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陆辛又说：“做菜这事儿，跟很多事儿一样是能摸着根儿的，为什么这时候放这个，为什么那时候放那个，这个火怎么用，很多时候都是一句话‘师父教的’。树长地上有根，厨子也一样。”
光是听着就觉得很有趣，沈小甜也拿起一个塑料勺，挖了一块双皮奶给陆辛。
“所以，你是说徐师傅可能根本没从那个老爷子那儿学着配方？”
陆辛点点头：“我在这么觉着的，就是不知道为什么，徐师傅一直也不肯说。没想到今天见着他真人了，跟我想的还不一样。”
沈小甜又喂了他一口双皮奶：“哪里不一样？”
“嗯……”陆辛想了一下，说，“老元跟我说，徐师傅的汤是带着一股要把自己骨头都熬化了的劲儿，可我没喝出来。就像你说的是似的，苦是苦，可还甜，这甜呢，就像是本来就该甜似的。”
正说着呢，沈小甜的手机屏幕突然亮了。
她看了一眼，对陆辛说：“徐师傅让我们明天去，说想请我们吃饭。”
……
房间的门打开，是个看起来像茶室的屋子，整洁干净，却摆着高档的灶台，其实是个厨房。
几位穿着厨师制服的年轻人站在一边，安安静静。
“你们喜欢我做的汤，我很高兴。”
跟在徐山博的身后走进来，沈小甜看着请冷冷的厨房，心里的感觉有点复杂。
她其实见过不少厨子的厨房了，马爷爷和牛奶奶卖夹饼的那个大概不算，可老金家的厨房她可进了好几次，虽然面积不大，到处摆了东西，却有一股带了烟火气儿的热闹。
黄酒的厨房大杨和小营分庭抗礼壁垒分明，带着一股在竞争的味道，当然这种味道在他们抢陆辛做的菜的时候也很强烈。
老元师傅的厨房是沈小甜见过的最大的厨房，也很传统，一溜儿灶台摆开，所有的厨子都忙着自己该忙的。
孙光头的厨房沈小甜看见的时候只有他一个人在里面做刀削面，可面进了水里都是沸沸扬扬的热闹。
徐山博的厨房却是完全另外一种味道，虽然也有人在，却整个是冷寂的，好像灶台上燃着的火都是冷火，锅里沸腾的汤下一秒都会变成冰。
想想陆辛给自己讲的“旧事”，这种冷冷的孤寂感就更强了。
“你们喜欢吃什么？我请你们吃。”
今天他们两个是徐山博特意叫来的，他没解释为什么，就是一副理所应当的样子。
沈小甜和陆辛也就来了。
听他这样问，沈小甜说：“徐师傅您想做什么就做好了，我们听您的。”
“我想做什么？”
徐山博回头看看沈小甜，他的眼睛细长，脸还挺长的，看人的时候仿佛天生带了一股傲气，只是昨天接触过，沈小甜觉得这位师傅只是说话的时候有点儿呆气。
过了几秒钟，他说：“我给你们炖羊汤吧。”
羊汤？
沈小甜看向陆辛。
“辛苦您了，徐师傅！”
徐师傅扎上围裙，摆摆手，就站在了灶前，烧上了水。
“羊汤想要做白，得水响下料。”陆辛在旁边对沈小甜说。
果然，水响的时候，徐师傅把鲜羊肉、羊骨、和汆过水的羊杂放进了锅里。
灶下的火被调到了最大，徐师傅就静静地站在灶前，动也不动。
一直等到锅开，锅盖大敞开，他拿起一个竹编的大勺子撇除了沫子，又往里加了冷水。
这时，徐师傅又调了火。
到现在，沈小甜对做饭知道的也很多了，还真是第一次看见有人炖汤的时候往里面添冷水。
“他这样是因为滚沸状态能让水油更好地混合吧？”
锅再次烧开了，徐师傅再次撇去了汤里的脏东西，又在汤里下了料，第三次调整了火候之后，他盖上了锅盖，转身走了过来。
“我今天想让你们尝尝，我做的羊汤是不是甜的。”
对两个年轻人这么说的时候，他的眼睛微垂，厨房里的灯光从他头顶洒下来，颇有几分深沉。
说完，他带着两个人在一边坐下，桌上还摆了一套茶具。
“我以前不爱喝茶，后来来了广东，喜欢了。”
徐山博沏茶的样子很熟练。
沈小甜捧着茶杯，闻到了一股很醇厚的茶香气。
“您是喝茶的时候想起来可以用这个做汤的吗？”她问徐山博。
对方似乎又进行了一下思考，然后点了点头，说：
“上好岩茶，苦意重，回甘也重。”
