师自通地学会将娃娃菜叶卷起来,裹上鱼肉和浸满汤汁的米饭,再一口吃进去。
嗯,好吃!就是没有叶遥做的那么好吃,但还是很好吃。
事实上小孩腮帮子鼓鼓的一口接一口,专注吃着碗里的饭,吃相一点也不难看,反而让人觉得这饭香极了。
娴贵妃瞧着也不由自主端起碗,尝尝宁儿亲自给她舀的鱼汤泡饭,还别说,这个吃法的确好吃。
酸酸咸咸的浓汤与味道清淡的米饭综合后,竟然吃起来别有一番滋味。
不知不觉,她也跟着多用了小半碗。
叶宁吃完一大碗,还想吃第二碗时,被娴贵妃止住了。
“宁儿你还吃得下吗?最多再吃小半碗。”
“当然了,我肯定还……”忽然,叶遥歪了歪头,摸了摸肚子,哇的惊奇道:“母妃,我好像真的有点饱了哎,顶多再吃半碗,不然就该撑了。”
他差点忘了自己在叶遥那里已经吃过一大碗泡饭了。
饭后,一个老太医拎着药箱前来,九皇子体弱,他每个月都会来给九皇子诊脉。
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