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单单自己穿过外面小桌摊的几分钟时间里,又有好多孩子拉着大人过来。
店里面,此时的安妮正在给屠宰场打电话。没办法,这第一天的用量就完全超过了自己的想象,她得赶紧让人补上。
开业前一周，师傅们连带着徒弟先准备了差不多一周的用量,全部放在冷库里。眼看着快一半没有了，肯定不能空啊！
挂完电话，安妮接着出去忙。除了充当抽奖人之外，其他时间她也要穿梭在用餐区, 第一时间收拾好空位置。
“去休息一会儿，爸爸来。”林归好不容易找到女儿,刚想搭个话，结果人一转眼就拿着块抹布走了。他跟上去拦下来，人可不能这么团团转。
“谢谢爸爸。”安妮没有推,她确实需要缓一缓。从早上到现在，自己就没有停下来过。
点餐区旁边有间不大的办公室,她进去稍微眯一会儿。
“安妮，醒醒。”这是林归第三次过来了，女儿睡过去一直没有醒过来。晚上9点了,她这一觉睡得够沉的。
“嗯，我醒了。”安妮饿得慌，主要还是饿醒的，“爸爸，居然这么晚了。”她是下午6点进来的，这会儿已经过去了3个小时！
“先吃吧，吃饱了再说。”林归给拿来的不是别的，就是“快乐餐”的餐品。
等吃完，安妮又充满了活力。她打开门出去，此时的店面里，客人已经没有那么多了，除了个别人喜欢坐在外面吃，大部分人还是坐在室内的。
折叠桌椅被收起来了大部分，空着的位置也都被擦得干干净净的，好像之前自己印象中人挨着人坐的画面不存在一样。
安妮回到点餐台一拉开收银柜，里面纸币硬币堆得高高的，她的记忆没有说谎。几个小时前，这里确实很热闹。
晚上11点过头，最后一位客人也离开了，“快乐餐”才关上大门。
师傅们带着学徒收拾干净后厨，其他店员再检查一遍卫生，确定都没有问题的，大家才一起从后门离开。剩下安妮和店长在，还要清点今天的库存和营业额。
林归也帮忙，三个人一起总归快一点。
又一个小时过去，所有的数目才被清点完毕。
2元的鸡腿汉堡一共卖出827份，是1654元。1元的鸡腿卖出1486只，1元一对的鸡翅卖出932对，1元的鸡块卖出1012块。5毛的薯条约卖出1200份，5毛的土豆泥大概卖了900杯，5毛的可乐卖了1800瓶。
按照库存清点算，今天的营业额应该是有7034元。打八折后，还有5627元2毛。
而收银柜里面纸币硬币加起来，一共是5801元8毛。减去300元的找零钱，剩下5501元8毛。
两者之间相差125元4毛，除去收钱收错的，还可能是薯条、土豆泥的量没法精确计算。
“辛苦了，我们送你回去。”安妮把新的300元零钱留给店长，然后两人都在账本上签字，其他的钱她就带走了。
关上灯，明天见。
礼拜二上午再来，客人们就没有昨天多。大家三三俩俩地坐在自己喜欢的位置上，慢慢地吃着“快乐餐”。
安妮见不忙，就找了个角落的位置坐，开始算利润。昨天实在是太晚了，这个就没有算。
屠宰场的鸡是按照重量来算钱的，净肉一斤2元，鸡腿和鸡翅分开装。按照目前运到“快乐餐”的鸡的标准来算，基本上一只肉鸡的重量在2斤左右，也就是4元。
一只鸡腿100克，一对鸡翅100克，其他的部位切成100克大小，还能切成7块。按定价，一只鸡一共能卖10元。笼统地算，一只鸡的利润有6元。
再说薯条和土豆泥，这俩都是土豆做的，而土豆目前市面上的收购价在3毛一斤。一份100克的薯条和一份100克的土豆泥成本差不多，都在6分钱。
可乐是买的成品，200毫升的玻璃瓶装，零售价每瓶1毛5。“快乐餐”和对方签订了合同，拿到了1毛3分5的价格。
店面的年租金是8万元，店面装修了3万元。店里的6位师傅每人每月工资180元，学徒8人每人每月108元。店员8人，今天开始两班倒，每人每月120元。店长暂定一人，每月120元加提成。
这样算下来，“快乐餐”7月份主要支出了租金和装修的费用，一共11万元。另有鸡肉3000斤，计6000元；土豆5000斤，计1500元；可乐5000瓶，计675元。
