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周年年把小白猫喂好，给它把玩具都准备齐，就下了楼。
她现在每天下楼的第一件事，就是先把黑板上昨天的菜单擦去。
天天写，天天擦，也是怪累的。
如果等她有钱了，她要买一个超大号液晶超薄显示屏幕，可以远程手机操控的那种。
“今天的菜单是……”
周年年一边喃喃自语一边写着大字，写完后她便直接转身进了厨房。
黑板上写着：
秘制酱大骨
蛋炒饭
皮蛋烧椒夹白馒头
桂花酒酿小圆子
小猪盖被
小猪盖被，有的说是东北烀饼，有的说是焖饼……
反正，也算是简易版的铁锅炖或者柴火鸡的一种改良简便做法。
昨天，徐晓雯他们偷偷和她嘀咕，说又馋上次的柴火鸡的，能不能安排一下？
做柴火鸡，按照现在的人流量，估计会把她累死的……
还是来一个简简单单，可可爱爱的小猪盖被吧。
最近网上不是也挺火的吗？
更适合华国宝宝体质的小猪盖被。
第61章 开启美味的第六天
小猪盖被要有面皮、豆角、土豆, 最重要的还有猪猪的排骨。
但是酱大骨也会用到猪猪的棒骨……
周年年心想好像有点同质化了，猪猪虽然好吃，但是也不能死劲逮着一个来吃啊。
周年年先是给小杨哥发了信息, 让他多送点肋排，牛前腱肉, 鸡胗，鸡翅鸭翅, 还有鸡鸭爪爪来。
后面想了想, 还是又补要了黑毛猪五花肉和猪前蹄。
小食馆良心合作伙伴小杨哥, 虽然每一次他都会吐槽周年年的要求太多太麻烦，但是下一次他还是会精心挑选优质肉送过来。
又要了干花生、土豆、毛豆、海带、莲藕、鹌鹑蛋……
嗷嗷, 还要加上农家干腐竹和豆皮，鸡蛋还有很多, 这次可以先不要。
这次，周年年准备多做一点，她也要吃！
所谓, 一锅香卤, 能卤全世界。
到大厅前台，把黑板上的秘制酱大骨改成一碟香卤，她又回了厨房。
她把温开水少量多次的注入糯米粉里，用筷子搅拌一会儿, 感觉不烫手了, 周年年才把絮状的白色糯米粉揉撮成光滑饱满的面团。
为了口感更加细腻软糯Q弹, 她又多揉了一会儿,
揪了一部分面团揉成长条, 又把剩下的赶紧用盖子盖上保湿。
被刮板切割得大小一致、整整齐齐的小剂子们，排着队, 乖乖等待周年年把它们捏成小小的白色圆丸子。
周年年可以同时揉搓5个小剂子，这样就能一次性得到5个小圆子，速度快很多。
等宋萍来了，她也跟着周年年一起揉。
不过她一次只能揉3个，她手下的小圆子各有各的长相，有的偏椭，有的偏方……
反正都很可爱就是了。
两人把剩下的面团全部揉成小圆子后，周年年就让宋萍准备做纯碱老面馒头。
宋萍在面食这块，还是有点子天赋的，因为长期干活，手有力气，揉出来的面团都很饱满充盈。
单纯馒头来说，周年年更喜欢吃小时候的老面馒头，会有浓郁的小麦清香，口感也会更瓷实，绵软又有嚼头。
把昨天已经二次发酵一晚上，掺合好老面的两大盆面递给宋萍，交代她面团揉好了要留200克做下次的老面。
这样一次一次预留下来的面引子，老面的味道就会越正儿，馒头就会越香，真正的馒头风味。
之前她教过一次纯碱老面馒头的做法，宋萍就做得挺不错。
除了制作老面这个难度大，像是用碱面中和面团发酵后的酸性把控上，宋萍拿捏得挺好。
今天要做的面食还不少，小猪盖被也是需要做块面饼呢。
周年年正想要不然先来做小猪被子，就听见了敲门声。
肉和蔬菜一前一后，被一瘦一胖的两个运送人员送到厨房。
周年年望着还沾着淤泥的莲藕，满意的点点头。
带泥的莲藕方便存放，存放时间也会长一些。
