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“你这孩子真是从小就固执，认定的事谁也拗不过来，你怎么就不听劝呢？”杨和平叹了一口气说道，语气中却没有多少责怪的意思。
游彻：“大伯我做这个决定，也是经过深思熟虑的。”
“行吧行吧。”杨和平劝说无果只能无奈地叹口气。
孟箬用两天时间把面包配方改良了，原先的黄油，她用了玉米油和一点人造奶油代替，牛奶则用的是价格更实惠的奶粉代替。
为了验证改良后配方的可行性，他们生产车间还需先进行一次小体量的测试。
在测试之前，孟箬需要先学会操作整条生产线的设备。
关于这些设备的操作，张主任原本是打算让班组长冯佳玲亲自带自己手下的技术员的，但张彩霞下发任务时，冯佳玲表现得推三阻四。
“主任，我哪有时间啊，我今天好忙的。”冯佳玲一脸为难道，“主任，你要不让别的技术工带吧，真不是我不想带，实在是我今天忙不过来。”
其实孟箬私心还不想让冯佳玲带自己呢，她之前跟冯佳玲结下了梁子，到时要是她故意乱教，她转头再操作错误，还真没处说理去。
“小孟，那我来教你吧，正好我今天也有点时间。”张彩霞说，“总共就这几个设备，一下午的时间学会并熟练操作应该是没问题的。”
张主任愿意亲自教她，那便再好不过了。说实话谁教她都有可能会存点私心，但车间主任绝对不会。
“面包制作涉及了五个步骤：调粉、醒发、烘烤、脱模和包装。”
“调粉要用到自动调粉机，醒面和发酵要用到醒面箱，烘烤设备是隧道式链条炉，脱模是真空脱模机，包装则是工人手动包装。”
他们食品厂建厂比较早，五十年代就有了。所以很多生产线设备也都比较老，就比如这个脱模，还是近几年从国外引进的真空脱模机，以前都是人工在高温环境下手动脱模，既繁琐还容易烫伤。
张彩霞耐心地一一为她介绍。
“调粉的话，就是将面包的原料加进去，然后调整好转速，让它自己搅拌就行了。”张彩霞说完，给她示范了一遍。
随后她又说：“你来试试。”
刚刚张主任向她介绍整个流程时，她就大概看了一下设备，食品厂的设备老旧，操作也不算复杂。她以前在实验室做实验也会用到各种设备，其实很多工业设备的原理都大差不差。
孟箬试着操作了一下，一遍就学会。
张彩霞很满意地点头：“是很简单吧。”
“确实不算复杂。”孟箬说。
“粉调完，要手动看看出不出筋膜。”张彩霞提醒道。
孟箬点头，并拿出本子记下。
“醒发是最关键的一步，不仅要注意发酵时间，还要注意看发酵室里的温度。”
“脱模是真空脱模，这个操作也比较简单。”
……
等介绍完所有生产流程，张彩霞说：“在生产的过程中，这些设备都需要很熟练地使用，你先试着把它们都操作一遍，有什么问题我当场给你指出来。”
孟箬便将调粉机、醒发箱、烘烤箱以及脱模机都操作了一遍。
她每操作完一个，张彩霞就满意地点头。
等她熟练地操作完最后一个设备，张彩霞毫不吝啬地夸赞道：“大学生就是厉害，学什么都快，我当初都学了好几遍才彻底学会，你这一遍操作得就和熟练了。”
“还不是师傅教得好。”孟箬嘴甜道。
这话张彩霞也很受用，孟箬学得快是一方面，她教得好当然也是另一方面。
当初教她技术员就很不耐烦，她有什么不懂的问她，她就大着嗓门喊，教你多少遍了还不会，你有没有认真听。
那时候的师傅就是这样，总喜欢端着很高的架子。
她很不喜欢那一套，所以她教手下人总是很有耐心。
孟箬学完如何操作生产线设备的第二天，车间就开始小批量测试改良后的配方，测试出来的结果还不错，跟之前厂长给的样品的味道很接近。
味道没什么大问题，成本也控制下去了。
马厂长看完各项数据后，满意地点点头，并让张彩霞组织投入生产。
下班后，孟箬照旧在食品厂门口等游彻。
这几天，配方改良、学习设备操作、面包小体量测试都进行得很顺利，她心情也很不错。
很快，游彻骑着自行车朝她的方向过来，孟箬还注意到自行车车把手上好像挂着一袋什么东西。
第26章 求锤得锤
待游彻走近，孟箬才看清楚车把手挂的是什么――米棍。
在八零九零零食还比较少的年代，米棍这东西可以说是很多人的童年回忆。
哪怕是在另一个世界的她，看到路边有压米棍的车子都要去上前买一大袋，然后和她妈坐在沙发上边吃着米棍边看电视。