8月虽然还没有开支，但工资部分基本固定下来的，不算店长的提成是3024元。到时候加上水电费，应该不会超过5000元。
昨天所有鸡肉加起来卖出去的分量是851斤多，具体成本1700元。薯条加土豆泥卖出去420斤，是126元。可乐1800瓶，算243元。
开业第一天，营业额5501元8毛减去食材成本2069元，毛利润为3432元8毛。
等月底的时候算上用油量、用面量、还有牛奶等其他辅助材料，这个账才能看得更加清楚。
相比昨天，8月4日的营业额明显有了下降。除去300元找零后，还剩下4204元5毛。按照前一天62％的毛利率来算，毛利润应该会在2606元左右。
安妮在申城“快乐餐”待了一礼拜，后面礼拜六礼拜天的客流量有所上升后，她就去了京城。
8月剩下的时间里，她也在那边开了一家“快乐餐”。
之后，才返回香江。
回到香江，安妮正式成为了中四生。
开学以后的日子挺无聊的，除了看玛丽追星外，她就是看男孩子女孩子们互相脸红的样子。都认识这么久了，现在才来脸红不觉得奇怪吗？
好朋友玛丽听到这个言论后，星也不追了，天天围着安妮转。
“安妮，你觉得我们那位学长怎么样？他妈妈是英岛人，眼睛是绿色的！”还那么高，偶尔看到一次，心都在乱跳。
“我不喜欢他看人的样子，也不喜欢女孩子们天天围着他转。”安妮有幸见过那位学长，可惜，他看人就像是她在盯产品，挑剔到不行。
“好吧，那我们班里新来的那个呢？他不错啊，发型特别帅。”半长的头发，迷死人！
“我好怕风一来，他嘴一张，那头发都被他吃进去了。”
“安妮，你不会不喜欢男生吧？”这两个已经是学校里能看到的外型最好的男生了，要再好，得去片场找。
玛丽看看好朋友，两人从小学一年级的时候就认识了。最初，她们身边还有几个其他的好朋友。后来到了中学，有人转走，有人不在同一个班级。到了现在，安妮周围就自己一个能说得上话的。
不是说她和其他人的关系不好，那只是同学之间的认识，能算多好呢！
算下来，安妮真的只有自己一个好朋友。
“我不知道，怎么样才算是喜欢呢？”难道也要她跟人面对面去脸红吗？安妮想了一下，她还是先把在谈的门面定下来吧。
“怎么会不知道呢！你经常出去走，难道就没有遇到一个这样的人，你只要看着他，别的就什么都不想做了？”
“如果有这么一个人，我希望我不会遇到。就算是不幸遇到了，我也会尽快远离的。”那还算是人吗？都能让人什么都不想做了，她的厂怎么办？她的钱怎么办？！
这，这真是没法说了！玛丽说不过，她得想想其他的办法。
办法很快就来了，那天放学后，她拉着安妮回自己家，然后偷偷放起了她专门找过来的影片。
“这就是你说的惊喜吗？什么样的男同学会把女生堵在教室里，还脱她衣服的？”要是真有人对自己这样做，安妮绝对先脱了对方的衣服，然后把人挂在窗台上！
“可是安妮，你不觉得这两人看对方时候的眼神很让人脸红，很让人心跳加速吗？”还有，女生明明也是喜欢男生的，只是她有些害羞，所以看上去才会像是男生在强迫。
“玛丽，这都是假的，片场里演出来的。”去过TVB的安妮围观过那边的拍摄现场，镜头中两人有多恩爱，导演一喊“卡”，之前的那点气氛一下子就没有了。
玛丽再次失败，她发现了，好朋友只对赚钱的事感兴趣。其他不管是男生还是女生，也不管对方多么亮眼，她都不会看在眼里。那以后，她该怎么办啊？
没去烦恼好朋友的烦恼，安妮终于把店面谈下来了，就在香江那家最火爆的肯德基的对面！
没错，她要把“快乐餐”开到这里来。
紧接着，装修、进货、招人一起来，日子才算是过得有点意思。同时，铺天盖地的宣传纸发出去，告诉大家10月3日礼拜六，“快乐餐”就要开业了！
听到身边的人都在讨论这个，安妮这才静静地等待着这一天的到来。
相比京城和申城的那两家，香江的这家面积其实不算大，但胜在价格便宜。当然，这个便宜是相对对面的肯德基来说的，比京城申城的还是要贵很多。
食材同样来自内地，不过跟之前两家刚开始相比，餐品明显多了起来。除了原来肯德基有的那几样外，现在的“快乐餐”还有各种炸串、各种丸子，品类多多。
