沈小甜松开了陆辛，听见野厨子笑了一声说：
“行了你窦桂花，你就别耍宝了，赶紧进来。”
当场被点破了真名，昵称叫“柜子”的窦桂花呆了一下，哼哼唧唧地说：
“陆哥你怎么一下自己就叫我这名儿了呀，不是说好了就叫柜子么？”
看着沈小甜明显在憋笑的样子，柜子的嘴都憋了。
“小甜老师，你想笑就笑吧，我那老爸从来都迷信，我小时候人家说我八字太硬了，得当着个女孩儿养，他就给我取名叫窦桂花，还给我写户口本了，哎呀！陆哥！陆哥今天这烤响螺我得吃一半儿，小甜老师这想笑的样子太伤我了！真的太伤我了！”
他这么说，陆辛可不理他，正襟危坐，继续烤他的响螺。
另一边儿，柜子张罗着让人上了几个菜先开胃，什么葱拌八带，什么铁锅杂鱼贴玉米饼子，什么海葵烧白菜，还有一盘二十多个饺子，是新鲜黄花鱼馅儿的。
“这个八带就是刚刚那只。”柜子手指着盘子，一脸的大仇得报。
八爪鱼是章鱼的学名，在渤海和黄海一代，很多人就干脆叫它八带。
“窦英雄”今天差点儿让个八带给收拾了，“窦桂花”就反过来把这个八带给收拾了。
沈小甜强行让自己忽略掉柜子的本名，一脸认真地听他介绍其他的菜。
铁锅杂鱼其实就是各种小个头的鱼一锅烩了，多半儿是得放点儿酱烧出来的，重口的鲜香味儿，是沿海渔民很喜欢的一道家常菜，尤其是用铁锅边儿贴出来烙熟了的玉米饼子配着，香味儿能在人的舌头上留好几天。
这菜沈小甜小时候也吃过，她其实不太爱吃粗粮，可配着里面这个咸鱼汤儿她就能吃好几个。
看她挺喜欢的，陆辛开始琢磨回去也买个这样的平底铁锅。
海葵是珊瑚的亲戚，好歹也在珊瑚目*下面，在海水面底下总是跟开了朵儿花似的，长得那么奇形怪状，在这儿也成了吃的。
“这东西蜇人，洗起来剪开用盐和醋一直搓。”这是陆辛说的。
海葵吃起来是脆的，应该说一半儿是脆的，另一边是细细的小触角，很软，总之是个口感挺丰富的菜。
沈小甜还挺喜欢的。
看着柜子在那儿咬牙切齿吃葱拌八带，沈小甜帮陆辛夹了个饺子。
新鲜黄花鱼肉包出来的饺子，鲜美滋味是没吃过的人想象不到的，这一炖，沈小甜最喜欢这个菜，除了陆辛的烤响螺之外。
“你听见了么？”
吃了三个饺子，陆辛问沈小甜。
“什么？”
“响螺烤好的声音。”
说完，陆辛用夹子夹起响螺，往盘子上一扣，一整个螺肉就完好地被倒了出来。
还真是用耳朵烤的呢！
响螺肉连切都是有讲究的，薄薄的一片放进嘴里，有一股烤出来的焦香气，极致的脆爽在舌尖化开，是的，化开……
正在三个人享用美食的时候，“窦英雄”跳上了餐桌，直奔着螺肉而来，被柜子一把摁了回去。
“英雄啊，咱们报仇是得吃这个八带，别找错了！”
一边说着，窦桂花先生还往嘴里塞响螺的肉。
“窦英雄”的表情变得格外凶残起来，仿佛在说：“这几年的情分你都忘光了么？！”
估计是忘光了。
所以，猫也生气了。
直到沈小甜和陆辛离开，“窦英雄”都还拿屁股对着窦桂花。
第90章 竹荪虾滑汤
陆辛决定要去参加美食大赛, 整个人就立刻变得比之前还忙碌，沈小甜也忙，因为陆辛不停地试做各种菜, 给了她太多机会去拍各种美食的视频。
这让看她视频的网友们越发“痛苦”，同时又有不同的声音传了出来，一方面是陆辛的手艺真的很好，做的菜又样样都特别，看着就勾人食欲，另一方面是随着菜色不那么“家常”, 又没有什么“小吃”，就有人质疑小甜老师是不是收钱开始要给什么美食博主、厨艺大V引流了。
对这些声音，沈小甜毫不避讳地回答说：“这是我男朋友的做菜练习，他最近要为一个活动准备，正好给了我很多素材，也正好天冷了。”
最后这句话真是扎心啊, 天冷了，连美食博主都不愿意出门去找素材了。
不过网友们的重点都放在了这句话的前半部分。
两个小时候后“小甜老师官宣”冲上了热搜。
什么小甜老师不发小吃了, 什么天冷了……这些有狗粮重要么？有小甜老师直接承认那个厨子是自己的男朋友重要么！
