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而猪肉就干净多了，洗了之后下水焯过，也放在一旁待用。
“把锅给洗一洗，我去柜子里找辣椒。”
江小河对旁边闲着的沈堂平说了声，然后就转身去翻柜子了，沈堂平闻言二话不说拎起大锅就去外头倒水，顺带着刷了一遍，最后拿回来在灶台上放好，江小河也正好找到几袋子材料回来了。
“大家都吃辣吗？吃的话我就做辣的了，冬天吃更有味儿。”江小河自己很喜欢吃辣，想要做一大盆麻辣猪蹄肉，但是把辣椒拿出来后又担心有人吃不惯这么辣，就停下手中的动作转头询问其他人的意见。
“吃的，我很喜欢吃辣。”
“我也喜欢。”
“我们那边吃辣的比较多，都是一个城来的肯定都差不太多吧？”
“应该是，不吃辣的举个手就好了。”
“……”
“那就不吃辣的举手吧。”江小河跟着道。
她平时在知青点做饭不怎么放辣椒，总觉得这么多人口味总有不同，做辣的有些人没法吃，就干脆都不放了，偶尔需要调味的也只加一点点，没什么太大的影响，只是这过年想要做一份大的，才出了这个问题。
江小河话出，没有一个人举手的，这倒是让她挺惊讶，不过她对这边的世界不了解，只知道他们一家都能吃辣，却不知道这整个省城地域大多人都是能吃的，只是分喜欢和不喜欢。
“那我就烧辣的了。”
征询完所有人的意见后，江小河扔了一把干辣椒和麻椒出来，在锅里加油后，等油沸就把辣椒扔进去翻炒，炒的过程中又加入桂皮香叶和八角，将里头的油炒得通红，香味带着刺激的辣味从锅中溢出，光是这些调味的东西，就让所有人都跟着亮了眼睛。
“才吃过午饭没多久呢，我闻着这辣椒味又饿了。”
“太呛人了，不过我还是很喜欢！”
“要不把外头的门带上吧，小穆清还在外面呢，这么小孩子被呛到了可就不好了。”
“我去关，你们继续处理这鱼！”
周小琴主动起身跑去关门，她洗菜方便，手就沾了水也不脏，就主动揽了活儿。
也还好她关门关得即使，外头的沈穆清已经咳嗽了好几声，被陈秋实给抱到门口透风去了，沈麒书闻着香味则是有些蠢蠢欲动，这孩子小小年纪就很能吃辣，在家什么菜都要放辣椒，这一闻到辣味就受不住了。
不过江小河没放他进来，这门开来开去味道散出去太大，怕女儿受不了，于是直接让周小琴把站门口的沈麒书给赶走了。
“你们也可以跟着我学学，以后要是回去过年也可以做柳口村的特色。”
江小河等锅里的材料翻炒地差不多了，闻了闻香味，将清水倒了进去，盖上锅盖后转头对着在旁边围观的一群知青道。
“小河姐你每次烧饭我们都认真看的，但是步骤一样，做出来的味道却是完全不一样，也不知道是怎么回事！”有人道。
“早上是我做的面，明明我是学着姐你的手法来的，但味道就是很一般，一点也不好吃。”周小琴也是在旁边插嘴。
“那我就不知道了，可能是细节出了问题，多练练吧。”江小河摊了摊手。
这年头不像是以后，有些人学做饭对着菜谱和视频来，各种材料食材还有称重的，精准到每一克，这样一模一样地依葫芦画瓢，就算再手笨也能做出不错的味道，但是现在就不同了，在这里学做菜只能用眼睛看用脑子记，完了自己多练习。
周小琴有些郁闷地垂下脑袋，不过低头看到面前正在烧的锅，又搭起了精神，自己烧不好没关系，小河姐烧的好吃就可以了，今晚他们还要吃大餐呢！
……
江小河等着锅里的麻辣汤汁煮沸，就打开锅盖把将洗干净处理好的猪蹄猪肉都倒了进去，满满的大半锅浸在麻辣酱汁当中，数量看起来十分可观。
“好了，接下来用小火炖着就可以了，炖久一点会更入味一些。”
先加大了柴火煮了十多分钟，江小河就让沈堂平抽了些柴，变成小火慢慢炖，看火候差不多就起身准备洗手做下一道菜了。
“蔬菜我们最后开饭前炒，先炖汤吧，这些要费不少时间。”厨房里的食材五花八门，江小河看了一圈有些晕，想了想，将正在腌的牛肉端到另一边的柜子里放好，拿了排骨准备炖汤。
“炖什么汤？要我帮你切白萝卜吗？”沈堂平自觉地上前询问。
“白萝卜排骨汤吧，把剩下的一些猪肉块也加进去一起煮。”江小河一开始决定就是炖排骨汤，不过加什么辅助食材却是没想好，沈堂平这么一提就直接才用了。
冬天喝萝卜排骨汤的确好，暖胃。