10月3日一早，后厨准备完毕，店员准备完毕，保洁时刻待命，就等开店了。
安妮充当着客人，也排在店门外的队伍里。她的手中拿着一张印了编号的宣传纸，正听着前后都在议论“快乐餐”的价格，就认真听着。
“我是真喜欢肯德基，但一直以来，这家都很贵，我一般一个月才能吃一次。”
“是啊是啊，我也是。不知道这家‘快乐餐’的味道怎么样，要是能和肯德基一样好，我以后就都来这里了！”
“没错，只要这里的味道没太让人吃不下去，我就会经常来。”
“天哪，炸鸡腿只要3蚊，薯条和土豆泥都只要1蚊5，就连汉堡也才5蚊钱！这些加起来，才11蚊！”
“队伍好长了，什么时候才能轮到我们？”
“快了快了，我已经看到有人来开门了！”
门一开，队伍就一直往前面去。很快，轮到安妮这边。
“一个鸡腿堡，一份薯条，一杯土豆泥，一只鸡腿，一对鸡翅，还要鸡柳串、鲜蔬串！”
“好的，一共18蚊，送您一杯可乐。”
轮到安妮，她没要这么多，只要了薯条、鸡柳串和鲜蔬串。5蚊5，也送了一杯可乐。
找了个能看到大部分用餐区的位置坐下，她开始一边吃一边注意着客人们。
到目前为止，一切都很有序，一切也都按着自己想象的在进行下去。
很快，排队的人都拿到了自己的餐点，门外空了起来。
第48章 之后隔个几分钟…………
之后隔个几分钟,才有人拿着宣传纸进来。
半小时后，店面内的免单抽奖活动开始，安妮反而起身往外面走去。因为她看到了灰帮的人,之前他们只有零散的几个在外面晃，这会儿都快要超过10个去。
这要是进来了,客人们肯定会被吓跑。
要来这边开“快乐餐”前，家里其实提醒过的，让她先交保护费。就像安心粥铺一样,一直老老实实地在交这份钱。所以这么多年下来,还算安稳。
但凭什么呢？就为了交钱让人不来捣乱吗？
“九爷的人？”安妮站在那里,刚好就是在十来号人前进的路上。
“既然知道这里是九爷的地盘,那就早该把保护费交上来。现在要交也不迟，可是,已经不是之前的那个价了！”染了黄头的年轻人看了一眼挡路的小姑娘，来之前他打听过的，这个小姑娘就是这家“快乐餐”真正的拥有者。
可那又怎么样？要在这里开店，就要交保护费！不然这么多弟兄吃什么喝什么去？！
“是吗？我当初签合同的时候还专门问过一句,他们说保证这里安全的。”开业之前，安妮也问过了对方,对方还是这么回答，“现在，你们要和这边的物业比谁厉害吗？”
“对了,你说你是九爷的人，可这边的物业也告诉我,这里是九爷的物业，他们更是九爷的人。”当初选择这里，除了是肯德基的对面外,还因为这就是九爷的物业。
租金贵了一点没问题，但其他的问题该九爷自己解决。
“小丫头，你耍我？”来都来了，他怎么可能空手回去！回去了，以后就在兄弟们面前抬不起来头。
“耍你什么，我只是正常在等物业过来。”现在人来了，事情就该由他们接手。安妮简单地向着来人说完了自己的担忧，剩下的事情，她不管。
她回了店里，这帮人也很快离开。
除了这件事外，开业第一天上门的客人还是挺多的。安妮甚至看到了走向肯德基的人退回来过来自家“快乐餐”，这是一个好现象。
晚上关门，这回她没有插手。不管是清点库存还是营业额，都是这里的店长、店员和一个厨师一起来的。三人互相监督，清点完了签上名。
至于钱，暂时存进保险箱里，不是明面上放着的那个。
最后，安妮只拿走了大家签过名的账本，然后回家去。这里距离美孚新邨有点远，这个点坐的士最方便。
等车的过程中，她不是没注意到跟着自己的人。对方要是上前来，那就试试看。
5分钟过去，的士来了，安妮坐上后座，车子也开走。
“大哥，我们刚刚为什么不上去？”只是一个小丫头，怕什么！
“你懂什么？！”别看人家只是个小丫头，但这个小丫头早早地就在物业那边交足了最高档的物业费。这就代表着，九爷的人不仅不能去骚扰对方，反而要好好保护这家店，保护好刚刚走的小丫头！
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