之前小甜老师拍广告的时候, 就有人觉得这俩人的气氛太亲昵了, 怎么看都是一对儿, 只不过小甜老师没有直接说, 大家吃糖归吃糖，也是“道路以目”、“心照不宣”地吃糖，现在公开了，很多人都掩盖不了自己“CP粉”的身份了。
“我早就觉得小甜老师和厨子是一对儿！别看厨子只出了一双手！我也觉得那双手和小甜老师是绝配！”
“小甜老师真甜啊啊啊！就这么自然而然地承认了！！！”
“我也想要一个厨艺好到能参加厨艺大赛的男朋友, 呜呜呜……我错了，我们化学老师比小甜老师好多了, 我们化学老师虽然不甜，可她也不给我们塞狗粮！”
在众多网友的评论中，掺杂着无数的尖叫声，其中自然包括付晓华的。
她尖叫，她快乐，她能抱着自己的手机绕着她们公司大楼跑八圈儿，告诉全世界：“我磕的CP是真的！”
在这些善意的祝福和调侃中，也同样存在异样的声音，有些人罗列了小甜老师视频中陆辛的手出现的时间线。
“从小甜老师的第一个视频里就出现了这个男人，你们跟我说小甜老师当初失业又失恋？失恋了还这么快就找到新欢了？”
“男的劈腿出轨，估计女的也不清白。”
如此种种，混合在网络语言的洪流中，十分刺眼。
沈小甜看见了，可她没管，照例和从前一样回答完了一些化学方面的问题，她就下线了。
老冯的厨房里，陆辛在研究一条鱼。
“挑个酒，往上面一烧，酒味儿也进去了，菜看着还热闹，我可查过了，这两年好几个地方的什么厨王比赛可都用了这一招。”
陆辛点点头，说：“就跟前几年儿冷菜都上一遭干冰是一个道理，我懂，可我不想这么做呀，倒上酒一烧，那最早是广东人做鹅的法子，锅边儿淋一圈儿酒，去腥增香，后来有了锡纸，咱们又学了外国人的洋把戏，菜做了九分熟，上桌一点火儿，靠那一下最后入味儿……都是这么一回事儿。”
站在案板前和一条鱼死磕的陆辛，看着和平时都不一样，他的眼神里带着某种说一不二的霸气。
沈小甜在旁边看着，脸上全是笑。
“再说了，你也说这两年比赛拿奖的都用这一招儿，你以为那些比赛专业户不知道？”
所谓的比赛专业户，陆辛跟沈小甜解释过，有很多厨子，他们主要是靠参加各种比赛拿奖，顺便带动自己所在餐厅的名气，可日常并不会一直呆在刀切火燎的厨房里，而是各种“合影”、“握手”，只要把他们拿奖的菜色交给下面的厨子就够了，当然，他们对美食的研究也主要放在了研发新菜上，这些厨子甚至可以在好几家饭店里挂名，几乎可以说是各家“共享名誉”了。
陆辛管这种人叫比赛专业户，认真说起来，他们也并不是这几年才在厨艺圈儿里新兴的物种，早些年各种美食比赛熠熠生辉的时候，就有很多人以刷奖为生，不过随着内地餐饮的集团化模式越来越清晰，这些刷奖的人靠着挂靠多家公司，除了名头之外也赚了钱。
光听他语气就知道他不喜欢这些人。
沈小甜能理解他的不喜欢，他见过了太多沉默于灶间，踏踏实实靠着自己手艺与坚持获得自己招牌人，他从这些人的身上汲取养分获得成长，也看见了他们的快乐和痛苦，自然排斥另外的方式。
“我觉得他们看见你也能挺讨厌的。”
坐在椅子上，沈小甜对陆辛说：“你看，他们的套路也都被你摸透了，可你又不是啥专业户，就是个野厨子，每天到处去吃好吃的，到处交朋友听故事，他们想干嘛你还是一清二楚，这多气人啊？”
陆辛转身看了沈小甜，看到她的眼睛里亮亮的，什么霸气都散了，只剩略有些无奈的笑容。
他：“小甜儿老师，你再这么夸我，我做饭都不用放糖了。”
沈小甜笑得越发甜了：“我是在夸你么？我不是在说实话么？”
“嘶――”老冯的帮厨里有人发出了牙倒了的声音。
忙着研究菜色，陆辛也没忘了要让自己的女朋友吃上好吃的，正好老冯这儿有新到的短裙竹荪，陆辛给沈小甜做了个竹荪虾滑汤。
所谓的短裙竹荪就网状的菌丝比一般的竹荪要短，除此之外它的柄也短且厚，吃起来的口感比一般的竹荪更“脆”。
虾滑是新鲜打出来的虾泥里面拌上切成粒的虾肉做的，被注入到了竹荪里面，使得整体的口感变得外脆内软，更多了几分充实。
此外，陆辛用的这个汤也不一般，毛豆、笋、玉米、胡萝卜、白萝卜、泡发的香菇，洋葱……这些大部分都是沈小甜核定过，在长期熬煮之后会让汤底拥有大量谷氨酸盐和核糖核苷酸的材料。
