|
梵云谣：“……”
喂，当着本人的面说变态，你礼貌吗？
温礼倒是看得很开，他端着碗，用大汤匙舀着鸡蛋汤，说：“还好。”
说不紧张是假的，但与面对全场那么多道陌生的视线相比，这点紧张微不足道。
见他这副云淡风轻的态度，许博面露欣慰：“我的礼礼啊，竟不知不觉成长到这种地步了，我甚感欣慰。”
他抓着温礼的手，说：“你放心，不管结局如何，我都为你感到骄傲！”
习惯了许博时不时抽风且戏精的行为，温礼面无表情地抽回手：“不要随便扮演我奶奶，谢谢。”
许博：“……”不，礼礼，我演的是你失散多年的老父亲。
梵云谣看了眼口头上打打闹闹的两人，摇摇头，继续干饭。
……
下午的比赛很快开始
梵云谣吸取上午的经验，特意戴上时砚给她挑选的小毯子，叮嘱了温礼几句，然后往靠椅上一躺，继续上午睡到一半的瞌睡。
时间一分一秒过去，很快，到下午五点，开始最后两组的比赛。
被温礼叫醒后，梵云谣站起来伸了个懒腰，一边打着呵欠一边叠绒毯。
作为从市赛开始就崭露头角的一匹黑马，尤其连着两场收获满分评价，梵云谣已经成了这届美食大赛的明星选手之一，场内场内有不少人都在特意关注她的一举一动。
自然，被镜头忠实记录下来的睡觉1.0版和2.0版，也展现在了广大观众眼中。
【八个小时，整整八个小时，她昨晚跑去摸鱼了是吗？】
【哈哈哈哈我真的要笑死了，梵厨这一睡，把主持人也给整不会了】
【大神，擦擦你嘴角的口水，掉人设了啊[狗狗着急].jpg】
【可是她睡得的真的好香啊，失眠患者实名羡慕，是有什么助眠奇招吗？求分享求分享】
【今天还没有投票的朋友，快去给五谷粥上票啊[大声呐喊].jpg】
【秋来彩，七色花，我心目中的top2，真的超级想吃，求上票＋1】
……
“比赛进行到现在，我们的半决赛也即将进入尾声，”主持人说，“下面将进行的是——十四组和十五组的比赛，请选手就位。”
无数视线瞬间聚焦赛场中央的四个厨台。
“接下来将揭晓今日最后一场的主题，请看大屏幕。”
随着主持人的话语，赛场中央几个大屏幕缓缓浮现出四个大字——
【冷面草】
第175章
“冷面草是什么？我怎么没听过啊。”
“冷面草其实是茶的雅称， 出自古朝的一位著名诗人。”
“兄弟厉害呀，这么生僻的知识都知道。”
“我大学茶学专业的，老师上课刚好讲过。”
“话说回来， 主办方就给个古名雅称， 也不解释解释， 那万一选手不知道冷面草是什么怎么办？”
“还能怎么办， 凉拌呗。很明显啊，有关烹饪食材的知识， 也是此次比赛考核的内容。”
……
观众猜的没错，这次半决赛以古代雅称为题，就是有考察选手知识面的用意。
那些真正顶尖的厨师，不仅需要有高超的厨艺， 广阔的知识面同样必不可少。
与梵云谣他们同场比赛的十四组选手，也是以“冷面草”为主题， 进行菜品烹饪，然而，14-蓝方选手，在看到大屏幕出现完比赛主题就进入倒计时版面， 完全没有进一步解释的意思后，整个人瞬间就慌了。
做出美食的能力他不缺，但如果连要做菜的方向都看不懂，如何进行下一步？就好比考试写作文，不管文笔如何出众，结构如何严谨规整，一旦偏题， 那么便注定无法获得高分。
他看向自己的对手，14-红方， 在短暂思量后便开始着手烹饪了，很显然，对方是知道“冷面草”的，想到这，他一脸颓然地靠着厨台。
这场比拼，对他来说，从一开始便结束了。
另一边在“冷面草”几个字出现后，梵云谣第一时间看向对面的温礼，见他垂眸思索着，心里顿时松了口气。
本来还担心温礼野路子出生，没有师傅带着学习，可能会不清楚“冷面草”，看来是她多虑了。
不愧是她一眼就相中的徒弟人选。
梵云谣满意地收回视线，开始琢磨这场比赛该做什么菜式。
C国茶文化历史，传承至今早已风靡全球，茶主要分为绿茶、红茶、白茶等六大类，既可药用，亦可食用。
不过如今一提起茶，大多是作为饮品，比如说广为大众喜爱的奶茶，多以绿茶或红茶为原材料。
