|
伊荔想了想，这人底细不知，怎么像是要赖在这里的样子，不过，隔壁还住着苏井南，请他过来看着也不错。
这么一想，就去隔壁找苏井南，苏井南正在小木屋门口晒太阳，时不时透过竹片的篱笆围栏看一眼小院子里的情况，嘴角微扬。
“起这么早呢。”伊荔一拐过篱笆围便看到了。
“你们都忙一上午了，今天就要开张吗？”
“也算，也不算。”伊荔想了想，算是试营业吧，这么说比较恰当。
“帮我个忙吧，我家来了个奇怪的大叔，非要帮我们做事情，刚好我现在忙，要去一趟集市，不如，你帮我看着他，别让他出什么幺蛾子……”
“奇怪的大叔？好。”苏井南憋着笑，爽快答应了。
伊荔安排岑天给钉螺剪尾巴，并且分解抱成一团的生蚝。
那生蚝撬壳比较麻烦，伊荔想着，一会到铁匠铺打两根趁手的小工具回来，如果岑天和苏井南二人能将这些生蚝的壳给撬了，那算是帮了她一大忙了。
这么一想，果然，还是却个打下手的。
岑天欣然接受，只是苏井南就坐在他身旁，让他感到压力巨大。
伊荔背了个大竹篓，一手挎一个大竹篮，一手拉着扬扬，和老李三人踏着清晨的阳光，出发去集市了。
老李的脚程快，伊荔和扬扬边走边追逐打闹，如此也未落下多少，不到两柱香的功夫，便到了镇上。
镇上的早市从卯时初（早上5点）开始，现在已是辰时末（将近8点），新鲜好货都卖的差不多了，只剩一些肉摊和一些蔬菜摊。
伊荔本来也不是来买海鲜的，正好趁这个时候还能便宜点买回去。
菜农们赶着太阳热辣前回去，因此伊荔买了整整一大筐的各种蔬菜，也没花几个铜板，心里美滋滋的。
至于牛羊肉，自然是比猪肉贵多了，伊荔想了想，她是以海鲜烧烤为由起的头，那肉类等以后慢慢上，不急在一时。
但是伊荔还是切了半斤五花肉，这是打算给扬扬做吃的，孩子正在长身体，不吃肉可怎么行。
买完菜和肉，老李带着伊荔拐进了一家粮油铺，虽然她空间里的这些油盐调味料还挺齐全，而且取之不尽，用之不竭。但是那些装着这些调味料的瓶瓶罐罐却不适合出现在人们的视线里。
因此，伊荔打算先买一整套齐全的调味料等，用完后，就将空间里的调料倒进这些空罐子中用，也算是瞒天过海了。
粮油铺的老板是老李从小一起长大的好朋友，听到老李这么一介绍，立即又给伊荔挑的这些东西打了个大折扣，伊荔喜笑颜开，心情大好，对即将开张的小馆子也充满了信心。
最后一站是打铁铺。
打铁铺刚刚开张，便见到老李大驾光临，连忙热情迎接。
要说老李可真是帮了伊荔不少忙，有他带着，伊荔的事情办得异常顺利，不怕买贵了，也不怕买差了，还能多得些小利。
伊荔说明了来意，又拿着纸笔画了个立体的烧烤炉，寥寥几笔，生动形象的烧烤炉便跃然纸上。
烧烤炉的最上面便是一个长方体模样的主炉，下面是四条长腿，中间还架着一块铁板，除固定四条长腿不歪外，还能放点东西，比如木炭、竹签等。
除此之外，伊荔还画了个篦子，与烧烤炉尺寸相似的篦子，直接搭在上面使用；另外，还要了两个烤鱼夹，烤鱼夹精巧，让铁匠沉思了好一会儿。
不过最后自然都包在了他身上。约了三天后来取货。
三天，比她想象的时间要快，果然还是老李的照应，据说正常都要半个月后才能拿，因为铁匠手艺好，来找他打各种物件的人多，快不了。而伊荔这个算是插队，提前做了。
最后，伊荔又在铁匠铺里挑挑拣拣，直接买了两个扁口的适合撬生蚝的小工具，满载而归。
老李陪了伊荔这半日，也乏了，而且伊荔该买的东西也买差不多了，该认的人也见过了，老李便告辞回家，他家在镇上，不过几分钟的路程便到了。
伊荔和扬扬拉着手走到偏僻处，见四下无人后，立即将身上背的、挎的东西尽数扔进空间里去，和扬扬轻装上路。
回到小木屋是，大约已经是巳时末（11点）了。
第38章 处理食材中
一推门便被院子里摆的整整齐齐的生蚝给吓一跳, 而且还摆在大太阳的底下，这眼见着就要午时了。
再看一旁忙忙碌碌的岑天和坐在那里指挥的苏井南。
“我只让你一个一个分开，没让你们晒啊, 我的天！”伊荔连忙拿个大盆子, 将地上的生蚝迅速地装进盆里，有的外壳都开始发烫了。
这本来就是躲在深海里的东西，怎么经得住这样暴晒, 恐怕里面的肉不是半熟了，就是该臭了。
