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“是，是面团放久的气味，但不是坏了，它只是发酵了。和面的时候一定要加了这个东西，面蒸出来才会松软。”
黎湘指挥着姜悯倒了五斤的面出来，教了他面和水的比例，再把老面用温水化开加到面里。
“一定要用温水和，凉水和出来的面吃起来是硬的，比较适合做面条。”
“面团揉好后给它静置半个时辰让它发酵，若是天太冷了可以放到尚有余温的铁锅里但不要加火。”
“做完后要留一坨面放着发酵继续做面引子。”
姜悯记得很是认真，从和面发面到擀皮儿，全都记的牢牢的。
等面发好又擀了一堆皮儿后，黎湘开始拌馅儿。
“虽然我家秘制的馅料不能教给你，但这些普通的馅儿怎么让它变得更好吃我还是能教的。”
就着厨房里头的这几样食材，黎湘教着做了芝麻白糖包，韭菜猪肉包，香葱猪肉包。姜悯学着学着竟真有几分把黎湘当师父的心态。
他从来没想过自己有天会在一个十来岁的小姑娘身上学到这么多有用的东西。调个馅儿居然还要放那些蚝油五香粉虾粉等等等等，加那么多东西，味道不会变得很奇怪吗？
一刻钟后，蒸笼开了。
当苗掌柜看到里头那一模一样的白胖包子时，心里顿时踏实了一半。剩下的一半儿在他尝到那个芝麻白糖包的时候儿，也踏实下来。
甜滋滋的白糖裹着炒的香喷喷的芝麻，咬一口满嘴都是又甜又香的味道，配上松软的包子，简直好吃的不得了。
这次买卖真是做的太太太值了！
第23章
“小姜你尝尝？”
苗掌柜随便捡了一个包子递给姜悯。
这些包子都是姜悯包的，他一眼就看出手上这是个韭菜肉包。因为上面没有芝麻和葱花的记号。
说实在的，他并不怎么喜欢吃韭菜。韭菜味道重，吃起来还有点苦，倒胃口的很。
“姜大哥你尝尝呀？”
黎湘见他发呆，便跟着催了两声。姜悯只好认命的咬了一口。
！！！
这是韭菜吗？？！为什么一点儿都不苦还这么鲜嫩？！
满满一口既有肉的味道又有韭菜的鲜，再咬一口还能尝到里头被煮出来的汤汁，加上那松软无比的包子皮儿，当真是鲜香无比，美味无穷。
姜悯吃完手里那个包子情不自禁的还想再去拿一个，结果却叫掌柜的一爪子拍了下去。
“赶紧趁着黎丫头还在这儿去调调馅儿让她瞧瞧有没有问题，再不然就去发些面，多包些包子。等忙活完了再吃。”
“……”
姜悯看着掌柜的手上那个包子，如果他没记错的话，掌柜的已经吃了三个了。
“快去呀……”
苗掌柜一边吃着包子，一边指挥的人团团转。
先前从黎家父女手上买来的包子都在这厨房里头，这会儿还都是热乎的。他便吩咐了伙计们，让他们给茶楼里每桌客人都赠送了一碟包子。
这一碟三个包子，有肉有糖有蟹，随机口味，吃到就是赚到。
苗掌柜也是借着这些免费包子在客人里头先宣传了一声，久福茶楼明日便会有新的食单了！
“掌柜的。”
“嗯？黎江兄弟，怎么了？”
“我是想说，湘儿这也教的差不多了，我们该走了……”
出来快一个时辰了都，他有些放心不下船上的妻子和侄女儿。她们肯定也在担心着自己和湘儿。
他这一说，黎湘也想到意识到船上还有娘在等她回去。
“掌柜的，姜大哥上手做的很不错了，多练就行。我跟我爹还有事儿得先回船上，等下午我再过来瞧瞧。而且明儿一早我也还会进城来，姜大哥练着有什么不懂到时候我再教。”
苗掌柜听完先是看了姜悯一眼，见他目光没有犹疑之色甚至还点了点头这才放心答应下来。
“那行，我送送你们。”
一行三人很快离开了厨房。
“老向，你瞧见没，那包子……”
“我又没瞎！”
“她是怎么把面给发成那样的？”
刘有金心痒难耐，偷摸去蒸笼里拿了一个芝麻包出来，一扯成两半。本是想研究研究却叫里头化掉的糖浆给烫得一哆嗦。赶紧用嘴给嘬了，又咬了一口包子。
本来还稍显甜腻的糖浆被包子皮儿一中和，腻的感觉没有了，只剩下了甜。那一口芝麻一嚼便相继爆开，竟是越嚼越香。
“诶！老刘，怎么样你倒是说话啊！”
