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我用中华美食称霸北美——青杉墨【完结】

时间:2024-01-09 23:07:38  作者:青杉墨【完结】
  五分钟后,随着嘀嘀两声响,机器提示:淀粉与面筋已分离完毕。
  步悠然好奇的打开分离器的盖子,只见搅拌筒上面的钢丝网上,整齐的放着一团被分离出的面筋,而钢丝网下面,便是一盆已经沉淀好了的淀粉糊,而溶解过淀粉的多余水分,已经被一个小细管抽出了桶外,放入了废水桶里。
  这,简直太方便了!刚刚,趁着机器工作的空档,步悠然上网查了普通凉皮制作方法,大多是要自己用手洗面团,慢慢将淀粉洗入水中,最终留下面筋。并且,溶解了淀粉的淀粉水,还需静置数个小时,才能将清水和淀粉分离,最终得到需要的淀粉糊。
  想到这过程中的卫生问题,步悠然便对如此贴心又方便的分离器好感倍增。
  接下来,要用到的便是一个凉皮制作专用锅。这个锅分两层,底层用于放水,上层是一个极轻的平底盘,用于放淀粉糊。
  平底盘之所以很轻,是因为要把它放在水面之上,依靠水的浮力飘起来。因为凉皮的制作不是靠蒸,而是要靠下面滚水的热度慢慢熬。
  步悠然按照系统要求,将水和淀粉糊放于锅中,开始放在火上进行加热。
  只是加热了一分钟,一股浓郁的香味便散发出来。透过透明盖子,步悠然看到平底锅上的米糊开始变稠,并咕噜咕噜的鼓出大泡泡,
  两分钟后,关火,冷却,将凉皮片从锅中取出,放入盘中。
  细看这凉皮,晶莹剔透,洁白如玉,又薄又透又白又筋道,这样拉都不断。放入盘中的瞬间,只觉得那弹性质感十足,仿佛在跳舞一般。
  "好Q。"步悠然不禁感叹。
  接下来,面筋蒸熟,随凉皮一起被切成了长条备用。蒸熟的面筋成蜂窝状,同样口感Q弹,咬劲十足。
  此时系统又说道【凉皮配料,1980年产板桥白黄瓜。产于合水县板桥乡,口感清脆爽口,最适合凉拌生食。系统购买价20积分一根。】
  “这也太贵了!”步悠然不禁暗自感叹。可同时,也不由称赞起了系统挑选食材的眼光。板桥白黄瓜,是种极适合凉拌的品种,在经过繁育和提纯培育后,1980年的品种在口感上达到了最佳,并且,那时候无污染,口感和营养都达到了巅峰。
  步悠然暗下决心,种植空间里一定也要种上一畦黄瓜。但现在,也只能花20积分购买一根。
  待步悠然将凉皮条,面筋条,黄瓜丝和系统提供的一包神秘酱料搅拌到一起后,一盘晶莹剔透,顺滑Q弹的凉皮便展现在了面前。那浓郁的香味飘散开来,惹得她口水直流。
  她不由拿了筷子,夹起一块,放入了口中。
  哇,居然世界上有这么好吃的凉皮?
  那富有弹性的凉皮滑入口中,不仅劲道爽滑,而且味道鲜美。而那面筋,蜂窝均匀,咬劲十足。至于那板桥白黄瓜,更是清脆可口,无以伦比。
  那神秘酱料融合了芝麻酱,生抽,白糖,陈醋和适量麻椒,鲜香浓郁。
  一口嚼下去,顺滑,劲道和清脆混合在一起,那种口感,令人无法形容。
  四个字:太好吃了!