陆辛搭配了很多遍，才调出了这么一个素汤底。
这也是他这些天来的收获之一了。
用这个素汤底加上竹荪虾滑两种材料本身的鲜美，几乎可以说是激活了人嘴里的每一点味蕾，沈小甜光靠这个菜就能吃上一整碗的米饭了。
陆辛当然不会只给自己的女朋友做一个下饭菜，另一个菜是个肉菜，葱爆羊肉。
这个菜沈小甜当然也挺喜欢的，当然，这是建立在这道素汤竹荪虾滑被彻底吃光喝光的基础之上。
“极致的鲜美。”沈小甜对陆辛说，“这几乎可以说是一种化学成分的刻意堆叠了。”
陆辛点点头说：
“这个我想试试再加点儿东西，这个味儿确实很好，就是……就是太薄了，压在舌头上没分量，下次我试试大蒜和芹菜。”
沈小甜低头想了想，说：“如果你说的这个分量是指芳香物质不够刺激的话，要不要考虑加点儿发酵物或者美拉德反应后的物质，这样的材料芳香物质更丰富。”
这还真是个思路，陆辛想了想，一拍大腿说：
“这个路子说不定还真行！东北酸菜和四川酸菜还真的都是味儿很足的东西，不过这俩不行，我得再想想。至于你说的美拉德反应……我试试煎过的豆干？”
“都可以试试呀。”
老冯在一边儿听着，他其实是蹭着饭来着，看着沈小甜明明是个没啥厨艺的，居然能把事儿正好说到点子上，他真是一愣一愣的。
“哎呀，我这做了多少年的厨子，到现在就只会吃喝了，小甜老师你这本事是真厉害了，陆哥遇到了你那真是捡到了个大宝贝儿啊！陆哥，就小甜老师这话，要是你真琢磨出了结果拿了奖，你这奖金肯定得给小甜老师一份啊！你们这叫什么，比翼双飞！”
冯春阁的这张嘴永远是飘着油花儿的，当然他蹭饭也不白蹭，沈小甜饭后吃的红豆沙就是他熬的。
吃完了饭，陆辛继续跟那条鲈鱼较劲，他做鱼的手艺自然是没话说，可是越是这样，就越让人感觉到他是在思路上遇到了什么问题。
“你到底想做一个什么鱼呢？”
从早上到晚上，沈小甜问陆辛。
“我以前吃过一道鱼……”陆辛站在案板前，两只手抱在一起，长腿略微分开地站着，微微蹙着的眉头，让他帅得可以去拍杂志了。
可这种帅，他是表现给鱼的。
“那个鱼看着是蒸的，吃起来肉质极为鲜嫩，可肉上还有一层烧烤出来的味道。我当时以为这个做法是先做了简单熏烤烤后蒸，然后做了一层油泼，但是做这个菜的人告诉我，我猜错了。”
陆辛垂着眼睛，慢慢说：“我总是忍不住想起这道菜。”
想要复刻，或者想要弄明白。
冯春阁在一旁听着，忍不住说：“陆哥，马上要比赛了，你干嘛跟一个旧菜还较上劲了？”
陆辛深吸一口气，说：
“因为这次的决赛评委，就是那个人，既然要比赛，去都去了，我也想做得更好一点儿啊。”
在他身后，沈小甜“哦”了一声。
冯春阁连忙说：“小甜老师，这个评委虽然是个女的可是年纪挺大了，就是那个……”
沈小甜摆摆手，她要说的不是这个，然后她对陆辛说：“你有没有想过，你吃到的熏烤味道是因为她的鱼可能是熏鱼和鲜鱼一起蒸的？”
看见自己的课代表转过头来看她，小甜老师皱了一下眉头，说：
“分子运动的部分，我不是早就讲过么？”
第91章 海鲜疙瘩汤
夜晚, 晕黄的路灯把石榴巷照得很长，柿子树的影子被斜光拖进了河里，大概是因为没剩几片叶子, 也就不挣扎了。
踩着岸上那点儿影子，陆辛听见自己的脚步声比平时重。
也没重多少。
“昨天徐奶奶还跟我说，让我把院子也跟她们家一样包起来，这样冬天暖和。”
石榴巷里好几户人家都已经把自家的外墙重修了，有的是改装了个车库出来，大部分是重新砌墙, 铝合金框架和石棉瓦做的顶棚把院子直接包成了个客厅，宋大叔家的最有意思，暖和的时候是个敞开的院子，天一冷，几面的墙板一扣就成了个遮风挡雪的小房子。
总之，整条巷子里还保留红砖底子铁栏杆的只剩了沈小甜一家。
也难怪徐奶奶天天念叨了。
“改也得天暖和了, 这个时候要是动了泥瓦匠的活儿，天一热能裂缝儿。”
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