“我觉得我手中的这种面团……根本不可能做吃饺子……”
“好吧,我摊牌了,我就是个二傻子,我手残。”
“啊啊啊,这什么鬼?剁肉不是挺简单的吗?到底是哪一步,什么时候开始我就跟不上了???”
别说是普通网友,即便是厨师协会的那群人也觉得手里的面团根本不听使唤。
他们可没做过多少种类的面食……更不是每一个人都玩过面食。
此时摆弄这些面,简直一个头两个大,彻底懵逼。
陆玖玖看着弹幕,一脸无辜,“我觉得真的特别简单,你们不觉得吗?”
满直播间的所有人都刷起了“不觉得!”
这三个字仿佛刷屏了一样,直接霸占了整个直播间,其中每一个都仿佛是众人的辛酸史。
然后铺天盖地的抱怨接踵而至,“球球主播大大放过我们吧。”
“呜呜,什么所谓的前20名有奖励,我是有多想不开?”
“这根本不是普通人类可以完成的!不是!”
“我的脑子说她学会了 ,但是我的手没有啊。”
“……”
别说这些网友,即便是旁边的晋忱都忍不住看向了陆玖玖,很想要跟直播间的那些粉丝们一样说一句,“不觉得”。
完全不觉得。
原本觉得吃过的饺子那么多种,包饺子也不是什么太难的事,可如今……
晋忱真的觉得不怎么简单!
晋忱和星网直播间的网友们的那股子怨念实在太强烈,强到几乎实质化。陆玖玖干咳了两声,“这样吧,面粉不用大家来,调味也是我调的,大家就自己包吧?这样简单吧?就一张面片圈着一团馅儿,再合拢起来,这个是真的简单了。”
直播间所有人和晋忱齐齐松了一口气,晋忱的肩膀都没有那么僵硬了。
这一次他们觉得真的很简单,绝对不会有问题了。
然后陆玖玖又笑了,其实丸子面片汤也挺好喝的。
第55章
陆玖玖的将面团醒好, 再重新扒拉开。
馅儿也调整好,最后才将第一种面拿出来,笑眯眯的看了一眼晋忱。
看到陆玖玖这种笑容, 晋忱没有来的生气了一股子不太好的预感, 后背都是嗖嗖的凉气升了上来。
“包?”
陆玖玖点了点头,应了一声。
然后冲着直播间的众人笑着道,“包饺子很简单, 方法也很多,有简单的,有稍微的繁复的。方法多,模样也有很多。”
然后, 就看到的陆玖玖手中的小小擀面杖不过是微微滚动了那么一下,就是一张圆圆的饺子皮出现,再接着, 手指翻飞了一下, 一枚圆滚滚, 带着花样的饺子就放在了众人面前。
陆玖玖的速度不减, 拿起了第二个面团,又进行了第二种花样, 然后是第三种,第四种, 第五种……第九种。
这时候陆玖玖才意犹未尽的放下手, “还有以方皮来制作的,这种在有一些地方被称为馄饨, 有些地方也被称为饺子。”
陆玖玖换了一个大的擀面杖, 将略大一点的面团擀开, 又撒上生粉折叠, 切成宽条,再裁成略带着些体型模样的方块。
“对折,包紧,再然后微微回收,一个圆滚滚的元宝就出现了。”
陆玖玖笑盈盈的看着直播间的镜头方向,“怎么样,是不是很简单?”
直播间众人:……
看着……好像的确是不太难的样子,就是不知道包起来,是不是也是真的不太难。
晋忱在旁边也始终盯着陆玖玖的手,试图记住他的每一个小动作,力求彻底复原她的每一个动作,再成功制作出一个一个和陆玖玖拿出的一样的饺子。
听到陆玖玖刚刚那句话,他也忍不住略微抬头,这么看着,其实真的不太难的样子。
他浅浅松了一口气,看来刚刚那种不祥的预兆只不过就是个错觉而已。
馅儿都是陆玖玖提前调好的,剁馅儿也根本没有任何难度,甚至就连看起来相对比较简单的饺子皮,陆玖玖也已经承包了。
他们只不过需要将饺子皮和馅儿放在一起,还没有任何技术性的操作,甚至都不用多么精细。
一张面皮两边粘合在一起,然后在里面放入一些馅儿料,还是想吃什么放什么,这难道还不够简单吗?
甚至还有两种,直接两手合拢在一起,压一下,饺子就成型了,这多简单?
陆玖玖看到直播间里众人的态度,十分慷慨大度道,“我先擀皮,大家先包上,也不用太多,太多大家也吃不完是不是,所以不用着急,大家慢慢来。等我包完二十份的,一起烧水煮饺子。”
陆玖玖的这一句话,再次让大家轻松了许多。
这简直不要太简单吧?