“就，挺香的……”
刘有金做了那么多年糕点，对甜食可说是如数家珍，但他从来没有吃过这样用芝麻来做的甜食，还有那松软的面皮儿，吃完一个，齿颊留香，甚至还想再吃。
他隐隐约约意识到自己和老向这回是吃亏了，叫那姓姜的捡了便宜！
不过姜悯那小子只是学徒刚升上不久，没根没底儿的，自己和老向若是想学，他还敢不教？
两个人一合计，锅也不着急看了，慢悠悠的晃到了姜悯那边。这会儿他正在调着什么馅儿，一连放了好几种调料，蚝油，虾粉……
苗掌柜送完人回来就瞧见他两这样儿，顿时来了气儿。
“看什么看看什么看，你们不是忙着吗？小姜这边儿谁也不许过来偷师。”
偷师这话说的重，两个自诩‘德高望重’人怎么可能让这个帽子扣在头上。立刻悻悻的回了自己的灶台上。
这时一前头招呼的伙计急匆匆的跑了进来。
“掌柜的，客人都在问还有没有包子呢。”
苗掌柜心下一喜，但想到黎湘拿过来的老面只有那小小一坨，只能遗憾道：“今日是供不上的，得明日才行。算了，我自己去和客人们说。”
毕竟一个小伙计在客人面前也说不上什么话。
他人一走，后厨里顿时响起七嘴八舌的议论，无一不是围绕着新出的包子。而那正做包子的姜悯却如老僧入定，充耳不闻。
若是黎湘此时瞧见必定会好好夸赞他一番。在现代的时候她也收过两个跟她学做菜的小徒弟，可惜都是小年轻没有定性受不住手机的诱惑，干活儿不认真，记事靠手机，上手就是差强人意。
当然姜悯也不是一学就会，他调馅儿的味道还拿捏的不够精准，但这只要多做都是可以练熟的。
黎湘看看天色，大概也就巳时三刻（近十点）左右。
“爹，下午我还要去茶楼，咱就不回家了，中午就在船上吃吧？”
“听你的，不过在船上吃的话，还得先去买点儿粮和菜。”
父女两商量了下，决定回船上通知一声再去买菜。
眼瞧着家里的渔船就在不远处了，黎湘脚步却突然慢下来。
“爹，咱家今天挣的钱，你和表姐说了吗？”
“没有，连你娘都还没说，这么多钱咋敢当着你表姐的面儿说。”
黎江可不糊涂。
侄女儿人品兴许是没问题，但谁知道嘴巴严不严呢，万一一转头说出去，那自家日后要应付的人就太多了。
知道他没说出去，黎湘心里石头便落了地。
“是不能说，要说就说今日包子赚的。对了爹，今日包子还卖了五百铜贝呢，都在我兜儿里。”
“咱家湘儿太能干了！”
黎江心里说不出的欢喜，若不是女儿已经大了他还真想像小时候那样抱着女儿来回跑个几圈。
有了这笔钱，村里的债就都能还完了，妻子也能找个好郎中看看。就仿佛是戴了十几年的枷锁突然被卸下，整个人轻松的不得了。
同床共枕多年，丈夫的变化关氏自然是察觉到了。她心里隐隐约约有点儿猜想，但又不敢想。直到听见女儿说今日的包子卖了五百铜贝时，她才明白过来。
一日就能卖五百，不出一月村里的债就都能还完了！难怪当家的没了愁绪，整个人都放松了。
这些年那些债压得一家喘不过气，一日复一日的捞鱼卖钱还钱，勉强维持生活，这种日子终于要过去了！
关氏心情大好，一听说要在城里逗留一日，立刻提议一家去庙里拜拜。不过黎江没答应。
“城里的玄女庙还挺远的，来回路上就得一个多时辰，上山还要耽搁，来不及。湘儿下午还要去茶楼呢。你要想去，下回得空我陪你去。”
“行，去庙里又不急，咱们年前去拜拜就行了。”
说到年前，黎江立时想到马上入冬了，自已一家的冬衣还是大前年做的。尤其是女儿，穿的还一直是妻子的旧衣裳，这么多年，她穿过的新衣裳一个巴掌都数得过来。叫他心里很不好受。
“这样，我跟湘儿先去把粮买了，回来做点东西吃。等下午我陪你去看完郎中后咱们在城里转转。翠儿要一起吗？”
突然被点名的关翠儿连连摆手拒绝，她不敢出去。黎湘又是哄又是劝都没能把人哄出船，最后只能放弃跟着爹一起出去买粮。
因着船上碗筷不够，所以黎湘决定中午就包点饺子蒸来吃就行了。现成的蒸笼，现成的叶子，简单吃一顿。正好刚刚茶楼看见那韭菜肉馅儿有点馋，中午就包它！
