虽然这头野猪的肚子上没有用粮食喂养出来的家猪那么厚厚的猪板油,但由于这头野猪它太胖了,所以弄出的肥肉也是不老少,反正是给一大搪瓷盆儿都堆冒尖儿了。
完后伍磊同志给野猪的各个部分又精细的分割了下,这才把苏颖给拉了过来。
伍磊同志指着案板上的某一块儿野猪肉道:“这一块儿,护心肉,这可是整头野猪身上的精华啊,包着猪心的,心脏你知道吧,就保护它的,你别看这才不大点儿的只有一斤多,还不是肥的,但是它有嚼头儿啊!你听叔儿的,千万别炖着吃!搁猪油爆炒,一定要爆炒!明白了不?”
苏颖点头儿:“嗯嗯!”
完后苏颖给伍大叔指着的这块儿肉单独拎出来放着了,猪的护心肉嘛,适合做小烧烤,这她老太太可是知道的。
伍磊同志又指着另外一堆非常齐整的长条儿肉道:“这一大坨呢,里脊肉,嫩,也是不能炖着吃,切丝切片儿炒菜烤着吃随你!”
苏颖又是点头儿:“嗯嗯!”
这头野猪身上光是里脊肉就有个五六十斤呢,苏颖可拿不动,她直接让伍大叔帮忙,给这大坨里脊肉单拿出来放一个大桶里头了。
里脊肉嫩,最适合炒菜和裹上面炸着吃了,这她咋能不知道呢,这她可是太知道了。
伍磊同志砸么砸么嘴儿,最后指着两块儿裹着厚厚肥油的猪腰子说:“包油大腰子,一对儿,这个你一定一定不能炖啊!听叔儿的,你千万听叔儿的,带着外头的肥油烤着吃,叔儿连里头的筋膜儿都给剔掉了!”
苏颖给俩猪大腰子拎出来,放到之前搁护心肉的那个搪瓷盆儿里头,完后拍了拍自己的小胸脯儿保证道:“你就放心吧伍大叔,我都记住了!”
伍磊同志听到苏颖的保证以后,非常认真的点了下头儿,他信,他咋不信呢,他老信了的,要不是知道这小丫头做饭好吃,不能跟村儿里头其他的老婆子一样,不管是啥肉全都只会炖炖炖着吃,那他也不能费劲巴拉的嗦这么老半天不是。
但是吧,就现在还剩下最后一个让伍磊同志有些难以开口的问题了。
伍磊同志环顾了院子一周,一个小丫头四个小萝卜头儿,一个毛头儿小子一个他的同年,其实按年龄和性别来讲呢,伍磊是应该跟苏老二讲的,可是今天这个猪它又是苏家的大丫头他们几个小娃娃找到的,是苏老二他们扛回来的,所以伍磊现在有些搞不清楚这个猪的归属问题。
但是伍磊不管了,什么事儿都不能耽误他吃肉。
于是伍磊指着大案板上的二两肉说:“这个猪宝,你们谁要?谁要谁拿走,别到时候跟整锅肉炖到一起了,忒骚气。”
苏二伯:“…”
羞涩!
大堂哥苏谋:“…”
羞涩羞涩!
苏颖:“…”
老不正经!
苏茂苏诚驴蛋:“啥是猪宝?”
苏谕:“…”
不会是他想的那个东西吧…
没错,伍磊同志现在说的猪宝,就是猪的010。
苏二伯跟大堂哥苏谋听完以后扭扭捏捏,几个娃则是傻傻搞不清楚。
最后还是苏颖拍板儿道:“猪宝我家用不上,伍大叔…伍大叔估计也用不上,我大堂嫂怀孕了,大堂哥应当用不上,那二伯还是你拿走吧。”
伍大叔伍磊同志:“…”
不是什么叫‘估计也用不上’?
他可是很洁身自好的好不好!!
大堂哥苏谋:“…”
什么叫‘应当用不上’?
你给我说清楚的!我的清白不容玷污!
苏二伯老脸微红:“咳咳…嗯那、那我就…”
等等…
你个小孩子家家的咋知道猪宝是干啥使的呢?!