正好9点。
周年年准备先架锅起火，把骨头和肉都下锅焯一焯。
最后放进冷水里的是五花肉和猪蹄。
猪蹄，也就是猪猪的前蹄，选它当然是因为前蹄的骨头更少，有蹄筋，瘦肉更多更紧实，吃起来口感更丰富好吃。
有时候，选择食材真的要充分懂它的习性特点，不然选错了食材，味道还是会有很大不同。
她特意买的特厚型不锈钢卤桶，终于在今天派上了用场。
目标：卤出一桶绝佳风味的美味。
周年年卤世界，即将开始。
热锅下冷油，先把葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、辣椒一起爆香，此时会闻到一股又香又辣的刺激气味。
等香味完全炒出来，周年年就迅速调小火，把锅中底料捞出后，剩下的就是用来做卤水的底油了。
她扔了一些冰糖下锅后，手上的动作飞快，不停搅拌着，要避免黏锅以及冰糖炒制时间太久会变苦。
炒出糖色后，就往棕红色的液体里倒入酱油、料酒。
高温下的酱汁，咕嘟咕嘟不断冒着大量泡泡，周年年淡定的把刚刚炒好的葱段、姜片、八角、辣椒等底料再次放进枣红色的酱汁。
“好香呀！”
原本，正认真揉按馒头胚的宋萍忍不住抬起头。
不停搅动着锅里枣红油亮酱汁的周年年，听罢微微一笑，“等一下会更香。”
搅拌能让酱汁充分吸收调料的香味，让调料精华与酱汁融合。
酱香浓郁。
周年年将铁锅里头的酱汁，全部倒入干净的卤锅里，加大量纯净水、啤酒、香料包。
周年年记着她师傅说肉的话先放猪蹄，五花肉和牛腱子肉，大火烧开后，先调到中火再煮一煮。
再放入其他容易熟的鸡鸭爪爪和其他的素菜……
周年年觉得自己也还算会做菜，但是第一次做卤菜，还是有点紧张，就怕味道不是自己印象里的。
厨房里此时飘着各种浓郁的香味，尤其是极其霸道狂放的卤肉香。
馒头也蒸好了。
周年年掀开笼屉，能闻到浓郁的面香。
她带着手套抓了一个冒着热气的大白馒头，这种刚出炉的最好吃了。
她撕开一半，先递给宋萍。
“咚咚咚，有人吗？请问这里是食愈小馆吧？”
那么快？
周年年拿着热乎乎的馒头咬了一口，真好吃！
随后，她才慢慢的看了眼时钟，才11点半……
她们12点才营业的！
“我去开吧？”宋萍看到周年年点头后，去了大厅。
张斌看了眼手表，这才11点半，可能人家还不营业呢？
要不然，迎客的门早开了。
他有些无奈的看了一眼，还在敲门的急性子庆哥。
站他旁边的女孩倒是带着耳机，一直摇头晃脑的听着音乐，完全沉浸在自己的世界。
华国吃喝玩乐俱乐部是贴贴里最大最权威的推荐博主，推荐的当然也是吃喝玩乐了。
也因此聚集了很多网络上的人，他们有一个最大的网友群，里面有来自五湖四海的网友。
说来也巧，张斌三人就是来自不同的地方，但因为都是群友，正好此时人在云城，就被群里的人怂恿来了。
“最近上了几次热搜，在云城广场非常有名的食愈小馆，正好你们在云城不如去看看？”
“别的都还好，关键是想知道那么一个小店，没有固定菜单，每天就那几个菜，到底是怎么火的？”
“听说老板长的很好看，你们替我去看看，如果真的不好吃，那咱们再用事实说话。”
张斌瞅着群里大家发的消息，一边看一边笑。
他们也不敢打赌让人吃屎了。
这次闹得挺大的那个叫明真的主播，他有位粉丝因为提了句如果明真觉得小食馆好吃他就去吃屎，现在网上天天都有人艾特他，问他吃了没。
“门开了！”
第62章 桂花酒酿小圆子的魅力
“还没到营业时间, 但是请先进来坐吧。“
张彬看了一眼庆哥示意，你瞧，果然还没开门吧？
