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她用爪子捂住耳朵又趴了回去，难道有噪音就能影响她睡觉吗？怎么可能！
树上的三花猫呼呼大睡，刚好错过树下经过的一只三花猫。
三花猫在柳树下警惕地扫视四周，鼻头耸动了一下，似乎闻到了同类的气味，但没有见到这气味的主人。
她飞快地回头看了一眼，紧接着就迈开四条腿向远处跑去。
米莉再次从睡梦中醒来的时候，太阳已经来到了正中央。
她打了个哈欠，刚好看见在树下睡着的彩狸猫。
米莉有些困惑。
这只猫难道是来找她的？
但她还打算中午去吃一顿杭州菜呢。
她跳下树，推了推彩狸猫，“……醒醒，你怎么在树下就睡着了？”
彩狸猫反射性地龇牙，看到是米莉后，这才恢复了正常表情，“你醒了？我是来找你的。”
“你还没放弃让我去代替你的计划？”
“当然不是，我是想让你帮我留意一下附近的狸花猫，如果有想要养一只两脚兽的猫的话，你就让她来找我。”
彩狸猫抬起爪子，指了指远处，“我的地盘在那边，你直接让那只猫过去就行。”
米莉想了想，这么简单的忙的还是能帮的，“不过我不能保证会遇到愿意养两脚兽的狸花猫，而且还得是一只母猫。”
彩狸猫很爽快就点头，“我当然不着急，我养的那只两脚兽比较着急而已。”
想到昨天淋雨也要找自家猫的女人，米莉忍不住道：“我觉得她对你挺好的……”
换一出口，她就觉得不对，自己这话听起来好奇怪。
什么她觉得，她肯定不能代表这只彩狸猫嘛，毕竟合不合适还是她自己最清楚。
第102章 杭州，美食荒漠？！
“我知道这只两脚兽算是周围这片区域里最贴心的两脚兽了, 不过嘛，不适合我。”
彩狸猫无奈，“她总是给我穿两脚兽的衣服, 一点都不威风……而且她总是背着我偷吃好吃的, 一个人吃独食, 太可恶了！”
米莉想了一下，“有没有可能，咱们吃两脚兽的一些食物会过敏或者中毒，所以她才不敢让你发现。”
“这都是其次，最重要的是——她竟然叫我宝宝猪！”
彩狸猫用不敢置信的语气又重复一遍，“我可是这片区域的大姐头，她竟然叫我宝宝猪！而且还在我的小妹面前叫了好多次！真是太不给猫面子了！”
宝宝猪……
米莉眨了眨眼, 忍住笑意, 努力平复她的心情, “不要太在意了, 这可能是人类对于你的爱称？”
“我才没有在意！”
彩狸猫臭着脸, “我只是在猫群中丢脸而已，不是什么大事。”
但米莉看她那个表情，根本不像是没有什么大事。
她只好无奈道：“那你打算怎么办？要是一直找不到代替你的猫, 那你就一直不回去？”
“我会找到的, ”彩狸猫坚定道，“如果真找不到的话, 随便一只想要养人类的猫都可以。”
“长得都不一样了，那她也不可能要啊……”
彩礼猫对此胸有成竹, “没有关系, 我就说我染毛了，所以颜色才不一样的, 毕竟两脚兽染毛的那么多，她肯定不会猜到。”
这……
米莉咽下即将说出的话，“祝你好运。”
“谢了，姐们。”
彩狸猫晃着尾巴悠闲离去，徒留米莉在原地发愣。
她爬到树上将自己的书包丢下来，还在思考彩狸猫说的染毛这个借口。
真用这个理由的话，被认出来只是早晚的事吧。
算啦，还是祝愿她成功吧。
至于她自已……要去吃著名的杭州菜啦！
网上对于杭州美食几乎一边倒的评价，让米莉不仅有些好奇，美食荒漠什么的，真不是当地人的自嘲？
她在自己经常用的搜索软件book上打出杭州美食这四个字，第一条就是杭州美食荒漠。
米莉连忙退出去，把美食改成杭州菜，点进第一个关联出来的“西湖醋鱼”，但这次搜出来的第一个词竟然是“难吃”。
