若是这时候降价,那就坐实了春江酒楼一直以来都在牟取暴利,而醉仙楼的亲民价就会更被推崇。这不光会让春江酒楼在客人心中的观感变坏,更会助涨了醉仙楼的气势。
虽然春江酒楼也确实是赚得非常多,但是面子工程还是要维护的,所以得咬紧牙挺过去,坚决不能降价。
“那没客人怎么办?”寂月对于眼前的困局很是忧心,他自然知道现在的局面是骑虎难下。就算现在降价到和醉仙楼一样的价格,那生意也不见得会好。
“这天底下的美食那么多,又不是没了荷叶系列咱就不能活的。他们既然已经仿制了荷叶系列,那咱们就推出新的菜色。”许晚一脸不屑地说着,“等我弄张菜谱过来,咱依照上面的做。每月推出新菜色,我就不信了,他们这偷鸡摸狗的能赶上咱们更新的速度。”
她想着怎么着自己也是来自若干年后,就算她不擅长烹饪,可这智慧的结晶还不是信手拈来?随便上个网搜一下就能搜出一箩筐菜谱,还能死在荷叶系列上不成?
“每月都出新的?有那么多菜色吗?”寂月有些怔住了,他睁大着双眼,诧异地问道。
许晚说得方法自然是一个出路,他也是赞同的,但是多少还是觉得有些玄乎。这寻常酒楼怕是从头到尾都是一样的菜色,每月都出新的,会那么多菜色可供推出吗?
许晚拍了拍寂月的肩膀,示意他淡定,她自己则是一脸轻松地调侃着:“这你就放心吧!就怕那些仿冒犯的速度跟不上咱更新的速度!”她的神情很是自信。
寂月见她都忙着幸灾乐祸了,想来已经胸有成竹了。当下,他焦虑了好几天的情绪也得到了缓解。
第288章 叛徒人选
寂月刚舒心没几秒,就又犯起了忧愁,“新菜色要是再被人模仿出来的话,那怎么办呢?”他觉得仿冒这回事,真的太难杜绝了,只要对方有渠道,可以得到做菜的材料,那就防不胜防。
“荷叶系列不是单靠模仿就能做出来的,绝对是有人泄了密,让别人得着了配方。酒楼的人手都是你的手下,他们的忠心,你心里有数吗?这个源头要先解决好。”许晚也不多言,点到即止,到底这是七星楼的家事,她不想插手。
“酒楼里里外外的人,都是为七星楼卖命多年的,他们的身家性命都在我手上,应该不会有问题吧?你怀疑是他们中出了叛徒?”
寂月越说眼神越锐利,周身的杀意也越发明显,对于一个组织的头目来说,没有什么比内部出了叛徒更让人恼怒的事了。
“那当然,凡事都有原因的。肯定是有人故意泄露,不然不会这么巧合的。”许晚脸色如常,语气却是十分坚决,她这点分析事情的能力和自信还是有的。
寂月将安排在酒楼的人,都在脑海里过了个遍,嘴里幽幽地说道:“按说不应该啊,自从上次你和沐白在那逮着偷懒的,我都训过他们了,老冯头也盯得紧,应该没人会顶风作案吧?”
许晚的话让他不由得生出些不自信来。若是从前,他直接敢打包票,自己手下是绝没有叛徒的。但是现在,他有些踌躇了,他想着莫非是自己疏于管教,使得自己在部下心中的威信有所下降,以至于都有人敢吃里扒外了不成?
“等等!”许晚听到了关键,她的眼神倏地一下亮了起来,先前的随意做派一扫而空,她一脸焦急地打断了寂月的碎碎念。
“上回那事,那个被我遣退的厨子,叫什么来着的?就是那人专门负责这荷叶系列的!”寂月的话提醒了许晚,她一直觉得这事蹊跷,此时突然找到了症结,可是她这一着急,死活想不起那人的名字。
“小贺?”寂月一脸狐疑地望着许晚,试探性地说出了一个名字。为着这事,他特地去酒楼召集过所有下属训话,对这件事的主角,他自然记忆犹新,因而一下子就报出了人名。
“对!就是他!这个小贺先前就是专门负责看管荷叶系列的,要说他知道这菜的做法,也不足为奇。再加上他被我辞退又被你踢出了七星楼,如果说他怀恨在心,继而报复,也是说得通的,你觉得呢?”
