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她抿了抿嘴，多提醒一句，“嗯，快点回去吧，猪肉还是新鲜的做了好吃。”
告别了范大嫂，叶婉宁她们三一路往回走。
孙红秀说，“我也想做炸肉丸呢，可惜家里没什么油了。”她提了提袋子，“就这点猪肉，炼的油要是都拿去炸丸子了，这个月我们家可就得吃开水煮白菜了。”
何春雨提议，“干脆我们三合一块，一人拿些油出来炸肉丸吧。”
第38章 你正经点
她这个法子好, 炸肉丸费油，一人出一份，油还多了, 肉丸也能炸的更好。
叶婉宁和孙红秀都应了, 何春雨又问，“婉宁，你会不会做糖三角啊？”
“糖三角？”
“对。”何春雨有些不好意思地道, “这不马上要到春节了嘛, 想做点糖三角、猫耳朵那样的炸货, 放家里备着吃, 也能招待客人。”
这叶婉宁倒是会的, 以前每年过年, 叶妈妈都会领着她炸这些, 然后放到罐子里存起来，看春晚的时候拿出来吃。
想到这, 她眼里流露出一丝怀念。
叶婉宁：“会的, 你要做多少？”
何春雨想了想，“一样做个一两斤就差不多了吧。”
季平安嚷嚷，“我也要吃糖三角和猫耳朵。”
孙红秀：“你又没吃过, 你就想吃。”
季平安嘟囔, “婉宁姐姐做的, 肯定好吃。”他拉着孙红秀的袖子撒娇, “我不管嘛, 我也要吃。”
孙红秀看向叶婉宁, 不好意思地道, “婉宁……”
“没事。”叶婉宁摆摆手，道, “反正也要炸肉丸，剩下的油再炸一遍糖三角、猫耳朵，还不浪费了。”
她自己也打算炸一些，过年到时候吃呢。
最后商量好，孙红秀和何春雨多出一些油，叶婉宁出力多，她出的油还是原来那份。
回到霍家，孙红秀负责切处理做炸肉丸子需要的马蹄丁、白萝卜丝，何春雨负责调做糖三角和猫耳朵的面糊糊。
叶婉宁则撸起袖子，把猪肉焯水，放到锅里熬出猪油。
肥肉也慢慢变小，颜色由白变得焦黄，成了脆乎乎的猪油渣。
她熬猪油的时候，季平安就时不时探出个小脑袋，想看她弄的咋样了，现在猪油渣一出来，这小馋猫哪还忍得住，连声喊，“婉宁姐姐，婉宁姐姐！”
“知道啦，知道啦。”叶婉宁把猪油渣捞出来，放到碗里，洒上白糖递给季平安，“喏，拿去吃吧，小心烫。”
季平安抓了一块，先放到嘴边吹了吹，“安安呼呼就不烫了。”
估摸着不太烫了，他才踮着脚，将猪油渣凑到叶婉宁嘴边，“婉宁姐姐，吃。”
叶婉宁很给面子地将一块猪油渣吃进肚子里，“谢谢安安。”
猪油渣又酥又脆，洒上白糖后还多了一股子甜味，实在是这年头难得的零嘴。
季平安又依葫芦画瓢，给孙红秀跟何春雨一人喂了一块猪油渣，等三人都说不要了，他才捧着白瓷碗，一小口一小口地吃着猪油渣。
霍骁在厨房外面走了两圈，都没等到季平安分他猪油渣。
实在忍不住了，才咳嗽一声，试图引起季平安的注意，“安安。”
季平安歪了歪头，脆生生地道，“怎么啦，霍叔叔。”
霍骁瞥了眼厨房，看叶婉宁她们三没注意，朝季平安指了指猪油渣，又指了指自个的嘴。
叶婉宁出来，正好看到这一幕，嘴角直抽抽，“霍团长，跟小孩子讨吃的，可真有你的。”
霍骁嘀咕道，“你管我。”拉长了声音道，“安安——”
季平安还是很给他面子的，迈着小短腿哒哒哒跑过来，“差点都忘了霍叔叔了。”
抓起一块猪油渣，凑到霍骁嘴边，“霍叔叔，啊——”
霍骁张大嘴，把一大块猪油渣吃进了肚子里，意犹未尽地舔了舔嘴，又把目光放到了猪油渣上。
季平安将白瓷碗往后藏了藏，小脸上满是警惕，“没有了。”
霍骁：“说谎可是要被打屁股的哦，我都看到了，还有满满一碗呢。”
他放软语气哄季平安，“乖，你再给我吃一块猪油渣，等会我带你去供销社买汽水喝。”
季平安摇了摇小脑袋，奶声奶气地道，“不要，汽水什么时候都有，猪油渣难得才吃一回呢。”
嘿，这小破孩算的倒是清。
霍骁也不跟他掰扯了，长手一伸，直接抓了把猪油渣塞进嘴里，含糊地道，“那就再给你包奶糖，这总成了吧。”