三人跟在宋萍后面, 在大厅里随意选了张桌子坐下。
“那块黑板是今天的菜单，但是每一道菜最多只能点二份, 小店人手有限，还请客人谅解。”
“你们居然还搞限量, 这也太夸张了吧？”身材又高又壮的庆哥把衣服上捞, 露出满是刺青花纹的手臂。
看着怪凶悍的。
宋萍默默的退后两步。
张彬紧张地抿了抿唇, 努力回想自己应该没有得罪他吧？
只有沉迷在耳机营造出的音乐世界里的女孩，无知无觉, 没有反应。
壮汉感叹完，挠挠后脑勺, 指着那块小黑板，“要蛋炒饭和一碟香卤，小猪盖被是嘛玩意啊？“
宋萍还没来及解释, 旁边传来一道声线尖细的娃娃音, “我知道我知道，就是在排骨上面搭一层擀面皮。阿姨，我想要这个还有桂花酒酿小圆子。“
说完，她又低头开始哼哼音乐。
张斌心道这敢情是可以屏蔽掉一切不想听的声音, 只听自己想听的？
如果不是旁边站着当事人, 他都想给这俩位比个大拇指, 不愧是当代网友, 什么妖魔鬼怪都有啊。
李庆听了女孩的解释, 恍然大悟，呢喃道这不就是北方焖饼吗？真是不正宗的叫法。
“那给我也来一份小猪盖被尝尝。“
张彬：……
当代网友的另一大特点：心口不一。
厨房里, 周年年硬是等到了12点整，才开始动手准备刚刚宋萍报出来的菜名。
宋萍从泛着银光的汤桶里，舀了一碗酒酿小圆子。
周年年则旋开一个雕刻着迎春花的超大透明玻璃密封罐子，里面装满了已经被脱水烘干的金黄通透桂花。
瓶口一打开，悠长馥郁的桂花香味就弥漫开来，在明亮干净的厨房里温和回荡。
用木勺舀了一勺桂花，轻轻的洒在酒酿小圆子上。
“请用。“宋萍将点缀青花的白瓷碗轻放在女孩的面前。
耳机女孩骆玉终于摘下耳机，挂在自己的脖颈上。
酒酿小圆子并没有怎么吸引旁边两位男士的关注。
他们才不喜欢吃这种女人家爱吃的东西。
看着桌面不断冒着白色热气的甜汤，骆玉的第一个念头是还挺好看。
那澄澈温润的白色透明汤汁里，圆圆鼓鼓糯糯的小圆子们乖巧的挨在一起，白色的酒酿和金色的桂花，一个浮在澄润的汤汁里，一个漂在透明的汤汁表面。
感觉和动画片里的食物有点儿像呢。
这念头一冒出，骆玉顿时来了兴趣。
她是一位沉迷二次元的少女。
像什么马猴烧酒（魔法少女），通往异世界大门，缔结契约的动漫她喜欢，那些华丽美食番的动画片她也很爱。
动漫世界里面的食物都精致漂亮得不像话，还会发光呢。
骆玉觉得自己面前的这碗酒酿小圆子好像也在发光，散发柔和润泽的白色莹光。
“哇，味道真的很不错耶。“
骆玉尝了一口汤汁后，眼睛不由得亮了亮。
甜甜暖暖的糖水，她闻到的先是淡淡的桂花香，再有淡淡的米酒香，最后是糯米的清香。
最关键的是口感不涩不苦。
没有传统酒酿的味道。
传统酒酿，骆玉也试过几次，会有一种发酵后的醇苦特色。
像她这样的现代人都更喜欢甜，对于苦味，他们一致拒绝的。
所以，这份甘甜绵长的滋味让她有些欣喜。
再尝尝白玉似的小圆子，又软又糯又滑，嚼起来Q.Q.弹弹，糯叽叽的。
好吃！
张斌看着原本沉默寡言的女孩吃着吃着，露出一脸笑意的模样，那碗里飘着星星点点的桂花，像是碎金一样。
“这里再加一碗！”张斌朝前台的服务员挥挥手，忍不住也要了一碗。
“这个甜不拉叽的，怎么连你也去凑热闹呀？”李庆有些不解。
等到张斌也开始咕噜咕噜的认真吃着那桂花酒酿小圆子，时不时还笑着说好吃时，李庆坐不住了。
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