于是沈堂平很自觉地就去洗萝卜切萝卜块，江小河则是处理排骨，处理完之后，放入另一口锅里，加了水烧开，等锅里出现大量的浮沫就停下来，将排骨捞出来洗干净重新洗了锅放进去，加足量的水，倒了料酒撒了生姜片，又加了白醋就开始焖了。
“这个萝卜不放进去吗？”处理完一条大鲤鱼的刘大海起身放好了鱼，看到江小河的动作也是好奇地问道。
“等会儿放，还早着，萝卜很容易熟的。”江小河无奈地解释道。
“哦。”刘大海似懂非懂地点了点头。
刘大海性子憨憨的，是知青点里最不会做饭的一个，煮的面能成一碗糊糊，跟着江小河学了好几次也学不好，倒是洗菜杀鱼杀鸡什么的活儿学会了，而且他力气大，杀起来还挺利索，所以今天才把杀鱼的活儿交给他做。
“你就别看小河姐做饭了，我们一起把另一条黑鱼也处理了，反正闲着也是闲着。”旁边的阿梅拉过他道。
“哦，好。”
刘大海点了点头，就去厨房小水缸里捞黑鱼了。
此时两个锅里头都有东西在煮，江小河也没法继续用锅煮东西，于是去外头洗了手，准备先做甜点，她最拿手的是红薯糯米糍，这东西味道好材料也便宜，之前在镇上卖出去了不少，赚了不少小钱。
“大家一起来做红薯糯米糍吧，合作起来应该很快，等做完了所有人的量，这白萝卜就可以下锅和排骨一起炖了。”江小河从外头拿了材料进来，对着众人吩咐道，显然她是把所有的做菜顺序都安排好了。
于是大家分工合作，留沈堂平一个人在厨房里看着火，其他人都去了吃饭的桌子上做红薯糯米糍，红薯是提前煮好的，江小河让三人负责给红薯去皮，又让三人负责分开三盆搅拌淀粉糯米粉等做糯米外皮的材料，去完皮的红薯又让三人负责捣碎做馅。
“这个我会做，我也来帮忙！”
沈穆清下午困在陈秋实怀里睡着了，沈麒书一个人无聊的很，见他们终于出来做红薯糯米糍，也是跑过来帮忙，他之前在家常常帮着江小河捣红薯馅，倒也是很熟练，只是力气小了点。
“这面糊搅拌好了怎么办？直接包吗？”
人多力量大，东西做起来也比江小河一个人在家做得快多了，等到搅拌面糊的第一个小组完成之后，也是拉过江小河问道。
“不是，这面糊要蒸，蒸好几次才可以包。”江小河摇头道。
第68章 捏肩
“那怎么办，我们两口锅还都在用，蒸不了面糊。”周小琴闻言道。
“没关系，我来的时候和隔壁的何叔家说好了，他们家是下午四点才开始做年夜饭，我过去借一下他们的锅。”江小河却是早就已经准备好了，叫了几个人搬了柴火去隔壁的何家。
“小河你来了？”
何叔年纪大，已经七十多岁了，儿子女儿都在县城和省城成家立业，孙子也孙女也有不少了，不过他和老伴儿不肯离开柳口村，每年过年也都是两个人一起过，大年初一才会在家里等着小辈们回来探亲，所以他们家做年夜饭没有像其他家一样早早地开始，就两个人快到饭点开始做就可以了。
江小河带了几个知青过去敲门，何叔很快就来开门了，开门后见到江小河和她身后的一群年轻人，也是笑呵呵地打开大门让他们进来。
“何叔，我们来借灶台用，柴火都已经拿来了，不用你们家的火。”江小河笑着回道。
“不打紧不打紧，用我们家的柴也可以，我们柴很多。”何叔头发花白，走路却是还很稳当，平时也常干活锻炼身体，家里的柴火也是他亲自砍的，厨房里的确堆积了不少。
“再多也不好用，您这么大年纪上山砍柴也不容易，天冷了更不好去了。”江小河道。
“你倒是会关心人。”何叔笑呵呵地回头看了她一眼，带头走到了灶台前面蹲下来把口子上关着的小铁皮给打开。
“你们用的时候把这个小小的门拆下来，不然会烫到手，用完熄了火再关上，我家柴火都放在厨房里，要是不关上这个小门，火星子被风一吹飘出来点燃了可就糟了。”何叔给他们简单地介绍了一些他们家厨房的灶台用法，和可能要用的工具位置，最后才叮嘱道。
“知道的，我们一定会小心，何叔您就放心吧。”江小河认真记下。
何家只有两个老人住，房子也小，没有一般人家单独的柴房，所以才在灶台下面做了个可拆卸的小铁门，防止火星子跑出来点燃了厨房里的柴火发生火灾。
“那我出去了，你们要是有事情再叫我，我就在堂屋坐着。”何叔见江小河一一应下，也是说了声，然后转身出了厨房回到了堂屋里喝茶。