  步悠然忍不住的低头狂吃,不一会儿,一盘凉皮便被吃的一点不剩。
  可是吃完后,却仍觉得意犹未尽,她不禁端起盘子,舔了舔剩下的酱汁。
  直到此时,她才意识到,用积分购买食材做的这第一道菜,就这样被自己以败家的方式吞入了肚中。
  想了想所剩的积分,还有种植食材的生长期,她不由生出了一丝心疼。可是想到父母和弟弟还未尝过这美味,她还是狠了狠心,从系统再次购买了一份食材,重新做了份,准备带回去给家人尝尝。
  这般忙碌着,等她带着凉皮回到家时,父母已经做了满满一桌子菜,等待她了。
  “姐姐,姐姐,你怎么才回来?”步小毅扭动着胖乎乎的身体跑进了步悠然的怀中,“姐姐快去洗手吃饭,小毅的肚子都快饿扁了。”
  “小毅饿了就让他先吃嘛。”步悠然笑着冲妈妈说道。
  “那怎么成?”王雅娟一边将乘好的米饭放到桌上,一边说道:“这是咱家的老规矩。但凡重要聚餐,一定要等人齐了才能动筷子。”
  “对!”步世杰笑着摆着椅子,说道:“人齐了才叫庆祝。用你们年轻人的说法,这叫仪式感。”
  步悠然看着父母忙碌着的身影,嘴角不禁弯起了温暖的微笑。这种其乐融融的感觉真的很好。经历了上一世的大起大落和生死离别,她更能感受到这种氛围的珍贵。不管餐馆能不能赚钱,一家人这样幸福的在一起,才是最重要的……
第17章 谋划
  待大家围坐到桌前后,步悠然从书包里拿出饭盒,放到了桌上。
  令人难以抗拒的香味顿时钻入了鼻中。虽然饭盒扣着盖子,但依然抵挡不住那勾人的味道。
  “这是什么?好香。”步小毅伸着脖子期待的看着饭盒,口水都要流出来了。
  步悠然神秘的笑笑,说道:“爸妈,小毅,你们来尝尝这道菜。”
  大家曾经吃过步悠然做的蛋炒饭,都还记得那让人流连忘返的味道。此时,闻着这香味,心中不由充满了期待。
  在三人直勾勾的眼神中,步悠然慢慢把饭盒盖子打了开来。而与此同时,一股浓郁的香味顿时散发了出来……
  “哇,姐姐,好香好香……”步小毅看的眼睛都直了。下意识的,他伸手从饭盒里抓起了一块面筋。
  “别用手……”步悠然赶紧阻止。但以然来不及,步小毅已经将面筋放入了口中……
  他细细咀嚼着那咬劲十足的面筋,只觉得口感美好到了极点,脸上不由展露出了满足陶醉的神情。而手,又不由自主的伸向了那盒凉皮。
  “用筷子。”这次,步悠然及时拉住了弟弟的手。
  步小毅依依不舍的咂么着嘴里的美味,冲步悠然嗲声说道:“姐姐,太好吃了!都咽下去了,嘴里还回味着那股香味。”
  听儿子这样说,步世杰和王雅娟再也抵挡不住香味的诱惑,赶紧拿起筷子夹起凉皮放入了口中。
  难以形容的美味回荡在唇齿之间,二人顿时陶醉在了其中。
  看着三人享受的神情,步悠然心中更加踏实了。在系统指导下做出的菜品,果然名不虚传。
  王雅娟细细咂么着嘴里的味道,半响后才兴奋的说道:“太好吃了!凉皮和面筋的口感真是没得说。就连这黄瓜都与众不同啊!现在的黄瓜,都没什么黄瓜味儿,和我小时候自留地里种的黄瓜没法比。但今天,这黄瓜的味道比我小时候吃过的水黄瓜还好吃,味道更浓郁,口感也更清脆!”
  “是呀!”步世杰急忙符合,但同时又好奇的问道:“然然,这凉皮从哪儿买的?”
  “嘿嘿。”步悠然神秘一笑,说道:“这是我自己做的!按照店铺加盟的要求,做出来的第一道菜!”
  “啥?”步世杰和王雅娟同时惊呼,“这是你做的?”
  见二老惊诧的表情,步悠然赶紧拍了拍他们的肩膀,安抚道:“别惊讶,爸妈。这的确是我做的。咱加盟的这个美食店铺真的很贴心,手把手的教会了我这第一道菜。不过人家说了,菜要一道一道的教,咱得把这第一道菜经营好了,才能教第二道。”
  步世杰感激的差点老泪纵横,感慨道:“然然呀,咱先别管第二道菜。就单说这道凉皮,咱就捡到大便宜了。这么好吃的凉皮配方,人家就这么痛快的教给咱了?”
