然后,陈苒开始做【清炒豆腐】和【滑炒里脊丝】,等到她炒好这两道菜之后,苏爷爷刚好把虾仁用盐和鸡蛋清、淀粉搅拌好。
接下来,她开始做【碧螺虾仁】,过程很简单,先在锅中倒一大勺油,烧热后放入虾仁,翻炒至虾仁呈现乳白色之后,放入碧螺春的茶水,再翻炒均匀。
出锅之后,把虾仁装入盘中,将茶叶挤去茶汁,再撒在虾仁上就可以了。
这一道【碧螺虾仁】很讲究火候控制,轻了不熟,重了变色,不过,陈苒有大师级的滑炒技法自然是得心应手,炒出来的虾仁个个晶莹剔透,清香四溢。
炒好【碧螺虾仁】之后,陈苒又非常迅速地把剩下的几道菜都给做出来。
因为有苏爷爷打下手,加上陈苒厨艺了得,所用的时间比其她厨师要少得多。
陈苒把最后一道【虾片滑肉】炒好端到前面的时候,大叔跟她的两个朋友已经清空了四道菜了。
三个人吃得非常开心,看见陈苒出来之后,纷纷竖起大拇指。
“这道碧螺虾仁绝了,清香,一点腥味都没有,好吃!”
“这个是福建炒饭吧?我之前吃过,不过比你炒的,那可真是差太多了!”
“这道玉米炒汤圆我还是第一次吃,甜而不腻,厉害!”
……
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“您好,我是老板,请问是……怎么了?”
看见这两名民警的时候,再联想起刚刚王女士警告过她的话,高淑娴的心里反而有种“终于发生了”的踏实感。
是的,不要在在既得利益者制定规则的赛场里竞赛……
她那个父亲,既然可以让其他店打折降价甚至上门抢客人,自然也能通过其他的不见光手段来阻拦她的生意。
“我们接到报警,有人说你们家为了招徕客人,在小吃里添加了罂・粟籽粉。走吧,让我们进去看看吧。”
一名民警准备按照流程进去查看,另一名民警则是准备驱散一下现场的排队人员。
毕竟,如果这家小吃火成这个样子,这么多人排队也不太好。里面甚至还有不少小孩子呢。
“好了好了,都别排了!要吃等排查完以后再吃!都别排了!”
下面的食客纷纷抗议。
“我可是坐高铁来的啊!能给我报销吗?”
“不可能!陈苒厨师做菜不可能靠着那种东西啊,我吃了这么多我还不知道吗?”
民警有点无奈道:“咱们也是接到了报案,大家……”
一句话还没说完,小民警的眼睛瞪圆了。
“严……严局?”
第44章
正在驱赶人群的民警,突然就看见面前的队伍中有个熟悉的身影。
“严局……您怎么也在这……”
被称呼为严局的是个看起来有六七十岁的老头,头发斑白,挥了挥手。
“别叫严局,第一,我已经退了,第二,就算还没退,也是副局嘛。”
前・严局说话的样子看起来很和蔼,但是内容却很认真。
他背着手,抬起头看着站在台阶上的民警:“怎么,现在下面派出所已经不强调执法为民了吗?我问你,接到群众举报了,你们查实了吗?”
当然还没查实啊,与他同行的另一名民警才刚刚走进去。
民警觉得头顶的汗都要下来了。
“还没有……”他为自己辩解道,“不过举报人说得很详细,说这里本来只是个KTV,结果因为炸鸡好吃每天排得人山人海的,有点诡异……”
“哦?有点诡异,你就能在这里驱赶人家店里的顾客?这些顾客买不到东西你能负责,还是说今天影响店里的生意你能负责?”
陈苒愤然离去,后厨众人面面相觑,心中无比震惊。
平时里陈苒一直兢兢业业地做着水台的工作,从来没有听过她对谁大声说话过。
她给人的感觉一直是非常温存的,按李浩的说法,陈苒是属于温文尔雅那一挂的。
今日陈苒突然发怒,实在是太出乎众人的意料了。
过了片刻,议论声四起。
“靠,陈苒今天疯了吗?”
“老严给她机会,她还不要?”
“她刚才说什么睁眼说瞎话?”
“你们说,会不会是她炒的菜真的很好吃啊?”
“不会吧,就一道滑炒里脊丝,能好到哪去?”
“我看啊,她就是面子上挂不去,所以才生气的,年轻人啊,还是太冲动了,能在福星酒楼做事,多少人想来都来不了。”
“看陈苒平时的样子,不像是会无缘无故发脾气的呀,况且,做出来的菜达不到要求,被骂也是很正常的,大家伙不都是这样吗?我觉得不是因为什么面子,得尝尝那道里脊丝看看。”
“我也觉得得试试看,没准真的很好吃,不然,陈苒干嘛发那么大火?”