见伊荔变了脸色, 苏井南和岑天齐齐傻了眼，尤其是岑天，手上还拿着几个刷干净的生蚝，不知所措。
“蚝干也不是这么晒的啊……还不过来帮忙，赶快收起来，放到阴凉地方去。”伊荔边捡边叫, 扬扬听到了, 赶紧帮着姐姐一起捡。
苏井南就不用说了, 他帮不上。
只有岑天, 怨念地看了一眼苏井南。那可是公子教他的，公子还说, 伊姑娘最爱干净了, 这样洗干净了, 晒干了, 伊姑娘回来看见了一定会夸奖他们的。
所以，原来这就是夸奖吗？
好在只晒了一半的生蚝，还有一半刚洗干净，还没来的及晒, 伊荔将那些新鲜的都放在了阴凉处。
而这些已经晒了半个多时辰的，基本也快熟了，按照海鲜的新鲜程度，这些放不到晚上再开，只能现在开壳煮熟，不管是吃，还是拿去晒蚝干，都是最好的安排。
伊荔翻出刚从铁匠铺拿回来的两个撬蚝壳的小工具，其尖头处类似扁平的螺丝刀，但是比螺丝刀更薄利一些，伊荔示范给苏井南看。
首先，找到生蚝尾部两片贝壳交接的地方，用刀尖插、入，割断壳肌，然后沿着顺时针方向，上下转动撬刀，便能慢慢撬开上面的壳。
苏井南看了一遍，自己再摸索几下，便找到了窍门，很快便打开了几个生蚝。
这让他信心大增，直囔着这活他都包了。
岑天在一旁看不过去，几次想插手，都被苏井南挡了开去。
安排完生蚝，伊荔便去看钉螺。
哎。
尾巴倒是都剪了，可是剪的太少了，这样根本无法将里面的肉给吸出来。
岑天在一旁忙着解释道：“多了会剪到肉。”
“不剪到肉就吸不出来！”这全部都要返工，再剪一遍，他们这一早上等于不仅做了无用功，还拉了后腿。
伊荔无奈道：“算了，今天辛苦你了，一会我煮点饺子给你吃，算是感谢，你吃了便走吧。”
“我不能走……”
伊荔：“……？”
“我，受人之事，忠人之托……”
“你不就是为了吃饺子，帮我一点忙吗？没那么严重。”伊荔不以为然道。
岑天有些急，去看苏井南，他好像只专注自己手上的生蚝，丝毫没注意到他这边的处境。
岑天只得硬着头皮道：“实不相瞒，伊姑娘，我是，是觉得和这位公子甚是投缘，如果你不嫌弃的话，我就，就留下来帮你们，只要你们给我一口饭吃便好，如何？”
“嗯？你和这位公子投缘？”伊荔看向苏井南，苏井南正好也抬头看她，四目相对。
“你觉得我会跟这么笨的人投缘吗。”苏井南说完又低头奋战。
？？
这说的是人话。
伊荔看着岑天可怜兮兮的模样，便答应他先将钉螺重新剪一次尾巴，剪的好再作安排。
岑天感激涕零。
趁着他们在院子里干活的功夫，伊荔进了小木屋，起火烧水，准备下饺子。
按这人说的，许久没吃到饺子，再加上体格强壮，怕是两袋不够，伊荔狠狠心，给他一人准备了三袋，苏井南准备一袋，让他们吃个饱。
苏井南连着两天吃饺子，也不见腻，甚至一袋不够吃，还抢了点岑天的。
至于她自己和扬扬，她绕道小木屋后面，和扬扬一起进了空间，煮了点甜汤喝，又各吃了一根老冰棒消暑。
接着，伊荔整理了些要用的调料、竹签、油刷等工具，一起带出了空间，藏在土灶的壁龛里。
然后带着上午买回来的其他海鲜，去了井边。
伊荔不放心扬扬和岑天在一处，便也把他带到了井边玩耍。
井边有一个简单的茅草棚，茅草棚挡着阳光，伊荔先提一桶水洒在茅草棚下，顿时这个小方寸之地便清凉了起来。
棚下有歇脚的人搬来的大石头，常年坐卧，已经被磨得光滑且平整。
伊荔挑了个合适的位置，和扬扬一起坐着处理大虾和鱿鱼。
本来虾处理起来比较简单，只要过两遍淡水，便算干净了。
伊荔小时候在家也是那么吃的，什么虾线，虾头的，根本无需处理，除了吞不下去的壳外，其他都能吃。
但是这些年慢慢地就讲究了起来。
首先，虾头不能吃，里面还有大量的激素和甲基汞；
其次，虾线不能吃，虾线相当于虾的排泄肠子，含有大量的泥沙和虾的排泄物。
自从听到这些后，伊荔再也不敢整只吃，每次都要将虾头去掉，虾线拔掉。
不过，这个古代的海边倒是天然多了，没有什么汞的污染，虾头含有虾黄虾膏，去掉太可惜了，而且做起烤串来，也不美观。
但是虾线不去，她心里总是觉得不得劲。
