|
“可是我看你明明很熟练……”沢田纲吉不解道。
“这个……”
苏颖不知道该怎么说了，难道要告诉眼前这个男孩子，其实小份的是给自己和里包恩叔叔吃的，大份的只是边角料，为了不浪费才做成料理的吗！
“凡物各有先天，如人各有禀赋。”这是袁枚在《随园食单》里面写到的。
各种各样的食材都有着不同的特性和味道，如果被切成了同样的形状，用以同样的烹饪方法和烹饪时间，那味道也就杂糅了起来。
所谓的料理，并不是把所有的东西做成千篇一律的味道，而是要发掘它们各自的特点，将它们组合成不同的滋味。
食材加热，使之成熟，谓之烹；调和滋味，使之适口，谓之饪，这就是所谓烹饪。
但是拥有“神之手”的苏颖，所能做到的则更多。
这双无比敏锐的双手，再配上无数烹饪大师培养出来的经验，不仅仅让苏颖可以准确地感知温度，更赋予了苏颖一项旁人无法想象的才能。
那就是寻找食物的“本味”所在。
苏颖的双手，可以顺着食材生长的脉络，探寻它过往的痕迹，感受着它曾接受的风光雨露，从中找出最精华的一部分存在。
任何的食物，都有它最引以为豪的一部分。
而将这些最精华的部分找出来，再配合以苏颖的双手对食材的感知，所切出来的小块都是尽可能保留食物味道的完整性，尽量顺着食材的生长的条理去分割。这样做下来，即使是廉价的食材，在她手中也可以做成不下于星级餐厅里的珍馐。
但是，你想一想，假如给苏颖的，本身就是无比完美的AAA级食材了呢？那经过苏颖的加工，会变成怎样的美味呢？
这就是被人所赞誉的，唯有神之手才能做出来的专属于苏颖的“本味料理”。
这种料理唯一的缺点，恐怕就是用量极大，费时极长，而做出来的料理分量也很少。让苏颖做一道自己所认可的完美料理，所花费的食材，往往是别人的数倍。
但是这次是在别人的家里，她不好意思这样。
于是她就将平时按理来说应该抛弃的边角料，也做成了相同的料理。
反正最好吃的，是给里包恩叔叔和自己的，那就可以了呀！
作者有话要说：
= =既然有同学说到加更的问题，那我在这里就说一句，收藏到一百就加更吧！
第16章 第十六章 死气弹（上）
意大利通心粉说起来似乎很简单，在有些人的眼里，这不就是西方的面条吗，但是对比面条来说，通心粉的处理难度要高很多。
很多人煮通心粉的时候，一把火点到底，等到捞出来的时候才发现，表面看上去已经熟透的通心粉的面芯还有着生硬的白点，而且吃起来的口感干涩，根本没有将酱料的味道融入进去。
当然，苏颖并不会犯这样的错误。
在让沢田纲吉烧水的时候，她就已经在里面加入了一些盐和橄榄油，这是为了让煮出来的通心粉更有嚼劲。
而且苏颖将通心粉放进去的位置也很讲究，并不是随心地往里面扔进去，通过搅拌让通心粉按放射状分布，使得底部的加热更加的均匀。
说起来，料理的差距有时候就体现在这简简单单的几步上，一点点的细节堆砌出来的菜品，就这样1+1的组合起来，最后的味道是远远大于二的。
“好了，这样的话，再煮七分二十秒就可以了。”苏颖对沢田纲吉说道，然后转身去对肉酱进行进一步的调味。
“七分钟？这样应该还没煮熟吧？”沢田纲吉问道，妈妈煮通心粉的时候一般都会很久啊。
“没问题的，这个牌子的通心粉煮的时间就是这么长……”毕竟在家里吃过很多次，苏颖很有自信地说道，“不过前提是你能保持一直搅拌……”
苏颖看着说话就忘了继续搅拌锅里的沢田纲吉，一瞬间没说出话来。”抱歉！”慌乱中的沢田纲吉的手又赶紧动了起来。
