两人接着寒暄了几句,七言才提着盒子走了。
到了王府后,林管家已经在门口等着了,见七言过来赶紧接着那个红色的食盒。
“你先去给王爷送去,我给你留着。”
“父亲,你昨天也说给我留,结果就给我留了汤,豆腐都没剩两块。”
林管家尴尬的摸了摸胡须,“这不是送的不够嘛,估计人家以为就我一个老头子吃。等下午的时候我亲自去一趟,让他们每顿多送点儿。”
“不用了,我给明珠小姐说了,明珠小姐说以后送三人份的。”
“你小子......快去给王爷送饭吧,王爷在后院,把你哥换回来吃饭。”
“是,父亲。”
七言到后花园的时候,他兄长五律正在和王爷真刀真枪的对砍。
元啸眼尖,看到七言拎了个盒子过来,扭头看着五律的剑直朝他喉咙刺来。
元啸抬起手剑尖与对方剑纠缠在一起,三两招将其挑落。
对招完后元啸收起佩剑,五律也捡起地上的剑不约而同的朝七言走去。
“饭送来了?”
“是的,王爷。”
元啸坐在后花园的石桌上,道:“今日天气正好,就在此处用餐了吧。”
七言懂了,在将食盒放在石凳上将菜一一端了出来。
元啸看着那一盆明显加量的红色鱼片,心道:这洛明珠还挺识趣。
尝了一口,口味居然是微酸的?那红色的怕是番茄。
这鱼还能这么做?
果然奇思妙想。
虽然酸,但是鲜啊。鱼肉细嫩紧致中还带了爽滑,番茄的鲜和酸全被熬了出来,等会吃完了鱼,再用这汤泡饭应当是不错的。
这头洛明珠把所有鱼和菜都盛给了元啸和林管家父子三人,只好重新做菜了。
就这样洛明珠每天连轴转地忙,时间一晃过去一个月,老木匠已经拿了桌椅过来交货了,泥瓦匠也是早早的就把后院修缮好了。
醋已经发酵好了,可以拿来调味了。酱油这事还得等个几个月,如果是要纯一点的酱油等上几年也是要的。
索性这点儿好,这干辣椒里扣出来的辣椒籽可以直接种,运气不错的是眼下刚好是种辣椒的时节。
洛明珠让洛华在城郊买了个庄子和几亩地,专门拿来种辣椒。
这一个月洛明珠画了花样,让洛华找了烧窑的人定制了一个系列的碟子、盘子、碗、勺子。
墩子招了三个,洗碗工除了张婶又另外招了两个,厨师招了四个,进行了专门的培训。
洛明珠调好了酱料,一盘菜放多少,十桌二十桌这种按照不同的比例调配好,装在大盆里,需要用的时候用刻度杯舀就行。
这样洛明珠省了心,炒菜秘方也偷不走。
只要把材料的制作方法存住,就算对方辞工了,去了别家当厨子,也没办法复刻出洛神酒楼的招牌菜。
按照菜的数量炒菜,倒入比例的料汁这倒不难,几名厨师记得倒是很快。掌握住火候就行,三日后的寿宴不会出太大的问题。
洛明珠还专门儿在老木匠那里定了个大大的架子,扯了一块大大的红布请人用鎏金掺入墨里写了一个大大的“寿”字。
从远了看,一眼就知道这家人是在做寿宴。
作者有话要说:
今日更新。
别觉得洛明珠抠门啊,小人之心什么的,毕竟这是封建王朝,官大一级压死人的地方。
把配方握在自己手里才是正确的,若是分享出去,那是圣母。
这面对徒弟还要留一手呢......