但苏颖会等苏二伯跟那儿磨磨唧唧吗?
苏颖不会的。
苏颖已经给野猪肉都安排上了。
苏颖跟苏二伯说:“二伯,这条猪前腿你拿回家,再拿半扇儿排骨和三分之一的五花肉,然后猪下水你家弄吧,我懒得洗它,哦对了,还有半桶猪血,就拿这些够不?”
苏二伯点头儿:“够,够,你家不再多留点儿了?”
这头野猪本来就是几个孩子上山时候意外碰见的,分多分少的苏二伯倒是无所谓的,反正都是白给的。
苏颖听完摇头:“不用,我家有我四弟呢。”
院子里的众人:“…?”
不是这跟你四弟有啥关系?
但苏颖才不管大家的疑惑呢,苏颖直接就指挥上了大堂哥苏谋:“那大哥,大哥你上我家推车去,先赶紧给这些东西弄回你家去吧,别忘了拿点儿干稻草放在肉上头挡着啊,到时候让人家撞见就不好了。”
完后苏颖又问伍大叔:“伍大叔,按说今天你帮着搬猪又给分猪,是该给你家也分肉的,但是的吧…你不会做。”
伍大叔伍磊同志非常认真的点头:“没错,你说的对。”
苏二伯:“…”
你挺骄傲啊?
苏颖就道:“那回头我家做的时候,给你端几碗儿的吧。”
伍大叔伍磊同志利索的点头:“成。”
肉都分完了以后,大家就开始各自的都行动起来了。
大堂哥苏谋送肉回家,苏二伯跟伍磊同志配合着,直接把苏颖家的肉,从两家的院墙上头完成转移,苏颖钻进厨房刘兰香和一起炖肉,几个孩崽子们就满院子瞎跑的闻味儿。
等到苏二大妈和苏香绣俩人,扶着刚开始显怀的大堂嫂刘芳来到伍磊家的时候,苏颖都给一条猪后腿肉焯完炖上了。
苏二大妈刚才在路上都已经跟大堂哥苏谋打过照面儿了,知道苏颖已经给她家分了至少三份之一的野猪了,好家伙,这就是一百来斤的猪肉呢!公社的猪养一年也就是一百来斤啊!
这会儿又瞅见苏颖给一整条野猪的后腿全都炖上了,苏二大妈心里头这叫一个心疼哇,直觉着这母女俩不会过日子。
苏二大妈语重心长的拉着刘兰香的手道:“你家统共也没留下多少猪肉,咋还炖这么老多呐?留着过年时候吃多好!”
苏二大妈寻思着今天他们就随随便便做点儿带着肉味儿的炖菜就行啦!哪用得着吃这么多的好东西呢!
刘兰香支支吾吾的回答不出来,她她她…这她也不知道哇!大丫从院儿里头进来就说要做一整条的猪后腿,那不是老爷们儿们都商量好了吗?
就她她、她也心疼啊!
刘兰香是那种传统型的小女人,丈夫不在了,大伯哥靠不住,刘兰香就全都听二伯哥的了,她以为苏二伯跟伍磊都商量好了的,而且就这个野猪到底是咋个回事儿,刘兰香到了现在都还没闹明白呢。
其实哪有人商量好了哇,全都是苏颖一个人自作主张,大包大揽,瞒天过海。
而且苏颖还会当甩锅侠!
苏颖大言不惭的跟苏二大妈道:“当时我二伯跟伍大叔一起在院子里分的猪啊,要不您问问我二伯?”
嗯,没错,不过是分割的分,不是分配的分。
当时他们俩确实是都在呢,不过她也在,苏茂苏诚苏谕也在,驴蛋也在,但做主的人是她呢hhhhh…
论语言的艺术,她苏老太太老懂王了。
苏二大妈一听,还以为是苏二伯跟伍磊有什么交易一类的呢,就没再啾啾这个事儿,而是寻思着等晚上回家再好好的问问苏二伯到底是怎么个回事,现在毕竟是在外头,是在别人家里,苏二大妈还是愿意给自家的男人留一些面子的。
锅里的肉很快就熟了,但要是好吃,还得再多炖一会儿的。
苏颖就说:“咱做两种口味儿的吧,待会儿先盛出来一半儿,然后后一半儿带着骨头的部分,咱放点儿酸菜丝儿进去喝汤吧?”