“是顺时针啊！”
“啊！”沢田纲吉又换了一个方向搅拌。
“唉……”一向追求完美的苏颖有点无语，这样做出来的通心粉，味道应该……不会有问题吧？
通心粉的酱汁最好是能在通心粉煮好的时候就能完成，这样把通心粉捞出来之后，就可以对它进行进一步的翻炒，加热的时间也不长，可以让通心粉保持自己的弹性。
虽然苏颖要做的是牛肉酱烩通心粉，但是就算她的牛肉酱做得再好，作为主体的通心粉没有做好的话也是白搭。整道料理最重要的部分，就是看似简单的煮通心粉这个步骤。
而她将这个任务交给了之前看起来还好像有点靠谱的沢田纲吉……
“时间到了！停下来吧！”苏颖招呼道。
“到了吗？可是我设的闹铃还没……”沢田纲吉正这么说着，就听见旁边的闹铃叮铃铃响了起来。
对于时间的精准把握，可是身为一个顶尖的厨师的基本功。
不得不说，沢田纲吉在这一顿简简单单的通心粉的制作过程中，完全颠覆了他对厨师的认识。
在他以前的印象中，厨师似乎只需要简简单单地切好菜，进行烹煮就可以了。他完全没有想到，作为一个厨师，竟然还要掌握这么多东西。
“不过……再怎么难，都不会比当一个黑手党头领更难就是了……”想起自己家里那一帮奇奇怪怪的家伙们，沢田纲吉突然感到压力山大。
“好了，起锅！”将意大利面在白雾腾腾的热水中利用余热再加热了一会，苏颖才把它们捞了起来，加入到了旁边的铁锅之中。
锅里则是刚刚准备好的肉丁和蔬菜，将它们轻轻地在锅里搅拌一番之后，苏颖从旁边的柜子里拿出微波炉用的一大一小两个盒子，先装进去一部分意大利面，再将肉酱淋洒在了上面。
只见意大利面在底部被肉酱狠狠地侵犯着，洁白的躯体被涂裹上了专属于肉酱的颜色，仿佛在不断的……
“咳咳，我在想什么呢！”苏颖一拍脑袋，打断了自己妄想。
这样做的缘故，是为了将肉酱自然而然地往下，将味道渗入到意大利面中而已，不知道自己为什么会想的这么……奇怪……
果然是太久没观赏伟大艺术！导致产生艺术需求了吗！
最后，再将这两个一大一小的盒子放入烘烤箱之中，设定好温度和时间，看着里面暖暖的微黄色亮光照在意大利面上，苏颖总算是长舒一口气。
“这样就好了吗？”沢田纲吉一旁好奇地问道。
“没错！接下来只需要再等一会就可以了，意大利面和肉酱都是已经做好了的，最后这一步只是为了让它们的味道在烘烤的作用下融合的更加自然。”
“哇，你好厉害啊！看上去和我差不多大，却懂得这么多……”
“每个人都有自己擅长的事情嘛！料理我就很擅长了，阿纲肯定也有自己擅长的东西对不对，比如学习成绩什么的……”苏颖一边说着，一边动手收拾用过的厨具。
“学习成绩……”然后她就很自然地发现自己在说到学习成绩的时候，沢田纲吉脸上一黑。
成绩不好吗？苏颖很会察言观色，于是她立刻补充道，“再比如体育啊……”
回回跑步吊车尾，总是被班上的同学欺负，沢田纲吉的脸色更黑了。
还没从学习成绩的打击中缓过来的沢田纲吉，又受到了苏颖一次会心一击。
“那阿纲你肯定在学校很受欢迎吧！诶……你开门干什么？““我出去走走……”
“呃……想静静是吗？”苏颖觉得自己真是对不起沢田纲吉，要是谁接二连三戳自己软肋，那人肯定已经不在人世了……
第17章 第十七章 死气弹（下）
“啊啊啊啊！蓝波大人饿了！蓝波大人要吃东西！”奶牛装的小孩在门口大哭。