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第15章 .寿宴
寿宴到的那天,洛神酒楼牌匾至今还用着红布蒙着,食材是提前一天准备好的。
刘员外府中的小厮分成组带着刘员外的亲戚朋友有秩序的往后走,一绕过后院的照壁就看到几十张桌子一列一行的整齐摆放。
墙边一侧延伸出来做了两米左右的棚子,棚子下面摆放着长长的案桌,案桌上也是分门别类的放着各类凉菜。
等人进来约有一半后,几个小二就开始上菜了,每种菜一桌一盘,五十多桌菜也上了好一会儿。
好多人都被这凉菜传来的香味刺激得吞咽口水,可这酒楼的人又没上筷子,这么多人又不能用手抓。
算了,还是忍忍吧,等会上了筷子就多吃一点。
这会儿能忍,可热菜一上锅就忍不了了啊,第一道白油肚条,材料是选择的最新鲜的猪肚,经过清洗炖煮后软烂中带着韧性,还有那清脆碧绿的莴苣条,看上去就很脆。
蒸的鸡蛋羹、酸汤肉片、回锅肉、蘑菇滑肉片等等一开炒,一个厨师一个锅,翻炒的香味飘了整条街。
不知道多少从洛神酒楼门口路过的人停住脚步,沉浸的闻着香味。
等四道炒菜上桌后又将从半夜就开始做的酸萝卜老鸭汤、酱肘子、蒸鸡、蒸鱼这几样大菜装盘上桌。
老鸭汤每桌一只,清澈的汤底上飘着葱花,酱肘子糊了满满一层酱。蒸鸡配的是每桌都有的油辣子,蒸鱼上则是洒满了葱丝,热油就那么一浇上去,葱香味直扑鼻而来。
待这些菜上桌客人已经坐齐了,纷纷端着碗开始吼为啥不上筷子,真的忍不住了,再不上筷子别逼着用手抓。
就在这时,一道嘹亮的声音响起,“安逸王到。”
众人此时也不顾什么吃不吃了,伸着头望着门口。
刘员外穿着喜庆的红色衣衫,本在满脸笑意的迎客,此时一听这安逸王到了,赶紧动着圆润的身子朝门口去。
安逸王依旧是一身墨色衣衫,身后跟着穿着劲装的五律,五律手上捧着裹着红布帮着丝带的礼盒。
刘员外满脸笑容拱手道:“王爷大驾光临,里面请里面请。”
亲手接过五律送上的礼盒后,交给身后的管家嘱咐道:“好好看着,别出了纰漏。”
说完亲自将元啸和五律两人迎到主桌去。
“刘员外不必客气,本王今日来是为了寿星祝寿而来,也知刘员外忙,你先去就是。”
刘员外今日也确实忙,将安逸王安排到自己母亲右手边后才连连抱歉的告退。
过了不久,宾客已经到齐,刘员外满面红光地登上了那个高出众人一半身体的台阶。
从身后拿出一个圆形,朝着众人的是敞口,对着自己是小圆口的物器,朝着圆口说道:“欢迎各位亲朋好友莅临我母亲的六十大寿。”
巨大的声音传遍了整个后院,台下众人纷纷被这个声音吸引了目光扭头过来看着台上。
没错,这就是喇叭,虽然不能录音,但扩音是没啥问题的,只是还是需要使用人用力说话才能保证在宽敞用地上传出声音去。
用尽全力吼出声的刘员外对这个现象表示很满意,脸都兴奋红了。
“今日,我母亲刘林氏六十大寿,在此对前来道贺的亲朋好友表示真诚的感激。生我时,父母辛劳,抚我棘心,深恩难报,逢母生辰日,愿母亲诸事吉祥。年年有今日,岁岁有今朝。”
“啪啪啪啪啪”一旁作为烘托氛围的店小二一听这话讲完,赶紧停下手中工作鼓起掌来。
入席就坐的各位亲朋好友不明所以,但看这分散站着的店小二在鼓掌,也跟着一起鼓起掌来。
这段话说得真情实意,刘员外说得眼眶通红,台下的刘老夫人也开始抹眼泪,一旁的儿媳赶紧低声的劝着,拿着手帕拭泪。
“在此,请各位亲朋好友开始用餐,下午申时两刻依旧在此用餐。”
这话一说完,刚刚闹着没筷子怎么吃的人,一回头就看到一把筷子一把勺子被绳子绑得整整齐齐的摆在桌上。
这筷子是什么时候拿来的?
那还用说?肯定是刘员外讲话的时候啊!
还有这最中间预留出来的地方怎么摆上了一盘桃子?
不对,不是桃子,是面食!
这可真好看啊,做得跟个真的似的。
尖上红红的,红尖的四周呈渐变色往下移动。
小孩儿经不起诱惑,踩着椅子就朝中间的寿桃上拿,拿到后也不顾热气直接咬了一口。
咬完后惊奇的看着中间,皮是软绵绵的,中间是褐色的,沙沙的,好甜!
拿到筷子的众人,也纷纷开始进入抢餐行列,大人跟小孩儿目标不一样,首先认准的就是大肘子和鸡鸭。
以往吃席的时候往往是端一个菜上来没一个菜,孩子都吃不饱更别说大人了。
可洛神酒楼不一样,菜都快上完了,筷子才拿来,现在这样热的天也不会冷掉。
刘员外结交的都是些富豪乡绅和各种大小官员,但谁没几家穷亲戚呢?
一年到头吃两三回肉的,送一点点分子钱,一家十几口人来吃席,这时候可以大口吃鸡腿大口吃肉,吃得满嘴流油。
他们尽管好菜好肉吃得少,但这好不好吃也是能分辨得出来的。
“爹,俺咋觉得这洛神酒楼比去年那个鸿运酒楼的饭菜还好吃?”