伊荔拿着尖尖的竹签，对准虾背上第二节 关节处，看着往肉里随便一挑，便挑出线头来，再用手轻轻拉出来。
越新鲜的虾，虾线的韧性越足，越不容易拉断，因此迅速的很。
扬扬看着有趣极了，便帮着姐姐拉虾线，动作熟练，上手很快。嗯，又是个小帮手。
很快，一大盆虾都处理好了，伊荔拿竹签串了下，这虾个头大，不用拉长身体，便能占去竹签的一半位置，伊荔非常满意，看起来就很诱人。
但是由于竹签尖利，扬扬在一旁，怕看不住他玩，伊荔便暂时收起竹签，先处理鱿鱼。
鱿鱼和虾一样，是烧烤品种中不能缺失的灵魂海物。
这种本海鱿鱼与进口的阿根廷鱿鱼不同，仅仅是鲜度上就领先了一大截。
早上伊荔买的时候，那鱿鱼的身子还几乎是透明的，能清楚地看清它身体里面的构造，甚至有的表皮还会变色，触角上的吸盘还能吸附人的手指，说明它还是活着的。
不过鱿鱼是很难进行人工养殖，即便是在现代，一般的养殖场还是做不到人工养殖鱿鱼，因此市面上的鱿鱼只有场地不同，不存在人工养殖。
那些又大又便宜的基本都是来自进口，口感和香味都差了些。
反而是又尖又小的品种，是国内各大渔场的货，鲜度和口感都胜出不少。
当然，海洋环境的不同，不同渔场的鱿鱼又有各自的特点，不一而足。
伊荔手中的鱿鱼，其身体部分大约有一个成人巴掌大，这算是大鱿鱼了。
且尖长状的多，短胖状的少。
尖长的为公鱿鱼，短胖为母鱿鱼，公鱿鱼肉质更为紧实，脆口。母鱿鱼有时候肚子里会出现乳白色的，偏透明些的籽，结在一起，像个小饭团，吃起来一粒粒的，味道极好。但是母鱿鱼的肉质较公鱿鱼软一些。
伊荔用剪刀从中间剪开，将鱿鱼的肚子完全露出来，然后去掉肚里的墨囊。
墨囊这东西，看起来乌漆抹黑的，好像很脏，其实是可食用的。
只是墨囊单独吃起来，有沙沙的口感，不算太好；但是如果是烹饪过程中破了后，黑色的墨汁沾到了皮肉各处，这样鱿鱼的肉里便多了一层墨囊的香，别有风味。
一般来说，生活在海边，且经常吃鱿鱼的人是不抗拒墨囊的，甚至还会更喜欢。
但是伊荔不确定这里的人对墨囊的态度，而且考虑到在烧烤时，也会影响到鱿鱼的美观，索性去掉了。
清理完身体部分，接下来是鱿鱼头和须须。
须须便是鱿鱼的触角，上面长满了小吸盘，吸盘里有时会残留一些吸附的泥沙和脏东西，必须仔细清洗。
鱿鱼的头部有两样东西要去掉，一个是眼睛，鱿鱼的眼睛里面除了一个白色的小眼珠外，还有许多深紫色的其他物质，看起来不太干净，也没有很好的口感。
只需在两边眼睛各刮一刀，用手轻轻挤出来，边挤边洗，洗干净便可。
挤的时候千万要注意，如果沾到衣服上，可就洗不掉了。
另一个要去掉的是裹在头部中间的喙状嘴，那嘴看起来不算尖利，但已经是鱿鱼身上最坚硬的东西了。
喙状嘴被包裹在一个圆形的肌肉里，这个圆形肌肉也是可食用的，并且是最有嚼劲的部分。只需在圆形肌肉上剪开一点，便能将整个喙状嘴挤出来扔掉。
这样一只鱿鱼便算清理干净，伊荔将鱿鱼头和鱿鱼身切成了两半，先穿鱿鱼头，再穿身子，这样正面看像是完整的一整只鱿鱼，背面看，却是半只，容易烧烤上料，拿在手上一大串的很有满足感。
处理完这两样最重要的东西后，接下来就要准备蔬菜和配料了。
蔬菜有必不可少的茄子，和玉米。
在伊荔看来，没有人能拒绝蒜蓉烤茄子的软糯和玉米的鲜香。
而对于处理食材的她来说，这两样也最省事，洗洗，切两刀便可。
主料安排完，配料也要跟上。
除了油、盐、蜂蜜、各种口味的烧烤酱外，蒜末葱花这些配菜也不能落下。
洗了一大把葱，又剥了一大碗的蒜，甚至还切了点小辣椒。
这里的人不太爱吃辣椒，素来也没有吃辣椒的习惯，但是有些菜少了辣椒，便像是少了灵魂一般，因此，伊荔还是准备了些，如果他们不吃，她自己也能吃。
而且她打算要做的炒钉螺里，就一定会放一点点辣椒。
处理完这些，已经是午后申时初（下午三点），伊荔这才发觉，本应是最热的时刻，此刻却有些凉风。
而草棚外亮得晃眼的阳光也不知去处。
天，有些沉。
第39章 一场雷阵雨
25/68 首页 上一页 23 24 25 26 27 28 下一页 尾页 |