……
老严被陈苒的举动惊到了,愣了好久,想不通这是哪里来的胆子居然敢这么跟自己说话。
呆愣了片刻之后,她听到有人说要尝一尝陈苒做的那道【滑炒里脊丝】,顿时整个人清醒了过来。
她假装恨铁不成钢地摇头说道:“现在的年轻人啊,真是一点都说不得,一个不爽就撂挑子。”
她一边说还一边拿起那盘【滑炒里脊丝】,在大家伙好奇的眼神中,将其倒进了垃圾桶里。
“好了,都做事吧,该干嘛干嘛。”老严把空盘子放到了桌子上,然后转身离开,经过李浩身边的时候,特意小声地提醒了一句,“别乱说话,不然,你也跟着一块走人!”
李浩咽了咽口水,呆愣地点了点头。
大家伙听了老严的话之后,就各自散开去做事了。虽然今天的事情在她们看来有点意思,不过也只能作为酒后谈资而已。毕竟,福星酒楼仅仅是后厨的工作人员就多达上百人。
后厨众人纯粹就是八卦好奇而已,像刚才陈苒做菜的时候,也有很多人并没有围过去看。
特别是那些老人们,她们都深谙后厨的规矩,所以对于陈苒的举动,她们早就知道结果了。
她们都知道老严会同意陈苒的请求,多半是为了杀鸡儆猴,借机敲打敲打那些年轻人。
当然了,陈苒会发飙离开,的确是小小地惊到了她们,但也只是错愕了一下而已。
在她们看来,陈苒这样的举动跟傻子没什么区别。
陈苒离开福星酒楼之后,突然觉得有点茫然,不知道接下来要先干什么好。
她从小到大一直顺苒顺水,几乎没遇到过什么挫折,所以她的性格一向都特别温存,很少跟别人起争执,以至于她刚才在骂老严的时候,只说出了那么两句不咸不淡的话。
现在冷静下来,她觉得刚才太没有气势了,瞬间脑子里开始脑补应该怎么骂老严比较有气势。
对于老严居然会睁眼说瞎话,她觉得很不可思议,明明系统显示老严对于自己做的那道【滑炒里脊丝】是很惊讶的。
可尝过之后,老严却故意说不好吃,而且居然还假惺惺地安慰她,还想让她继续当牛做马。
如果是为了学厨,她愿意做水台工作,别说两三年,就算是必须做五年,只要最终能学到顶级的厨艺,她也肯坚持下去。
可现在的问题是,看老严的样子,并不在乎她的厨艺,而只是想找一个听话的工人。
她开始怀疑在福星酒楼待下去,老严到底会不会教自己厨艺,或者说,老严根本就只是想要廉价的劳工而已。
要知道,做水台的工资是很低的,特别是她们这些是以学徒工的身份进去的,每个月工资只有一千出头,像李浩这种干了一年的,现在的月工资才1350元。
其实,说到底还是陈苒的社会经验太少了,像福星酒楼这种国内知名的大酒楼,其后厨里面等级是非常森严的。
在这样的工作环境里面,不是说你有好的厨艺就能够上位,还得讲究资历和人脉。
往往一个职位的升迁,后面所牵扯的事情是非常多的,特别是炉灶这种掌勺的职位,基本上一水儿都是主厨的亲信,旁人就算厨艺再高,没有主厨点头,是一点也别想沾边。
如果是普通的酒楼,那么水台工作工资仅有一千出头是无论如何留不住人的。
可是,福星酒楼名气太大了,多少厨师削尖了脑袋想要往里钻,因此对于低工资,大家也就都习以为常了。
毕竟,如果能够在福星酒楼做到炉灶的位置,不用你做到主厨,就是只做到三厨,那在外面也是赫赫有名。
福星酒楼出来的三厨,将来到其她酒楼工作,那怎么说也得是主厨级别的。
福星酒楼不仅仅是厨师镀金的好地方,更是学厨艺的好地方,后厨里面的高人太多了。
厨艺跟其她东西不一样,不是光靠自己琢磨就能学会的,有些技巧秘诀,如果没人点通,想要靠自己想明白,那可不仅仅需要天赋,还需要大量的时间和精力。
也正因为这样,陈苒才会去福星酒楼当厨师,她原本是想要在福星酒楼好好深造的。
不过,现在她有了这个厨神传承系统,在不在福星酒楼也没差别,反正去哪做菜不是做?