“能不好吃吗?刚刚炒的时候我都在满嘴吞口水了,而且这鸿运酒楼才几道菜?这洛神酒楼几道菜?这洛神酒楼的菜味道不光好,就连样式都摆成了朵花儿。”
“说得是,他爹,老大快吃,吃完再说。”
就连蘑菇肉片、酸汤肉片这种炒菜都配着饭吃得光光的。
尽管像他们这样吃,菜也还剩下不少,而此时又开始上蒸菜了,一道是龙眼肉,一道是米粉蒸肉。
这两道蒸肉看着虽肥,吃在嘴里那是满口香,吃个两三片都丝毫没有肥腻感。
刘员外那个穷亲戚似乎被米粉蒸肉下的土豆噎到了一般,到处找水。
结果他没看到桌上有个茶壶,倒出来的水是深红色,一口喝下去酸酸甜甜,有股梅子味。
这是洛明珠熬制的酸梅汤,酸甜可口,冰镇后更好喝,可惜没有冰箱。
大小子,年轻太太们可喜欢喝这个酸梅汤了,可惜就是每桌只送了一壶。
刘员外稍微吃了几口后先给元啸敬酒,敬完酒后就带着自己大儿子去每桌敬酒,第一桌就是身处高位的一家,那人敬过酒后调侃道:“怎的来洛神酒楼了?接到通知的时候我还以为是那几家呢。”
刘员外摸了摸大圆肚笑容满面的说道:“开始就是打算从那几家找,但是洛神的老洛人不错就把他一起叫来了,后来被他家酒楼的厨艺征服了。”
那名高官点点头道,“这倒是,菜品比别家花样更多,今天出的这些菜大部分都没吃过,味道也着实不错,等我下次办事的时候也考虑来这家。”
刘员外闻言,悄悄挨近他,凑到他耳边说,“这洛神酒楼菜色好,味道也不错,价格更是比别家便宜两成。”
高将军问道:“真的?”
他儿媳妇给他生的小孙子马上要办洗三了,如果真的菜色好又便宜的话,倒是可以来这里试试。
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第16章 .高将军
高将军问道:“真的?”
他儿媳妇给他生的小孙子马上要办洗三了,如果真的菜色好,又便宜的话,倒是可以来这里试试。
刘员外凑近说道:“你刚看到安逸王来了吧?我与那安逸王没有交情,但是据说这洛神酒楼有安逸王的一半,今天来这里是避免宴席出差错,来撑场子来了。”
“你的意思是......”
“咱哥俩这关系,向来是有话直说的,您也别怪我说话难听。
现在武将式微,文臣向来看不起武将。这安逸王的大名我也是听说过的,虽是龙子,可他当年为了边疆安宁挂帅四年,整日与边关将士同吃同睡,将番外异心之人击退后才回来。
他与今上一母同胞,备受今上爱重。就连太子和最受宠的三皇子都不敢在他面前造次。”
“若您能与之交好,不说晋升吧,但有心之人肯定是不敢打您主意的。”
高将军岂能不知对方是为了他好?
遂思衬片刻后点头,“刘老弟,多谢你。今天是伯母的大日子,你先去忙着吧,等空了,咱哥俩再好好喝一个。”
“好,那我就先忙去了。”说完刘员外脸上又挂着笑,带着大儿子去挨桌敬酒去了。
独留下高将军一人在桌上慢慢沉思。
面对这武将越来越式微的情况,或许他真的可以试试。
用过饭后,有事的人都去办事了,嘴角和侧脸在阳光照射下依稀能看到反光的油渍。
无事的人则是留下来吃瓜子花生喝茶聊天了。
这瓜子是洛明珠便宜收来的,几文钱一斤。
洛明珠把瓜子买来后简单淘洗过后放入香料进行沸煮,待瓜子仁剥开后有了五香味就代表煮透了,洛明珠用了约摸一个时辰。
煮透后沥干水分在晒得滚烫地上铺一层大大的油纸,将瓜子倒在油纸上面铺开让太阳暴晒。
等晒干水分后就可以用粗盐炒了,炒香炒脆即可出锅。
大闺女小媳妇们真是爱极了,坐在桌边一人一捧瓜子一壶茶就开始唠嗑。
而洛神酒楼这边的帮工就开始准备起晚饭了。
硕大的蒸屉一连十层,共三个蒸屉,蒸起了馒头,一层蒸屉可以蒸十五个馒头。
这里的馒头没有经过发酵蒸出来的又硬又难吃,洛明珠早做好了酵母。
揉好的面经过发酵后变得蓬松,蒸好后满是粮食的味道,还有一股子甜味儿。
香的不得了。
另一个主食就是熬粥,有同样是三个大铁桶,这是专门请人打造的。
有玉米碴粥、红薯粥、蔬菜叶子粥等,都是原味没有加糖或者盐这类调味品,吃的就是原滋原味。
凉菜是腌了一晚上的黄瓜、白菜,黄瓜白菜用盐杀去水分后再用料汁拌起来,清脆爽口。
热菜是炒时蔬、黄瓜肉片汤、丝瓜豆腐、五花肉白菜炖粉条还有咸鸭蛋一碟。
因为是夏天的原因,洛明珠还让人上了一盆凉面。
到了时间后几个帮工刚把碗筷洗完,这会儿就开始上菜了。
同样是先上凉菜,后上热菜,最后是馒头。稀饭放在过道中间,自己吃多少取多少。
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