“小河姐，我们也不好白借何叔家的厨房，到时候晚上送点吃的过来给他们吧？”陈秋实抱着沈穆清走到江小河身边道。
“嗯，我也是这么想的，就我们要在这儿蒸的红薯糯米糍，等会儿做完了就可以分他们一些，这东西软糯又香甜，老人咬着也不累，应该会很喜欢。”江小河道。
她上一回因为隔壁大牛奶奶帮自己说话就送了些红薯糯米糍过去，第二天碰着了大牛奶奶还和自己说好吃，后来又陆续给她送了些，对方回了好几次的鸡蛋过来。
既然大牛奶奶喜欢吃，那老何叔两夫妻肯定也喜欢。
其他人闻言都是没有意见，于是大家拆了底下的小铁门生了火，就开始整搅拌好的面糊，蒸好三次后再把捣好的红薯馅放进去热了热，最后用刀把面团切成条状，一条条地揉开来包入热乎乎的红薯馅，搓成圆溜溜白胖胖的糯米团。
“这东西看起来真可爱，白白胖胖的，我都舍不得咬了。”几个女同志围着灶台，看着摆在盘子上整整齐齐的几排团子，忍不住发出小声的惊呼。
“我们等会儿再尝，这一盘子我给何叔端去尝尝。”江小河让其他人继续做，自己则是端着盘子走去了堂屋。
“小河你厨房用好了？”
老何叔坐在堂屋门口借着外头的天光看书，他手里的书已经很旧了，书页都发黄，但是字迹还算是清晰，见到江小河来也是将书合上放在了一边。
“何叔你这么大年纪眼睛看这么小的字还能看得清楚吗？”江小河瞄了一眼那书的封面，似乎是一本文学故事。
“这不是有放大镜吗嘛。”何叔将手里小小的放大镜片拿起来给她看。
“原来如此，”江小河恍然地笑了笑，将手里的盘子端到老何叔的面前，“何叔你尝尝这个，我们刚做好的，红薯糯米糍，甜甜的但不会很腻，咬起来很方便。”
“原来你们在里头坐这个东西啊，手真巧，这东西我和你阿姨可不会做。”老何叔见递到面前盘子里一个个圆乎乎的小团子，觉得挺有趣，便伸手拿了一个放进嘴里，咬了一口。
刚做好的红薯糯米糍连带着外皮都是热乎的，一口咬下去软软糯糯，红薯的甜味夹带着奶香顿时在嘴里溢开来，味道惊人的好。
“好吃，这个真的好吃！”老何叔吃得眼睛都亮了起来，也顾不上看书了，又伸手拿了一个放进嘴里，等吃完了才反应过来不好意思地摸了摸鼻子，“对不起啊小河，我多拿了一个。”
“没关系啊，何叔你想吃就尽管吃，这一大盘都是我们做好送给你和阿姨的，对了阿姨呢，出门去了吗？”江小河想到自己进门就没看到过何叔的老婆，也是疑惑地问道。
“嗯，她去村长家里排队写春联去了，估计在那边和其他人聊天聊起来就忘记回来了。”老何叔道。
“那这盘子就放在这儿，等阿姨回来也让她尝尝，如果冷了可以放盘子里摆锅里去热一热，冷着吃可能对胃不太好。”江小河道。
这红薯糯米糍外头的面团做得很有劲道，热乎的时候吃着很软很舒服，但是冷了就有些硬了，他们吃着是没关系，但是老人家胃比较脆弱，吃着不好消化，所以才特意提醒道。
“好，我记住了，我先吃几个，等她回来我再热一热。”老何叔心情很不错，又拿了第三个红薯糯米糍，坐在桌前倒了茶，边吃边喝，很是享受。
“多亏了你们借我家灶台，我还沾了光，这年过得还真和以往有些不同。”
老何叔一边吃着糯米糍，一边听着厨房里传来热闹的说话嬉闹声，心里暖融融的，一个人坐在桌前也不觉得寂寞。
“老何叔和阿姨要是晚上吃完饭有空，可以来知青点玩，我们晚上还有晚会呢。”江小河邀请道。
“晚会？什么晚会？”老何叔疑惑地问道。
“就是每个人表演个节目，唱歌跳舞或者讲故事什么的，不是很正式，大家闹着玩，你们要是无聊可以来看看热闹，我们还有很多东西吃。”江小河解释道。
“好啊，我们晚上过来串串门，看看你们这群年轻人都捣鼓的什么。”老何叔哈哈地笑出声，笑声爽朗，听得出是真的高兴。
江小河又和老何叔聊了几句，然后就回到厨房继续和大家一起做糯米糍了，她得抓紧时间，等做完了这一批就赶紧回去顾着厨房里的锅。
……
“里头的肉我有用锅铲翻一翻，一直照顾着，还有另一边的排骨汤，我也刚刚把白萝卜放下去了。”
大家有说有笑地做着，动作不快不慢，江小河看时间差不多了也就让他们先收尾，自己掐着点跑回知青点去，结果进了厨房之后见沈堂平一切都照顾妥当了。
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