沈小甜对茶叶一知半解，陆辛比她强一些，接话说：
“您这个菜真是出其不意。”
徐山博喝了一口茶说：“你有天分，还差一点，上次那个人来，喝了两口就知道我是怎么做的了。”
那个人是谁？
两个年轻人都有些不懂，看见徐山博微微抬头说：“我说的那个人，姓沈。”
陆辛对沈小甜说：“徐师傅说的应该是饕餮楼的沈主厨，就是给老元祸祸了荷花的那位，据说她的舌头特别灵。”
野厨子提起那位沈主厨的时候语气很正经，沈小甜默默记下了。
又听陆辛说：“我又没想着跟人比，能吃就挺好了。”
听了他的话，徐山博抬起头看着陆辛，似乎是在笑。
过了四十多分钟，羊汤好了，浓浓的一碗汤里能看见切好的肉和羊杂。
碗上放了一根吸管，是绿色的。
“这个是香菜吸管，喝汤会有香菜的味道，不重。”
香菜能做成吸管？
搞化学教学的沈小甜都要为这科学的进步惊讶了。
轻轻喝一口汤，是浓香又不会让人生腻的味道。
徐山博问沈小甜：
“你觉得这汤是甜的么？”
小甜老师又喝了一口，点头说：“您熬得这么好，当然是甜的。”
徐山博再没说话，他抬起头，不知道在想什么，一张饱经风霜的脸上有几分莫名的神色，好久之后，他喃喃说：“是，甜的，什么年纪，就该有什么样的火。”
喝完了汤，两个涨了见识的年轻人就要告辞离开。
徐山博坐在那儿，手里捏着一个茶杯，突然问：
“你们想知道怎么能把汤熬到极致么？”
他的眼睛看着陆辛，目光锐利到几乎能扎到人的心里去。
年轻的野厨子笑了一下，说：
“想，但是不必知道。”
说话的时候，他和沈小甜的手握得紧紧的。
走出“博汤馆”，陆辛长出了一口气，对沈小甜说：
“要是真从他那儿学了这股子冷劲儿，我可就就得被小甜儿老师开除啦！”
沈小甜笑着回头，看见徐山博站在二楼的落地窗前，对他们挥了挥手。
一个女人走过去，依靠在他的肩膀上。
苦味是能熬成甜的么？
当然是会的。
“明天我们回家吧。”她对陆辛说。
第81章 西红柿鸡蛋打卤面
“想要熬一锅好汤, 就是要把人的心和神一起熬进去，闭口不言，文火烧心。”
夜晚, 看着手机屏幕上的字儿，陆辛笑了笑，光映在他的眼眸里，随着他关掉屏幕而彻底黯淡下去。
“所谓的‘熬’，不过守着一句话，守着一个地方, 守着一个人……心里藏着一件事儿，谁也不说。这谁没熬过啊？大叔真是半辈子把自己熬傻了。”
陆辛的左手在裤兜儿旁边转了两圈儿，一拍那空空如也的兜儿，他突然长出了一口气说：
“忘了，我是要戒了。”
拎起包，他又检查了一遍房间里没有遗落的东西, 正好房门被敲响了，开门, 外面是沈小甜。
“好了, 我们可以出发了！”
女孩儿笑容灿烂, 让人从心里都觉得是甜的。
柳阿姨专门带了司机开车送他们去机场, 上车的时候, 她让陆辛坐在副驾驶，自己和沈小甜坐在了后面。
“田总今天早上又生了一顿气。”她对沈小甜说，“一会儿在机场，你跟她打个电话吧。”
沈小甜笑了笑, 她当然知道自己妈妈在气什么，拍视频这种事情哪里做不得, 田心女士不能理解为什么沈小甜一定要回沽市那个“穷乡僻壤”。
不过反正妈妈也不在身边，沈小甜也不再说什么让柳阿姨为难了。
“阿姨，我一直过得挺好的，做想做的事，说想说的话，当一个自己想当的人，我知道我妈很难理解我，可我现在已经能理解这种‘不理解’了，没关系，我把我的路走清楚就好了，就像我妈一样，我踩在这个世界上的脚印是清楚的，别人就很难擦掉了。”
“小甜……”
柳阿姨想说什么，看看陆辛，没有说出口。
沈小甜先问她：“柳阿姨，那个凌子扬对我妈好么？”
高高大大的柳阿姨坐在车里，衬得旁边的沈小甜越发娇小，听着这话，她的手擦了擦沈小甜的脸，说：
“我觉得他人还不错，可这事儿得看田总，田总现在是不想结婚更不想要孩子，凌子扬那边儿也没说什么，我觉得他还挺好的。”
这话说完，柳阿姨自己先笑了：“不过他要是不乐意，那吃亏的也不是田总。”