美食大赛那肯定不能给评审们端一杯奶茶上去，归根究底还是要把“茶元素”融入食物。
思索片刻，梵云谣心里有了主意，去食材区拿回需要用到的食材后，便开始着手做起来。
这次只有七位专业评审，所以不需要准备太多份。
她一把风干茶叶和一把荷叶，放进研磨碗，先轻捣几下，待茶叶变成细碎片状时，再拿着石杵细细研磨，直至磨成细腻软绵的粉末状，再用过滤筛过滤两遍。
清水大火煮沸后，加入茶粉，细细搅拌均匀，直至茶粉与清水相融，再调至小火满满煨煮。
随着时间的推移，茶香渐渐浓郁起来，梵云谣用手在鼻尖扇了扇，裹挟着茶香的白雾入鼻。
嗯，可以了。
梵云谣关掉火，把糯米粉倒入碗里，然后舀了几勺刚煮沸的茶水，用一根筷子搅拌成絮状后，手背贴着面粉絮试了试温度，估摸着差不多了，便用手开始和面。
揉面也是个技巧活，面团揉的好不好，直接决定着后续的口感。
她把面团揉好后，用保鲜膜包好，放到一边，然后开始准备馅料。
……
对面的温礼正在捏着面条摔打，“嘭”“嘭”的碰撞声，引得附近的观众频频看去。
“不得不说，这届的美食大赛，选手的颜值平均水准是真的高啊，”
“毕竟上届参赛的许多老辈厨师都退下来了，这届不少选手是他们的接班人，年龄上大多也都在二三十岁。”
“瞧瞧这拉面的手法和力道，一看就是长年累月积累起来的”
“听说这个叫温礼的选手是个无门无派的野路子，能靠自己走到这步，确实有些本事，”
“能在美食大赛中崭露头角，一路闯进半决赛，相信赛后会有不少名师来收徒的”
前排正在专心观看比赛的时砚，耳朵微动，在听见可能有其他人会来跟阿谣抢徒弟后，他放下手里的小旗子，神情前所未有的严肃。
“陈助理，”
“什么事？老板，”陈助理把剥好的瓜子仁装进小荷包，递给绯绯，
“准备一份拜师回礼，”时砚说，“尽快，另外，给温父安排最好的私人医生和陪护。”
这个徒弟，他一定要帮阿谣抢到。
“明白，”陈助理没有问缘由，掏出笔记本，瞬间切入工作模式。
……
和初赛几乎不限时的赛制不同，半决赛在时间上有严格的要求，从构思到烹饪结束，整个过程必须在一个小时内完成，超时者直接淘汰。
时间一分一秒过去，很快，一小时倒计时结束。
十四组的评选，由于一方选手不知道“冷面草”为何物，直接宣告出局，另一位选手踩着时间完成菜品，整个评审过程实际上就是走个流程，纵使评审给出再低的分，他都能晋级决赛。
可以说，本场比赛的欧皇，就是这位兄弟了。
说是欧皇，但能一路走进半决赛，其本身的实力也是不差的，评委们对他的菜品给出了91.7的综合评分。
接下来就到梵云谣和温礼他们这组了，也就是今天的最后一组。
红蓝方以蓝方选手优先，因此，先上的菜是温礼的。
“这是……面条？”一级美食鉴赏员冯书钧看着端上桌的碗。
“是，是的，”做菜时无比投入专注的温礼，一脱离做菜的状态，面对陌生人的问话，又开始磕磕绊绊了，好在，讨论的话题是他熟悉的美食，倒是很快就调整过来了，“我这道菜，叫‘双味拌面’。”
“一重为杂酱，另一重需要各位评委，先试吃。”
“有意思，”潘文清教授拿起筷子，“那我就先尝尝你这碗双味拌面。”
说着，他沾着杂酱挑了一株面品尝。
特制的酱料裹着酥软的肉末，浓郁的香味唤醒味蕾，手工制的面条根根分明，哪怕经过沸水煮熟，依然保留着劲道，像拉紧的线一般，骤然断裂，拌着酱汁在口中起舞。
可惜，酱汁口感过于厚重，让这面条整体上有些偏油腻，潘文清教授暗道。
他放下筷子，正准备给出点评，突然间，仿佛深悠山谷中送出的一缕清风，鲜爽清冽的茶香渐生，随着一口口咀嚼，茶香的存在渐浓，酱汁厚重的口感在这一刻被茶香所调和，此起彼弱，直至呈现一种莫名均衡的状态。
“酱香而不腻，茶香而清冽，面软却不失劲道，口感风味俱佳，这就是你说的双味拌面，”
潘文清教授拿着筷子挑起一株咬断的面条，细细观察。
只见面条截面处，明显地呈现着内外两色同心圆，外圈是面条的米白色，内圈是一点淡淡的绿色。