慢直播间的网友,粉丝,都没有想到今天竟然是真的“送分题”,主播大大口中的简单,竟然也是正儿八经的简单。
直接甩开膀子就开始了,看了各种模样的饺子,不少人都看到了放在旁边摞起来的梯形饺子皮。这么多现成的,也可以直接拿来练练手不是吗?
再说,星网空间里也不存在什么吃撑不吃撑的事儿。
时间宽裕自然是要多包一些,最好是每样馅儿都来一些,真切实际的感受一下远古华夏饺子文化的不同魅力!
至于厨师协会那部分人更是觉得自己必须得的做到最好的程度,如果可以,那必须每一样都做一些,然后再来找机会一样一样的细致品尝啊。
陆玖玖脸上笑意满满,甚至根本不看自己手里的活儿,直接就一张一张的出擀好的饺子皮,不时看看直播间里粉丝们的弹幕,或者晋忱那边慌慌张张的活儿。
晋忱也拿的是方形的,据说远古华夏的金银都是这种元宝模样,元宝在远古华夏有一种独特的内涵、意义。
而且,晋忱觉得作为一名对物理等感兴趣的战士,他更喜欢方,矩形等模样的东西。
他也认为方形的东西在手中更容易形成他想要的状态,也可以更好的计算如何的角度,方位,力度,以次来达到自己的目的。
只是,那张又软又薄又脆弱的饺子皮刚刚到手里的时候,晋忱就觉得不对了。
这东西实在是太脆弱了一点,不像是刀,也不像是肉。
刚拿在手里,晋忱就已经有些不知道怎么动手了。
只是感受着陆玖玖是不是看过来的眼神,晋忱还是不肯认输的。
他轻轻吸了一口气,将饺子皮直接放在自己手中,轻柔操作,将一团肉馅放在饺子皮上,他对自己的感知有足够的信心,就连陆玖玖之前所拿饺子的量,放下的位置也都放得很稳。
然后再盖上,捏住……
晋忱看着手中完全破开的饺子皮,脸上的表情一下子就撑不住裂开了。
“一开始可以考虑少放一些馅儿,动作稍微轻柔一些的按压,饺子皮是面揉的,没有那么高的柔韧性。
晋忱没有抬头,这个饺子都没有丢,握在手中,细细的感受着面皮在手中的触感,感觉,再搓了搓,再尝试着将两边折叠,粘合等等。
他的这个行为倒不像是在摆弄饺子皮,倒是有点像是在战前试着自己新到手的武器。
陆玖玖都忍不住笑了,虽然晋忱的这个行为有些过于……严肃,但是,陆玖玖却觉得很是有道理,工欲善其事必先利其器,这是非常有道理的。
厨师先要知道面发的程度,柔软程度等等才能更好的判断应该怎么操作。
晋忱这种行为,也是最好的方式。
先了解应该怎么更好的粘合,最后即便形态不怎么好看,但是,破应该是不会破了。
然后陆玖玖就这么不自觉地关注着晋忱,晋忱这一次倒是没有注意到陆玖玖的眼神。
他像是专注于自己手头上的战斗,全心全意的关注,心无旁骛。
他将那一张饺子皮摆弄了很长时间,像是要将每一种特性都研究清楚,然后这才拿出了第二张,他依旧小心,甚至把速度都降低到了极致。
只是,再三小心之下,这种饺子皮合拢了,但是接下来的一步,晋忱就感觉自己的十根手指似乎怎么放都有些多余,不合适,不称手,不方便,三两下下来,饺子又破了。
晋忱:……
陆玖玖:……
然后弹幕里也已经要被崩溃了,“卧槽,这是什么千古难题?这饺子皮难道就因为不是我擀得皮,就根本不听我的话吗?”
“这根本就不是人能完成的动作啊。那绕出来,又不是皮筋儿,没有弹性,就破了啊。”
“元宝?呵,我不配。 ”
“卧槽,每一种皮和馅儿我都试了一遍,我觉得星网和主播大大那边的东西肯定是有哪里不一样,有哪里被狸猫换太子了。”
“……主播大大,我缺得不是那些饺子皮,我缺得是您那一双手好吗?嘤嘤嘤。 ”
“你以为给你那样一双手,你就会操作了吗?你那个脑子能指挥吗?”