游彻停下车，将车把手上的米棍取下，有些不好意思地递给孟箬。
孟箬开开心心地接下，笑着问：“你哪里弄来的？”
“从电器厂出来的路上看到有卖米棍的，就顺便买了一袋。”游彻有些不好意思地说道。
孟箬完全没注意到游彻有些害羞的神情，开开心心地抽出一根米棍坐在自行车后座上吃起来。
脆脆的米棍入口即化，淡淡的甜味中还带着浓郁的米香。
孟箬吃到一半，才想起游彻来：“你要不要尝尝？”
她也不好意思吃独食啊。
游彻摇头：“我在骑车，等会儿到家再吃吧。”
“没事，我喂你。”说完，孟箬就掰了一截米棍，送到游彻嘴里。
“来，张嘴。”她将米棍递到他嘴边，笑着说道。
游彻乖乖张嘴，咬住她手里的米棍。这时自行车恰好路过一块凸起的石板，颠簸了一下，游彻咬住米棍时，舌头不小心舔到了她的指尖。
温热、湿润又柔软的触感，孟箬连忙将手抽离，下一秒耳根通红。
直到两人回到家，他们之间的气氛都怪怪的，像是尴尬中透着几分暧昧。
游彻用舌尖顶了顶上颚，回忆着方才的触感，她的指尖好像有些凉。
孟箬将米棍放在桌上：“我去烧饭了。”
“我帮你洗菜。”他连忙说。
于是，这种尴尬又透着暧昧的氛围又带到厨房。
吃完饭，孟箬休息了会儿，准备去卫生间洗漱。她进到卧室拿衣服时，下意识地瞥了一眼床上的两床被子。
除了新婚之夜的那次逾矩，他就再也没对她做出过什么过分的行为，始终保持着恰当的距离，天气转凉之后他们都是一人一床被子。
孟箬拿好衣服，进了卫生间。
很快淋浴间内传出哗哗的流水声，游彻听着这哗哗的流水声，像是有点不自在地挪动了身体，同时，方才的触感又回到脑中。
夜里躺在床上的他更是迟迟睡不着，脑子里思绪很乱。
他睁开眼看向漆黑的天花板，躺在身边的人早已熟睡，耳边是均匀的呼吸声。
吐司面包正式投入生产，却在醒发阶段就发生了严重失误。
面包好不好吃，调粉和醒发都是关键，所以张彩霞安排孟箬负责这两个环节。
“怎么发酵了这么久还是死面？”其中一个操作女工打开醒面箱，一脸震惊道，震惊之余还有些害怕。
发酵了这么久还是死面，那么很可能是某个环节出错了，出错也就代表着整箱面都废了，这算是重大事故了，上面领导是会问责的。
孟箬看了眼醒面箱中完全没发的面团，心中一沉，她连忙又去打开另外两个醒面箱。
都是同样，面团一点没发酵。
这时，冯佳玲不知道什么时候走了过来，她看了一眼三个醒面箱的面团，立即就尖着嗓子骂道：“发了这么久怎么还是死面？你们怎么干的活？”
孟箬皱眉看着她，她脸上看热闹的表情不要太明显。
冯佳玲尖利的声音一下子吸引了不少人，大家都往发酵室这边聚过来。
“怎么回事？”很多人询问。
“刚上岗就搞砸了，你们看，三个醒面箱里的面团全是死面，”冯佳玲大着嗓门说道，“你们后面的，今天都用不着干活了。”
“什么情况？好好的，面团怎么发不起来？”又有人问。
“还能是什么情况，面团发不起来，不是调粉有问题，就是发酵温度搞错了呗。”冯佳玲大着嗓门喊道，巴不得整个生产车间都听到她的声音。
冯佳玲的针对性很强，调粉和发酵都是她负责，一旦这两个环节出错，她就是全责。
“怎么了？怎么了？怎么都聚在这里？”这时，人群外响起一个声音，正是车间主任张彩霞。
大家都很自觉地让出一条道，张彩霞走上前，还没来得及问话，冯佳玲就无比积极地凑上前大声解释：“张主任，你来的正好，出大事了。”
“这三箱面全废了。”冯佳玲指着醒面箱里的面团说道，小眼睛里迸发着兴奋的光。
张彩霞瞅了一眼醒面箱里的面团，问出了很多人都问过的话：“怎么是死面？发酵多久了？是不是温度没设置好？”
“张主任，发了四个小时了，”旁边的操作员说，“温度肯定也没问题，温度是我调的，孟技术员期间也检查了好几遍。”
“时间和温度都没问题，那怎么回事啊？”这时，人群中有人说道。
“那就是调粉的问题呗，粉没调好。”冯佳玲说。
“粉是我调的没错，但肯定也没问题。”孟箬自信道，“我调粉的时候，刘大姐就在旁边看着，我要是调错了，刘大姐肯定也知道。”
冯佳玲转头看向刘大姐，别人不知道她还不知道，这个刘大姐最是胆小怕事，她肯定会把自己甩得干干净净。
刘大姐支支吾吾地站出来，说：“我是站在旁边看着没错，可就算孟技术员调错了，我也不知道啊，我也没认真计算那些比例对不对。”