许晚觉得别的菜色都没出事,唯独是他曾经管理的荷叶系列,这已经很能说明问题了!
“那我派人去夜探醉仙楼,如果他真的在里面……七星楼可容不得半个叛徒活在世上的!”寂月面色阴沉,眼中尽是狠厉之色,对叛徒的零容忍,无论他的生活如何变化,这条准则一直都没变。
“费那功夫干什么!有时间你可以督促大厨们学着做新菜色,好好练练手,争取把握准口味。如果真是小贺,也没什么。这种背叛旧主的,等他没利用价值的时候,自然会被人摒弃,不必我们劳心费力。”
许晚对此很看得开,她觉得小贺或许只是卖个方子,赚些银子,人并不在醉仙楼。亦或是真的在醉仙楼做工,这都跟他们没关系了。出了那道门,从此是路人。
第289章 烧麦问世
寂月虽然知道许晚的想法很对,为个已经被逐出七星楼的人,费时费力确实不值得。但是他还是心有不甘,是夜,他亲自领着几名部下,夜探了醉仙楼,而结果也如许晚所料,小贺并不在那。这让他有些郁闷。
经此一事后,寂月对手下的管控越来越严格了,许晚再去春江酒楼的时候,明显感觉从小二到冯掌柜,都比先前拘谨多了。他们的脸色又都恢复到了从前的那种冷若冰霜,眼神也重新变得锐利起来。许晚真是哭笑不得,不知道这样的结果到底是好还是不好。
“昨天让你们泡的糯米泡好了吗?”许晚来到酒楼的后厨,随意问着话,之前她让寂月通知了厨子们,泡一些糯米备用着。
“早就泡好了,都是按照王妃您的要求,隔一阵子就换水重新浸泡的。”胖厨子迎了上来,很是热情地回答着。
相比较而言,另外两个厨子就显得紧张多了,他们在许晚进来的时候就停下了手中的活,但是谁都没有插嘴,只是看着胖厨子和许晚,静静地听着他们的对话。
许晚满意地点了点头,对他们的准备工作很认可。她走出了厨房和同来的寂月商量道:“咱们先推几款点心出来,这烧麦就是今天的主角,我还挺爱吃的。”她一想到某次雪妍带给她的肉丁烧麦,就恨不得直流口水。
酒楼没有客人,许晚挑了一个靠近厨房的位置坐下了。她并不擅长厨艺,只能纸上谈兵。她指挥着厨师们将猪肉佐料搅拌好,炒熟,然后再把它们拌进煮好的糯米里,最后用做好的面皮包好,放进蒸笼。
厨师们从来不知道还能将米包进面皮里,虽然对于这种做法满心不解,但是还是依言照做了。王妃的每一个步骤都讲的很详细,而且自家主子也在一旁监督着,他们哪敢质疑半句呀。瞧着王妃和主子都在一脸期待地等着吃,他们说什么也不敢怠慢啊。
在众人的殷切期盼下,不多时,一笼冒着热气的烧麦终于问世了,许晚端坐着,她早就倒好了一碟醋,就等着吃了,寂月也有样学样。
许晚轻轻咬了一小口尝鲜,众人一脸紧张地看着她,期待她的评价。寂月则是一咬就是一大口,不出意外的,他被烫得直哆嗦。
许晚细细品尝完,给出了中肯的意见,“肉在炒之前要用盐搅拌均匀,下次还可以加点小葱之类的。总体来说味道还不错,煮糯米饭的时候要注意,不要加太多水,否则这烧麦就太散了。”
寂月哆哆嗦嗦地好不容易才吃完一个,刚想夸赞几句,抬头就看见许晚,有条不紊地将蒸笼里剩下的烧麦,依次往食盒里夹,他用眼神无声地询问着,嘴中还在咽着食物。
“剩下的,我带回去给沐白尝尝。你等下一笼吧,想必经过我指点,下一笼会比这个更加好吃!”许晚注意到了寂月的目光,十分不厚道地说道。
“糯米要提前一天泡,下一笼要等到明天了!”寂月还记得烧麦的制作过程,因而在后面不甘心地嚷嚷着,而许晚已经揣着食盒走远了。
寂月一脸悲愤,对着一旁傻站着的大厨,发出了灵魂般的拷问――糯米为什么不泡多一些?