季平安眼睁睁地看着碗里的猪油渣少了一大半，黑葡萄似的大眼睛里满是不可置信，泪花在眼里打转，哇的一声哭了出来。
叶婉宁用围裙擦了擦手，赶紧走出来，“安安，怎么了？”
季平安看到有人给他做主了，一把扑进叶婉宁怀里，皱着小脸道，“霍叔叔坏，他抢婉宁姐姐你给我的猪油渣吃。”
叶婉宁目光投向霍骁，语带威胁，“霍团长，安安说的是真的？”
霍骁眼神飘忽，看天看地，就是不看她。
叶婉宁嘴角抽了抽。
看来再怎么成熟稳重的男人，都有幼稚的一面啊。
她把季平安放下来，“乖，我们不理你霍叔叔哈，姐姐给你炸肉丸子吃。”
正好，肉丸子也炸好了，叶婉宁把炸肉丸子从油锅里捞出来，放到盘子里晾凉，又从中挑了几个，用菜刀切成两半，热气散得更快一些。
炸肉丸子晾好，赶紧拿出来哄季平安。
“安安，不哭啦，你看这是啥。”
季平安扭头一看，是几个对半切的炸肉丸子，外面是炸的酥酥的外皮，里面是包着淡黄色马蹄丁，白色萝卜丝的肉馅。
他不争气地咽了咽口水。
叶婉宁捏了一个放到他嘴边，“试试好不好吃。”
对半切的炸肉丸子，小了一半，季平安都能直接吃进嘴里。
他张大嘴，啊呜一下将炸肉丸子吃进去，嚼了嚼，外酥里嫩，马蹄丁和白萝卜丝带着一股脆劲，十分解腻。
季平安吃完一个，又忍不住道，“婉宁姐姐，我还要一个。”
叶婉宁把一盘炸肉丸子放在桌上，抬抬下巴示意霍骁哄他。
她还得去炸猫耳朵和糖三角呢。
霍骁拿过炸肉丸子，举得高高的，“还气不气我吃你猪油渣了。”
季平安眼巴巴地盯着炸肉丸子，踮起脚，挥着小肉手乱抓，却怎么也够不着。
小屁孩很懂识时务者为俊杰，眨巴着大眼睛，“不气了。”讨好地对霍骁笑了笑，露出洁白的小米牙，“霍叔叔，给我吃一块吧。”
霍骁嗤了一声，将炸肉丸子给他，“吃吧。”
季平安一口咽下去，吃饱了拍拍肚子，朝着厨房大喊，“婉宁姐姐，霍叔叔欺负我！”
嘿，这小子。
霍骁环住他的腰，将他一把抱了起来，拍了拍他肉嘟嘟的小屁股，“跟我耍花招是吧，你爹都玩不过我，你小子，再修练个三百年吧。”
季平安抿了抿小嘴，大喊，“妈，婉宁姐姐，何姨姨，快救救我啊。”
孙红秀都懒得理他，横竖知道霍骁跟他玩闹会有分寸的，“别嚷嚷了，再打搅我们，你过年就没糖三角吃了。”
季平安愣了一下，小脑筋急速运转，炸肉丸子……过年……糖三角……
还喊不喊呢？
霍骁捏了捏他的小脸，“还喊不喊了，叫破喉咙都没人应你。”
季平安撅着小嘴，都能挂酱油瓶了，“霍叔叔你欺负人。”
霍骁乐了，“就欺负你了，谁让你比我小呢，快说两句好听的，不然今年过年不给你红包了。”
季平安：……
叶婉宁听到外面闹了一会，又没动静了，也懒得搭理了。
还得做猫耳朵和糖三角呢，这可是个技术活。
这年头，一包好的糖三角和猫耳朵，能卖好几块钱，还有价无市，想买都买不着，过年别人来家里做客，要是有一份这样的炸货招待客人，那面儿足足的。
哪怕是后世，在网购没那么发达的年代，想买上一包好的糖三角、猫耳朵，那也只能等过年的时候，看有没有会做这个的炸货师傅开摊，排长队了才能买着。
毕竟这玩意，做起来也不难，因为食材就那些，可要做的好吃，那就有门道了。
叶婉宁将红糖化水和面粉搅拌在一块，揉成深色的面团，白糖和面粉揉在一块，做成白色的面团。
两种面团摊平，深色面团铺在白面团上面，用白面团裹着深色面团，卷成长条状，有点像是卷寿司的法子。
长条面团晾凉发硬后，从侧面开始，用刀切成薄片，切下来的面团片，就能看到那种漩涡状的，猫耳朵的雏形。
再就是下锅油炸了，关键就是这一步，火候控制的好，猫耳朵炸出来就又酥又脆，要是控制不好，那就软塌塌的，一点也不好吃。
毕竟做了这么多年的大厨，火候控制这一块，叶婉宁是得心应手。
猫耳朵下入油锅，不停翻面，炸至表面金黄的时候，她就眼疾手快地捞出来。
何春雨没忍住，捏了一块尝尝，又酥又脆，咬的嘎吱响。