有了这个系统,她相信,就算不在福星酒楼,自己也能够成为一名顶级厨神。
想通了之后,陈苒突然觉得肚子开始咕咕叫了。
今天太兴奋了,以至于她早上吃完早饭之后,一直忙活到现在还没有吃午饭。
陈苒抬头看了看四周,发现自己不知不觉已经快要骑到家门口了。她记得在家附近有一条小巷子,里面有几间小餐馆,摸了摸肚子,她开始朝那条巷子骑去。
小巷子在陈苒租的房子后面隔一条街的位置,直线距离并不远,不过需要拐两个弯才能到。
大概两个月前,有一次酒楼放假,她闲着没事干,在家附近到处溜达,无意中发现了这条小巷子。
她记得上次是在一家叫苏记小店的小餐馆吃的午饭,店主是两位老人家,大概六七十岁的样子。
苏记小店做的是家常菜,味道一般,但是胜在干净卫生,而且价格不贵。
陈苒不喜欢吃快餐,对她来说,即使是最简单的菜肴也比快餐有营养得多。
陈苒很快就找到苏记小店,进去的时候,刚好看到一个老婆婆正在擦桌子。
“奶奶,麻烦给我做两个菜。”陈苒笑着跟老婆婆打招呼。
“小伙子,真是不好意思,我老伴出去了,我不会做菜,要不,你再另外找一家饭店吧!”老婆婆觉得非常不好意思,笑着跟陈苒说。
“喔~那,好吧!”陈苒点了点头,转身向外走,正打算出门的时候,她脑子里突然闪过一个念头,今天她只尝试了滑炒技法,还有一个清炒技法她还没有尝试呢!
她回过身去,对老婆婆展现了一个标准的露出八颗牙齿的笑容,说道:“奶奶,我也是厨师,我能不能自己炒两个菜,当然了,饭钱我照付。”
“这个……”老婆婆有些为难地看着陈苒。
“奶奶,您看都这个点了,我从早上就饿到现在,已经没力气再去找其她饭店了。放心,我等下把碗一块给您洗干净。”陈苒继续说道。
“好吧!那你跟我来吧!”老婆婆想了一下,点了点头。
小伙子长得这么好看,应该不是坏人。
陈苒跟着老婆婆来到了后厨,巡视了一番,看到架子上还剩下一些豆腐,她决定做一道【清炒豆腐】。
她先把豆腐切小块,放入热水锅中焯水后捞出备用,再把青椒和红椒切丁,蒜切末。
紧接着,她起油锅,先热锅,再倒入蒜末,用小火煸香。
然后,倒入豆腐块,用中火翻炒,待豆腐的水分稍稍收干以后,稍微煎一下,让豆腐表面略带金黄色。
最后,倒入青椒和红椒,加上适量的盐、生抽和味精,大火翻炒均匀。
一股浓郁的香味瞬间在厨房里蔓延开来,陈苒用盘子把这道【清炒豆腐】盛好,拿到了外面的桌子上。
“嗯,小伙子,你这厨艺不错啊!”老婆婆闻着豆腐散发出的香味称赞道。
然后,她去给陈苒盛了一碗白饭。
“奶奶,要不一起吃吧!我去给你盛饭。”陈苒一边说,一边转身去拿碗筷。
“不用啦,你自己吃吧!我早就吃过了。”老婆婆笑着摆了摆手。
这时,一个声音从店外面传了进来。
“嚯,这味道够香的啊!老伴,你什么时候学会做菜了?”一个老爷爷笑着走了进来。
看到陈苒的时候,老爷爷笑着点了点头。
陈苒也马上笑着回礼。
“不是我做的,我哪会做菜啊,是这小伙子做的。”老婆婆笑着说。
“她做的?”老爷爷有些好奇,走了过去,用鼻子闻了闻空气中弥漫的香味,不住地点头,又看了看菜的成色,说道,“比老头子我做的好看多了!”
顿了一下,大概是闻着实在是太香了,老爷爷指着桌上那盘【清炒豆腐】说:“不介意我尝一口吧?”
“快请!”陈苒见有人欣赏自己的厨艺,高兴都来不及,哪里会介意,赶紧伸手邀请老爷爷坐下。
老婆婆马上给老爷爷拿来了一副碗筷,老爷爷夹了一块豆腐放进嘴里,顿时,一股浓郁的香味瞬间充满她嘴里的每个角落,眼睛一亮,她整个脸都精神起来。
“这……没得说,就两字,够味!”老爷爷一边用筷子虚点那盘【清炒豆腐】,一边不住地点头。
叮,获得一个满分惊喜值!
“是苒苒吧?不好意思让你久等了,我妈叫我早点来接你,但这不是车有点毛病,修了一下。来来来,行李给我拎!”
陈苒跟着他上了车,看着车厢里满布的桌椅,忍不住问:“现在烧大席的都这么强了吗?你这一车能开多少桌啊?”
小伙子叫舒建民,之前陈苒在阳连山小饭店搭档的阿姨,就是他母亲。
“你别小看我这车,我装了四十套桌椅呢!再说,到时候老乡自己再出点,凑个五十来桌也没啥问题。就是厨子吧,有点不够用……”
“现在农村开席的多,尤其咱这可以到处流窜,还能包桌椅碗筷的,生意可好了,都排到明年去了!就这个月就有三个村子要去。”
小伙子笑得很憨厚:“苒苒,你放心,我妈跟我说了,给你按照最高的价格开!”
“坐好了,我要开车了!”
一阵轰鸣声,房车开起来啦!
陈苒忍不住回头看了一眼白天鹅KTV的方向,笑了出来。
这下可不好追了吧,各位?
第45章
为了逃跑,陈苒今天起得很早,早早地做好了狮子头调了味道,还请了黄仁寿老先生帮忙做最后一步。
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