在苏颖端着意大利面出来的时候，看到的正是这一幕。”好了，已经做好了，大家一定都等急了吧！“苏颖面带微笑说道。”还好……“沢田纲吉正这么说着，却被里包恩一脚差点踹倒过去。”快去拿刀叉啊！蠢纲！还在这傻站着干什么！”
苏颖将料理摆在桌上，由于之前装在了两个盒子里，所以在开动之前还要为每个人分好。
“诶？为什么你和里包恩吃的是那个小盒啊？”眼尖的狱寺隼人好奇地问道。
“噢，因为盒子不够大啊……”苏颖如此回答道。
“是这样吗？”山本武看着只装了三分之二的大盒子，挠了挠脑袋。
“好了！大家开动吧！”待每个人都拿好了刀叉，里包恩下令道。
“好！”早已饥肠辘辘的众人立刻开始了自己的饕餮之旅。
但是苏颖并没有急着动，她很期待地看着众人的反应。
作为一个厨师，最快乐的时刻，就是看见吃着自己食物的人露出快乐笑容的那一刻。
而结果，也没有让她失望。”这个口感……好棒啊……“词汇量有些匮乏的沢田纲吉只能这样说道。
“嗯……这个独特的香味还有筋道，应该是极品的杜伦小麦磨出来的面粉做出的意大利面，还有这个肉酱，混合在一起味道真是太赞了！”从小在欧洲长大的狱寺隼人当然见多识广了一些。
而蓝波和山本武……好吧，他们忙着正在大口大口地大吃特吃，没有工夫发表任何评论。
而里包恩在吃了一口自己盘子里的意大利面之后，半天没说出话来，只是默不作声地从旁边沢田纲吉的盘子里挑出一根，放进嘴里，坐实了自己心中的判断。
“果然，这个小盒子里装着的，才能代表这个少女的真实水平。这样极品的意大利面，我有多久没能吃过了呢……”
里包恩突然想起来了之前让苏颖加入彭格列的想法，虽然当时只是乍然一现，但是现在这种欲望却越来越浓了。
就算是作为一个杀手，也想天天吃到这样好吃的料理啊！
说做就做，里包恩大人就是这样的人。
他敲了敲还在吃个不停的沢田纲吉，小声问道：“阿纲，还记得我之前跟你说的事情吗？”
“什么事？”阿纲一时间没反应过来，不知所措，看到里包恩瞟向苏颖的眼神，他才反应过来。
“不可能的……我不会再让无关的人再被卷进来了！”这样奇怪的黑手党组织，他可不想再让无辜的人受到伤害呢！
不得不说，沢田纲吉虽然学习不行……体育不行……女生缘不行……但是他对于某些事情的执着，却是值得赞赏的。
里包恩早就猜到了这样的结果，不过他也不在意，只是淡定地说道：“蠢纲，你吃一口我盘子里的意面试试看。”
“你盘子里的？难道还不一样吗？”沢田纲吉好奇地用叉子卷起来一些，放入了嘴中。
而这时，才揭开了这道料理的真实味道。
意大利面对于面的总类非常讲究，意大利人用了无数的时间，来研究最合适的意面的直径和小麦的面粉，而这正是意面得以在全世界广泛传播的基础。
只要会做料理的人，买了上好的意面，用正确的方法处理，都能做出好吃爽口弹性十足的意面。
所以意面的境界高低，更在于sauce上。
对比起沢田纲吉他们所吃的大份的意面，里包恩盘中这小份的意面中的酱汁不知道超出了多少倍——光照最充足的卷心菜的叶子，管脉最茂盛的紫甘蓝的切片，以及一块牛肉最精华的部分被一层层重叠起来，包裹在不易浸入味道的意面之上，产生了无穷无尽的不同滋味。
这一口之中，沢田纲吉尝到了阳光，尝到了雨露，还有草原上无尽的风，麦田边飞过的候鸟的痕迹。
“这……”在沢田纲吉还没品完这一口意面的时候，里包恩拿出列恩变做的枪，一发死气弹从枪口喷射而出，正中沢田纲吉的胸口，然后迅速地被吞没了进去。
11/145 首页 上一页 9 10 11 12 13 14 下一页 尾页 |