大堂嫂刘芳现在怀孕四个多月了,就特别想吃什么酸的辣的重口儿的,这会儿她正坐在灶台子边儿上烤火呢,一听这话嘴里头就开始流口水了。
大堂嫂刘芳说:“这个好这个好!就是…我家的酸菜刚腌上没多久,估计还没开始酸呢。”
苏二大妈是跟刘兰香前后脚儿积得酸菜,现在温度低,积完的大白菜至少得过上一个月才能积好,所以这会儿两家的酸菜都还不能吃呢。
苏颖想了想,说:“我去问问伍大叔家有没有!”
说完,苏颖就颠颠儿的朝着伍大叔家的堂屋跑去了。
伍磊家的堂屋里,苏二伯正在和伍磊同志尬聊,就俩人虽说是同年,又一直在一个村儿里头住着,但确实是不怎么熟悉,他俩一个是优秀的大队干部,一个是不言不语的老鳏夫,就实在是不搭噶啊,连交际圈儿都没有重合之处,呃…不对,应该说伍磊同志就没有交际圈儿,不过要非得说的话,那苏颖勉勉强强算是一个吧。
大堂哥苏谋早都受不了跑出去了,苏谋宁愿去院子里头哄孩崽子,也实在是不愿意搁这儿尬尬的了。
就不过吧,伍磊同志其实是不怎么尴尬的,因为他的注意力全都在院子里的两个可爱的小萝卜头儿身上呢。
所以实际上,又尴又尬不得不没话找话的,就只有苏二伯一个人。
你说说这人他心里头想得多,那就是活得累得慌,还容易显老。
不过苏二伯可爱的大侄女很快就跑来拯救他了。
苏颖颠颠儿的过来问:“伍大叔,你家有积好的酸菜不?”
伍磊同志满脸的胡子拉碴之下,俊脸微红。
伍磊同志说:“…我不会积酸菜。”
苏颖:“…”
苏二伯:“…”
不是你是不是青山村儿的人啊!
见苏老二跟苏颖都是瞠目结舌的样子,伍磊同志是很不好意思的,就他也很想吃酸酸的大白菜呀,但是他不会弄。
嗯,其实他媳妇跟爹妈刚死的那两年,他是尝试着积过几回的,不过就后来整缸的大白菜都臭了,就他们这儿大冬天的院子里头零下几十度的竟然还能臭了,伍磊也是很奇怪的。
所以后来伍磊就干脆不弄了,他干这个忒浪费大白菜。
苏颖心说,怪不得上辈子的时候都不怎么见伍大叔吃酸菜呢,原来他是不会积呀…
苏颖想了想,干脆跟她二伯说:“二伯,肉还得有一会儿呢,要不你先跟我大哥帮伍大叔把家里头的大缸给清理喽?等回头我帮他家把大白菜给积上。”
苏颖又看向伍磊同志,问道:“这么地行不,伍大叔?”
伍大叔伍磊同志听完就是一拍大腿,他说:“行啊,那咋不行的啊!你等着的,叔儿绝对不让你白干,以后你家的房子跟屋顶儿需要修补啥的,就全都交给叔儿!还有啥需要力气的活儿之类的,你随时来家里头找叔儿来!”
对于苏颖的这个提议,苏二伯也很是满意,这可真是帮他解了大围了。
苏二伯是个场面人,平常出去说话办事儿什么的也从来没出过岔子,但是今天,苏二伯却赫然发现,自己竟然词穷了!就他已经实在是不知道该怎么给话题再往下续了!
不管苏二伯说什么,伍磊同志都能用“嗯”,“哦”,“是嘛”,这四个字儿给糊弄过去,就苏二伯都要给伍磊同志整玉玉了,就所以说啊,俩人在同村生活三十五年都没给关系搞熟悉喽,那是有原因的啊!