  这段时间,在经历了一些坎坷后,步世杰对这样的好事简直有些不敢相信。那么便宜的加盟费,不仅包含装修,居然还包含如此美味的菜品配方。自己家简直是走了大运,才遇到了这样的加盟商。
  步悠然对父母的疑惑很理解,但此时,她也需要和父母说清楚即将遇到的挑战,毕竟,美食系统不仅要盈利,还担负着推广中华美食的重任。自家的餐馆,享受了系统给的补贴,若是拿不出点成绩来,那将必然会被系统抛弃。
  于是,她整理了下思路,说道:“爸妈,加盟商就是为了照顾我们这种资金不够的小经营者,才推出的这种加盟方式。虽然前期投入不大,但加盟商后续对我们的要求却是很高的。如果我们不能满足加盟商的要求,人家可随时都会和我们解约。”
  听到这番话,父母顿时严肃起来。急忙问道:“人家都有啥要求?咱也不知道能不能合格。”
  “加盟商的主要目的就是推广中华美食,人家有办法得到食客们对咱餐品的评估,如果评估分数高,那咱们就能继续经营,如果咱做的菜大家都不满意,那恐怕就要被解约了。”
  “哦,这个我知道。”王雅娟急忙道。“以前在国内的时候,我们部门也搞过这个,叫绩效评估,这个评估结果是和奖金挂钩的。加盟商这样搞,恐怕也是为了激励咱们进步。”
  “对!可以这么理解。”步悠然笑了笑。此时,虽然她对饭店的经营也心里没底,不知道系统会有多高的要求,但目前能做的,也只有激励大家的士气,用最好的状态全力经营。
  这时,沉默了一会儿的步世杰却担心的问道:“然然,咱的进货渠道你都搞清楚了吗?今天上午,你带我们去的那个‘种植空间’到底是干什么用的?你说那是加盟商最先进的种植技术,可我现在还是觉得很玄乎,咱们的食材是要在里面种吗?”
  “我正要和您商量这事儿。”步悠然说道,“爸,您别觉得玄乎。现在马上就要进入人工智能时代了,科技这么发达,以后都是机器人儿为咱服务,这个种植空间的技术,也没啥大不了的。您想想,您小时候能想的到会有手机这种东西吗?现在,咱用个微信,就能在地球两端视频。所以,您现在也要与时俱进,把这种植空间,搞的懂,玩儿的转!”
  听女儿这么说,步世杰虽然觉得不可意思,却也无法反驳。要不是女儿推荐的东西,自己是断然不敢使用的。
  看爸爸一副怀疑的表情,步悠然表示理解。可是那又能怎么办呢?难不成真让父亲相信自己有个随身空间的金手指?
  “系统大大,你有办法么?”步悠然不禁问道
  【办法,有啊】系统痛快的回答。
  “啥办法?”步悠然欣喜若狂。万能的系统就是牛呀!
  【给你的父母催眠】系统平静道。
  “啥?催眠?”步悠然不禁蔫儿了下来。那可是亲爸亲妈,催眠会不会对身体不好啊?
  【不会有副作用】系统信誓旦旦的回答。
  可是……
  步悠然犹豫了半天,还是没能做出决定。她怕有副作用啊!