“卧槽,我受到了一万点的极度伤害。”
“这玩意,轻不得重不得弯不得,扯不得……我觉得我把它供起来挺好。”
“啊,有道理,这东西我的手就不配对它动手动脚,我只配将它供起来。”
“……”
陆玖玖一个没忍住,笑喷了出来。
“在这边再强调一下,也不用太过于在意形态,其实,对折合拢,捏起来,煮出来的味道也没有太大的区别。”
在一番折腾之后,整个直播间里的网友们听到陆玖玖这句话,眼睛一下子锃亮起来, “有道理,有道理,相当有道理,讲究什么皮囊,我们只需要美味的灵魂!”
“好不好看重要吗?吃到嘴里的不都是一个味儿吗?”
“讲究得太多,就有些飘了,重点其实还是在吃到嘴里的味道是不是,什么模样不模样的,不重要。”
“啊,好看的皮囊见多了,咱的重点在味道!是灵魂!”
……
陆玖玖看着弹幕都快要忍不住捂着肚子好好笑一场了,不过,这话倒是真的没毛病。
饺子只要不破,包出来什么形态倒是也不那么重要。
陆玖玖笑眯眯的继续包着自己的饺子,感觉自己等一会儿可以去社交网看看各种破饺子了。
眼角又忍不住看了一眼晋忱手下带着些笨拙的动作,忍不住的憋笑,想来这最后的成果应该也很有趣才是吧?
陆玖玖将每一种包法一一再细致的讲解一番,“如果觉得不顺手,选择最简单的方式也就可以了。最关键的还是一点,不要露馅。漏了馅儿了,饺子也就成了肉丸饺面皮汤。”
直播间里一连串的众人:……
晋忱在旁边微微松了一口气,星网直播间里那群人嗷嗷叫,但是他知道,饺子皮韧性好,肉丸也咸鲜美味,实在不行,肉丸面片汤味道也是不错的。也不算是彻底失败。
直播间里晋无渊倒是也看到了晋忱的这个表情,忍不住琢磨了一下,肉丸面片汤听着也是一道菜吧?
那想来经过了陆玖玖的手,“肉丸面片汤”味道应该也是不错的吧?
他也松了一口气,神色自然了许多,再看面前的饺子皮和馅料也没有那么抵触了。想来,陆玖玖想用这种方式的推广,肯定是有其他万全之策的吧?
陆玖玖的确是有自己想法,不过还在后面。
她包饺子的手法是从小就开始练出来的,速度又快又好,摆着满满一个桌面的各色饺子,柳叶模样,元宝模样,月牙模样,三角模样,四角模样等等一种种的分开。
一半的绿色菠菜皮,一半的普通白面皮,看起来漂亮极了。
只是,这桌面角落处却是放着一堆……歪歪扭扭,破破烂烂,大小不一的模样,在这一堆里格外碍眼,突兀极了。
晋忱原本专注于自己眼前倒是没觉得,但是,此时放眼看向了整体之后,就突然抿着唇,面上神色更是冷凝了。
陆玖玖却是走过去,细致的观察了一下,出自晋忱之手的所有饺子,虽然不太精致,但一个个却相对完整。至少,除了前两个之外,就再没有破口的。
“第一次包成这样,相当厉害了。”
至于煮出来之后会不会破,陆玖玖觉得就有些悬了。
晋忱听到这一句眼睛微微亮了亮,但还是抿了抿嘴,没有说话。
毕竟,看着桌面上所有饺子这么一对比,他包的饺子放在这里似乎就有些不合时宜了。
不过看到陆玖玖和星网那边说话,他用手机拍了一张。
星网直播里的网友们看到此时,也都“2333,突然被安慰了呢。”
“我突然觉得自己做的也没有那么丑了。”
“突然有了信心,主播大大身边的这个男的也只能做到的这种程度,我觉得我做的有了中奖的希望?”
“还好我下手轻,嘻嘻,我觉得美食嘛,果然是个精细活儿。”
陆玖玖看到这一条的弹幕,忍不住翘起嘴角,下手轻可是要好好喝汤了。
她开锅烧水,笑道,“到了检验成果的时候了,也不知道大家装备好了没有。”
直播间里又是一片怨声载道,愁云惨雾,陆玖玖倒是笑意更明显了些,“煮饺子也有小技巧,若是冷冻的饺子要冷水下锅,新鲜饺子用热水下锅,下锅之前放少许盐化开,不容易黏连。”
“下入饺子之后,从锅底划过,不让沾底……”
陆玖玖一样样的下入饺子,一个个圆滚滚,白生生的饺子就这么入了锅,开水沸腾之后,饺子一个个都争先恐后的翻滚着,再看看自己锅里的……
“卧槽,我包得好好的饺子怎么破了?”
“啊啊啊,露馅儿了露馅儿!”
“不公平,这锅是不是哪里不对?”
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