甚至还有不少坐标在江浙地区的网友大吐苦水。
【炫我嘴里：外地朋友我解释一下，西湖醋鱼正确吃法是盛一碗饭，碟子里倒点酱油、香油、白糖，夹一块鱼蘸匀了，放在米饭里，连碗带筷子扔出门，然后出门买份KFC】
【mama：觉得不好吃是因为没找对地方，你得去一家好饭店，比如国宾馆，比如楼外楼。点一道西湖醋鱼，把鱼肉沾上醋汁吃一口，土腥与醋酸融合的味道直冲天灵盖，然后你就可以宣布西湖醋鱼好难吃！！！】
【什么什么花儿向阳开：严重怀疑这道菜还没消失的原因就是因为外地人的猎奇心态】
猫的好奇心立刻出来了。
一般难吃的，她不吃，难吃到本地人都要亲自下场的地步，那她肯定要尝试一下。
至于餐厅，她选的当然是网上呼声很高的一家。
米莉对于杭州菜其实不是很了解，除了一个大名鼎鼎的西湖醋鱼之外，就只剩下网上推荐的那些菜品了。
西湖醋鱼算一个，龙井虾仁算第二个，剩下的就是东坡肉，虽然这是在徐州发明的。
米莉又要了一份拔丝汤圆和蟹酿橙。
服务员拿着菜单下去，她蹲坐在桌子上紧张地甩尾巴。
这家店虽然不算特别高档，但也并不平价，一顿饭大概要在四位数以上……这样她应该能吃到正宗的行帮菜了吧。
饭店上菜的速度比较慢，她大概等了半个小时，第一道菜才被服务员推着车送过来。
是蟹酿橙和龙井虾仁。
这两道菜摆盘倒是很好看，蟹酿橙用的应该是血橙，虾仁颗粒饱满，像是一颗颗珍珠。
蟹酿橙这道菜自宋朝就有，《山家清供》中曾经记载过它的做法。
[1]橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。
看样子像是一道适合秋天吃的菜。
不过想到古时候人工养殖螃蟹的技巧不太发达，橙子也有固定的成熟时节，所以在秋天吃也是有原因的。
橙子是放在一个小盅里的，服务员揭开盖子的下一刻，空气中就弥漫着橙子的清香。
碗状的橙子壳内是满满的蟹黄与蟹肉，米莉两只爪子捧起小盅，橙子就晃了晃。
她左右看看，找了个比较好下口的位置试探的咬了上去。
里面的蟹黄与蟹肉微烫，橙香减少了螃蟹自己本身的腥味，反而显得鲜香醇厚。
宋代的江南人一开始吃蟹是因为憎恨。
古时江南一带水稻田里螃蟹横行霸道，会像蝗虫一样给水稻带来毁性灾难。
所以江南农民对为害水稻的螃蟹非常痛恨，恨到了极点，就去吃螃蟹。
随着宋代饮食文化的高度发展，人们逐渐从“恨蟹”转变为“爱蟹”。
苏轼也曾写下“[2]堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，苏轼曾在吴兴担任太守，而这“两尖团”指的正是螃蟹。
而北宋宰相苏颂也在《本草图经》中写道：“[3]今人以蟹为食品之佳味。”
蟹酿橙从宋朝发展至今已经千年，现在人们吃螃蟹比古代的人们更精细了。
这道菜入口咸甜得当，对米莉来说，不会过分甜也不会特别清淡。
杭州是鱼米之乡，而杭帮菜的精髓在于原材料，此文由腾讯群斯咡尔二呜酒意斯泣整理上传讲究时令节气、不鲜不食，特点就是注重原材料的原汁原味，不过度调味。
米莉吃了一整个蟹酿橙，也不会觉得腻，反而挺开胃。
至于旁边那一盘说是艺术品也不为过的龙井虾仁，她则有些无从下口。
有些菜摆盘太精致也不太好，她总觉得自己亵渎了它。
纠结了一下，最终还是馋虫占了上风。
才来杭州几天，她就已经见到两样用龙井茶做的食物了，一道是昨天的龙井茶酥，一道就是今天的龙井虾仁。
盘子中央的虾仁玉白，茶色清透，凑进了能嗅到淡淡的龙井茶香。