他惊讶道：“这是……”
被他用这泛着精光的眼神盯着，温礼有些拘谨地点点头。
“面条，我用了千层思路，一段加入抹茶粉的面条，外面再裹上一层普通面粉揉制成的面条，然后不断摔打，反复拉长，最终呈现出内外两层不同口感。”
梵云谣看着筷子上的面条，默默点头：大胆而不失心细，又能在如此紧张的环境中，考虑到不同食材调料的特性，进行创作。
她的眼光果然没错，如果是温礼的话，那后面自己也能放心地把八珍阁交给他。
其他评审闻言，纷纷夹断面条观察。
果然，每一根的截面处都是一白一绿同心圆，他们动筷试吃，接着纷不约而同地点头。
经过试吃环节，评审们依次给出自己的评分。
最终，温礼的这份“双味拌面”综合得分95.7，在目前已经比赛评分的选手中，仅次于今安和方楚舟。
“这寸头小哥哥还挺厉害的，目前全场第三，光看得分的话，比江筵食府的江叶秋和江渊省的横竖兄弟还厉害强啊”
“我是一路看着他的比赛过来的，面食可以说是温礼的统治区，不过这手双层拉面还是秀到我了”
“是啊，我家也有个面点摊，别看他说起来容易，实际操作起来，要做到这样内外层根根分明，粗细均匀，可不简单”
“这个评分是高，但别忘了这场的比赛规则，双人1V1PK，可不是初赛那样按照总分拉通排名，温礼能不能晋级，关键还得看接下来梵云谣的得分”
“梵厨可是目前唯一的双百选手啊，她的得分肯定不低，”
“依我看，温礼悬了，倒霉地碰上梵云谣这个大魔王，以他这分数，但凡换一个对手，那不都妥妥晋级吗？说到底，还是运气不好”
“不是，你们未免也太笃定了些吧，我承认梵云谣确实厉害，但再厉害的人也有失手的时候吧，结果未出之前，一切皆有可能”
“没错，这场我反倒比较看好温礼，他的这手双层拉面真的太绝了，你们难道没注意，评审们个个对这道菜都很满意吗”
“怎么办，这两个我都好喜欢，淘汰谁都会心痛的好吗呜呜呜呜”
在观众议论纷纷中，下一道菜品的评选开始了。
梵云谣上前两步，停在评委席前，开口说：“我这道菜，名为——新枝。”
第176章
浅墨色圆碗中铺着一层浅浅的汤汁， 三颗如珍珠般奶白色的汤圆盛放其中，汤圆表面勾勒着枝丫的纹路，其间零星点缀着粉色小花， 远远一看， 仿佛一枝探出墙头的海棠枝。
杨会长舀起一颗汤圆。
汤圆表面沾着一层汤汁， 在灯光的照耀下闪着星星点点的光， 细细打量，能看到表面盘旋着一层薄薄的白雾， 轻嗅一番，隐约间，一股淡雅清甜的茶香钻入鼻尖，一扫萦绕心里的忧虑。
送入口中细细品尝， 汤圆皮软糯的口感，让人仿佛踩在云朵之上， 随着咀嚼，被包裹其间的馅料流出。
淡而纯净的茶香味在唇齿间久久盘旋不散，芋泥味的馅料比汤圆皮更软更稠，两种口味在口中相汇， 并未产生冲突，反而莫名契合，相互调和交融。
隐约间，仿佛看到雨后的晶莹露珠挂在新出的芽间，一曲山间茶园的笛声悠悠奏响，涤荡心灵。
杨会长闭眼回味了片刻唇齿间的残香，缓缓睁眼：“汤圆皮的口感甚佳， 茶的清甜和芋圆的浓香搭配得恰到好处，味道绵延悠长……”
他用勺子挖开一颗汤圆， 紫色的馅料缓缓流出：“你这芋泥馅料里，还加了别的东西吧。”
说着，杨会长闻了闻，然后又吃了一颗汤圆，细细品尝，仔细辨别着口中的味道：“虽然很淡，但确实有一股酒香味。”
梵云谣点点头，解释说：“制作馅料时，为了平衡茶香和芋香，以恰到好处地融合这两种风味，我加了点青梅酒。”
酒香除了起调和味道的介质作用，还能让余味更加缠绵悠长。
福三唐首席周泰鸿主厨单独尝了尝汤圆皮，思索道：“这汤圆皮里加了茶，滋味柔和清爽，有点像绿茶，又像是白茶。”
“是白茶，”梵云谣拿出一罐开过的茶叶，说，“白茶不炒不揉，只经过萎凋和干燥，是最接近茶叶本味的一种茶，这种特性也正是我选中它的原因，并且白茶在口感上偏柔和清甜，与芋泥更加适配。”
106/125 首页 上一页 104 105 106 107 108 109 下一页 尾页 |