反正遇事说不清楚不知道就对了，省得到时麻烦惹到自己身上。
刘大姐的话一说完，冯佳玲嘴角就勾起得意的笑，她就知道。
“比例肯定也没问题，我纸上都有算好，我是按照算好的比例加的酵母水。”说着，孟箬又拿出她记录的本子。
张彩霞接过本子认真看了，比例确实没问题。
她皱起眉：“那会是哪里出问题了呢？”
“那就是配方有问题。”冯佳玲又说。
配方？那又是她的责任了。孟箬在心里冷笑，冯佳玲是有多恨她，她一遇到事，就这么针对她。
“配方肯定没问题，配方是昨天才测过的，如果配方有问题，那昨天做好的面包怎么解释？”孟箬条理清晰地反驳。
张彩霞点头：“配方肯定没问题，那就还是这次的操作出了问题。”
冯佳玲一听这话顿时笑了，连忙煽风点火道：“张主任，这次的事故可不小，等于说这三个醒面箱的面都废了，那得浪费多少面多少原材料啊。”
“主任，这事咱要不要上报给厂长知道啊？”冯佳玲引导性极强地问道。
她这是看热闹不嫌事大，还要把厂长拉过来。
张彩霞点头一脸严肃道：“等这事调查清楚，肯定是要上报给厂长的，三大箱的面粉，这损失不是一个小事。”
冯佳玲闻言勾唇得意笑了，等厂长一来，孟箬就完了。
她想了想，走到经常拍她马屁，还算是她心腹的小何身边，凑到她耳边，低声说了几句。
听完，小何抬头有些迟疑地看向她。
冯佳玲不耐烦地皱眉：“快去啊。”
没办法，虽然不太情愿，但小何还是硬着头皮跑出去了。
孟箬垂眸沉下心耐心思考，面团没发起来，无非就那几个原因，不是发酵时间和温度，至于调粉，她有自信这种低级错误她不会犯。
如果这些原因都排除，那会不会是原材料的原因呢？
以前，她妈妈刚教她烘焙的时候，她也犯过这种错误，本来应该用高筋面粉，结果她用的是普通的小麦粉，最后的结果就是发酵不够。
孟箬连忙去看面粉，面粉并没有换，还是原来的那批，也是，如果面粉有问题的话，他们昨天做的测试也就不会成功。
她沮丧地放下手，那到底是什么原因呢？
随后，她的视线落在角落里装酵母水的铁桶。
她倒是忘了最关键的酵母水。她连忙拿起酵母水一看，果然有问题。
活酵母在液体中会有一定的活动，而死酵母则会沉底或漂浮。
就在大家还围在一起讨论到底是哪里出问题的时候，孟箬抱着一个铁桶走了过来，铁桶里还剩一点酵母水。
孟箬将铁桶递给张彩霞：“主任，这个酵母水有问题。”
冯佳玲一看孟箬竟然找来了酵母水，脸色变了变。
随后，孟箬取来半杯温水，倒入几勺白糖，搅拌均匀，再倒入桶内。
过了几分钟，桶内的酵母一点反应都没有。
“如果酵母没有失活，酵母会因为糖而变得更活跃，产生更多的二氧化碳，那此时的桶里是可以看到泡沫的。”孟箬条理清晰地说道。
冯佳玲冷笑一声，语气嘲讽：“真的假的，不会是你瞎编出来骗人的吧。”
“冯组长，你好歹也是班组长，这种常识你不知道？”孟箬冷着语气反问。
冯佳玲被噎得哑口无言。
张彩霞点头：“是这样的，白糖可以让酵母变得更活跃。”
“就算酵母失活了，那你想说明什么呢？”冯佳玲颐指气使道，“想说明这个酵母在你加入面团之前就是死的吗？所以面团发不起来？真是搞笑。”
孟箬抬眼，看着神气活现的冯佳玲笑了一下，心想，她是有多蠢，她什么都还没说呢，她就开始自爆了。
难怪她刚一打开醒面箱没多久，冯佳玲就那么巧合地凑了过来，还故意大声嚷嚷，让全车间的人都过来看热闹。
一开始，她还以为冯佳玲跟个猴一样兴奋地上蹿下跳，不过是因为跟她有过节，现在见她倒霉，所以幸灾乐祸，没想到这件事从头到尾都是她搞的啊。
很好。
“冯组长，你是怎么知道酵母在加入面团之前就死了？”孟箬笑着反问。
顿时，众人的视线一下聚集到冯佳玲的身上。
冯佳玲见大家都盯着他，浑身不自在：“都看我干嘛？”
“不是她刚刚说的吗？”冯佳玲指着孟箬道，“酵母失活了。”
“对啊，我只是说酵母失活了，并没有说酵母在加入面团中就已经是失活的状态。”孟箬不紧不慢道，“那请问冯组长，是怎么知道酵母早就失活了呢？”
不知是被大家盯得，还是被孟箬逼问的，冯佳玲脸上的神情更慌了。
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