  算了。能蒙一天,算一天吧。
  她最后决定,暂且先不催眠,如果实在圆不下去了,再做打算。
  想到这儿,她也不再纠结了,继续说道:“爸,这种植空间很重要。咱们的食材以后还得多仰仗它呢。
  现在系统给了咱一千积分,可以用于兑换食材,但那些食材着实不便宜。一袋面粉100积分,一根黄瓜20积分。
  虽然说咱以后卖出去的凉皮可以赚取积分,但咱也不能只靠积分兑换换取食材,毕竟,要想解锁第二道菜,要想进行店铺升级换代,都要靠积分来完成。
  为了餐馆的发展,咱得自力更生,在种植空间自己种植。”
  “好吧!”步世杰憨厚的点了点头,既然选择相信女儿,那就不要太纠结。美好的生活,都要靠劳动来换取。既然餐厅需要这个种植空间,那就接受吧。
  看着爸爸缓和的眼神,步悠然心中不禁升起一股感动。
  自己的父亲,一个踏实工作生活了一辈子的技术男,从不会偷奸耍滑,他信奉踏踏实实的努力,种菜这样的工作若是交给他,一定会干的很好。
  “嗯!爸爸,我也会好好帮您!”步悠然感动的点了点头,
  “我也会帮您!”步小毅跑上前,抱住爸爸的大腿,亦是嗲声嗲气的保证。
  “好孩子,都是好孩子。”步世杰微笑的看着自己的一对儿女,欣慰不已。为了这么懂事的孩子们,自己就算吃苦,也是不怕的。他抚摸着儿子的头发,说道:“你们还是要以学习为重,餐馆有我和你妈,你们课后劳动劳动倒是可以,但不能影响学业。尤其是然然,爸知道你心疼我们,怕我们累。但,爸不能因为餐馆耽误你学习。”
  说到这个话题,步悠然不禁产生了一丝担心。美食系统绑定在自己的身上,大厨的工作,自然是要自己来做。这不禁要与学校的课程产生冲突。但好在,餐馆的营业时间是中午和晚上,如果自己安排好时间,也不是不能同时兼顾。这样坚持半年,到大四实习期,就没这么紧张了。
  对这样的挑战,她自然觉得没有问题,但当下之急,便是说服爸妈。
  于是,她故意面露难色,却信心满满的说道:“爸妈,加盟商规定,只能培养一个大厨。但咱家上过厨师技校的人只有我,所以,他们规定必须我做大厨。所以恐怕我得一边上学一边当厨师了。不过,好在半年后我就到了实习期,所以,让我半工半读,坚持半年行不行?”
  “可是,你一边上学,一边工作,得多累呀!”王雅娟急切得问道。
  “没事,就半年,我坚持的了。”步悠然信心满满的拍了拍胸脯,“咱家每个人都不会轻松,除了大厨,还有前堂和外卖窗口。我琢磨着,咱人手还不够,实在不行,看看能不能找个老实的人跑跑堂……”
  “先试试吧。”步世杰打断了女儿,说道:“跑堂和外卖窗口我一个人干。眼前就然然一个厨师,按照做菜的频率,我同时应付这两摊儿不会有问题。让你妈妈在后厨给你打下手,同时也让她学学怎么做菜,毕竟你要上课,忙起来,也能让她替换替换你。”
  “可是,爸爸,这样你太累了。”步悠然知道爸爸心疼自己,因此把活儿都揽到了自己身上。
  “没事儿,不会累。”步世杰憨憨的笑笑,“然然,你说得对,咱不能急于求成。刚起步,要摸索着来,亲手干,才能真正掌握经营流程。我琢磨着,开始客流量不会太大,咱应付得了。等以后活儿多了,再根据情况加人也不迟。”
  “嗯!”王雅娟使劲儿点了点头:“咱自己摸索一遍,虽然累点,但心里有底。”
  见父母你一言我一语的安排着,步悠然不由感到欣慰。眼前的形势让她很满意,这种把命运攥在自己手中的感觉,真的很好。上一世,自家对餐馆的经营就如同漂动的浮萍,完全不能掌控,那种受制于人的经历,让步悠然深恶痛绝。
  这一世,就算累,就算苦,也要从头学习,把一切学透吃透,只有这样,才能掌握主动权,将饭馆做大做强。
第18章 种地
  第二天一大早,一家人便早早起床,来到了餐馆。
  要想开张营业,首先要解决的便是食材。几人来到厨房的那副山水画前,摸索着向画中一迈,便顺利进入了种植空间。
  刚进空间,一股清新的微风便迎面而来。这里和煦的阳光照射着大地,微风徐徐,温度适中,不由让人心旷神怡,顿时放松了精神。

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