是呀，他要是非闹着要结婚、要生孩子，那田心女士要是受不了自然会考虑换一个，毕竟无论从财势还是情感来说，占据主动的都是她。
可是沈小甜却说：“我妈不是那种人的，她这些年一直单着，这个凌先生也算是第一个，您别觉得她占尽了优势就不会吃亏了，她当年嫁我爸，别人也觉得她又是本地人，家里又有点儿人脉，结婚吃不了亏，可结果呢？”
这一通话让柳阿姨静了一下，半天，她长叹了一口气说：
“你说得对，你妈呀，冷不丁就让人觉得她是个伤不了苦不了的，其实委屈还真不一定少了。”
车快到机场了，柳阿姨说：“你刚刚那段儿话真该让你妈听听，她总当你不懂事儿，其实你心里也心疼她。”
沈小甜只笑不说话，看见陆辛透过车窗外的后视镜看自己，她凑到男人的脑袋前面，隔着镜子飞了个吻。
“阿姨，这话您就不用说了。”女孩儿回过头来对柳阿姨说，“我妈对我的态度不是因为她没感觉到我关心她，她不能接受的是我按照她心中那条‘错误’的路往前走。”
笑容甜甜的沈小甜，她什么都知道。
镜子里，陆辛和她目光交汇，两个人都笑了。
到达机场的时候，柳阿姨拿出手机，沈小甜听见自己的手机弹出了一个提醒。
“阿姨，这钱我不要。”
“这是田总让我给你的，哪个行业从头开始都不容易。”说着，柳阿姨笑着对他们摆摆手，就走快步走了。
……
又几天没见，开学鸡似乎又胖了，变成了一只又圆润又花俏的神气母鸡，沈小甜打扫院子的时候，它就在那儿张望，俨然一副自己才是这个家主人的样子，还跟沈小甜对视了好几次，可以说是凛然不惧，并且有点挑衅，当然，当沈小甜举起了扫把的时候，它就“咯咯咯”地跑了。
沈小甜还发现有人喂了胡萝卜和葡萄，不禁感叹它这食谱可真是越来越丰盛啊。
清理着鸡的粪便和又在地上铺了一层的“投喂”，沈小甜打了个冷战，广州是真的热，沽市的傍晚现在也是真的凉爽。
“嘿！小甜儿老师！别倒腾那鸡了，来来来，饭做好了！”
屋门打开，陆辛站在那儿身上扎着围裙，一只手还插在裤兜儿里。
沈小甜笑了笑，放下东西就进屋去洗手。
等她从卫生间出来，没看见屋里有人，倒是那个厨子，围裙也不摘，正干着他院子里剩下的活儿。
“正好儿我还没洗手呢，这不就顺便了么。”
看见沈小甜瞪着自己呢，陆辛笑了笑，最后几下耙得草叶乱飞，要是家里再添只狗那可就称得上是鸡飞狗跳了。
最后，是开学季开学季的身上挂着好几片草叶子，躲在杜鹃花下探头看着两个人一起进房子里吃饭去了。
食材是陆辛现去买的，机器压出来的“手擀面”在锅里煮了，又过了冷河，清爽又带着面香，浇上一层西红柿鸡蛋做的卤子，沈小甜在飞机上就说她想吃打卤面了，她想吃，那陆辛肯定要第一时间满足了。
光有番茄打卤面肯定不够，新鲜的基围虾买了半斤，白灼之后调了个清辣鲜香的蘸料摆在一边儿，再买了个花菜加肉片炒得又香又脆。
“你尝尝我这个菜，锅气足不足啊？”
去了一趟广东，陆辛就学会了一个词儿――“锅气”，所谓锅气，其实就是一种特殊的感觉，有的厨子说锅气应该就是“气势、气味、气色和气质的综合”，出锅热气腾腾，菜肴香气扑鼻，外观鲜美好看，口感上乘。
当然，在沈小甜看来，锅气并不是这么虚无缥缈的东西。
“肉质地鲜嫩，里面还藏着肉质，外表有氨基和羰基化合物通过美拉德反应产生的充分香气，花菜里糖的焦糖化反应也是恰到好处，有芳香酮又不带苦气，说明加热到了一百四十度又没过火，算是有锅气吧？”
说完，沈小甜说：“我觉得美拉德反应我也可以再做一期视频。”
陆辛失笑说：“你这是有多少视频要做啊？”
“酸甜苦辣，各种反应，蛋白质凝固啊，结缔组织分解啊，我都可以再做一期，这么一算，我可以做很多呢。”沈小甜说一种就吃一口花菜，咔嚓咔嚓，脆爽有味。
陆辛说：“行啊，小甜儿老师你想做啥尽管说，我在你家这厨房给你准备素材。”
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