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摊主将猪肉猪骨与猪肺一道用稻草绳串了给范远瞻，殷勤笑道：“吃好了下回再来。”
这点头，能吃得起肉的人可不多。
范远瞻对他点头，“多谢摊主。”
范远瞻望着范溪的背篓，揉揉她脑袋：“要么放担子里，大兄来挑罢？”
范溪朝她笑笑：“不必，又不重，再说，大兄你担子里的东西已经够多了。”
范远瞻并未勉强，想想，又道：“溪儿，大兄明后日有事要出门一趟，你与婆婆陪着娘在家中好好休息，莫上山去捡菌子。”
范溪问：“大兄，你要去作甚？”
“现如今还不好与你说，等过两日你便知晓了。”
他不愿说，范溪也未多问，兄妹俩快走到村头时，范溪道：“大兄，我们先去河边一趟，你将这猪肺好好洗一洗。”
“这猪肺要如何洗？”
“先过几遍清水，回家后再用灰水洗三遍煮两边，而后拿出沥干水，差不多便成了。”
范远瞻笑：“你从哪学来那么多稀奇古怪的菜谱？”
范溪想了下，答：“我也不知，应当听谁说过罢，反正就几个铜板之事，弄得好便好，弄不好我们亦不亏。”
范远瞻看着她神情，“这倒也是。”
兄妹俩去河边洗猪肺，范远瞻力气大，又是男儿身，接过猪肺按妹妹指挥的法子，灌水按压涤荡，连洗了五六次，已洗不出什么血水，两人方带着回家。
柴娘一见他俩带着那样多肉回家，不禁诧异道：“怎么今日买了这样多肉。”
“不多，肉就一斤，猪肺与猪骨都另有他用。”
“猪肺要如何吃，炖汤喝么？”
他们这地头猪肺一般用于食补，由于味道不佳，又难清洗，等闲人家一般不吃这些，除非实在馋肉，又无银钱买别的吃食，方买些回来吃。
范溪笑：“不是，这猪肺煮来吃。田螺不是卖完了么？一时找不到别的吃食，我们试试猪肺，若是好，过段日子挑去码头卖，亦是不错的营生。”
码头那边人都干重活，流汗多，口味重，又图实惠，若能把这猪肺挑去那里卖盖饭，一盆饭三四个铜板，应当不缺人来吃。
柴娘将信将疑，望着那猪肺，“这样弄成吃食能好吃？”
“我亦不知，试试嘛，若是不成，也不过费几枚铜板。”
其实若要卖肉杂碎，最好还是卖牛杂，奈何现今官府对耕牛极为看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛肉吃。
没有牛肉，猪肉亦勉强了。
柴娘见她胸有成竹，便去烧水帮她洗猪肺。
稻杆烧出的草木灰，加开水搅拌，稍稍过滤后浸入切好片的猪肺，边搅拌边等，待水略晾之后再清晰。
洗过几遍后，又用井水洗，彻底洗净，再放入切了生姜末的锅中大火煮，而后捞出沥干。
未做成食物的猪肺不算好闻，柴娘嗅着那股味道，将信将疑，“而后要如何？”
“接下来便卤煮了。”范溪对外祖母一笑，开始小火小油炒香料准备卤煮。
柴娘做了一辈子饭，还是在范溪这边才见煮吃食放糖，哪怕再见多几次，她亦心疼得紧。
卤煮，大火煮，小火卤，半个时辰之后，一阵阵奇异香味不断飘来，幸好范溪祖母与叔父已出门，不过依照萍娘性子，闻着这一阵阵香味，定要找上来占点便宜。
桂娘闻着那香味，对她娘道：“娘，溪娘又在煮吃食了。“
萍娘心烦意乱，“闻着了，我鼻子又未坏掉。”
桂娘轻咬下唇，“我听村人说，溪娘兄妹去县里卖田螺，赚了不少钱，娘，你说要不然我们也去卖田螺罢？有祖母在，问他们要方子，他们定不敢不给。”
“你祖母烦着他们呢，这次你祖母回娘家，就说要找人来卖了她。”
桂娘吓一跳，“卖谁？卖溪娘？”
“那可不？溪娘就是个祸害，她还小之时，你大兄二兄他们对你祖母尚算恭敬，现今不成了，你祖母恼得很。”萍娘说完，又小声叮嘱，“这话你可不能漏了口风去。”
桂娘胸腔砰砰跳，她捂住胸口，“这、这、这再如何，祖母也不能将亲孙女卖掉呐！”
“她是祖母，她说卖，谁敢拦？”萍娘停下手中的活计，“你祖母这人心狠着，年少时在别人家做丫鬟，连主家的姨娘都敢害过。”