每一颗虾仁全都饱满劲道，咬下去，唇齿间先是感受到虾肉的紧致，随即清鲜爽口的口感便回荡在口腔之中。
……米莉怎么觉得这两道菜都有点开胃呢？
“您的东坡肉和拔丝汤圆，西湖醋鱼还需要稍等一下。”
米莉眼睛盯在东坡肉上，一刻也不舍得离开。
这家饭店做的东坡肉也太好看了吧？
小盅里码得整整齐齐的四方块红得透亮，颜色如同红玛瑙，浓郁醇厚的肉香几乎要从鼻尖穿透大脑。
她迫不及待的将小盅捧过来，嗅着诱人的香气，食欲大开。
吃一口颗粒饱满粒粒分明的米饭，再咬一口色泽红艳、色香味俱全的东坡肉。
东坡肉上层的肉皮微微紧实，下层油润的肥肉泛着光泽，搭配上中间丝丝分明的瘦肉，口感饱满而有层次。
瘦肉的颗粒感综合了肥肉的油腻，包裹着软弹的米饭，哪怕让她用里面的汤汁泡饭，她都能吃下一大锅！
一整块东坡肉下肚，米饭也只剩下一口，她干脆泡进小盅里，让米饭充分吸收了浓稠的汤汁，再扒拉进嘴里。
嚼嚼。
嚼嚼嚼。
根本不够。
米莉把最后一粒大米卷进嘴里，还有些意犹未尽，只好将视线投向除了还没上来的西湖醋鱼外最后一道菜。
——拔丝汤圆。
洁白的瓷盘中几只汤圆，用糖浆固定成爱心的形状，汤圆雪白有些地方带着微微的黄，像是被煎过留下的痕迹。
糖浆粘稠而浓郁，因为暴露在空气中已经微微凝固，勺子敲上去会听到声音。
汤圆炸的外皮酥脆，表面裹了一层拔丝糖浆，轻轻咬下去，糖浆的脆响变在唇齿间传来。
下一刻，汤圆软糯的口感与红豆馅料混合，甜滋滋的味道从舌尖传递到大脑。
最后一道菜姗姗来迟。
盖在餐盘上的盖子被掀起，热气便随之而起，一条浇着酱油色料汁的鱼出现在眼前。
这就是西湖醋鱼？
看起来没有什么特别的。
不过……米莉怎么觉得和自己在网上看到的那些西湖醋鱼的图片不太一样呢？
她打开手机搜了一下，网上的图片鱼的颜色都是浅色，不过也有浇了汤汁的。
她刷着手机，一个评论很快就进入眼底。
【世上无难事：你这吃的根本不是西湖醋鱼，是改良版的松鼠噘鱼，我们本地人根本不吃糖醋味的东西，那都是从苏州传来的】
博主回复他：【但是老板跟我说他在这里开了几十年的菜馆了，而且我是探店博主，吃过这么多家的西湖醋鱼，只能说只有这家的能入口】
世上无难事在几分钟之后回复：【能进嘴的东西多了去了，你也不能都说是西湖醋鱼吧，这家就不正宗，你查查书上正宗的西湖醋鱼是怎么做的再当探店博主吧】
……这怎么感觉要吵起来的样子？
第103章 真假宝宝猪
不过想到这个评论说的西湖出于正宗的做法, 米莉又在百度上搜了一下。
刷新出来的第一条词条就是。
——[1]西湖醋鱼取草鱼，一道好的西湖醋鱼，需先将鱼“饿养”, 饿其几日。
一是去土腥, 二是令鱼肉紧实。
为保留鱼肉本身的鲜味, 西湖醋鱼不用一滴油，锅中置水，放绍酒、姜末，烧开，投入草鱼，加少许冷水。
这样反复几次直至草鱼烫熟，随后用绍酒、酱油、米醋、白糖、生粉等勾芡浇汁。
对于西湖醋鱼, 散文家梁实秋也曾经发表过自己的意见。
“[2]现时一般餐厅, 多标榜西湖醋熘鱼, 与原来风味相去甚远。往往是浓汁满溢, 大量加糖, 无复清淡之致。
……
醋熘鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少些酱油, 亦不能多加。汁不要多, 也不要浓，更不要油, 要清清淡淡，微微透明。”
这条鱼完美地符合了“西湖醋溜鱼”的标准, 甜、酸, 汤汁浓郁，很下饭。
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