他这没吃过瘾,恼得不得了。于是在许晚给这烧麦定得价格上又提高了一成,然后还丧心病狂的吩咐大厨,每日供应要限量。
大厨们敢怒不敢言,心道这吃食是什么宝贝不成?还限量。他们对自家主子因为没吃爽而迁怒的心情,完全不能感同身受。
冯掌柜见王妃和公子都开始抢烧麦了,想着味道应该还不错,酒楼生意应该会好起来,也略感安慰。
第290章 新品尝鲜
寂月为了满足自己的口腹之欲,愣是要求酒楼的大厨们,都独立完成一笼烧麦,美名其曰――让每名厨子都熟悉烧麦的制作过程,以及把握准口感,以备不时之需。而他自己则充当评委,要品鉴厨师们的成品。
这再好的东西,吃多了也会腻,特别是短时间内吃了大量,寂月就是这样。为了实现自己许下的诺言,他含着泪,花了两天才把那几个大厨做的烧麦全部吃完。
许晚得知此事后,笑得那叫一个前仰后翻。她觉得寂月这种贪心不足蛇吞象的行为已经很搞笑了,偏偏人家还死要面子活受罪,在这双重加持之下,显得寂月整个人都蠢萌蠢萌的。以至于现在许晚见着寂月都会故意问他“烧麦好吃嘛?”每每惹得对方都是一阵臭脸。
虽说寂月是吃爽了,吃腻了,可这外头的人却是连听都没听过。
经过几天的试验和调味后,春江酒楼终于推出了新点心。他们在酒楼门前放了一块招牌,那牌子上面写着大大的新品尝鲜。这是许晚的主意,韩沐白亲自提的字,寂月找人装裱的,这也算是齐心协力的成果了。
蒸烧麦散发的香味确实吸引了一批人,他们进了酒楼就开始询问起来,听到是新品时都跃跃欲试,可得知价格后不少都退却了。不过还是有一些人坚持点了烧麦,一来是那些人不缺钱,二来再贵也架不住想尝鲜的心情。没遇上就算了,可这都碰巧了,特别是已经闻到了这么香的味道,确实难以放弃。
尝鲜的人群中就有温郡王世子温行之,他刚从外地办完事,返回京城路过这条街,就被这香气吸引了。他干脆下了马车,暂且先不回府了,寻思着先垫垫肚子。
他落座后就兴致勃勃地询问起小二来,“你们酒楼这是做的什么呀?闻着挺香的!”