父女两目标明确很快便买好了一堆东西回到船上。黎江负责剁馅儿，关氏和关翠儿负责理干净韭菜，黎湘么自然是负责和面揉面了。
冷水和出来的面硬，她习惯加个鸡蛋加点盐进去。揉好后醒发个一刻钟左右就行了，没有包子皮儿那么麻烦。
因为大家都有擀包子皮儿的经验，所以学饺子皮儿也快，等馅儿一拌好，三个人便一人拿着一块皮儿跟着黎湘学起了包饺子。
教会了他们包饺子后，黎湘便出去生火准备做油辣子。今日钱袋鼓鼓，她也终于把自己早就看上的那些调料都买了一些回来。辣椒是怎么都不嫌弃多的，她又买了一点，还有花椒虾粉酱油醋那些，都是常用的调味料。
吃蒸饺嘛，蘸料是非常重要的，她准备先把辣的调出来。
碗里加了辣椒蒜末香葱芝麻，再加酱油，然后拿热油那么一淋，独一无二的香味瞬间飘散出去，飘上了岸，很快就勾了个人回来。
那是一个衣衫略旧，头发花白又凌乱的老爷子。
黎湘正蒸着饺子呢，就瞧见岸上一老人眼睛直勾勾的盯着她的蒸笼。大概是饿的狠了吧，这么大年纪也挺可怜的。于是她等饺子一蒸好便端进去和爹娘说了一声，拿叶子给他夹了五个。
“老人家我船上没有碗筷，你将就着用手拿着吃吧。”
老头儿接过饺子闻了闻，立刻摇摇头道：“我刚闻见的不是这个味儿，明明是你这船上飘出来的。”
刚刚……
刚刚她蒸饺子前先做了蘸料！
第24章
黎湘好人做到底, 把她调的那碗蘸料端了出来给老人家闻了闻。
“是这个味儿吗？”
老爷子一闻那味儿眼都亮了。
“是了是了，就是这个。不过，方才闻着没有酸味儿。可是加了醋？”
黎湘点了点头。
不加醋的蘸料是没有灵魂的，她从小到大不管是吃饺子还是吃凉菜, 蘸料必得加醋。
“老人家, 这一碗是蘸料, 加了辣椒的。您要是能吃辣的话就拿饺子沾了放到叶子上慢慢吃, 剩下的我得拿进去吃饭了。”
“辣我能吃, 饺子？这好吃吗？”
老爷子仿佛是在自己和自己说话, 问完便捏了饺子挨个儿沾了点儿料。
“丫头，谢谢了。”
“不客气, 只是几个饺子而已。”
黎湘也没和他多说话，看他沾完了便端着蘸料回了船舱里。一家子都还在等着她, 谁也没有先动手去拿饺子吃。
“都吃呀，这天气一会儿就凉了，等我干嘛。”
“一家子一起吃才香嘛。”
黎江笑呵呵的这才开始动手，关氏也拿了一个饺子沾了蘸料吃。只有关翠儿，还是一动不动。
“我，我不饿……”
话音刚落, 她那肚子便咕咕响起来。黎湘还有什么不明白的，就是因为饺子里头包了肉，她才不敢吃。
这个表姐虽说一路上包包子感觉亲近了许多，但她还是把自己在当外人。大概也是从小的习惯吧，外婆那一家不说了, 肯定是教育她姑娘家就不能吃肉。
“表姐, 刚刚外头那个素不相识的老人家我都夹了五个饺子给他呢, 你可是我亲表姐, 难道还吃不得那几个饺子？”
“翠儿，吃吧，咱都是一家人，不兴计较那些。”
黎江这一家之主开了口，关翠儿总算是听了话。四笼四十个饺子，一家子沾着蘸料没一会儿就吃光了。
韭菜猪肉饺，又鲜又香再加上蘸料那真不是一般的开胃。关氏吃的有些撑了，只能在岸边来来回回的走路消食儿。
黎江在岸上陪着她，船舱里便只剩下了姐妹两。她两正在收拾着船舱里的东西，黎湘不死心的又开始‘勾搭’关翠儿。
“表姐，待会儿我爹他们要去看郎中抓药，我呢要去趟茶楼，你跟我一起去吧。”
关翠儿擦着凳子的手一僵，下意识拒绝道：“不，不了吧。我就待在船上等你们回来……”
“一起去嘛，我们出去一时半会儿的都回不来，你一个人在船上谁也不放心啊。”
“没事的，我会呆在船上哪儿都不去。”
“表姐，去嘛去嘛去嘛。城里可热闹了，有好多好多咱们没见过的东西。”
“……”
黎湘看得出表姐是心动了，于是再接再厉央求道：“表姐你就陪陪我吧，我一个人出去身边都没有熟人，心慌的很。”
…………
“好吧……”
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