“害姨娘？”桂娘定定神，“娘这话你听谁说的？”
“还用听谁说？你爹亲口露出的口风。你祖母以前从主家放出来之时可带了不少银钱回来，不然你大伯也不会升得那样快。”萍娘说完，又道：“这事你自个知晓就是，过后将它烂在肚里，可莫跟你说。”
“哎，我知。”
桂娘神思恍惚，过了好一会，小声道：“溪娘若这般被卖出去，也太可怜了。”
“可怜她作甚？听说卖到大户人家去，做丫鬟亦能穿金戴银，好多人还特地求娶外头的大户人家的丫鬟呢。”萍娘努努嘴，“没听说外头那些人传什么‘宁娶大家婢，不娶小家女’么？”
桂娘不傻，她低低道：“卖与人家了，连命都不是自个的，哪能自个婚配？”
萍娘亦不驳她，道：“这不就说你祖母心狠，让你恭敬些，莫招她眼么？”
桂娘期期艾艾，“这事大伯也不管么？”
“你大伯若是管，又怎会在外头花天酒地，娶妾生子，放他们母子四人在这苦熬？”萍娘将手中的豆角扔在簸箕里，“得了，这事与我们家无干，赶紧做饭罢，你两个兄弟要从学堂里归来了。”
第17章 考量
范溪锅里头的猪肺卤好了，掀开锅盖，一阵荤腥特有的浓香味扑鼻而来。
柴娘瞪大了眼睛，颇不可思议，“怎么这猪肺卤出来那样香？”
柴娘以往极少吃猪肺，仅有的那一两回能感觉到猪肺又滑又软，口感与味道实在不佳，打那往后，哪怕家中再穷，再馋肉，她都未买过猪肺吃。
范溪将猪肺舀起来，沥干水分，道：“这些荤腥就是这般，卤够了时间后，滋味便有极大变化。”
她卤之时放的料头多，姜蒜辣椒一点都未节省，还特地放了略重的盐，尝了倒不会觉得咸涩难吃，反倒有股特别的咸鲜，十分下饭。
范溪将猪肺舀起装盘，又另外放油，炒了一大盘蒜末辣椒碎，而后将猪肺倒进去混合。
这下，锅内食物更是鲜香怡人，柴娘在灶下烧火，只觉又香又呛，肚内如重鼓响擂，口中唾液更是分泌得厉害，只想舀一大勺饭痛痛快快地吃上一大碗。
今日范溪特地煮了糙米饭，米虽有些粗粝，但却是纯白米，饭香怡人。
炒好猪肺辣椒末后，范溪又着手熬了个冬瓜汤，一大锅汤，只切了几块冬瓜，在滚水里慢慢煮熟。
她家浓郁的香味慢慢飘出去，弄得左邻右舍都饿得不成，不说桂娘几人，就是荆娘一家都坐不住。
木挪闻着这香味，咽咽口水，再看看桌上无滋无味的咸菜、蕹菜、番薯叶，越发觉得即使往嘴里塞再多东西都不顶饱。
一家人都没什么吃饭的心思，一筷一筷慢慢撩着饭菜。
以往荆娘见家中孩儿这般，必定要说的，今日她却也有些吃不下饭。
莲娘看看丈夫，又看看公公婆母以及两个小孙子，垂下眼睫慢慢吃起饭来。
森挪最小，咽咽口水，抬头看他娘，“不知道二姐又在做什么吃，好香啊。”
当日范溪刚炒田螺卖时给他家端过一大碗，荆娘夫妻不舍得吃，略尝过两个便放下了，木挪与莲娘作为大兄大嫂，也并未贪嘴，剩下半碗都进了树挪、森挪的肚子里。
那田螺的滋味，现在想起来，两人还在咽口水。
而今日的香味又不同以往，似乎更浓厚香醇。
范溪快做好饭，范远瞻与范积蕴还未回来。
范远瞻去地里忙活去了，范积蕴则还未下学。
范溪解下围裙，道：“婆婆，我给大伯娘家盛一碗猪肺去罢。”
“哎。”柴娘应下，“多盛些，前些日子多亏你大伯娘她们帮忙。”
范溪外祖父还在时，柴娘家的日子挺好过，哪怕现今已穷了，柴娘亦不像一般妇人那样吝啬。
范溪点头，拿了只海碗出来，盛了一碗，端着往外走。
她伯娘家人多，既然送就得送多些，不然送去了还不够人家吃，这面上也不好看。
荆娘一家还在吃饭，就听外面敲门声，接着溪娘声音在外头响起，“大伯娘。”
村里家家户户都不关院门，范溪喊一声就进去了，正好撞上出来迎的莲娘。
范溪笑：“莲嫂子，家里做了点新鲜吃食，送你们尝尝。”
两人说话间已到正厅，荆娘忙道：“哎，怎么那么客气，倒是我们不好意思了，老吃你家的东西。”
范溪叫人，“大伯娘，大伯。不是什么好东西，就吃个新鲜。”