小二看着温行之的一身行头和他身旁的几个下人,准确的判断出此人是个有钱的主儿,自然也倍加殷勤起来。
“客官,您这鼻子真灵呀!这是咱们酒楼新推出的点心,叫做烧麦。全大庆啊,只有咱这有。您来一笼尝尝鲜?”小二噙着笑,卖力地推销着,他可没忘记公子说过卖得多就赚得多的规矩。
“名字还挺奇怪的!行吧,来一笼!”温行之本就是被这香味吸引来的,听着这小二的介绍,更加感兴趣了。
没等多久,小二就将一笼冒着热气,散发着香味的烧麦送到了温行之的桌上,这还不算完。他将蒸笼放下后并没有急着离开,而是又端了一小碟醋和一小碟辣椒放到了桌上,还外加一壶清茶。
这一套工序做完后,小二才微笑着说道:“客官,您点的烧麦来咯!小心烫!这烧麦蘸醋蘸辣椒都可以,随您的口味,配着清茶喝,不油腻,您慢用。”说完他才走到别的桌招待另外的客人去了。
他这招待的手法,在酒楼里其他的客人看来都觉着很新鲜。那些客人也对这烧麦好奇起来。尽管还不知道味道如何,但是就冲着这么周到的服务,他们觉着贵点也似乎在情理之中了,很多人也跟风点了一份。
第291章 追求限量
不知道是连番赶路太饿了,还是烧麦的味道真的不错,总之,温行之吃完后,觉得齿颊留香,很是过瘾。
“不知道这烧麦可否外带?”温行之啜着茶水,询问着小二。他想着这趟出行费了不少时日,也没给家中母亲和妹妹准备什么礼物。既然这烧麦味道不错,那自己倒是可以买些带回去,权当是自己外出的伴手礼了,也能叫她们尝尝鲜。
“当然可以,不知道客官还要多少?”小二热情地回答着,他听到温行之不光满意烧麦的口味,居然还要再买些带着走,心中充满了惊喜,用了极大的力气掩饰着。
前头奶茶坊的那几个小子,赚的比他们这些很早就在酒楼当差的多多了,他们都不服气着呢。这不,公子终于也给他们做了新规定,说是酒楼赚得多,就给他们分的多,因而他们都积极着呢,恨不得对着每个客人都推销一番才好。
“再给我包两笼带走!”温行之想着这一笼有五个,先买两笼试试,若是母亲和妹妹都喜欢,改明儿再来就是。
小二听了温行之的话,赶忙去了后厨,没过一会儿,他端着两个蒸笼走了出来,当着温行之的面,一边用油纸打包,一边笑着搭讪道:“巧了,客官,您点的真及时。这正好只剩最后两笼了,不然就要等到明天了。”
温行之觉得这春江酒楼有点奇怪,眼瞧着屋外日头还早,怎得就剩最后一点了呢?没了不会再做吗?按说这东西价格不低,卖得还不错,应该继续做,多些备着才是呀。
“怎么只有这么点?做得少,是怕卖不出去吗?”温行之一脸不解地看着小二打听道,他想着半天也只想出这么个理由来,担心新品的味道客人不喜欢,因而做得少,似乎也在情理之中。
小二听完温行之的想法也不觉得奇怪,他想着大概一般人都会这么想吧,不过他可不敢据实已告。要是说这烧麦做得少,是因为自家主子追求限量,别人怕是以为自己也是个神经病吧。
为着这事,冯掌柜特地召集了他们几个在前面招呼客人的,给他们统一了口径。因而他说起谎来,眼都不眨,很是流畅。
“客官您误会了!这烧麦的选材和烹饪手法都比较独特,为了保证食材新鲜和口感醇正,我们酒楼一天只供应二十笼,卖完即止,不会另做。”
都说谎言说多了,就连自己也觉得是真的,这话一点也不假。这几天,光是这说辞,他和其他几个小二就相互面对面练了无数遍,花得功夫一点都不下于那几个厨师,就差没把嗓子练哑了,就为了这要用时不结巴,能对答如流。
“哦?那倒是真讲究。不过味道确实不错!”果然,温行之听完只觉得春江酒楼真用心,这追求质量不追求数量的宗旨很值得赞赏。他点了点头,笑着说道,“这看来下次要想吃,还得早早的来等着了。”
“咱们酒楼接下来还会陆续推出新的菜色和点心,样样味道都不错,到时候您和家人可以一同来品尝!”小二再接再厉地打着广告,为了业绩,一个个地拼得很。
第292章 醉仙楼幕后
春江酒楼推出新品,大获好评的消息,最终也传到了醉仙楼。虽然他们在得知消息后的第一时间就派出了生面孔去打探,可是还是已经太晚了,春江酒楼当天的烧麦已经卖完了。
“让你好好盯着春江酒楼,你们干什么吃的?”醉仙楼的某个雅间里,韩天昊一脸愤怒地训斥着一排属下。
这醉仙楼是大皇子韩天昊最近悄悄置办的产业。因为他的属下金六,在很偶然的情况下,遇见了被驱逐出组织的小贺,小贺心中憋闷,又少江湖阅历,没几杯酒下肚,就对金六知无不言了。
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