然后做糖三角，糖三角做起来跟猫耳朵差不多。
做出来的糖三角，外面是金黄酥脆的外皮，里面是花生芝麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎，一口下去，回味无穷。
做好的糖三角和猫耳朵，都放在玻璃罐子里密封起来。
何春雨说，“这样放，应该能放挺久的，能吃到春节以后了吧。”
“放是能放到春节以后，就怕你忍不住，春节前就吃光了。”孙红秀道。
何春雨脸一红，这还真有可能。
趁着两人说话的功夫，叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。
孙红秀看到了，问她，“婉宁你要去哪啊？”
叶婉宁，“去找下范大嫂。”
她看了眼窗外，天色不早了，估计范大嫂也分完猪肉回家了。
“找范大嫂干嘛？”
叶婉宁：“今天要不是范大嫂，多饶了我们些猪肉，咱们也不能炼这么多猪油，我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她，算是谢谢她了。”
人就得知恩图报，有来有往的，才是邻居嘛。
孙红秀和何春雨会意，一人分了些出来，“那我们也给些。”
叶婉宁揣上篮子出门，经过客厅的时候，看到季平安已经不闹了，小脸反而笑开了花。
他抓着霍骁的手臂，双眼亮晶晶，不依不饶地道，“霍叔叔，我还要，我还要嘛。”
霍骁瞥了一眼叶婉宁，看她要出门，嘴上应着季平安的话，“知道了。”
他举着季平安，高高抛了起来，“这么高够不够。”
季平安咯咯直乐，“不够，不够。”
“那这么高够不够。”
“不够！”
叶婉宁扫了他两一眼，真没看出来，霍骁哄小孩还挺有一套，估计没有炸肉丸子，他也能把季平安哄好吧。
她出了门，拐了几道弯，找到范大嫂家，“嫂子，在家吗？”
范大嫂也是刚回到家，“在的。”
她给叶婉宁开了门，迎了她进来，“怎么了，小叶。”
叶婉宁举了举手里的篮子，“今天不是分猪肉嘛，我跟春雨和红秀炼了些猪油，炸了点东西，分一些给嫂子你送来。”
范大嫂连忙摆手，“使不得，使不得。”
除了叶婉宁她们三外，范大嫂也给一些丈夫手底下军官的媳妇手松了松，多给了些猪肉。
可来送东西的，也就叶婉宁一人。
范大嫂心里一暖，就更加不想要了，“你留着吃吧。”
叶婉宁掀开篮子上的棉布给她看，“就是一些炸肉丸子，还有糖三角和猫耳朵。”她佯装生气道，“嫂子你要是不收，下回我可就不来了。”
范大嫂这才收下了，“那，那行吧。”
她看了看篮子里的糖三角和猫耳朵，惊讶地道，“小叶，你还会做这东西呢。”
叶婉宁：“嗯，这不马上要过年了嘛，做些放着过年吃。”
范大嫂捏了一块糖三角放进嘴里，入口先是酥脆的外皮，然后是甜甜的花生芝麻碎，她不由得瞪大眼，“好吃。”
她又尝了一块猫耳朵，一样好吃。
范大嫂不是没吃过糖三角和猫耳朵，有些甚至是庄师长的下属寄来的，说是老字号店的大师傅做的，可没有一个像叶婉宁做的那么好吃。
范大嫂忍不住道，“小叶，能麻烦你帮我个忙嘛？”
叶婉宁爽利地道，“嫂子，你说。”
范大嫂：“是这样的，我女儿春节要带对象回来，她跟我说她对象特别喜欢吃馓子，我买不到正宗的。”她有些不好意思地道，“能不能麻烦你，到时候帮我做些。”
叶婉宁还以为是什么事呢，就是做馓子罢了，一口应了下来，“好的，到时候你喊我就成。”
送走叶婉宁，范大嫂提着篮子回了屋。
庄师长从报纸里抬起脸，“谁啊？”
“小叶。”范大嫂举了举篮子，“她来给我送点吃的。”
听到是叶婉宁送的，庄师长报纸也不看了，迫不及待地掀开棉布，“送了啥好吃的，我瞧瞧，哟，糖三角……猫耳朵……还有炸肉丸子呢。”
东西多，而且每样的份量都很足，庄师长忍不住道，“咋送了这么多。”
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