“这样香，怎么就不是好东西？”大伯娘笑着，唤莲娘，“莲娘你去拿个碗出来。”
莲娘忙应声，家里其他人也各自叫人。
范金林倒挺喜欢这个侄女，和蔼道：“用过饭未，在家里用罢？”
“谢谢大伯，家中已经做好了，等大兄他们回来便能用饭。”
荆娘看着手中一大碗红彤彤的吃食，好奇问：“这是什么？”
“卤猪肺。”范溪道：“以前也并未吃过，今日买来尝尝鲜，辣子放得有些多，怕有些辣。”
木挪笑道：“不怕，我们生辣椒都能吃，不忧心这个。”
说着他挑了一筷子辣椒放进嘴里，当即被辣地“嘶”一声。
范溪道：“这里头混了小辣椒。”
“怪不成那样辣。”木挪朝她竖起大拇指，“又辣又香。”
范溪笑笑，“大伯，你们尝尝卤猪肺，看吃不吃得惯。”
乡下人无甚避忌，范金林率先夹了一筷子放入口，嚼了一下，他眼睛发亮，“这倒是一道好菜，最合用来下饭。”
“正是，我亦想着劳累一日，做点香香辣辣的吃食好下饭。”
荆娘夸她，“你手艺好，猪肺亦能收拾得这样好吃，换个人来，定不会有这样的手艺。”
范溪谦虚几句，拜别大伯一家，端着被莲娘洗干净的空碗回家。
她回家的时候范远瞻与范积蕴皆已回来。
范远瞻见她回来，笑着夸她，“今日我总算见着了什么叫化腐朽为神奇了。”
范积蕴也道：“这真是用猪肺做出来的？怎么那样香？”
“大兄二兄尝尝便知晓了，我们收拾桌子用饭罢。”
范积蕴道：“哎，我去净手。回来的路上还不觉，一进家门闻到这个香味，我便饿了。”
范溪走进厨房，扬声问：“对了，大兄，我还未给婶子家送菜，要去送么？”
范远瞻拿布来擦桌子，闻言道：“祖母不在家种，不必麻烦了。”
听他这样说，范溪便不管了。
灶上冬瓜汤还在咕嘟咕嘟滚着，范溪打了两个鸡蛋，调成蛋花，倒入汤中，又放入青葱碎。
小灶上范溪单独给她娘煮了鸡蛋瘦肉粥，现在正好盛起来，也放一撮青葱碎。
柴娘去叫女儿起床，安娘披着衣裳出来，一出来闻到那股香味，她苍白的脸上露出笑意，“溪儿今日又做了什么？好香。”
“先卤后炒，弄了一道辣椒末炒卤猪肺。”范溪回头朝她娘笑笑，将那一大盆菜放在桌上，“娘身子骨还未大好，您暂时莫尝这个。”
“哎，我知。”
当日黄大夫交代过要避辛辣发物，安娘不敢拿自个身子开玩笑。
范远瞻端上一大盆冬瓜汤，范积蕴则把他娘的瘦肉鸡蛋粥端出来。
一家人坐下来吃饭，范溪给除她娘外的每人盛了一碗冬瓜汤，“今日这辣椒碎炒猪肺就配冬瓜汤与白饭吃，猪肺有些辣，须得吃慢些。”
“我们知了”
她话音刚落，大家便端起碗来，一尝之下，那鲜香浓辣的口味陪着甘香的糙米饭，直让人胃抽搐起来。
一家人连同范溪在内都加快了咀嚼速度。
范积蕴惊奇道：“不成想这猪肺弄好了能这样好吃，一点腥味都无。”
范远瞻笑笑：“那是溪儿手艺好，若别人亦有这手艺，便不会只卖两铜板一斤的猪肺了。”
范溪停住筷子，问：“若挑去县里，一盆白饭配一叠辣椒碎炒猪肺，再送一碗冬瓜汤，卖六个铜板一份。兄长们觉得这样搭配着卖可有赚头？”
范远瞻：“这倒新奇，从未有人这样做生意。”
这世上可能没有人这般做过生意，上一世范溪大学外头的小吃街都大把这样做的人。
范远瞻沉吟：“别的不敢说，爱吃这一口的人定不少。”
“那过两日我们便试着卖一卖罢。”范溪捉住筷子，抬头朝两位兄长灿然一笑，“大兄二兄，你们瞧这主意如何？”
“这倒是可行，过两日我陪你一道……”
范溪打断范远瞻的话，认真看向他，“大兄，我看想把这生意和大伯娘一道做。”
一家人皆惊。
“嗯？”范远瞻不解，“为何要找大伯娘。”
范溪道：“大兄你一大好男儿，总不好每日做这些小摊小贩生意，大兄你读了那么多年书，别的不说，考个秀才绰绰有余。现如今家里缓过来了，亦不缺那几个银钱，不如大兄你明春与二兄一道把秀才考了吧。”
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