所以这会儿伍磊同志一放话,苏二伯是麻溜儿的就出去找儿子去干活儿去了。
他苏老二爱干活儿!
他苏老二最热爱劳动了!
苏二伯冲着院子里头压低了嗓门儿的喊:“老大!老大你过来的,快点儿的!”
就老着急了。
苏颖这边儿没找着积好的酸菜,就只能拿大白菜和醋代替了,但好在弄完之后味道还是不错的。
于是等两种炖肉都出了锅儿,苏二伯跟大堂哥苏谋也帮伍磊家清理好了两个大缸之后,晚饭才终正式开始。
院子里头的孩崽子们早都饿了,这会儿要是搁到往常,都得是已经睡着了的点儿了,不过今天的晚饭是真的很香,甚至比往常过年时候吃的菜都还要香,好饭不怕晚,四个孩子都早就表示他们可以等,这会儿终于让他们给等到了吸溜儿!
炖菜就得上大盆,伍磊同志家堂屋的饭桌上,此时正放着两个满满当当的大盆子,其中一个大盆子里装的全是肉,纯纯的肉,一丁点儿菜都没有,瞅得一桌子人的眼珠子都冒光!这这这日子也太美了吧!
那大家伙儿还等啥呀,当然都是不分男女老少的赶紧齐齐动筷子啦!
这新鲜的野猪肉味道就是不一样,比存了许久的腌肉好吃多了,夹起一口放到嘴里头,大小正好是能塞满嘴巴的状态,就特别的满足!而且野猪后腿肉嚼起来的口感既不柴又不糟,香软弹牙还带着筋道,恨不得能给人的舌头都香掉了。
苏二大妈一边儿吃一边儿小声儿的感慨:“天呐,这是啥神仙日子啊,我竟然有一天,能光是吃肉都快要吃饱了!”
大家说话都不敢大声儿,现在左邻右舍都应该已经歇下了,虽说伍磊家比较特殊,一边儿是刘兰香家一边儿是大道,但前后都还有房屋呢,村儿里头房子可是建得很密的,就怕给邻居吵醒了不好解释。
刘兰香也说:“二嫂,不怕你笑话,我活这么大了,都还没这么着大口的吃过肉呢!”
苏二大妈嘴角子吃得油汪汪的:“谁说不是呢,就别说你,我跟你二哥也没吃过哇!”
大人们还能顾忌着形象叨叨两句,但孩崽子们可顾不上了,全都一个个儿的吃的是呼噜呼噜的。
苏茂苏诚苏谕驴蛋四个娃正在暴风吸入!
好吃好吃!稀里咕噜!
但其实作为提供房屋以及杀猪的人,伍磊同志心里头才是最满意的,因为他不但可以吃到这么好吃的菜,还能一边儿吃好菜一边儿欣赏可爱的萌娃!这可真是双倍的满足,双倍的快乐啊!
别看一条野猪的后腿肉多,差不多能有三十多斤的样子,但是今天桌儿上吃饭的人也多呀,一共十二个人呢,再加上这时候的饭菜普遍没有油水,大家都是很能吃的,所以没有多久,饭桌儿上的第一个大盆子里的肉就都消失不见了,甚至连肉汤子都让大家蘸着窝窝头给蹭干净了。
肉吃完了,就该轮到喝点儿汤溜溜缝儿了。
苏颖给肉汤调得味道特别的合适,肉汤熬白菜,酸溜溜儿的助消化解腻,这大冷的天儿来上那么一碗儿,可别提有多巴适了。
大堂嫂刘芳连着喝了两大碗,赶紧扶着腰站起来了。
大堂嫂刘芳说:“不行了我太撑了,我得上院儿里头溜达溜达去了,待会儿回来我还能再干一碗儿!”
苏二大妈听了赶紧让苏谋去扶着刘芳。
苏颖吃完肉也喝完汤之后,就总觉着自己给忘了点儿啥。
然后她突然想到,伍大叔但是让她但拎出来的那几块儿好肉还没做呢!
猪里脊不着急,但是包油的大腰子和护心肉可得趁着新鲜让大家都尝尝的啊。
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